导语：随着秋天的脚步临近，南瓜正值丰收季节，其美味给我们枯燥的餐桌增添了一抹亮*。南瓜不仅营养丰富，有助于健脾护肝，预防胃炎和夜盲症，还能使皮肤变得细嫩，甚至具有中和致癌物质的作用。既然南瓜有这么多好处，那么如何挑选优质的南瓜呢？
一、南瓜的成熟度至关重要，常言道“瓜要老”，这样的南瓜营养更为丰富。随着南瓜成熟，其内部水分减少，含糖量增加，纤维减少，口感更为饱满厚实。选择外形完整、没有损伤、虫害或斑点的老南瓜才是最佳的选择。
二、观察颜*。根据不同的南瓜品种，挑选方法也有所不同。金黄*的南瓜通常是较好的选择，颜*越深、条纹清晰的南瓜往往更为成熟；而绿*的南瓜，选择颜*偏黑的更为成熟。无论是哪种品种的南瓜，棱越深、瓜瓣越鼓，表明它是老南瓜。
三、闻气味。成熟的南瓜会散发出特有的清香气味，而未成熟的南瓜则可能有菜瓜味。最佳的选择应该是带有瓜梗蒂的南瓜，这表示它们是近期采摘的，可以更长时间保存。
四、触摸外皮。用指甲轻轻掐一下南瓜的外皮，老南瓜的外皮会感觉坚硬、紧实。如果南瓜外皮轻易破裂，表明它还未成熟。如果有水渗出并且流出迅速，那就是嫩瓜；而老瓜渗出的水较少。另一种方法是用手指沾少量水，然后与南瓜表面摩擦，如果手上有白*的粉末，说明这是老南瓜。
五、轻轻拍打南瓜。将南瓜托在一只手上，用另一只手轻轻拍打，如同挑选西瓜一样。如果声音沉闷而有厚实感，那就是老南瓜；而声音空洞发脆的则是嫩瓜。
六、最后的方法是直接切开南瓜观察瓜瓤和瓜子。无论是哪种品种的南瓜，金黄*的瓜瓤通常是最佳的选择，颜*越深表示成熟度越高。此外，饱满成熟的瓜子也是南瓜成熟的*。
在挑选南瓜时，可以结合以上方法，选择最适合的南瓜，以确保享用到最佳的食材。
教你如何挑选红枣2
导语：经常食用红枣可以治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、常年咳嗽、贫血消瘦等症状。但是现在市面上红枣的种类和价格非常多，导致我们在挑选红枣时往往不知道买哪种好。接下来，我将与大家分享一下红枣的优劣，希望大家在选购时能够避开劣质红枣。
1、颜* 质量较好的红枣是紫红*的，颜*偏暗一些，有点像红酒的颜*。并且颜*比较均匀，有光泽，很少出现深浅不一的情况。而质量稍差一点的红枣多数是偏深红*，表面光泽不明显，颜*不均匀，有的表面甚至出现了黑*。有时红枣的颜*不均匀可能是储存时间太久或受虫蛀影响，我们在挑选时要注意避开这两种情况。
2、外形 优质红枣一般颗粒均匀，圆整，呈椭圆形或球形，表面的皱纹细浅，没有破损现象。而劣质的红枣，大小不均匀，表面水分严重流失导致果实干瘪，皱纹较深，有时甚至会出现破损。
3、切面 质量好的红枣和质量差的切开时也会有差异。优质红枣切开时，大多数切面比较整齐，枣核较小，枣肉厚实，松紧度适中，吃起来一般不会卡喉。而劣质红枣一般会有严重的缩水现象，切面看起来干枯一些，甚至有些松散，枣核较大，枣肉粗糙，吃起来有时会卡喉。
4、味道 红枣的好坏直接影响到它的味道。一般来说，优质红枣尝起来是香甜的，口感较好，枣肉细腻不粘牙，没有杂味。而质量较差的红枣吃起来感觉干干的不水嫩，口感不太好，甜味不足或带有**味，吃过后有时在牙齿上会留下残渣。还有一些劣质红枣，吃起来会有一种怪异的味道。
5、手感 好的红枣摸起来感觉坚实，肉质较细嫩，表面光滑而不粗糙。而质量较差的红枣手感一般较松软，有时感觉会有些粗糙。
教你如何挑选果脯蜜饯3
导语：果脯蜜饯作为年货中常见的零食之一，制作过程繁琐，只需其中一道程序把关不严，就可能导致不合格产品。因此，在购买时，我们务必要擦亮眼睛，仔细挑选。那么，如何正确挑选果脯蜜饯呢？让我们一起深入了解。
果脯蜜饯富含果*、矿物质、维生素C、多种氨基*及膳食纤维等，同时含有丰富的葡萄糖和果糖，易被人体吸收。以下是一些常见果脯蜜饯的功效：
话梅：有生津止渴、助消化、止咳化痰、提神醒脑的作用。
山楂糕：有健脾开胃、生津止渴、消食去滞、降血压等作用。
橄榄：富含钙质，具有润喉、润肺、止咳的作用。
猕猴桃片：富含维生素C、E、K及大量的蛋白质、氨基*、叶*、抗氧化物质等，具有清热降火、抑制癌症、阻止血栓形成等功效。
金橘：富含维生素C、维生素A及芳香油，具有高保健和*用价值，可化痰去咳，对眼疾和高血压有特殊疗效。
糖姜片：具有提神醒脑、祛寒发汗、开胃生津的作用。
对于质量合格的蜜饯，其肉质应细腻，颗粒饱满，干湿适中，具有独特的香味和滋味，无沙粒等杂质。国家规定每千克蜜饯最多只能含有0.15毫克糖精*，适量添加能使口感绵长，回味悠长，但过量添加可能带来苦*和金属味。一些蜜饯表面似有一层霜覆盖，实际上是过量添加了渗透*较差的甜蜜索所致。注意观察蜜饯的颜*，如山楂颜*鲜红可能是过量添加胭脂红。
挑选果脯蜜饯时的注意事项包括：
包装与颜*： 购买时要选择包装清晰齐全的产品，查看产品名称、配料表、制造者信息、产地、生产日期、保质期等。避免购买包装简陋的产品，对于过于鲜艳的颜*要慎重考虑。
气味： 打开包装后要留意是否有异味，优质的产品不应有异味。
状态： 优质果脯蜜饯应该肉质细腻，糖分均匀分布，无破裂、残损，表面干湿程度一致；而劣质产品则相反。
消费群体： 由于果脯糖分较高，对于糖尿病患者等不宜过多摄入糖的人群，建议选择以功能*甜味剂代替蔗糖的低糖果脯蜜饯产品。对于儿童，要注意产品是否含有较高盐分、甜味剂、防腐剂和*素等添加剂，建议适量食用。
