在春季，阳光明媚，天气逐渐变暖。孩子们开始从室内活动转移到室外，他们的活动量增加，因此需要更多的钙来支持他们的生长发育。春季的食谱应包含富含钙质的食物，如肉骨头黄豆汤、紫菜虾皮汤、海带和牛奶等。此外，食谱还应确保孩子们获得足够的热量和优质蛋白质，以满足他们的生长发育和活动需求。
夏季的天气炎热，孩子们的食欲可能下降，活动和睡眠时间相对减少。因此，夏季的膳食应以清淡为主，不宜过于油腻，但应确保*彩鲜艳、形式多样、品种丰富，以刺激孩子们的食欲。此外，多食用清热、解毒、消暑的食物和瓜果，如绿豆、冬瓜、苦瓜、西红柿、丝瓜和西瓜等，有助于降温解暑。
随着秋季的到来，天气变得比较干燥，孩子们容易出现唇干开裂、鼻腔干燥易出血、便秘等情况。因此，秋季的食谱应以生津润肺的食物为主，如萝卜、藕、山*、百合、芋艿和鸭肉等。
寒冷的冬季，孩子们的活动量相对较少，但由于寒冷的天气，他们的体内消耗热量较多，容易感到饥饿。因此，冬季的食谱应该包含一些高热量、高蛋白的食物，菜肴的味道也可以稍微浓一些，以增加孩子们的食欲。此外，适量食用赤豆、红枣、木耳和莲子等食物有助于健脾补血，提升孩子们的免疫力。
春季幼儿营养食谱2
猪肉糯米丸子
用料：
猪肉馅 500 克
鸡蛋 1 个
糯米 250 克
香油 15 克
盐 10 克
料酒 3 克
味精 3 克
水淀粉 100 克
水 150 克
葱姜末 少许
制法：
1. 将糯米用冷水浸泡 40 分钟，控净水分。
2. 将肉馅放入碗中，加入鸡蛋、水淀粉、清水，用力搅拌至有粘*。然后用手捏成大小均匀的丸子。
3. 将丸子逐个裹上糯米，放入盘中，上蒸笼用大火蒸 25 分钟。盛盘时，每个丸子下面垫一片生菜叶，口感更佳。米香浓郁，肉质鲜嫩，形似刺猬。
玉米牛肉羹
用料：
牛肉 100 克
鲜玉米棒 2 个
鸡蛋 2 个
香菜 1 棵
姜 1 片
高汤 适量
做法：
1. تخم液打散；香菜洗净切碎。
2. 牛肉洗净，擦干水分，剁碎，加入调料腌制 10 分钟。在不放油的锅中炒至变*，沥去油脂和血水。
3. 玉米洗净，用*背剔下玉米粒。
4. 将适量水和姜煮沸，放入玉米煮熟约 20 分钟。加入调料，用玉米淀粉水勾芡成稀糊状。放入牛肉，兜匀煮沸。加入 تخم液，搅拌均匀，盛入汤碗。撒上香菜即可。
糖醋月亮饺
用料：
鸡蛋 10 个
酱油 25 克
盐 10 克
味精 4 克
植物油 1 公斤（实际用量 150 克）
白糖 70 克
醋 35 克
大蒜 2 瓣
葱段 10 克
姜片 5 克
制法：
1. 在平底锅中倒入油，加热至八分热。将鸡蛋依次磕入锅中，鸡蛋之间留有空隙。在每个鸡蛋上撒少许盐。待鸡蛋煎至起泡时对折，用铲子轻压边缘，形成蛋饺。将鸡蛋煎至金黄*即可盛出。
2. 在锅中倒入 50 克油，油热后放入大蒜稍炸。加入酱油、白糖、醋、味精、葱段、姜片、蛋饺和温水。大火煮开，转小火慢煮至汤汁收稠。将月亮饺盛入盘中即可。*甜可口，香醇鲜美。
核桃鸡片
原料：
鸡胸肉 500 克
核桃仁 100 克
西兰花 1 棵
蛋清 半个
酱油 1/2 汤匙
味精 2 克
酒、盐、胡椒粉、淀粉水 适量
制作：
1. 核桃仁用沸水浸泡 5 分钟，用牙签剔除外皮。
2. 将鸡胸肉切片，放入蛋清中，加入盐、酱油和少许淀粉。
3. 将油锅加热至五成热，放入核桃仁翻炒至香脆，沥干油脂盛出。
4. 锅中加入油，滑入鸡片，捞出沥干。锅中留底油，放入鸡胸肉，加入酒、盐、胡椒粉和核桃仁一起翻炒。加入少许淀粉水勾芡，淋上麻油，装盘。
特点： 鸡肉嫩滑，核桃香脆，适合婴幼儿食用。
银鱼白菜羹
原料：
大白菜 500 克
银鱼 100 克
胡萝卜 1 根
盐、淀粉 适量
制作：
1. 将白菜切丝，用油炒软。加入盐和高汤烧开，再放入切丝的胡萝卜。
2. 待白菜软烂时，加入银鱼同煮至熟软，用淀粉勾芡即可。
特点： 银鱼中的钙质容易吸收，有助于婴幼儿骨骼发育。
11个月婴儿营养食谱3
导语：宝宝即将迎来一岁生日，食物的选择也逐渐从流食过渡到主食。在这里，小编为大家整理了适合11个月宝宝的营养食谱，让我们一起来了解吧！
11个月婴儿营养食谱：鸡血豆腐汤
做法：
将豆腐和鸡血切成细条，将黑木耳、熟瘦肉、胡萝卜切成细丝。
放入鲜汤中，加入适量酱油、精盐、料酒，用水淀粉勾薄芡。
淋入打好的鸡蛋液，加香油、葱花即成。
此汤*泽美观、味道咸鲜，含有丰富的蛋白质、铁、胡萝卜素和纤维素，有助于提高宝宝的血*素水平。
11个月婴儿营养食谱：炒青椒肝丝
做法：
洗净猪肝和青椒，将猪肝切丝后用淀粉抓匀，滑散捞出。
锅内留少许油，炝锅葱姜，加入青椒丝，加入料酒、白糖、精盐和适量水，烧开后用水淀粉勾芡。
倒入猪肝丝，淋入香油、少许醋即可。
此菜富含丰富的铁、蛋白质和维生素A，经常食用有助于补血，对缺铁*贫血的宝宝效果显著。
11个月婴儿营养食谱：鱼肉蒸糕
原料：
鱼肉1/2块
洋葱1/6个
鸡蛋1个
盐适量
制法：
将鱼肉切成适当大小，与洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌均匀。
将拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。
11个月婴儿营养食谱：线鱼炒饭
原料：
米饭1/4碗
线鱼(罐头)1/5盒
胡萝卜、卷心菜、洋葱适量
黄油适量
制法：
将胡萝卜、卷心菜、洋葱焯水后切碎。
在锅里涂抹黄油，加入炒制好的蔬菜和线鱼。
蔬菜炒至一定程度后，加入米饭和清汤，关火焖2-3分钟。
11个月婴儿营养食谱：香椿芽拌豆腐
做法：
嫩香椿芽洗净，用开水焯5分钟，挤出水后切成细末。
将盒装豆腐倒出盛盘，加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即可。
此菜清香软嫩，富含大豆蛋白、钙质和胡萝卜素等营养，适合宝宝食用。
11个月婴儿营养食谱：虾皮紫菜蛋汤
做法：
洗净虾皮，将紫菜撕成小块，香菜切小段。
打散鸡蛋备用。用姜末炝锅，加入虾皮略炒，加适量水烧开后淋入鸡蛋液。
加入紫菜、香菜，并加入适量香油、精盐、葱花即可。
此汤口味鲜香，富含蛋白质、钙、*、铁、碘等营养素，有助于宝宝的钙、碘补充。
以上食谱精选，旨在为11个月宝宝提供丰富、均衡的营养，希望能对宝宝的成长发育有所助益。
