乳品加工
乳品加工技术课程测试题及答案(9篇)
在日常的学习、工作、生活中，肯定对各类范文都很熟悉吧。相信许多人会觉得范文很难写？以下是小编为大家收集的优秀范文，欢迎大家分享阅读。 乳品加工技术课程测试题及答案篇一 一、填空题 （每小题 1分，共 10分） 牛乳的酸度 、脂肪 、蛋白质 、干物质 。浓缩乳的浓度 、温度 、干燥进风温度 、排风温度 、包装 室的温度 、相对湿度 。 二、判断题（每小题2分，共30分） 1、分离牛乳前必须预热（
