菜的腌制
菜的腌制方法（专业3篇）
导语：虽然制作爽口的*菜并不复杂，但腌制的方法却是关键。下面小编就来分享一下制作方法。 食材 原料：一个有盖的坛子、各种应季蔬菜。 配料：凉开水、盐、姜片、花椒、酒、*糖。 方法/步骤 培养泡菜发酵菌 首先在冷水中加入适量的花椒和盐，然后将水煮沸。水量应为坛子容量的10%-20%，不宜太多。相较于平时烹饪时的盐量，这里稍微多放一点，以达到适当的咸味。花椒的用量约为20到30粒左右，建议多放一些
