咖啡拉花是一门融合艺术与科学的独特技艺。以下是小编整理的关于咖啡饮品中拉花流体力学的相关介绍，让我们一同探索吧。
咖啡拉花：牛奶与咖啡的艺术
咖啡拉花(Latte Art)主要分为两种：一是拉花(FreePour)，在将热牛奶倾倒入浓缩咖啡的过程中“拉”出图案；二是雕花(Etching)，在调制好拿铁之后，使用巧克力酱和牙签等辅助工具直接在拿铁表面的泡沫上“雕刻”。
在拉花和雕花之间的比较中，前者更为奇妙，而后者则更为丰富多样。这是因为在雕花时，拿铁表面的泡沫相对稳定，能够支撑巧克力酱、焦糖浆等有颜*的酱料，为咖啡师提供更多的时间和构图的自由。
而拉花的独特之处在于图案是在调制拿铁的过程中形成的。资深的咖啡师可能从制作浓缩咖啡和热牛奶泡沫的技巧谈起，但从物理角度来看，咖啡拉花的奥妙究竟是如何产生的呢？
咖啡拉花的形成
制作咖啡拉花的咖啡称为“Espresso”，即我们常说的浓缩咖啡或意式浓缩咖啡。这是一种口感浓烈的咖啡，通过接近沸腾的热水以高压冲过精细研磨后压实的咖啡粉而制成。在浓缩咖啡的表面，会形成一层红棕*的泡沫，被称为咖啡脂(crema)。
咖啡脂的存在通常被视为浓缩咖啡质量的标志，其体积占到浓缩咖啡的10%以上。咖啡脂中含有大量气体，大约占总体积的一半左右。
在光学显微镜下观察咖啡脂的结构，可以看到其中包含气泡、脂肪颗粒(通常小于10微米)以及一些固体颗粒(例如咖啡豆细胞壁的碎片)。
咖啡脂的存在是形成咖啡拉花的一个关键因素。通过预处理，用于制作咖啡拉花的热牛奶形成了一层由牛奶和空气混合而成的微泡沫(Microfoam)。
在混合热牛奶和浓缩咖啡的过程中，两种泡沫相互混合，一种是牛奶表面的空气和牛奶混合的泡沫，另一种是浓缩咖啡表面的脂肪、气体和浓缩咖啡混合的咖啡脂泡沫。这两种泡沫相对稳定，咖啡脂的泡沫通常能够保持约10分钟，而牛奶和空气形成的泡沫也能保持数分钟。
这两种泡沫混合后，由于它们的颗粒相对较大(都是微米级别的大小)且互相挤在一起，颗粒扩散的速度较慢。在没有搅拌的情况下，两种泡沫之间的混合速度较慢，因此泡沫之间的界限会在很长时间内保持清晰。这样一来，咖啡师倾倒牛奶时制作出的图案可以保持足够长的时间，供顾客欣赏。
综上所述，咖啡拉花实际上是两种泡沫(而非液体)混合产生的效果。了解了这一点后，再欣赏咖啡拉花时，是不是增添了一份对其的独特感悟呢？
咖啡瘦身最佳饮用时间2
你知道一天中什么时候是咖啡瘦身最佳饮用时间吗？下面yjbys带大家一起来看看最佳咖啡瘦身饮用时间吧！
早餐时喝一杯适合喝添加了牛奶的法式咖啡当早餐，因为牛奶可以增加饱腹感。不过减肥中的你，必须减少牛奶的量，大约是平常的1/3～1/4就够了。喝完咖啡之后别忘了适当运动。
午饭后喝一杯在我们平时吃完午餐之后30分钟至60分钟内，喝上一杯芳香浓郁的热咖啡，能够有助于胃肠道的消化，再搭配上适当的运动，能够促进人体脂肪的燃烧，从而达到减肥的效果。尤其可选择黑咖啡，因为这种咖啡的咖啡因含量最适合减肥所需。
下班前喝一杯下班前喝一杯不加糖的咖啡，并配合步行，效果会更佳。由于饮用咖啡后30-40分钟，血液中的脂肪*浓度会变高，这时配合以适量运动，就可以将脂肪*变成热能，有效地燃烧脂肪。比如快步走10-15分钟，不搭电梯而走楼梯回家;也可以原地做些小的动作，像扭转伸展上半身，踮脚，收腹等。
为大家整理了一些喝咖啡的健康小贴士，对于喜欢喝咖啡的你来说，很受用哦~
就算咖啡的减肥效果再好，也不能喝过量，如果与蛋糕或饼干一起食用，效果就几乎等于零了。此外，空腹时也不能喝太多，免得引起胃溃疡。
为了减肥喝咖啡，绝不能加糖，奶精也只能斟酌稍微加一点。卡布奇诺咖啡及法式咖啡，加了糖和奶精，不要过度饮用哦。
罐装咖啡的热量高得吓人，即使咖啡因含量再怎么多，也很难达到减肥效果，所以罐装咖啡应尽可能避免。
任何咖啡都不要加糖，如果你不习惯咖啡的苦味，可以加少许的奶，但千万不能加糖，因为糖会妨碍脂肪的分解。
热咖啡比*咖啡有效，热咖啡可以帮助你更快地消耗体内的热量。
浅度烘焙的咖啡最有效：烘焙温度高的咖啡，味道虽然浓郁，但咖啡因含量比较少，不利于减肥，而味道比较淡的美式咖啡则比较有利减肥。
咖啡园3
炎炎夏日，浓郁的咖啡香自远方飘来。每逢假日，我仿佛成了一名小小的咖啡农，因为爸爸经营着一片咖啡农场。在采收季节，整个家庭都会前往咖啡园，一起收获咖啡果实。踏入咖啡园，满眼都是结实累累的咖啡果实，红绿相间，美不胜收。我作为新手总是帮倒忙，咖啡果实常常满地，让爸爸又好气又好笑。采摘结束后，我还要协助去除咖啡豆的外衣，有些逃过机器的咖啡豆只能靠我来处理。去壳后，咖啡豆需要在阳光下晒晒太阳，一大早我们就要起床，将咖啡豆摊放在网子上，让它们吸足阳光的能量。充满能量的咖啡豆再经过一轮去壳，露出绿豆般的颜*，最后在烘焙机中烘焙。这时的咖啡豆仿佛变魔术一般，开始膨胀，变成了人人喜爱的咖啡豆。一个多月后，咖啡豆完成了它的旅程。在我心中，每一颗咖啡豆都是珍贵的，都是全家人辛勤劳作的结晶。一杯小小的咖啡，蕴含着我们对客人的责任和感激，也充满着无限的爱。虽然周末无法安排自己喜欢的活动，但我乐意做一名小小的咖啡农，体验咖啡世界的精彩。当看到客人品尝浓郁的咖啡，脸上洋溢着幸福的微笑时，我觉得所有的付出都是值得的。
