苹果是蔷薇科植物苹果所结的果实，主要产于华北和东北一带。夏秋季节是果实成熟采摘的时候，可以洗净生吃或切片晾干保存。那么，苹果有哪些营养价值和功效呢？让我们一起来看看吧！
提高免疫力，预防流感，食疗养生
苹果中富含的维生素C有助于维持红血球数量，同时刺激抗体和白细胞的产生，增强抵抗疾病的能力。由于近一半的维生素C分布在果皮上，因此连皮食用效果更佳。
抗氧化，预防癌症
苹果皮含有丰富的多*类抗氧化营养素，如槲皮素和3萜类，能够防止自由基对细胞的损害。美国康奈尔大学的研究表明，每日给老鼠食用苹果，可以将患乳腺癌的风险降低17%。
在食用前务必彻底清洗。许多人担心苹果皮上残留过多的农*，因此在食用前必须使用流动的清水彻底搓洗3次或更多。选择一些有机栽培的苹果也是放心的选择。
抗抑郁，改善情绪
身体制造多巴*和肾上腺素等快乐荷尔蒙时，维生素C是一个重要的元素。缺乏维生素会降低人的抵抗力，严重时甚至会导致抑郁。多食用苹果和其他富含维生素C的水果有助于提升情绪。
保持肠道健康
苹果中富含丰富的膳食纤维，有助于促进排便。连皮食用一个中等大小的苹果可以为您提供4.4克的纤维；此外，苹果中的果胶含量比其他水果多，多食有助于平衡肠道菌群，预防腹泻。
降低胆固醇，预防冠心病
苹果中的果胶和膳食纤维可以阻止肠道吸收低密度脂蛋白（坏胆固醇），保护心脏。美国佛罗里达州立大学的研究发现，每天食用两个苹果可以降低16%的胆固醇水平。
控制糖尿病
苹果中的果胶可以为身体制造半乳糖醛*（Galacturonic Acid），减轻对胰岛素的需求。此外，苹果属于低GI水果，升糖指数低于60，适合糖尿病患者食用，有助于控制血糖。
预防哮喘
一项英国研究发现，每天饮用苹果汁对肺部健康有益。儿童每日至少饮用1杯苹果汁，患哮喘的机会比一个月只饮用1次的低一半。怀孕期间食用苹果也可以降低婴儿患哮喘的风险。
预防牙周病
苹果中的单宁*有助于预防牙周病和去除污渍，使牙齿恢复洁白。粗纤维能清除口腔中的食物残渣，咀嚼苹果也能刺激唾液分泌，具有天然的清洁抗菌效果。
预防骨质疏松症
法国农业技能学院的研究指出，苹果独特的一种类黄*化合物根皮苷（Phloridzin）和微量元素硼（Boron）有助于增强骨密度，降低更年期女*患骨质疏松症的风险。
改善经前症候群
研究表明，苹果中的植物雌激素（Phytoestrogen）有助于防止因雌激素紊乱导致的月经过多或经痛。苹果中丰富的钾也有助于中和体内的*，改善水肿问题。
红薯功效及营养价值2
红薯怎样吃最营养?说到红薯，相信大家都不会感到陌生，这是一种极为常见的粗粮，红薯甜甜的味道深受很多人的喜爱。那么，你是否知道红薯的营养价值，今天就来科普一下吧。
红薯的营养价值
1.宽肠通便。红薯含有非常丰富的“柔软”膳食纤维，之所以说它“柔软”，是因为红薯中所含的膳食纤维的结合水力和吸附力都比其他三种膳食纤维(土豆、豆?、麦麸等膳食纤维)要高，因此，很容易被人体消化和吸收。同时，它能促进肠道的有害物质及时地排出体外，从而减少了有害物质的吸收。而且，红薯经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与生食相比可增加40%左右的膳食纤维。能有效刺激肠道的蠕动，促进排便。
2.增强免疫功能。红薯含有大量黏蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力。
3.防癌抗癌。红薯中含有的丰富的抗氧化物质，如维生素C，β胡萝卜素等，能起到消除活*氧的作用，而活*氧是诱发癌症的原因之一。另外，红薯丰富的膳食纤维，能促进肠道降，间接地能够防治结肠癌。
4.红薯是淀粉类主食中唯一含有维生素C的薯类食物，红薯的β-胡萝卜素含量也是薯类和淀粉类当中含量最多的营养素。β-胡萝卜素是很好的抗氧化物质，它的含量不同使得红薯呈现出不同的颜*。β-胡萝卜素越多，红薯的颜*越深。颜*不同的红薯，抗氧化的能力也是有差别的。一般来说，颜*越深，抗氧化能力越强。
5.抗衰老、预防高血压。红薯中含有一种特殊的物质，叫绿原*，它可以抑制黑*素的产生，防止雀斑和老年斑的出现，延缓细胞衰老。另外，红薯的钾含量比苹果橘子都高，而高钾低*能调节水电解质的平衡，有利于预防和缓解高血压。
人参的营养价值和功效3
人参又名棒锤、山参、园参、人街、鬼盖、黄参、玉精、血参、土精、金井玉阑、孩儿参、皮尾参、生晒参、移山参。那么人参的营养价值和功效有哪些呢，我们一起来看看!
人参的营养价值：
人参含多种皂*和多糖类成分，人参的浸出液可被皮肤缓慢吸收、对皮肤没有任何的不良刺激，能扩张皮肤毛细血管，促进皮肤血液循环，增加皮肤营养，调节皮肤的水油平衡，防止皮肤脱水、硬化、起皱，长期坚持使用含人参的产品，能增强皮肤**，使细胞获得新生。
同时人参活*物质还具有抑制黑*素的还原*能，使皮肤洁白光滑。它的美容效用数不胜数，是护肤美容的极品。人参加在洗发剂中能使头部的毛细血管扩张，可增加头发的营养，提高头发的韧*，减少脱发、断发、对损伤的头发具有保护作用。
人参内服不仅强身也会起到抗老及护肤美容作用。将人参直接浸入50%甘油，10日用甘油搓脸，或将人参煎成浓汁，每日往洗脸水倒一点，用含人参的甘油搓脸或人参水洗脸，能让皮肤相当滋润。
人参的食用功效：
1、补元气：失血或急、慢*疾病所致虚脱，可用独参汤以补气固脱;如阳气衰微，四肢威冷者可配附子以益气回阳;如气*衰微、汗多口渴者，配麦冬、五味子(生脉散)以益气敛明。用独参汤抢救急*肾炎合并重度心力衰竭，口服有明显疗效。
2、补益脾肺：人参流浸膏用于治疗胃*不足、胃*缺乏*胃炎及慢*胃炎患者，能使胃液*度增高，大多数患者食欲不振及消化不良症状改善。复方参红糖浆(人参叶、满山红叶、构把子)治疗慢*气管炎、肺心病有一定疗效。
3、安神益智：人参对各型神经衰弱均有疗效，使体重增加，全身虚弱、头痛、失眠及食欲不振等症状消除。对衰弱状态亦有一定治疗作用。对植物神经失调及阳萎有效。对内外科恢复期病人亦有强壮作用。
人参的食用禁忌：
由于人参(尤其是野山参)有明显的强壮兴奋作用，所以体质健壮的人都不适合服食，否则极易导致“人参滥用综合征”，出现面红目赤、神经过敏、失眠烦躁、口鼻出血或咯血、皮肤瘙痒、血压升高、男子*功能亢进、小儿*早熟等症状。
1、体质壮实及热*病人忌食。
2、高血压伴有头昏脑涨、口苦咽干、*情急躁、大便干结以及肝阳偏亢的患者要忌食。
3、糖尿病伴有口干作渴、多饮多食、小便赤热、舌红乏津的患者要忌食。
4、*虚火旺有口鼻干燥、手足心热、烦躁失眠、口鼻出血以及咯血者不宜食用。
5、干燥综合征患者及婴幼儿和服用中*藜芦之人不宜食用。
6、人参不宜与山楂、萝卜及茶一起食用。
7、人参忌用铁锅煎煮。
人参的吃法：
1、红枣人参汤
原料：红枣20枚、人参9克、海米、鸡蛋1个、香油各10克、植物油、盐、葱、香菜各少许。
做法：将红枣去核，洗净;人参洗净，切成薄片，待用。锅置火上，加适量清水，用旺火煮沸，放入红枣、人参片，锅加盖煮2小时即成。
2、人参胡桃汤
原料：人参3克，胡桃肉3枚。
做法：取人参3克，胡桃肉3枚，煎汤服之。每日一次。连用5~7天。
3、莲参粥
原料：人参10克，莲子15克，粳米50克，白糖适量。
做法：人参用水浸润，切成薄片;莲子水发，去心;粳米淘洗干净。锅置火上，加适量清水、莲子、粳米，用旺火烧沸，放入人参片，改用文火煮熟，加入白糖调味即成。
4、人参营养饭
原料：大米3杯，新鲜人参2根，大枣5粒，栗子4粒，红豆5大匙，黑豆3匙，水3杯。
做法：新鲜人参洗净后按适度切块，大枣去籽后切丝，栗子切厚块。大米洗净放在水里泡30分钟后沥干水分。红豆和黑豆泡水待软。红豆煮开后用比较适宜。锅里放米和准备好的材料后倒水做饭。待米汤开后用微火焖好。
