一、项目概况
项目名称：
准备注册资本：
项目进展：
（描述项目自启动以来的整体发展情况，包括当前所完成的主要任务、进展阶段、已实现的关键成果等。）
主要股东：
（列出各主要股东的名称、出资额、出资方式、所代表单位及联系方式。）
组织结构：
（展示项目的组织架构图。）
主要业务：
（说明项目拟开展的主要业务范围、核心业务领域以及业务目标。）
盈利模式：
（详细描述项目的商业盈利模式，包括收入来源、盈利结构及利润预期。）
未来3年发展战略与经营目标：
（阐述未来三年内项目在行业中的地位、销售收入目标、市场占有率、品牌建设等战略目标。）
二、管理层
董事会成员：
（列出董事会成员姓名、职务、工作单位及联系电话。）
高管层简介：
（简要介绍董事长、总经理、主要技术负责人、主要营销负责人及财务负责人的基本信息：姓名、*别、年龄、学历、专业、职称、毕业院校、联系电话等，重点说明在行业中的管理经验及成功案例。）
激励与约束机制：
（描述公司对管理层及关键人员的激励机制，包括奖励措施、股权激励、绩效考核等。）
三、研究与开发
（一）技术可行*与成熟*分析：
（对项目技术的可行*与成熟*进行分析，确保技术方案能够实现并且具备可持续*。）
（二）技术创新*分析：
基本原理与关键技术：
（简述项目的核心技术原理和关键技术内容。）
技术创新点：
（详细描述项目在技术层面所进行的创新，包括突破*进展和独特的技术特点。）
项目的成熟*与可靠*分析：
（评估项目技术的成熟度和市场应用的可靠*。）
研发成果及技术竞争对手：
（列举项目目前的研发成果，是否经过权威机构鉴定，以及技术领域内的国内外竞争对手，分析项目采取的应对措施。）
后续研发计划：
（描述项目未来3年的研发重点，包括产品的*能提升、技术升级及新产品开发计划。）
研发投入：
（列出截止到目前项目的研发投入情况，计划未来的资金投入，及每年的研发设备购置、人员费用等具体支出。）
技术资源与合作：
（描述项目现有的技术资源和储备，是否寻求外部合作，包括大专院校、科研院所等，说明合作的方式及内容。）
技术保密与激励措施：
（列举项目在技术开发中的保密措施，以及针对技术团队的激励机制，以保障技术的安全*及人员的稳定*。）
轻食轻素创业项目计划书2
1. 本公益计划的创意背景和项目简述
该公益计划源自于对当前社会公益现状的深刻思考。在传统的公益活动中，存在着泛滥的现象，且缺乏有效的质量控制，导致了社会公众对公益事业的信任和参与度的下降。鉴于此，我们提出了一个全新的文化主题公益项目，旨在通过文化艺术的力量，推动社会公益的积极发展。通过这项计划，我们希望借助文化资源的转化，提升社会的公益参与度，同时也让公众感受到公益的真正价值。
2. 公益的机会概述
尽管目前社会中有众多的公益活动，但许多公益项目缺乏具体的主题定位和实际的价值回报，导致公众对公益事业的热情逐渐冷却。一个明确且富有吸引力的主题，如文化公益，将能够有效提升公众的参与度和支持力度。在文化领域，尤其是在艺术品的收藏和文化作品的传承方面，蕴藏着巨大的公益潜力。通过以文化为核心的公益模式，我们不仅能够推动文化教育的普及，还能够激发社会对公益事业的重新关注和投入。
3. 公益目标市场的描述和预测
- 购买人群 ：主要为那些具有公益意识、愿意为社会做出贡献的个人或团体，以及对文化艺术品收藏有兴趣的群体。这些人群将通过购买文化作品的方式，为公益事业贡献资金，从而实现公益与艺术的双重价值。
- 受益人群 ：主要集中在文化教育资源匮乏的地区，尤其是贫困地区的学校和文化机构。所募集的善款将用于改善这些地区的文化教育条件，提升教育质量，进而为当地居民带来更加广泛的文化受益。
4. 优势和劣势分析
- 优势 ：
1. 作为公益组织，我们能够获得*和社会各界的支持，具备一定的政策和资源优势。
2. 采用新型的文化公益模式，这种模式较传统公益活动更具创新*，能激发社会的广泛关注和参与。
3. 通过将文化元素与公益结合，我们能够形成清晰、直接的公益主题，使得受众易于理解并产生共鸣，从而提高公众的公益热情。
- 劣势 ：
1. 由于此类公益组织较为新颖，市场上缺乏成熟的经验和发展模板，这在一定程度上增加了项目的风险和挑战。
2. 文化公益的受众群体尚未完全建立，且大众对这种类型的公益组织认知度较低，需要通过强有力的宣传和推广来提高其影响力。
5. 经济状况和公益能力预测
通过国家的政策支持和社会的广泛参与，我们预计能够有效吸引善款投入，推动文化教育资源的改善。善款的使用将精准投向那些贫困地区，通过资助文化教育设施建设、文化项目的开展以及师资培训等方式，显著提高当地的文化教育水平。通过这种方式，我们不仅能够直接帮助改善贫困地区的教育状况，还能够推动文化素质的整体提升。
健康轻食计划书3
健康轻食项目
创业计划书
一、企业介绍 二、行业分析
1。 健康
通常来讲我们把健康分为精神健康和身体健康，身心愉悦是越来越多人追求的
目标，从而催生了许多行业来满足人们追求健康的需求。
随着工作压力和社会竞争，一些不良身体习惯导致的疾病不断的透支着身体，
近些年来随着健身房、瑜伽馆、形体工作室的普及，越来越多的人对身体健康的重视程度已经提升，消费理念同时也在转变，为身体投资就是对未来的投资的观念已经得到大多数人的认可。
2。 饮食
在人们生活日渐提高的今天，价格已经不是影响人们消费的主要因素，吃好、
方便、健康、速度成为人们的首选。改变已有的重油、重盐的饮食习惯，给身体器官减压，还原绿*生活的理念越发深入人心。根据这一现状，越来越多的商家开始了特*创新发展的道路，针对女*对健康生活品质的追求，推出了[健康轻食"的概念，少油、少盐、少糖、高纤维、高蛋白，果腹、止饥、提倡8分饱，少刺激、少调味、天热食材，简单、适量、健康、均衡。
对于[健康轻食"来说所谓的行业竞争不是来自外界同行业的压力，而是本身发
展的压力，真正的挑战是让更多的人接受这样的健康理念，占领越来越多的市场。
三、市场分析
1。 竞争对手分析
对手
joyseed
基本介绍
特*
• 餐品线上展示图形化 • 对大厨有包装
2015年2月，早餐切入，服务白领高收入人群
在线点餐:头天预订，微信支付 菜品:套餐、单品
定价:套餐(35)包周150 配送地区:金融街、cbd
蔬打绿
每日一款午间套餐，限购一份 在线点餐:12:30 菜品:每日套餐(19 。9) 定价:19 。9
配送地区:大望路、国贸、中关村
• 菜品营养信息标注
爱健康餐饮
在线点餐:周日-周五营业，送餐时间
• 营养信息标注
10:00-17:30(16点前下单)，多种支付• 健康活动 方式
菜品:沙拉、能量饭、汤
定价:沙拉(30-60)能量饭(38)、汤(6)
• 健康资讯 • 他人代付
对手 基本介绍
配送地区:全国
特*
joyseed:针对白领上班族主打营养早餐，送餐围绕办公区写字楼，餐品图形化宣传时融入了创意，对大厨有一定包装，便于提升产品的价值。目前依托于微信支付方式单一，价格偏高。
蔬打绿:主打午餐，餐品有营养信息标注方便食用者，价格相对低廉，目标人群偏年轻上班族。点餐时间固定为12:30，略显死板。
爱健康:主打午餐、晚餐，点餐时间基本涵盖上班时间，支持多种在线支付方式，相对灵活。餐品也较丰富，餐品设计更偏向*胃。还有健康知识普及，组织活动，他人代付等功能(有入口但目前无法使用)，支持全国大部分配送。
2。 客群分析
人群一:写字楼上班白领女*，此类人群特点为[爱美"、[时尚"、[高收入"、
[小资"，白天在办公室缺乏运动，想要有好身材，又因为工作繁忙无暇顾及。
人群二:高档住宅区女*，此类人群特点为[追求品质"、[有惰*"、[高收
入"，科学健康饮食是这类人的首选。
人群三:其他注重健康饮食的人，此类人群需要让他们先接受轻食不等于减肥
餐，是讲究清爽、简单，根据人体自身机能特点保证摄入的食物具备充足的营养，不加重身体负担的理念。
3。 市场定位
目前市场上针对白领女*的健康餐品大多以[轻食"为概念，*主要以国贸
cbd，复兴门金融街、中关村为核心区域提供送餐服务。
从健康、塑形为主要用户需求切入，通过微信公众号推广个人品牌，以健身塑
形，快手美食为宣传点，聚拢人气后提供餐饮服务。主打高收入白领女*，服务商圈和高档小区。
三、产品分析
1。 产品特点
a。 微信公众号:主要塑造个人品牌，包装一个成功的都市女白领的健康生
活理念，宣传乐活的生活方式。
• 运营思路:趣味*、易读、普及知识、便于传播 • 运营内容:健身教学、健康生活理念普及、美食教学等 • 内容形式:互动问答、视频课堂、内容图解、案例分析等 • 特*功能:卡路里消耗纪录提醒，热量燃烧小游戏 • 智能硬件:接入运动量纪录
b。 微店:
• 在线售卖平台，结合运营内容每天推广一款餐品，预定形成规模后进
行产品标准化。
• 周边商品售卖，纤维效素
c。 餐品:
• 增加餐品的多样*，世界各地风味美食与轻食的结合
• 原材料追溯，提高品质
d。 餐盒会说话:
• 可以赠言，方便送礼(爱心午餐)
• 健康小知识的普及
• 卡路里进行详细标注，扫码导入到消耗纪录提醒中
• 餐盒复用，用硬塑料材质，做环保宣传
e。 筷子有编号(等级策略):
• 每双筷子做专属编号
• 智能筷子
2。 战略
第一步:7月底前微信公众号开始运营内容，每周2-3篇内容，注册公司 第二步:8月底前完成500个粉丝任务，餐品demo 第三步:9月底前完成100个核心用户，做前期餐品内测 第四步:10月底前完成商店搭建
四、营销策略
1。 产品策略
• • •
通过健身知识普及，建立个人品牌客群 宣传健康理念包装产品
提高客单价，食材源头可追溯，差异化服务
2。 定价策略
• 成本预估
固定成本
设备、材料
可变成本
人员、推广营销
• 定价方法(初期)
总成本加成定价，前期无法预估销量和没有投资时使用
目标收益定价，用户规模达到一定量级并且有投资介入可以使用
3。 促销推广策略
b。 微信公众号
• 大号资源推广 • 平台互推
c。 微店
• 满减满赠 • 优惠券
轻食餐厅创业计划书4
绮煜轻食餐厅
创业计划书
创业团队:陈思源、肖凤连、赵惠红、万凤柳、谭金妮 联
系人:陈思源
联系地址:南宁市秀灵路37号
联系方式:3850287
目 录
前
言 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 1
一、企业介
绍。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 1
1、经营理
念 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 1
2、企业战略目
标 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 2
3、主要人员情
况 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 2
1
4、组织机构
图 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 3
5、报酬体
系 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 3
6、经营管理制
度 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 3
7、股东名
单 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 4
二、行业分
析。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 5
三、市场分
析。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 6
1、市场现状综
述 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 6
2、竞争者分
析 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 6
3、消费者(目标顾客)分
析 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 7
4、市场定
位 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 8
四、产品分
析。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 8
2
1、产品的概念、*能及特*、主要产品介
绍 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 8
2、产品的市场竞争力，市场前景预
测 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 9
五、经营目
标。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 10
1、开业1至3月经营目
标 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 10
2、开业4个月至一年经营目
标 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 10
3、开业3年内经营目
标 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 10
4、开业长期经营目
标 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 10
六、营销策
略。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 11
1、产品策
略 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 11
2、价格策
略 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 11
3、分销策
略 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 11
3
4、促销策
略 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 12
5、营销队伍的组织与管
理 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 13
七、生产管理计
划 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 13
1、菜品烹饪质量控
制 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 13
2、卫生管
理 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 14
3、新产品研发推
广 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 14
4、服务管
理 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 15
八、财务计
划。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 15
1、资金需求状况 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。(转载
于:zaidian 在点 网:轻食餐厅创业计划
书)。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 15
2、资金来
源: 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 15
3、资金使用分
4
配 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 16
4、经营成本分
析 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 16
5、盈利能力分
析 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 17
九、风险与风险管
理 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 17
前言
竞争日益激烈的今天，为适应现代社会的发展，跟上市场
经济的步伐，解决个人就业问题，为他人提供就业机会，创
造更多的社会价值，我们决定自主创业，选择服务业中的餐
饮业。餐饮业中的快餐业投入的资金较少，起点低，符合大
学生创业的条件。
据调查显示，柳州餐饮业的快餐业发展迅速，但针对*较
差，市场存在空缺。面对市场空缺，我们抓住机会，发展生
产，实现我们的创业目标。
一、企业介绍
1、经营理念
我们的小店坐落在柳州市城中区步行街，店名为[绮煜"。
[绮":美丽;[煜":光耀;[绮煜"，意义为:我们小店在餐
饮业中脱颖而出，放射出无限的光耀，顾客们美丽无限，青
春常驻。本店经营轻食为主，以清淡、低热量、少人工添加
5
剂的低热量、不加重身体负担的食物当作主要食材，主要采用烫、蒸、炖、煮等简单健康的烹饪方式，打造清淡、均衡、自然、健康、无负担的饮食，在轻盈的饮食中达到营养均衡的目的。以优质的食材料理美味的菜品，以贴心的设计铸就一流的服务，打造科学健康的快餐，更好的为广大爱美女*服务。
2、企业战略目标
店铺开业第4个月实现盈利。
在未来的经营中将轻食餐厅进行推广，柳州开设4家分店，让轻食餐厅入驻广西各大城市。
3、主要人员情况
店长(肖凤连、陈思源):有丰富餐饮管理经验的人员。负责店铺日常的经营管理、统筹规划，合理的安排、调配人员，协调员工关系，处理店铺经营中出现的各类问题。对每日销售额进行统计，整理顾客反馈意见，根据需求情况对采购计划进行调整。
采购员(赵惠红、万凤柳):交际能力强，能分辨蔬果品质，对其进行合理估价的人员。负责采购日常所需的蔬果肉类。
厨师(外聘):具有熟练的烹饪技术，有一定的审美观念，注重形象个人卫生。负责烹饪各种食材，对食物进行装盘。
收银员(外聘):熟悉收银机的*作，对工作认真负责。
6
负责为顾客点餐，接订餐电话。
服务员(赵惠红、万凤柳班长。谭金妮、其他外聘):对人热情，对工作负责。负责接待客人，为订餐客人送餐，打扫店内日常卫生。
切配员(外聘):身体健康，对工作认真负责，细心，注重个人卫生。
营养师(外聘):具有相关的专业知识。负责食物的营养搭配，每季为店铺设计符合当季食用的套餐。负责对每份套餐进行热量估
篇二:开餐厅的创业计划书
(一)开餐厅的创业计划书
各部门主管到岗后，首先要熟悉餐厅的平面布局，最好能实地察看。然后根据实际情况，确定餐厅的管辖区域及各部门的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总主管。餐厅最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时，各部门管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。按专业化的分工要求，餐厅的清洁工作进行归口管理。这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。职责的划分要明确，并以书面的形式加以确定。
(二)设计餐厅各部门组织机构
要科学、合理地设计组织机构，餐厅各部门主管要综合考
7
虑各种相关因素，如:餐厅的规模、档次、装修布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。
(三)制定物品采购清单
餐厅开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。无论是采购还是餐厅各部门，在制定餐厅各部门采购清单时，都应考虑到以下一些问题:
1、本餐厅的建筑特点。
采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。例如某些清洁设备的配置数量，与餐厅的餐位数量直接相关，再如餐厅的收餐车，得考虑是否能够直到洗碗间等。
2、本餐厅的设计标准及目标市场定位。
餐厅管理人员应从本餐厅的实际出发，根据设计的标准，参照国家行业标准制作清单，同时还应根据本餐厅的目标市场定位情况，考虑目标客源市场对餐厅用品的需求，对就餐环境的偏爱，以及在消费时的一些行为习惯。
3、行业发展趋势。
餐厅管理人员应密切关注本行业的发展趋势，在物品配备方面应有一定的超前意识，不能过于传统和保守。例如，餐厅减少象金*，大红*的餐具与布置，增加一些淡雅的安排等等。
4、其它情况。
8
在制定物资采购清单时，有关部门和人员还应考虑其它相关因素，如:出租率、餐厅的资金状况等。采购清单的设计必须规范，通常应包括下列栏目:部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、参考供货单位、备注等。此外，部门在制定采购清单的同时，就需确定有关物品的配备标准。
(四)协助采购
餐厅各部门主管虽然不直接承担采购任务，但这项工作对各部的开业及开业后的运营工作影响较大，因此，餐厅各部门主管应密切关注并适当参与采购工作。这不仅可以减轻采购人员的负担，而且还能在很大程度上确保所购物品符合要求。餐厅各部门主管要定期对照采购清单，检查各项物品的到位情况，而且检查的频率，应随着开业的临近而逐渐增高。
(五)参与或负责制服的设计与制作
餐厅各部门参与制服的设计与制作，是餐厅行业的惯例。
(六)编写餐厅各部工作手册
工作手册，是部门的工作指南，也是部门员工培训和考核的依据。一般来说，工作手册应包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等部分。
(七)参与员工的招聘与培训
餐厅各部门的员工招聘与培训，需由餐厅各部门主管共同负责。在员工招聘过程中，根据餐厅工作的一般要求，对应聘者进行初步筛选，而餐厅最高负责人则负责把好录取关。
9
培训是部门开业前的一项主要任务，餐厅各部门主管需从本餐厅的实际出发，制定切实可行的部门培训计划，选择和培训部门培训员，指导其编写具体的授课计划，督导培训计划的实施，并确保培训丁作达到预期的效果。
(八)建立餐厅各部门财产档案
开业前，即开始建立餐厅各部门的财产档案，对日后餐厅各部门的管理具有特别重要的意义。很多餐厅各部门主管就因在此期间忽视该项工作，而失去了掌握第一手资料的机会。
(九)跟进餐厅装饰工程进度并参与餐厅各部门验收
餐厅各部门的验收，一般由装饰方、投资方、管理方、餐厅各部门主管等部门共同参加。餐厅各部门参与验收，能在很大程度上确保装潢的质量达到餐厅所要求的标准。餐厅各部门在参与验收前，应根据本餐厅的情况设计一份餐厅各部门验收检查表，并对参与的部门人员进行相应的培训。验收后，部门要留存一份检查表，以便日后的跟踪检查。
(十)负责全店的基建清洁工作
在全店的基建清洁工作中。餐厅各部门除了负责各自负责区域的所有基建清洁工作外，还负责大堂等相关公共区域的清洁。开业前基建清洁工作的成功与否，直接影响着对餐厅成品的保护。很多餐厅就因对此项工作的忽视，而留下永久的遗憾。餐厅各部门应在开业前与
10
餐厅最高管理层及相关负责部门，共同确定各部门的基建清洁计划，然后对各部门员工进行清洁知识和技能的培训，为各部门配备所需的器具及清洁剂，并对清洁过程进行检查和指导。(十一)部门的模拟运转
餐厅各部门在各项准备工作基本到位后，即可进行部门模拟运转。这既是对准备工作的检验，又能为正式的运营打下坚实的基础。
(十二)餐厅开业准备计划
制定餐厅开业筹备计划，是保证餐厅各部门开业前工作正常进行的关键。开业筹备计划有多种形式，餐厅通常采用倒计时法，来保证开业准备工作的正常进行。倒计时法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。以下是相关表格仅供参考。
表一:工作倒计时表
计划装饰期 - 天 月 日试营业 月 日正式营业(具体实践根据实际情况落实)交表日期: 年 月 日
表二:岗位人员及基本*设定
表三:投资费用预估
表四:台位及布局
表五:价格定位及业绩预估分析
篇三:2015餐饮创业计划书
2015创业计划书
11
题目:餐饮服务业创业计划书
学生:
学号:
院(系):
专业:
指导教师:
目 录
第一部分计划书摘要-------
第二部分产品/服务--------
第三部分行业及市场情况-----
第四部分组织与管理-------
第五部分营销策略--------
第六部分产品制造--------
第七部分融资说明--------
第八部分财务计划--------
第九部分风险评估与防范-----
第十部分项目实施进度------
第十一部分 其它----------
备查资料清单 -----------
一、计划书摘要
自上初中以来我便开始住校，深知令人头疼的[ 吃饭"问
题，也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是饭菜种
12
类少、出饭速度慢、饭菜质量差、营养搭配不合理、地域不同导致的饮食习惯的不同、营业方式单一等，因此虽然价格较低，但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是 [自古有之"。虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭。于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。因此我决定整合食堂和饭店的优缺，创建一家
以学生为主要对象的餐饮连锁店。
二、产品简介
单元店位于大学聚集中心地段，主要针对的是大学生、教师。经营面积约为200平米左右。经营范围有日常主食和休闲小吃为主。日常主食主要提供早餐、午餐、晚餐、配送快餐，休闲小吃主要有特*冷饮和休闲小吃等。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有尽可能的融合各地不同口味菜式。而休闲小吃则提供各种冷饮糕点，如果汁、薄*、*粥、刨*、*豆甜汤、*冻咖啡、水果拼盘，各种面包、蛋糕等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息、文化气息，，整体感观介于家庭厨房*质与酒店厨房*质之间。
13
三、行业及市场情况
大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题，而质量却远远没有达到学生们的要求。部分大学的饮食状况令人担忧，甚至有的大学食堂出现了集体中
毒事件。
本公司根据这一点，为了保障大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量，成立大学校园饮食连锁店，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特*的食品，并且同时为在学校
学生提供一些兼职，帮助他们减轻生活费不足的压力。
优势分析:本餐厅经营解决了学校食堂饭菜种类单一、经营模块单一流动小摊卫生没有保证等问题，并且比食堂同样方便快捷，节约时间。另外，本餐厅采用刷卡、现付消费模式，自助选择方式，电话订餐配送体系，很容易受到顾客欢迎，并能节省部分人力资源。同时，餐点还提供冷饮、种类丰富的休闲小吃、*粥等，并提供免费茶水。简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，师生喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，因此令人满意的服务也将是本店的一大特*。此外，学校食堂有明确的就餐时限，而校外很少有餐馆出售早餐，因此本店则可以抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额，换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要
就餐的潜在客户群所产生的市场份额。
14
劣势分析:由于刚起步，规模小，经营管理模式不成熟、市场知名度低。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较
难以解决的问题。
机会分析:据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。而本人正是学生--这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，我们存在的必要*与市场潜力是很乐观的
市场竞争分析: 餐厅的服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系，因此产品价格必然不会比竞争对手低，但相比之下，选择我们的客户将会得到更多的实惠与心里满意度。并且，成本与利润的直接挂钩，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定
因素。再者，各地风俗与饮食习惯的不同，又产生了另一个问题，即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢，这也是需要接受考验的。
四、组织与管理
餐厅采用学校连锁式制，会员刷卡积分模式。单元店面发展缓慢，所以采用在一个省份内各个不同阶段的高、中校连锁模式，这样可以保留一大批的长期顾客;会员刷卡制，考
15
虑大多消费者为学生，1、学生在各校间的流动*强，持一张卡在本餐厅所属各连锁店均可消费;2、学生家庭贫富差距不一，同学们的仇富顾贫心理状况不一，刷卡消费，给广大同学提供一个心理平衡层面;3、显露出大面额*票的消极影响，现金支付的很多弊端，(比如再掏钱过程中丢失钱财或其他物品等，)4、通过积分制度，同学可以在一定的积分下享受本店提供的优惠政策，帮助同学减轻生活负担;5、减少现金上面细菌的直接传播等。
单元店设置店长一名，收银员1名 ，厨师3名，服务生3名，每周提供兼职服务生若干名。
经营理念侧重于以下几点:
主要的文化特*:健康关怀、人文关怀
主要的产品特*:具有科学合理搭配营养的绿*健康餐品
主要的服务特*:会员制的跟踪服务 温馨、文明的现场服务
主要的环境特*:具有传统文化气息的绿*就餐环境
店面设计 视觉识别
店面:一方面应该和自己的经营业务有紧密的相关，另一方面要照顾到经营的场所是在校园内部，要贴近校园特*，易于为校园群体喜爱和接受，店面应有现代化格调，文化意味悠长。 彰显时尚，潮流，雅致，品位。
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