西餐桌上摆放的*叉一般最多不超过三副，你需要牢牢记住的就是要用最外面的那副*叉来吃第一道菜，以后每上一道菜依次往里使用。下面这些关于*叉的礼仪用法也一起来看看吧!
*与叉的种类
*、叉等银器类皆称为Cut-lery.*、叉又分为肉类用、鱼类用、前菜用、甜点用，而汤匙除了前菜用、汤用、咖啡用、茶用之外，还有调味料用汤匙。调味料用汤匙即是添加调味料时所使用的汤匙，多用于甜点或是鱼类料理。如今所使用的餐具依料理的变化而不断变化。正式西式料理的套餐中，，常依不同料理的特点而配合使用各种不同形状的*叉，并不是一开始就全部摆出来的。说到全套，很容易使人联想到在餐桌上摆满银器的画面，而现在大都是以点用2-3道单品料理的方式为主流。所以，在餐桌上摆满银器的正式用餐摆设，可能只能在喜宴上才能看得到了。最近，使用一组的*与叉的情况渐少，仅吃2-3道前菜的人愈来愈多，而*叉也并不随之变换，大都是以一组*叉吃接着送上的前菜。而那种在*叉上摆着的*与叉(或汤匙)，并放置于餐盘右侧的餐厅也日渐增加。肉类料理所使用的*的形状，不论是哪一家餐厅大致上都一样，不过鱼类料理所使用的*，往往依各餐厅而有所不同。尤其是最近，与肉类料理用*的宽度相同的鱼类料理用*有逐渐增加的倾趋势，且比这宽度更宽的也很常见，也有一些*幅更宽并在*刃部分加上豪华装饰的鱼类料理用*。此外，还有餐厅以调味料汤匙代替鱼类料理用*。*叉就像是*的筷架一样。有时是*与叉(或汤匙)两只为一组放置在*叉架上;有时是将*、叉、汤匙三只为一组，放置在*叉架上;有时是*与叉(或汤匙)两只为一组的放置其上，使*的*刃部与叉子的前部不会碰触到桌巾。
*与叉的使用方式
英美人的饮食习惯不一样。吃肉菜时，英国人左手拿叉，叉尖朝下，把肉扎起来，送入口中，如果是烧烂的蔬菜，就用餐*把菜拨到餐叉上，送入口中，美国人用同样的方法切肉，然后右手放下餐*，换用餐叉，叉，叉尖朝上，插到肉的下面，不用餐*，把肉铲起来，送入口中，吃烧烂的蔬菜也是这样铲起来吃。
吃饭时，利用叉子的背面舀起来吃虽然不是违反餐桌的礼仪，不过看来起的确是不怎么雅观。吃米饭之类的料理时，可以很自然地将叉子转到正面舀起食用，因为叉子正同的凹下部位正是为此用法而设计的。这时候，也可利用*子在一旁辅助用餐动作。将餐盘上的料理舀起时，利用*子挡着以免料理散落到盘子外面，如此一来就可以很利落地将盘内食物舀起。如有淋上调味酱的料理了，也可以利用*子刮取调味酱，再以汤匙或调味酱用汤匙将料理与资料一起送入口中。如以叉子叉住，再用汤匙淋上调味酱后食用，则是错误的动作，因为这样一来，在料理送往口中时，酱料会滴滴答答落得到处都是，搞得一团糟。
以叉子舀起料理时，以左手持用叉子，将食物置于叉子正面的叉腹上送入口中。在与朋友聚餐的轻松场合，如果不须用到*子，可以用右手拿叉子进餐。饭应以正面叉腹而非叉子背面舀起，这样可以比较容易食用，而且也较优雅自然。当盘子内的细碎食物聚集时，可利用*子挡着，再以叉子靠近舀起。利用汤匙代替*子也是可以的。以叉子将料理聚集到汤匙上，再以汤匙将食物送入口中。调味酱用汤匙与一般汤匙的用法是一样的。应利用叉子将料理推到调味酱汤匙上食用，而非以叉子叉住料理再以调味酱用汤匙淋上酱料，因为后者是违反礼节的。
如何摆置*与叉
用餐中为八字形，如果在用餐中途暂时休息片刻，可将*叉分话盘中，*头与叉尖相对成“一”字形或“八”字形，*叉朝向自己，表示还是继续吃。如是是谈话，可以拿着*叉，无须放下，但若需是作手势时，就应放下*叉，千万不可手执*叉在空中挥舞摇晃。应当注意，不管任何时候，都不可将*叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。
*与叉除了将料理切开送入口中之外，还有另一项非常重要的功用。*叉的摆置方式传达出“用餐中”或是“结束用餐”之讯息。而服务生是利用这种方式，判断客人的用餐情形，以及是否收拾餐具准备接下来的服务等等，所以希望积闰能够记住正的的餐具摆置方式。特别要注意的是*刃侧必须面向自己。用餐结束的摆置方式有两种：用餐结束后中，可将叉子的下面向上，*子的*刃侧向内与叉子并拢，平行放置于餐盘上。接下来的摆置方式又分为英国式与法国式，不论哪种方式都可以，但最常用的是法国式。尽量将柄放入餐盘内，这样可以避免因碰触而掉落，服务生也较容易收拾。出席结婚餐宴时，不论怎么将餐具摆成“用餐中”的位置，只要主要宾客用餐结束，就应立即把所有的料理收起。所以宴会时，切记皆以主要宾客为中心进行。在宴会中，每吃一道菜用一副*叉，对摆在面前的*叉，是从外侧依次向内取用，因为*叉摆放的顺序正是每道菜上桌的顺序。*叉用完了，上菜也结束了。中途需是谈话或休息时，应该将*叉呈八字形平架在盘子两边。反之，*叉柄朝向自己并列放在盘子里，则表示这一道菜已经用好了，服务员就会把盘子撤去。前菜或是甜点等，如果是可以直接用叉子叉起食用的料理，没有必要刻意地一定使用*子。在家庭内的餐会或是与朋友之间的轻松聚餐，像沙拉或是蛋包饭之类较软的料理也可以只使用叉子的进餐。但是在正式的宴席上使用*叉，能给人较为优雅利落的感觉。另外，在欧洲等地，常可看见有人右手拿叉子，左手则拿着面包用餐。不管吃得怎么利落优雅，这样用餐也只能在家庭或大众化的店中，在高级餐厅内是绝对行不通的。没用过的*子，就这样放在桌上即可，服务生会自动将它收走。
虽说将*与叉放在餐盘上并拢是代表结束用餐的讯息，但是没有必要把干净*子特地放入弄脏的餐盘内。没有用过的餐具保持原状放在原处即可，硬要追求形式的规则反而显得奇怪。随机应变，依当时的状况处理事物才是最正确的。即使掉了也不算出丑，但是自己弯下腰去捡就满丢脸的。所以东西掉了的时候最好请服务生过来替你捡起。服务生随时都在注意客人的情况，所以会很快地再拿新的餐具过来，万一服务生没有注意到，可以面向服务生稍微地将手抬高一下，尽量不要引起其他人侧目注视。服务生的工作是为了使客人能更愉快地用餐，所以尽可向他们提出要求。
西餐*叉的礼仪2
西餐如今对于很多普通人来说已近不再是陌生的存在，人们多多少少都对西餐有一定的了解。也由于西餐的美味、健康、优雅等等原因，人们开始越来越喜欢西餐。众所周知，西餐使用的是*叉，那么你知道西餐*叉的正确拿法吗?下面是为大家准备的请教西餐*叉的礼仪，希望可以帮助大家!
请教西餐*叉的礼仪
西餐用的*、叉、勺各有其用，不能替代或混用。
1.*
是用来切割食物的，不要用*挑起食物往嘴里送。记住：右手拿*。如果用餐时，有三种不同规格的*同时出现，一般正确的用法是：带小小锯齿的那一把用来切肉制食品;中等大小的用来将大片的蔬菜切成小片;而那种小巧的，*尖是圆头的、顶部有些上翘的小*，则是用来切开小面包，然后用它挑些果酱、奶油涂在面包上面。
2.叉
左手拿叉，叉起食物往嘴里送的，动作要轻，捡起适量食物一次*放入口中，不要拖拖拉拉一大块，咬一口再放下，这样很不雅。叉子捡起食物入嘴时，牙齿只碰到食物，不要咬叉，也不要让*叉在齿上或盘中发出声响。
3.勺子
在正式场合下，勺有多种，小的是用于咖啡和甜点心的;扁平的用于涂黄油和分食蛋糕;比较大的，用来喝汤或盛碎小食物;最大的是公用于分食汤的，常见于自助餐。切莫搞错。
西餐餐具的摆放
餐具的摆放是根据上菜先后顺序从外到内摆放。有的菜用过后，会撤掉一部分*叉。*叉放的方向和位置都有讲究。*叉放在垫盘上呈八字形，*口朝内，叉尖向下就表示你还要继续用餐;*叉平行摆放在垫盘上*口向处，叉尖向上则表示你不要用餐。汤勺横放在汤盘内，匙心向上，也表示用汤餐具可以?ё摺?/p>
西餐*叉拿法
用*叉吃东西时，应以叉子将左边固定，用*子切一小口大小，蘸上调味汁送入口中。
美式的吃法是先将食物全部切成小块，再换右手拿叉子慢慢吃。但如果吃的是多汁的肉类菜肴，肉汁会流潢盘子，并不雅观。因此最好是切一口吃一口。
如何使用*叉基本原则是右手持*或汤匙，左手拿叉。若有两把以上，应有最外面的一把依次向仙取用。*叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。
汤匙则用握笔的方式拿即可。如果感觉不方便，可以换右手拿叉，但更换频繁则显得粗野。
吃体积较大的蔬菜时，可用*叉来折叠、分切。较软的食物可放在叉子平面上，用*子整理一下。
略事休息时，*叉的摆法如果吃到一半想放下*叉略作休息，应把*叉以八字形状摆在盘子*。若*叉突出到盘子外面，不安全也不好看。
边说话边挥舞*叉是失礼举动。用餐后，将*叉摆在四点钟方向即可。酒瓶以近水平的斜面放置，这样瓶中沉淀物就不会和酒混在一起。
西餐*叉使用方法
1、一般而言，惯用右手的人通常右手持*左手持叉，以手由上方握住*与叉，两手食指按在*叉上使用。
2、食用米饭、玉米、青豆等小颗粒食物时，可以把叉子反过来当汤匙般使用，将细小食物用*帮忙聚集在叉子凹陷处，舀着食用。
3、欧洲人用餐右手持*左手持叉，边切边叉，将食物送入口中。美国人则是切每一口食物后，将右手的*放下，把叉子换到右手，再以叉子正面将食物送入口中。英国人则习惯用*把食物扫到叉背上，压平后送入口中。种种吃法并无优劣之分，最好都能熟悉运用，则与不同国家人用餐，入境随俗，更能左右逢源。
4、不慎将*叉落地，可请服务员代捡，并取一份新的来替换，客人千万不要钻到桌下捡拾，很难看。
5、每吃完一道菜，把*叉并拢*锋朝自己，叉背朝下，以4-10点方向并排斜放再盘上，服务员即知可收掉盘子。
6、中餐吃饭时要端着饭碗，西餐用餐时千万不可端着盘子吃。
吃西餐*叉礼仪3
西餐这个词是由于它特定的地理位置所决定的，顾名思义，西餐就是西方国家的饮食菜肴，那么对于西餐*叉的使用都有哪些礼仪呢？下面是小编分享给大家的吃西餐*叉礼仪，希望对大家有帮助。
吃西餐*叉礼仪
1、左叉右*。西餐最基本的礼仪是正确使用*叉，一般是左手持叉，右手持*，由上方握住*与叉，两手食指按在*叉上使用。简单讲是用右手拿*把食物切开，然后左手拿叉将食物叉起。以叉子压住食物的左端，固定，顺着叉子的侧边以*切下约一口大小的食物后，叉子即可直接扎起食物送入口中。
2。正确的姿势和适当的角度。面对西餐时端正坐好，将肩膀与手腕放松，两臂贴着身体，手肘不太过高或过低，*与餐盘的角度保持在15度左右。两侧手肘过高会使*叉角度过大，而呈直立状态;相反地，如果手肘过低将使*叉呈倒下状态，没有办法好好地将食物切开。
另外注意，将*子拉回时不可用力，而是在往前压下时用力，这样才能利落地将食物切开。*与叉也不可以过分倾斜，叉子可依食物的特*，自由地变换拿法以方便用餐。当叉起食用时，叉子的背面必须向上，不过，如果是舀起食物使用时，叉子应面向上方。
3、欧美用叉的细微区别、欧洲人用餐右手持*左手持叉，边切边叉，将食物送入口中。美国人则是切每一口食物后，将右手的*放下，把叉子换到右手，再以叉子正面将食物送入口中。英国人则习惯用*把食物扫到叉背上，压平后送入口中。种种吃法并无优劣之分，最好都能熟悉运用，则与不同国家人用餐，入境随俗，更能左右逢源。
4、用餐完毕、每吃完一道菜，把*叉并拢*锋朝自己，叉背朝下，以4～10点方向并排斜放再盘上，服务员即知可收掉盘子。已设置好的餐具不可随意改变位置，不过如果你是左撇子，在吃的时候可将*叉互相更换使用。只是在用餐完毕后，餐具必须依右撇子的人的用法放置，将*叉的柄向右放置于餐盘上，这么做的原因主是要为了不造成服务人员的困扰。
5、叉的巧用。食用米饭、玉米、青豆等小颗粒食物时，可以把叉子反过来当汤匙般使用，将细小食物用*帮忙聚集在叉子凹陷处，舀着食用。
6、注意事项。中餐吃饭时要端着饭碗，西餐用餐时千万不可端着盘子吃。不慎将*叉落地，可请服务员代捡，并取一份新的来替换，客人钻到桌下捡拾餐具属于一种失礼的行为。
吃西餐的10大基本礼仪
1、*叉：手握叉子时不要像握大提琴那样，或像握麦克佩斯夫人的*首那样。另外，不要手握*叉在空中飞来舞去用以强调说话的某一点，也不要将*叉的一头搭在盘子上，一头放在餐桌上。*叉一旦拿起使用，就不能再放回原处。*子放在盘子上时，*刃朝里，头在盘子里，*把放在盘子边缘上。
2.餐巾：不要拿餐巾去用力擦脸的下部，要轻轻地沾擦。不要抖开餐巾再去折叠，不要在空中像挥动旗子那样挥动餐巾。餐巾应放在大腿上，如果离开餐桌，要将餐巾放在椅子上，并把椅子推近餐桌。注意动作要轻。用餐结束时不要折叠餐巾;否则，不了解情况的服务生可能会再给别的客人使用。用餐结束时要将餐巾从中间拿起，轻轻地放在餐桌上盘子的左侧。
3.咀嚼：嚼东西时嘴要闭紧，无论你有什么惊人的妙语，时机多么恰到好处，只要嘴里有食物，绝不能开口说话。不能为了着急说话而马上将食物吞下，要保持细嚼慢咽的姿势，将食物咽下后会意地露出笑容，以转达你内心的活动：刚才完全可以有妙语出口，只是口中有食物。
4.坐姿：要牢记你妈妈的话，坐立要直，不要将胳膊肘支在餐桌上。如果手放在什么位置都不自在，放在大腿上。
5.面包：面包上抹黄油尤其要注意，将面包掰成可以一口吃下的小块，临吃前在小块上抹黄油，不要图方便将整个面包上都抹上黄油。
6.速度：切忌速度过快，无论你是在ritzcarton还是在格尔蒂的greasepit酒店用餐，大口吞咽食物不仅有害健康，而且也不雅观，尤其是和他人共同进餐时，这么做会显得失礼。共同进餐时大家的量应该一样，并保持同时开始同时结束的速度，别人都开始品味甜食了而你还在喝汤是不可取的。
7.剔牙：如果塞了牙，切忌在餐桌上剔牙，如果的确忍受不住，找个借口去洗手间，你可以在那里剔个够。
8.口红：将口红留在餐具上是不可取的，工作用餐尤其如此。如果没有随身携带纸手帕，进酒店时可以顺便到洗手间去一趟，或到吧台去取块纸餐巾。
9.吸烟：即使在吸烟区用餐，用餐期间吸烟也不可取，吸烟会影响他人的食欲，而且和整个气氛也不*，应该等到用餐结束后再吸烟，还应记住：不要用盘子当烟灰缸。
10.物品：女用手提包及男用手提箱这类东西不要放在餐桌上，钥匙、帽子、手套、眼镜、眼镜盒、香烟等物品都不要放在餐桌上。总之，凡是和用餐无关的东西都不能放在餐桌上
关于西餐礼仪*叉4
吃西餐的时候*叉的使用是有很严格的规范的，想学习西餐礼仪就要从学习如何正确使用*叉开始，如此才能避免在西餐厅就餐里的尴尬。下面小编就为大家整理了关于西餐礼仪*叉，希望能够帮到你哦!
西餐礼仪*叉
通常是右手持*，左手持叉，以手由上方握住*与叉，两手食指按在*叉上使用。叉的背面朝着*的方向来固定食物，右手拿*切割食物，边切边叉，将食物送入口中。
特殊情况
食用米饭、青豆等小颗粒食物时，用*将食物颗粒聚拢到叉子的凹陷处，叉子变身汤匙取用食物。
中途搁置
用餐期间需暂时搁置*叉，要使*叉呈八字形摆放在盘子里。
餐毕收盘
吃完一道菜后，*锋朝内，叉背朝下，将*叉并拢，以4-10点钟方向斜放盘上，表示服务员可以收掉盘子。
意外发生
*叉不慎落地，不可捡拾，可请服务员代捡，并换取新的*叉。
入境随俗
各地西餐中，*叉用法各异，但无优劣之分，入境随俗，让您左右逢源。
美国：切好食物，将*放下，叉子换到左手，翻转使得正面朝上，将食物送入口中。
英国：切好食物，用*将食物在叉背上压平，然后送入口中。
西餐关于*叉的礼仪5
西餐这个词是由于它特定的地理位置所决定的，顾名思义，西餐就是西方国家的饮食菜肴。与中餐使用筷子不同的是，西餐一般以*叉为主要餐具，学习西餐礼仪最基本的就是学会*叉的使用方法。下面是小编为大家搜集西餐关于*叉的礼仪，供大家参考。
1、左叉右*。西餐最基本的礼仪是正确使用*叉，一般是左手持叉，右手持*，由上方握住*与叉，两手食指按在*叉上使用。简单讲是用右手拿*把食物切开，然后左手拿叉将食物叉起。以叉子压住食物的左端，固定，顺着叉子的侧边以*切下约一口大小的食物后，叉子即可直接扎起食物送入口中。
2。正确的姿势和适当的角度。面对西餐时端正坐好，将肩膀与手腕放松，两臂贴着身体，手肘不太过高或过低，*与餐盘的角度保持在15度左右。两侧手肘过高会使*叉角度过大，而呈直立状态;相反地，如果手肘过低将使*叉呈倒下状态，没有办法好好地将食物切开。
另外注意，将*子拉回时不可用力，而是在往前压下时用力，这样才能利落地将食物切开。*与叉也不可以过分倾斜，叉子可依食物的特*，自由地变换拿法以方便用餐。当叉起食用时，叉子的背面必须向上，不过，如果是舀起食物使用时，叉子应面向上方
3、欧美用叉的细微区别、欧洲人用餐右手持*左手持叉，边切边叉，将食物送入口中。美国人则是切每一口食物后，将右手的*放下，把叉子换到右手，再以叉子正面将食物送入口中。英国人则习惯用*把食物扫到叉背上，压平后送入口中。种种吃法并无优劣之分，最好都能熟悉运用，则与不同国家人用餐，入境随俗，更能左右逢源。
4、用餐完毕、每吃完一道菜，把*叉并拢*锋朝自己，叉背朝下，以4～10点方向并排斜放再盘上，服务员即知可收掉盘子。已设置好的餐具不可随意改变位置，不过如果你是左撇子，在吃的时候可将*叉互相更换使用。只是在用餐完毕后，餐具必须依右撇子的人的用法放置，将*叉的柄向右放置于餐盘上，这么做的原因主是要为了不造成服务人员的困扰。
5、叉的巧用。食用米饭、玉米、青豆等小颗粒食物时，可以把叉子反过来当汤匙般使用，将细小食物用*帮忙聚集在叉子凹陷处，舀着食用。
6、注意事项。中餐吃饭时要端着饭碗，西餐用餐时千万不可端着盘子吃。不慎将*叉落地，可请服务员代捡，并取一份新的来替换，客人钻到桌下捡拾餐具属于一种失礼的行为。
西餐礼仪*叉使用礼仪6
在西方，去饭店吃饭一般都要事先预约，在预约时，有几点要特别注意说清楚，首先要说明人数和时间，其次要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间到达，是基本的礼貌。再昂贵的休闲服，也不能随意穿着。下面是西餐礼仪*叉使用礼仪，请参考！
西餐桌上摆放的*叉一般最多不超过三副，你需要牢牢记住的就是要用最外面的那副*叉来吃第一道菜，以后每上一道菜依次往里使用。如果多于三道菜，侍者会在上菜的时候给你送上新的*叉。需要注意的是，你左手边的面包盘里的那把*是黄油*，千万不要用它切牛排，除非你也想让你的牛排飞到坐在你对面的人的脖子上。
关于*叉的使用方法，你还要注意一下几个问题：
●使用*叉进餐时，要左手持叉，右手持*；切东西用左手拿叉按住食物，右手执*将其锯切成小块，然后用叉子送入口中。
●使用*时，*刃不可向外。*叉不要碰出声音，也尽量不要碰到盘底。切记*不能放入口中，不管它上面是否有食物——这既是礼仪的要求，同时也能避免*刃划破你的嘴唇。
●不要用叉子扎着食物进口，而应把食物铲起入口（美国人食用肉类有时先用*把肉切成块状，然后用叉子扎着送进口中；而欧洲人一般是边切边吃，而且是铲起来送入口中）。
●如食用某道菜不需要用*，也可用右手握叉，例如意大利人在吃面条时，只使用一把叉，不需要其他餐具，那么用右手来握叉倒是简易方便的。没有大块的肉要切的话，例如素食盘，只是不用切的蔬菜和副食，也可用右手握叉来进餐。
●每吃完一道菜，将*叉并拢放在盘中。不用*时，也可以用右手持叉，但若需要做手势时，就应放下*叉，千万不要手执*叉在空中挥舞摇晃，这会让别人感到胆战心惊。也不要一手拿*或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，或是一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。还要记住，任何时候，都不可将*叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。
●吃体积较大的蔬菜时，可用*叉来折叠、分切。较软的食物可放在叉子平面上，用*子整理一下。
●如果吃到一半想放下*叉略作休息，应把*叉以八字形状摆在盘子*。若*叉突出到盘子外面，不安全也不好看。边说话边挥舞*叉是失礼的举动。
●用餐后，将*叉摆在四点钟方向即可。
有关西餐*叉的礼仪7
1、左叉右*。西餐最基本的礼仪是正确使用*叉，一般是左手持叉，右手持*，由上方握住*与叉，两手食指按在*叉上使用。简单讲是用右手拿*把食物切开，然后左手拿叉将食物叉起。以叉子压住食物的左端，固定，顺着叉子的侧边以*切下约一口大小的食物后，叉子即可直接扎起食物送入口中。
2。正确的姿势和适当的角度。面对西餐时端正坐好，将肩膀与手腕放松，两臂贴着身体，手肘不太过高或过低，*与餐盘的角度保持在15度左右。两侧手肘过高会使*叉角度过大，而呈直立状态;相反地，如果手肘过低将使*叉呈倒下状态，没有办法好好地将食物切开。
另外注意，将*子拉回时不可用力，而是在往前压下时用力，这样才能利落地将食物切开。*与叉也不可以过分倾斜，叉子可依食物的特*，自由地变换拿法以方便用餐。当叉起食用时，叉子的背面必须向上，不过，如果是舀起食物使用时，叉子应面向上方。
3、欧美用叉的细微区别、欧洲人用餐右手持*左手持叉，边切边叉，将食物送入口中。美国人则是切每一口食物后，将右手的*放下，把叉子换到右手，再以叉子正面将食物送入口中。英国人则习惯用*把食物扫到叉背上，压平后送入口中。种种吃法并无优劣之分，最好都能熟悉运用，则与不同国家人用餐，入境随俗，更能左右逢源。
4、用餐完毕、每吃完一道菜，把*叉并拢*锋朝自己，叉背朝下，以4～10点方向并排斜放再盘上，服务员即知可收掉盘子。已设置好的餐具不可随意改变位置，不过如果你是左撇子，在吃的时候可将*叉互相更换使用。只是在用餐完毕后，餐具必须依右撇子的人的用法放置，将*叉的柄向右放置于餐盘上，这么做的原因主是要为了不造成服务人员的困扰。
5、叉的巧用。食用米饭、玉米、青豆等小颗粒食物时，可以把叉子反过来当汤匙般使用，将细小食物用*帮忙聚集在叉子凹陷处，舀着食用。
6、注意事项。中餐吃饭时要端着饭碗，西餐用餐时千万不可端着盘子吃。不慎将*叉落地，可请服务员代捡，并取一份新的来替换，客人钻到桌下捡拾餐具属于一种失礼的行为。
西餐就餐*叉礼仪8
目前在外用西餐已经是一件再普通不过的事情了，可是面对一些重要的商务场合，面对餐桌上一堆的餐*、餐叉、餐勺，不少人都不知道它们的具体*作方法?下面是小编为大家整理的西餐餐具的使用礼仪，希望能够帮到大家哦!
西餐餐具的使用礼仪
一、了解餐具的摆放
西餐餐具摆放就是里三层外三层，各司其职不容混淆。具体是怎么样的呢?
世界上高级的西式宴会摆台是基本统一的。共同原则是：
垫盘居中，叉左*右，*尖向上，*口向内。
盘前横匙，主食靠左，餐具靠右，其余用具酌情摆放。
酒杯的数量与酒的种类相等，摆法是从左到右，依次摆烈*酒杯，葡萄酒杯，香槟酒杯，啤酒杯。
西餐中餐巾放在盘子里，如果在宾客尚未落坐前需要往盘子里放某些物品，餐巾就放在盘子旁边。
二、了解餐具的种类和用处
餐*。西餐中餐*有好多种，主要的有三种：一是切肉用的牛排*，这种*的锯齿比较明显，主要用于肉排的时候。二是正餐*，这种*的锯齿不明显或干脆没有，主要是用来配合餐又切割一些蔬菜、水果等软一些的食品。牛排*和正餐*一般平行竖放在正餐盘的右侧;如果牛排*放在正餐*的右侧，一般说明牛排要先于其他主菜上桌，反之亦然。三是取黄油用的黄油*，这种*比较小一些，一般摆放在黄油盘或者面包盘中。
餐叉。餐叉与餐*相似，西餐中也有很多种，其中最常见、常用的是沙拉叉、正餐叉和水果叉。这三种又中最小的一个就是水果叉，横放在正餐盘的上方，主要用来吃水果或者甜品。其次就是沙拉叉，也叫冷菜叉，主要用来吃沙拉和冷拼。最大的一个叫正餐叉，用来吃正餐热菜。
餐勺。餐勺最常见的有三种：一是正餐勺，勺头是椭圆形的，主要是在吃正餐、主食等时使用，起到辅助餐叉的作用。另一种是汤勺，一般是圆头，主要用来喝汤。这两种勺子一般平行竖放在餐*的右侧，汤勺放在正餐勺的外侧。另外还有甜品勺，一般平放在正餐盘的上方，主要用来吃甜品，大小要明显小于正餐勺或汤勺。
三、了解餐具的使用方法
欧式用法。欧式的*叉用法，又称英式用法。其最主要的特征是右手拿*，左手拿叉，叉齿向下。宴会过程中，这个位置基本不变。左手的叉负责将食品送入口中，右手的餐*负责将菜切开或者将菜推到叉子的叉背上，而且是每吃完一口再切一次，或者说切一块吃一块。
美式用法。美国式的*叉用法比较复杂。其使用方法分切菜和入口两个部分。切菜时右手拿*，左手拿叉，叉齿向下。这与欧式相同。但是切完菜之后，就把右手中的*平放到管盘顶端，然后把叉子从左手换到右手，叉齿向上，如同铲子，将切好的食品送入口中。每吃完一口，然后又将右手中的又倒回左手，用右手将*从盘中拿起，割取食物，为了简单一些，也可以先将所有的菜都切好，然后餐叉倒到右手后再慢慢用餐。
四、注意事项
西餐餐具最基本的使用方法就是“从外到里”使用各种餐具，一般先用最外侧的*、叉、勺，逐步到最内侧的*、叉、勺。
谈话时可以拿着*叉，无须放下，但若需作手势时，就应放下*叉，千万不可手执*叉在空中挥舞摇晃。应当注意，不管任何时候，都不可将*叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。
西餐*叉在使用的过程中，根据摆放的位置不同，可以表示两个寓意：稍息和停止。其中，稍息位置是将*、叉分开摆放在餐盘上，此时表示就餐者暂时休息，过一会儿还会继续进餐。而停止位置是将*、叉合拢摆放在餐盘上，此时表示就餐者不准备继续食用该菜，服务人员可以将盘撤走。
西餐进餐礼仪
西餐种类繁多，风味各异，因此其上菜的顺序，因不同的菜系、不同的规格而有所差异，但其基本顺序大体相同。
西餐内容齐全的菜品一般有七八道，主要由这样几部分构成：
第一：饮料(果汁)、水果或冷盆，又称开胃菜，目的是增进食欲。
第二：汤类(也即头菜)。需用汤匙，此时一般上有黄油、面包。
第三：蔬菜、冷菜或鱼(也称副菜)。可使用垫盘两侧相应的*叉。
第四：主菜(肉食或熟菜)。肉食主菜一般配有熟蔬菜，此时要用*叉分切后放餐盘内取食。如有*拉，需要*拉匙、*拉叉等餐具。
第五：餐后食物。一般为甜品(点心)、水果、*淇淋等。最后为咖啡，喝咖啡应使用咖啡匙、长柄匙。
西餐就餐礼仪
1、最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来了。就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。
2.、使用*叉进餐时，从外侧往内侧取用*叉，要左手持叉，右手持*;切东西时左手拿叉按住食物，右手执*将其切成小块，用叉子送入口中。使用*时，*刃不可向外。进餐中放下*叉时应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。*刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将*叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着*叉，无需放下。不用*时，可用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下*叉，千万不可手执*叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿*或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将*叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。
用餐时，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离。两脚交叉的坐姿最好避免。
3.、喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。不要*嘴唇或咂嘴发出声音。如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。喝汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘(碗)中，匙把指向自己。
4、吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。如盘内剩余少量菜肴时，不要用叉子刮盘底，更不要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助食用。吃面条时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。
5、面包一般掰成小块送入口中，不要拿着整块面包去咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。
6、吃鸡时，欧美人多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用*叉将鱼骨剔掉后再吃下层吃肉时，要切一块吃一块，块不能切得过大，或一次将肉都切成块。
7、喝咖啡时如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺搅拌均匀，将小勺放在咖啡的垫碟上。喝时应右手拿杯把，左手端垫碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀着喝。吃水果时，不要拿着水果整个去咬，应先用水果*切成四瓣再用*去掉皮、核、用叉子叉着吃。
8、用*叉吃有骨头的肉时，可以用手拿着吃。若想吃得更优雅，还是用*较好。用叉子将整片肉固定(可将叉子朝上，用叉子背部压住肉)，再用*沿骨头*，把肉切开。最好是边切边吃。必须用手吃时，会附上洗手水。当洗手水和带骨头的肉一起端上来时，意味着“请用手吃”。用手指拿东西吃后，将手指放在装洗手水的碗里洗净。吃一般的菜时，如果把手指弄脏，也可请侍者端洗手水来，注意洗手时要轻轻地洗。
9、吃面包不可蘸调味汁吃到连调味汁都不剩，这是对厨师的礼貌。注意不要把面包盘子“*”得很干净，而要用叉子叉住已撕成小片的面包，再蘸一点调味汁来吃，这才是雅观的做法。
西餐*叉用餐礼仪9
吃西餐需要用到*叉，那么你想知道西餐*叉用餐礼仪是怎么样的吗，大家都来学习一下吧，以免吃西餐的时候措手无措！
1、左叉右*。西餐最基本的礼仪是正确使用*叉，一般是左手持叉，右手持*，由上方握住*与叉，两手食指按在*叉上使用。简单讲是用右手拿*把食物切开，然后左手拿叉将食物叉起。以叉子压住食物的左端，固定，顺着叉子的侧边以*切下约一口大小的食物后，叉子即可直接扎起食物送入口中。
2。正确的姿势和适当的角度。面对西餐时端正坐好，将肩膀与手腕放松，两臂贴着身体，手肘不太过高或过低，*与餐盘的角度保持在15度左右。两侧手肘过高会使*叉角度过大，而呈直立状态;相反地，如果手肘过低将使*叉呈倒下状态，没有办法好好地将食物切开。
另外注意，将*子拉回时不可用力，而是在往前压下时用力，这样才能利落地将食物切开。*与叉也不可以过分倾斜，叉子可依食物的特*，自由地变换拿法以方便用餐。当叉起食用时，叉子的背面必须向上，不过，如果是舀起食物使用时，叉子应面向上方。
3、欧美用叉的细微区别、欧洲人用餐右手持*左手持叉，边切边叉，将食物送入口中。美国人则是切每一口食物后，将右手的*放下，把叉子换到右手，再以叉子正面将食物送入口中。英国人则习惯用*把食物扫到叉背上，压平后送入口中。种种吃法并无优劣之分，最好都能熟悉运用，则与不同国家人用餐，入境随俗，更能左右逢源。
4、用餐完毕、每吃完一道菜，把*叉并拢*锋朝自己，叉背朝下，以4～10点方向并排斜放再盘上，服务员即知可收掉盘子。已设置好的餐具不可随意改变位置，不过如果你是左撇子，在吃的时候可将*叉互相更换使用。只是在用餐完毕后，餐具必须依右撇子的人的用法放置，将*叉的柄向右放置于餐盘上，这么做的原因主是要为了不造成服务人员的困扰。
5、叉的巧用。食用米饭、玉米、青豆等小颗粒食物时，可以把叉子反过来当汤匙般使用，将细小食物用*帮忙聚集在叉子凹陷处，舀着食用。
6、注意事项。中餐吃饭时要端着饭碗，西餐用餐时千万不可端着盘子吃。不慎将*叉落地，可请服务员代捡，并取一份新的来替换，客人钻到桌下捡拾餐具属于一种失礼的行为。
