增加免疫力吃什么好（实用3篇）

增强免疫力的饮食

免疫力是指身体抵抗外来入侵和维持内部环境稳定的能力。以下是一些可以增强免疫力的食物：

大蒜

大蒜被认为是增强免疫力的有力助剂。它具有抗菌、促進血液循环和抗衰老的功效。除了气味强烈外，其营养价值极高。中世纪的法国用大蒜治疗哮喘，英国用它治疗癌症，直到现在仍被用于降低血压。

可以使用大蒜炒菜食用，有助于改善体质。当呼吸道受到感染时，食用辛辣食物可以缓解不适，例如在水中加入一勺辣椒酱后饮用或漱口，也可以直接食用辣椒或在汤中加入大蒜。

番茄

番茄富含维生素 C，對維持肌肉、骨骼組織、牙齒和膠原蛋白的健康以及免疫系統的正常運作至關重要。

番茄含有丰富的番茄紅素，一种类似于 β-胡萝卜素的抗氧化剂。番茄红素具有增强人体免疫功能的作用。研究表明，番茄红素在提高人体免疫力方面的作用比维生素 E 高 100 倍，可见其增强免疫功效之强。研究还发现，喜欢食用番茄酱的人不容易患心脏病，这表明番茄红素在预防心脏病方面的效果優於 β-胡蘿蔔素。

番茄可以生食、煮食或制成番茄酱和番茄汁长期保存。

茄子

茄子除维生素 A 和维生素 C 含量较低外，其他维生素、脂肪、*、铁和多糖含量与番茄相似。蛋白质和钙含量比番茄高出 3 倍。茄子中的维生素 E 可以增强细胞膜的抗氧化作用，抵抗自由基對細胞的破壞，預防動脈硬化和高血壓。

當疑似 SARS 病和上呼吸道感染患者出現食慾不振和發燒時，可以嘗試蒸野菊花 30g 的水蒸茄子，並搭配芝麻油和米醋食用。這種菜餚不僅美味可口，還有退燒作用。

胡蘿蔔

胡蘿蔔主要用於輔助治療哮喘、水腫、皮膚病和神經過敏症等疾病。医学上通常认为，儿童食用胡萝卜可以使眼睛明亮。

許多研究指出，胡蘿蔔作為增強免疫力和預防癌症的蔬菜佳品，其效果主要在於它含有豐富的 β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素可以控制肺癌和胰腺癌等最危險的癌症的發展，是肺癌十分良好的預防劑。常食胡蘿蔔和富含 β-胡蘿蔔素的食物可以大大降低中风的危险*。研究發現，一周吃 5 份以上胡蘿蔔的婦女，比只吃 1 份或不足 1 份的婦女中風危險率降低 68%。胡蘿蔔所含豐富的 β-胡蘿蔔素可以阻止膽固醇在血管壁上的聚集，保護腦血管，減少腦血管破裂的可能*。

捲心菜

捲心菜可以治療風濕病、哮喘、潰瘍、壞血病、痛風、結核病、眼和耳疾病以及癌症等疾病。捲心菜還是血液的清潔劑和強壯劑。現代醫學證實，捲心菜對人體健康的益處包括：促進免疫系統功能、預防癌症（尤其是結腸癌）、預防和治療潰瘍（尤其是其汁液）、殺滅細菌和病毒。

此外，捲心菜可以使體內一種重要的酶數量增加，幫助分解過多的雌激素，從而阻止乳腺癌的發生。顯然，捲心菜對女*也非常重要。同時，捲心菜還能够殺死細菌和病毒，同時還可以刺激免疫系統產生更多的抗體來維持健康。

木耳

木耳的基本作用可以概括為：增強免疫功能（滋補）、降低血液粘度（活血），更重要的是還能清除身體內的各種有毒垃圾（排毒）！現代藥理研究發現，木耳所含的多糖類物質有抗癌活*，是一種有效的免疫促進劑，能顯著提高人體免疫功能。現代醫學研究表明，黑木耳中鐵的含量極為豐富，為豬肝的 7 倍多，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治貧血。