正统的西餐礼仪介绍（共13篇）

“Haruka”通过精心收集，向本站投稿了13篇正统的西餐礼仪介绍，以下是小编为大家准备的正统的西餐礼仪介绍，仅供参考，欢迎大家阅读。

正统的西餐礼仪介绍

篇1：正统的西餐礼仪

用三根手指轻握杯脚酒类服务通常是由服务员负责将少量酒倒入酒杯中，让客人鉴别一下品质是否有误。只须把它当成一种形式，喝一小口并回答good。接着，侍者会来倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而应把酒杯放在桌上由侍者去倒。正确的握标姿势是用手指轻握杯脚。为避免手的温度使酒温增高，应用大拇指、中指和食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。喝酒的方法喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈摇晃杯子。此外，一饮而尽、边喝边透过洒杯看人、拿着酒杯边说话边喝酒、吃东西时喝酒、口红印在酒杯沿上等，都是失礼的行为。不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好。

篇2：正统的西餐礼仪

用刀叉吃骨肉吃骨肉时，可以用手吃。最好用刀吃得更优雅。用叉子固定整块肉(叉子可以朝上，用叉子背压肉)，然后用刀沿骨头插人，切肉。边切边吃最好。洗手水必须用手吃。洗手水和带骨头的肉一起端上来意味着“请用手吃”。用手指吃东西后，把手指放在装洗手水的碗里洗净。

吃普通菜时，如果手指脏了，也可以请侍者端洗手水，洗手时注意轻轻洗手。吃面包可以蘸调味汁吃，甚至没有调味汁，是对厨师的礼貌。小心不要做面包盘“舔”非常干净，用叉子把撕成小面包，蘸一点调味汁吃，是一种优雅的做法。用餐巾内侧擦嘴时，一定要用餐巾擦，避免用手帕。用餐反折的内侧擦拭是礼貌的，而不是弄脏正面。用餐巾擦洗手指。若餐巾脏得厉害，请再换一条。

在一流的餐厅里，除了吃饭，客人还应该让侍者做倒酒、整理餐具、捡起掉在地上的刀叉等事情。在国外吃饭时，侍者会问：“How is everything?”若无问题，可使用“Good”表达满意。聊天时不要大声喧哗。在餐馆吃饭时，你应该享受美味的食物和社交的乐趣。沉默地吃自己的食物会很奇怪。但大声喧哗也是极其不礼貌的行为。小心保持对方能听到的音量，不要影响邻桌。中途离开时，把餐巾放在椅子上。当你必须中途离开时，最好在上菜的`空档向同桌打招呼，把餐巾放在椅子上再走。不要打乱整个吃饭过程和气氛。饭后，只要餐巾随意放在桌子上，就不必叠整齐。在选择奶酪高档餐厅的甜点之前，你会送一个装满几种奶酪、饼干和水果的大托盘。你可以选择多少种，但以你能吃的范围为准。当叉子和勺子吃甜点时，大多数都会附上勺子和叉子。冰淇淋等甜点容易滑动，可以用叉子固定集中，然后放在勺子里吃。大水果可以切成一口，然后用叉子吃。如何迎接侍者和侍者，经常关注客人的需求。如果需要服务，可以用眼睛向他示意或微微抬起手，侍者会马上过来。如果您对服务满意，并且想支付小费，您可以使用签名卡支付，即在签名前在账单上写下包括小费在内的总额。最后，别忘了口头感谢。

篇3：正统的西餐礼仪

用刀叉吃骨肉

吃有骨头的肉时，可以用手吃。如果你想吃得更优雅，最好用刀。用叉子把整个都做好片肉固定(叉子可以朝上，用叉子背部压肉)，然后用刀沿骨头插人，切肉。最好边切边吃。

必须用手吃的时候，会附上洗手水。当洗手水和带骨头的肉一起端上来时，意味着“请用手吃”。用手指吃东西后，把手指放在装有洗手水的碗里。吃普通菜时，如果手指脏了，也可以请侍者端洗手水，洗手时注意轻轻洗手。

可以蘸调味汁吃面包

连调味汁都不剩，是对厨师的礼貌。小心不要把面包盘放在面包盘上“舔”非常干净，用叉子把撕成小面包，蘸一点调味汁吃，是一种优雅的做法。

擦拭餐巾内侧

弄脏嘴的时候，一定要用餐巾擦，避免用手帕。用餐折叠的内侧擦拭，而不是弄脏正面是礼貌的。洗手指后，用餐巾擦拭。如果餐巾很脏，请再换一条。

一切事由侍者代劳

在一流的餐厅里，客人除了吃饭外，还应该让侍者做倒酒、整理餐具、捡起掉在地上的刀叉等事情。在国外，服务员会问：“how is everything?”若无问题，可使用“good”表达满意。

不要大声说话

在餐馆吃饭时，你应该享受美味的食物和社交网络的乐趣。沉默地吃自己的食物会很奇怪。但如果没有人大声喧哗，这也是一种极其不礼貌的行为。音量应小心保持对方能听到的程度，不影响邻桌。

中途离开时，把餐巾放在椅子上

当你不得不中途离开时，最好在上菜的空间向同桌的人打招呼，把餐巾放在椅子上，然后离开。不要打乱整个饮食过程和气氛。晚饭后，只要把餐巾随意放在桌子上，就不必叠得整整齐齐。

选择奶酪

在高档餐厅上甜点之前，你会送一个装满几种奶酪、饼干和水果的大托盘。你可以选择多少种，但以你能吃的范围为准。

叉子和勺子吃甜点

大多数甜点都附着在勺子和叉子上。冰淇淋等甜点容易滑动，可以用叉子固定集中，然后放在勺子里吃。大水果可以切成一口，然后用叉子吃。

如何迎接侍者？

服务员经常注意客人的需求。如果你需要服务，你可以用眼睛向他示意或微微抬起手，服务员会马上过来。如果您对服务感到满意，并且想支付小费，您可以使用签名卡支付，即在签名前在账单上写下小费的总额。最后，别忘了口头感谢。

篇4：正统西餐饮酒的正确礼仪

正统西餐饮酒的正确礼仪

用三根手指轻握杯脚酒类服务通常是由服务员负责将少量酒倒入酒杯中，让客人鉴别一下品质是否有误。只须把它当成一种形式，喝一小口并回答good。接着，侍者会来倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而应把酒杯放在桌上由侍者去倒。正确的'握标姿势是用手指轻握杯脚。为避免手的温度使酒温增高，应用大拇指、中指和食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。喝酒的方法喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈摇晃杯子。此外，一饮而尽、边喝边透过洒杯看人、拿着酒杯边说话边喝酒、吃东西时喝酒、口红印在酒杯沿上等，都是失礼的行为。不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好。

篇5：正统的西餐礼仪旅行知识

用刀叉吃有骨头的肉

吃有骨头的肉时，可以用手拿着吃。若想吃得更优雅，还是用刀较好。用叉子将整片肉固定（可将叉子朝上，用叉子背部压住肉），再用刀沿骨头插人，把肉切开。最好是边切边吃。

必须用手吃时，会附上洗手水。当洗手水和带骨头的肉一起端上来时，意味着“请用手吃”。用手指拿东西吃后，将手指放在装洗手水的碗里洗净。吃一般的菜时，如果把手指弄脏，也可请侍者端洗手水来，注意洗手时要轻轻地洗,吃面包可蘸调味汁吃到连调味汁都不剩，是对厨师的礼貌。注意不要把面包盘子“舔”得很干净，而要用叉子叉住已撕成小片的面包，再蘸一点调味汁来吃，是雅观的作法。

用餐巾内侧擦拭

弄脏嘴巴时，一定要用餐巾擦拭，避免用自己的手帕。用餐反摺的内侧来擦，而不是弄脏其正面，是应有的礼貌。手指洗过后也是用餐巾擦的。若餐巾脏得厉害，请侍者重新更换一条。

凡事由侍者代劳

在一流餐厅里，客人除了吃以外，诸如倒酒、整理餐具、捡起掉在地上的刀叉等事，都应让侍者去做。在国外，进餐时侍者会来问：“How is everything?” 如果没有问题,可用 “Good”来表达满意。

聊天切忌大声喧哗

在餐厅吃饭时就要享受美食和社交的乐趣，沉默地各吃各的会很奇怪。但旁若无人地大声喧哗，也是极失礼的行为。音量要小心保持对方能听见的程度，别影响到邻桌。

中途离席时将餐巾放在椅子上

万不得已要中途离席时，最好在上菜的空档，向同桌的人打声招呼，把餐巾放在椅子上再走，别打乱了整个吃饭的程序和气氛。吃完饭后，只要将餐巾随意放在餐桌即可，不必特意叠整齐。

任意选择乳酪

高级餐厅上甜点之前，会送上一个大托盘，摆满数种乳酪、饼干和水果，挑多少种都可以，但以吃得下的范围为准。

用叉子和汤匙吃甜点

上甜点时大都会附上汤匙和叉子。冰淇淋之类的甜点容易滑动，可用叉子固定并集中，再放到汤匙里吃。大块的水果可以切成一口的大小，再用叉子叉来吃。

如何招呼侍者

侍者会经常注意客人的需要。若需要服务，可用眼神向他示意或微微把手抬高，侍者会马上过来。如果对服务满意，想付小费时，可用签帐卡支付，即在帐单上写下含小费在内的总额再签名。最后别忘记口头致谢。

旅行常识：旅行过程中如何掌握录像拍摄技巧

在拍摄旅游录像片时，首先必须对人物、事情、景物作交代；此后，还有必要交待时间、地点。目前市场上出售的摄像机大部分都设有时间日期装置，这在拍摄时就用得上了。地点的交待可以用画面直接来表达，例如你到了北京火车站，可以由北京火车站站牌的特写拉出火车站全景。当你摇摄北京站的大全景时，则可以通过摄像机上的现场录音器录下自己的声音。“这里就首都北京站！”

名胜古迹是拍摄旅游录像片的一个重要内容。在旅行时，人是穿行于景物之间边走边观赏的。这时候，拍摄就要灵活机动，善于变化，既要拍景，又要摄入，由景物的空镜头摇向人物，让人物走入空镜头画面，由人物的欣赏视线或行走方向再摇出景物，或是由全景人物推向景物结束录像，以使人、物有机地融合在一起。

这样拍摄出来的录像片将会意境深远，充满诗情画意。当然，在拍摄过程中，也可以有意识地穿插拍摄一些纯景物的镜头。

在拍摄一些美妙绝伦的景物时，画面的节奏应该富有抒情性，要应用推、拉、摇、移，镜头变化要慢。如果摄录机具有叠影过渡的功能，此时就正好派上用场。若是要表达壮观、雄伟、险峻的景像时，可以用一些短镜头切、推、拉、摇，镜头的变化相对要急速，从而形成紧凑的画面节奏。这当中，假如能够熟练地运用高仰、倾斜两种角度的拍摄技巧，画面就更能增强雄浑、壮美气势之感，富有艺术感染力。

旅行常识：旅行就餐如何对餐具进行消毒

对于大多数人来说出门旅游就餐都是将就走个过场，眼不见为净。难道我们吃饭时的餐具就真的看不见就很干净吗？其实不然，尤其一些黑心的商家对餐具的卫生远没达到标准，那么我们在出行的过程中如何对餐具进行消毒呢？

夏季炎热，旅途中尤其要注意饮食卫生，谨防肠道传染病。这里为你介绍一种简易方法：旅游时随身携带一小瓶含75％酒精的棉球，棉球用酒精浸着，瓶要密闭。当你进食前，从瓶内取出几个棉球，迅速擦拭食具和手，擦毕，趁酒精未干立即将棉球用火点燃，再对擦试过的食具进行高温烧灼。

这是因为一切肠道传染病病菌，一旦接触到75％的酒精，便会遭受“杀身之祸”。这样，一个棉球用两次，就等于对食具进行了双重的消毒杀菌。

旅行常识：外出旅行安全及一般常识大全

人们休闲观念的改变使我们外出旅游的人群数量急剧增加，但是安全意识却往往被很多朋友所忽略，但安全是第一要素，以下几点是必须注意的：

01 应尽量在坚硬、平坦的地上搭帐篷，不要在河岸和干涸的河床上扎营。

02 帐篷的入口要背风，帐篷要远离有滚石的山坡。

03 为避免下雨时帐篷被淹，应在蓬顶边线正下方挖一条排水沟。

04 帐篷四角要用大石头压住。

05 帐篷内应保持空气流通，在帐篷内做饭要防止着火。

06 晚间临睡前要检查是否熄灭了所有火苗，帐篷是否固定结实了。

07 为防止虫子进入，睡觉前一定将内帐拉链拉好。

08 帐篷面最好朝南或东南面能够看到清晨的阳光，营地尽量不要在棱脊或山顶上。

09 至少要有凹槽地，不要搭於溪旁，如此晚上不会太冷。

10 营地选於沙地，草地，或岩屑地等排水佳的营地。

对付雨天的小常识

将地图放在好拿的地方，如雨衣口袋或背包顶袋，并作好防泼水处理。若有戴眼镜，请先戴一顶前檐凸出的棒球帽再外罩雨帽，如此可令你视线较佳。遇雨马上穿雨具，勿因雨小而不穿，淋到落汤鸡再穿就来不及了！雨具以两截式雨衣为宜，雨裤用吊带支撑可防止下滑。

雨具永远要放在方便拿取的地方，如背包之侧袋、顶袋或主袋顶部。短绑腿可防止雨水从裤管滑进登山靴内部。雨中记录是件苦差事，可用封口塑胶袋包装笔记本以防水。市面上有卖一种笔记本，可防止纸张因水浸湿或墨水量开。

千万记住，湿冷而裸露在外的皮肤远较贴着湿冷棉布的皮肤为保温。不论背包厂商如何夸耀其防水性，加罩一个防水罩在背包外是必要的。背包内的衣物、睡袋等要用防水袋或塑胶袋包好，硬壳保鲜盒可用来装易碎折潮的食品、药材、底片或火柴等杂物

渡河常识

河流是野外活动时常遇到的障碍，有的河流缓缓而过，清澈见底；有的则是水流急，你该如何涉水渡河呢？

首先你要对河流进行一番“侦察”，做到心中有数。

先了解河道的深浅、流速，河底的结构。仔细观察之后再确定渡河的地点和方法。

涉水渡河要选择河水较浅、水流平缓、无暗礁、暗流和漩涡的地点，如果水深过腰、水流速度超过每秒钟4米的急流、不要无保护地涉水过河。涉水过河时，应当穿鞋，以免河底尖石划破脚，同时也可以更好地保持平衡。如果河底是淤泥底，应脱去鞋袜，赤足过河。

山区河流通常水流湍急，水温低、河床坎坷不平，涉渡时要有适当的保护。

手持一竹竿，帐篷杆，树枝等支撑在水的上游方向；

腰间绑一保护绳，在水中摔倒或被水冲倒，有保护可避免危险；

在河两岸石块上或树木上拉架一条绳索，涉渡者手抓绳索或将安全带通过绳套和铁锁挂在绳索上过河；

在河两岸架设一条有保护的绳索拉过河。集体涉渡时两人或三人、四人，彼此环抱肩部、身体强壮者应于上游方向，相互移动过河。

冬季涉渡冰河，应将棉衣和棉鞋脱下，涉水过河后再立即穿上，应注意不能穿棉衣裤和棉鞋过河，水湿后容易造成冻伤和失温。

遇有较大的河流，不要轻易涉渡，可就地取材制作漂渡工具，如竹筏、木排或简易救生衣等。

涉渡冰河时，最好在早晨通过，因为河水主要来源是冰川消融形成的，夜间气温低、消融量小，早晨时河水最浅，容易涉渡。

野外活动中的安全保护

我们在野外活动中，会经常遇到陡峭的冰雪坡、岩壁、湍急的河流、冰雪、岩石裂缝等难以越过的`地形。你将如何确保安全的通过？这就需要你初步掌握自我保护和相互保护的技术和方法。

在野外活动必备品中，都需有一根直径8毫米以上的尼龙绳，这条绳索是你和同伴越过困难地段的保障。别小看这条绳索，它不但可以救你自己的命，也可以挽救你同伴的生命。

保护，首先是保护者自己要确保安全。要利用地形、地物，用绳索反自己和固定物（如树木、岩石等）或固定点连接在一起。保护者可采取坐式或立式两面三刀种姿式。

一般保护分为上方保护和下方保护两种方式。上方保护指保护绳索通过被保护者上方的固定物或固定点，保护者在下方进行保护；或保护者在被保护者的上方（如岩顶、冰雪坡的上部）直接进行保护。下方保护指保护绳索通过被保护者下方固定物或固定点进行的保护。

另外，在野外登山、探险活动中经常采用结组保护、一般一个结组为3-4人。通过一条40-50米长的保护绳索连接在一起，在通过困难、危险地段时相互保护通过。一个结组必须要有两个以上有攀登和保护经验的人。如果全是没有经验的初学者，结组保护有时不但不能起到保护作用，反而会造成更大的事故损失。

在进行岩壁攀登时，有经验的攀登者可采取下方保护方式，即攀登者自己将保护绳索要向上攀登过程中，挂扣在保护支点上，保护者在下方进行保护。对没有经验的攀登者，尽量采用上方保护方式。

旅行常识：旅行摄影爱好者必须了解的常识

旅行摄影是一个很广的命题，在这里我们所谈的只是一小部分。这10个错误通常发生在初涉摄影的新手身上。

1.误解器材

一开始接触摄影时，最容易对摄影器材产生误解——最新、最好的器材能拍出更好的照片。

照片之所以不够出色是因为器材不够精良。换言之，都是器材惹的祸。

相机自己可不会拍照，任何一件摄影器材都不会。照片是你——摄影师自己拍的。当然，在极少的情况下，你会碰上相机机身或者镜头有技术故障，但大部分时候都不是故障的问题。近五年来（随着数码单反越来越亲民），大部分器材已经远远超出了“够用”的范畴，你需要知道的只是如何将潜力发挥至极限。

我的建议简单说来就是——别再追求最新、最棒的玩意儿。带着你的家伙走出去，找出拍得最好的方法，学习如何选择镜头，什么时候该上三角架，当然还要掌握摄影的基础——设置光圈、快门和ISO。虽然这个建议是如此的简单，但不知为何，还是有很多野心勃勃的摄影者仍把一切归咎于设备，离真理越来越远。

2.不做调查

这里的“调查”指的是尽可能多地搜集旅行目的地的信息。最佳旅游季节/时间、必做和不必做的事情、交通方式——这些都是必修课程。每次旅行我们都要在出发前弄清楚这些事项，以让自己有一个顺利的出行体验——这里指的可不止是拍照，而是整个旅行。

除上述那些必备课程之外，如果摄影是旅行的主要目的之一，还应该尽可能多的找出目的地看得到的特色。有时候这些特点并不那么显而易见，你得费一番功夫，但一旦有所收获，拍出好照片的几率将大大提升。

我选择这张图片是因为它是一个绝佳的例子，照片的背景只需做一些简单的调查便可知道。照片描绘的是在印度的一所传统学校里，一个Namboodiri男孩（祭司种姓）吟唱着Vedhas（类似古代印度箴言）的场景。这所学校并不是一个主要景点，不是普通游客在游览Kerala时会去的地方，但对我来说，这可是个大好机会，可能拍得到一些生动有趣的相片。尽管这所学校远离市中心，我永远不会偶然散步走到那里，但如果知道有这么一个地方，要找到那里、得到拍摄许可并不困难。

我知道那里的原因很简单——我做了调查，并不是很细致、困难的那种。我去了一趟旅行社，和那里的工作人员聊天，告诉他们我是个摄影师，想看看城里有没有什么有趣、独特的东西。他们“绞尽脑汁”地想了差不多一个小时，我得到了一些有用的信息，这所传统学校是其中之一，我意识到自己应该去那里看看。

3.只看主要景点

很多旅游目的地都有“必看”、“必拍”的主要景点。有时候我们一心扑在拍摄这些景点上，忽略了周围的景物，没有发现它们也许也一样有趣，甚至有过之而无不及。

想到这些年来我一直强迫自己观察不那么明显的景物，我就有负罪感，有时候这甚至会让我在一个地方停留的时间多上一天甚至两天。我拍摄主要景点，然后致力于发现不太为人所知、但仍值得一拍的主题。这就是下面那张相片是怎么来的。它拍摄于婆罗摩国家公园。

刚到那里的前几天，我和大家拍的都一样——不同角度的婆罗摩火山和它附近的山峰。从第三天开始，我将视角从拍摄日出时的火山和山脉上转移开来，决定将注意力转移到其他主题。我租了一辆摩托车，骑遍了那个地区，发现一个牧马人穿行在雾里，走在火山岩的荒地上——完美的景象。

4.忽视光线

忽视光线意味着你只是单纯地拍下所见到的、任何光照条件下的场景，没有考虑到全局。你的作品也许偶尔能给别人留下深刻印象，有时能反映出你的意图和感受，但更多情况下，它们做不到。

注重光线意味着你了解不同光线的作用，了解照片的优秀程度要取决于拍摄时进入的光。当然，这也意味着你可以在照片中刻意制造出某种光线效果，以反映你对主题的意图和感受。

我们来看一个简单的例子:

照片上的风景是如此美丽，鲜活，因为整个画面笼罩在日出时的金色阳光里。我特意在这种光线下拍摄相片，因为我知道这能让景物显得生气勃勃，每个细节都美轮美奂。

这种光线让我能够营造出这么一个画面：既能很好的反映出我想表达的东西——特兰西瓦尼亚的乡村是多么美丽，还能成为成为一道桥梁，连结起我感受到的兴奋。如果我在同一个场景、没有考虑光线就进行拍摄，我所得到的无疑是一张逊色不少的相片。我可能会在第一次看到它时就拍摄相片，那是一个阴天，当时的光线让一切看起来十分灰暗，死气沉沉。

5.避免人造光

随着我们对光线熟悉起来，开始了解它们是如何作用于照片，大部分人都会避免使用人造光线，特别是闪光灯。

很多人这么做是因为我们对人造光的了解还不够。的确，内置闪光灯不管在什么情况下都应该避免使用，但这并不是唯一可用的人造光。如果在任何时候都不使用人造光，你将永远不会知道它能做些什么，要我说，这真是大错特错了。

在我看来，值得所有旅行摄影爱好者添置的设备里包括一个柔光箱里的外接闪光灯以及（或是）反光板，这些都是不错的人造光工具。之所以“不错”，是因你可以借助它们控制、操纵光线。这将开创全范围的创作机会，甚至在无法拍照的情况下创造出机会。下来的那张相片就是实证。

我之所以能拍下这张照片，唯一的原因就是我借助了人造光线——用一个柔光箱里的外接闪光灯“协助”火光。仅凭火光本身是不足以让我拍出想要的效果的。

6.忘记和画中主题进行沟通——构图

在旅行时，我们会淹没在未见过的形色声光之中，它们让我们激动不已，兴高采烈，很容易就忘记了自己不止是要记录回忆，还要对镜头前的主体进行构图，表达出我们的所思所感。换言之，我们忘记了应该如何构图。

在我前几次旅行摄影中，这种情况常常发生，尤其是第一次到印度。当我来到这个了不起的国家，那里有着无数叹为观止的人和物，兴奋席卷了我，甚至接近“痴狂”。我将相机对准了每一件激发兴趣的东西，乱拍一气，完全没有考虑照片传达的内容和观众的感受。

当我回到家，客观地审视这些相片时，才意识到其中只有很少一部分相片有可取之处。我偶尔也会想凭直觉和运气来拍出好作品，但大部分时间里，最重要的主体部分被“切掉”了，因为我在取景时摄入了太多无关的元素，让相片中呈现的世界显得不清不楚。

最终，我学会了在按下快门时稍加停顿，重组思绪，考虑清楚自己想表达的究竟为何，想用镜头中的东西传达什么，如何才能达到最好的效果。

7.认为充满戏剧性和有趣的照片都是撞大运拍出来的

下图看上去像是纯碰运气，很容易就会认为我只是在正确的时刻出现在了正确的地点，但这并不全是事实。我并不否认运气在这类照片里起了很大作用，但它肯定也不是唯一的因素。有经验的摄影师常常会告诉你，只有当运气碰上充分地准备，才能抓住好的“拍摄瞬间”。

之所以说做了充分准备，是因为我已经有了想拍的初期构想——我调查那个地方，并把它吃了个透。我知道在那里可以找到一些类似Saddhu（印度苦修者）的人，而鸽子飞起的场景我之前也已观察多次，由于有人投食，它们每天上午都盘旋在同一片区域——我想让它们出现在画面里。

要拍出预想中的相片只需将所有必须的要素凑到一起。它们的确凑到了一起，这可以称之为幸运。我得承认自己并未估计到那只狗的出现（我认为它给相片带来了很多内容），但从根本上说，正是因为我做了充足的准备，才在运气降临时抓住了契机。

8.拍得还不够多

当然，“够多”这个判断是主观的。我所说的“不够”是指没有做到以下几点：探索不同角度和视角；在不同高度拍摄一个动作中的人物；更换不同的镜头试验各种可能的设置（曝光，ISO，快门）。

有一点是我和其他经验丰富的旅行摄影师在多次惨痛教训中学到的：要拍比你所需更多的相片。显而易见地，如果你撞上了一个值得一拍的机会，之后可不一定能让它重现或是故地重游，所以好好把握机会吧。

上面的例子能让你更好的理解何为“足够”。事实上，我拍的相片远远比你看到的要多得多，但你已经可以看出我想表达的意思。在这个嘲中，我尝试从不同角度、高度拍摄这位妇女的动作。这么做让我有机会创作了一系列自己喜欢的作品。左边的那张就是我最喜欢的一张。

9.和被摄对象缺乏交流

人物摄影往往让人望而生畏，我们之中的很多人都羞于进行交流。当然，在不沟通的情况下，用长焦对主体进行偷拍、抢拍或许也很不错。但一昧局限于这个技巧也意味着我们不给自己丝毫机会去创造一些特别的作品。

有时摄影师和被摄对象的交流会在相片中明显地体现出来。通常从对方凝望镜头的方式可以看出信任和放开。但交流和沟通的好处远不止于这些显而易见的东西。

当摄影师和被摄对象关系融洽时，这意味着他/她不再是一个路人，而是一个了解当前状况，可以旧能引导摄影创作的人。

这张相片背后的故事很好地证明了我的观点。图上的男人是一个硫磺矿工，在印度尼西亚著名的Ijen火山口工作。我在那里待了一段时间，和他成了朋友。

因为有了交情，跟着他上到火山口、在途中给他拍照这个点子我们都欣然接受。在某种意义上，整个摄影过程像是一次合作。有时候我会让他走得慢点，注视一个方向。我忙着拍照，而他很乐意遵从指示。当我发现一个适合拍肖像的完美地点时（有震撼人心的火山作为背景），我建议他提前几百米点起香烟。我们的“合作”让我能够进一步创造性地布置场景，拍摄出一张更杰出的相片，但如果碰上一个之前没有交流和沟通的人，只是远远地用长焦拍出相片是达不到这个效果的。

10.从不离开人群

这通常会发生在跟着旅行团出行或者一群摄影爱好者出去拍照的时候。这种旅行方式当然有它们的长处所在，但毫无疑问也有一些缺憾。以下是我找出来最明显的几点：

要和被摄对象变得亲近几乎是不可能的。当一个人被一群人注视着，被镜头对着狂轰滥炸时，很容易感到不安，对任何“普通人”产生抵触情绪。

通常你没有发挥主动性的自由，因为你不是唯一一个做决定的人。当我包揽了组织、策划时，有时主动性能引发创作火花，带来一些意料之外的影像。

你所经历的事情并不仅仅属于你自己，不止是因为你和一群人在一起，还因为和别人相处的过程中，看到的东西和得到的体验总是不可避免的会相互影响。

列举了这么多不足之处，我并不是说永远不要和一群人一起出行。我的意思是抽点时间自己呆着是很有好处的。有一些属于自己的、个人的体验，拍摄和你有共鸣的相片。你给自己留下多少时间则取决于你，但即使只是快速地绕着停留的城市走一圈也可以带来妙不可言的体验和值得一拍的相片。

旅行常识：旅行中防止晕车的方法大全

1.桔皮：乘车前1小时左右，将新鲜桔皮表面朝外，向内对折，然后对准两鼻孔两手指挤压，皮中便会喷射也带芳香味的油雾。可吸入10余次，乘车途中也照此法随时吸闻。

2.鲜姜：行驶途中将鲜姜片拿在手里，随时放在鼻孔下面闻，使辛辣味吸入鼻中。也可交姜片贴在肚脐上，用伤湿止痛膏固定好。

3.风油精：乘车途中，将风油精搽于太阳穴或风池穴。亦可滴两滴风油精于肚脐眼处，并用伤湿止痛膏敷盖。

4.食醋：乘车前喝一杯加醋的温开水，途中也不会晕车。

5.伤湿止痛膏：乘车前取伤湿止痛膏贴于肚脐眼处，防止晕车疗效显著。

6.胃复安：胃复安1片，晕车严重时可服2片，儿童剂量酌减，于上车前10～15分钟吞服，可防晕车。行程2小时以上又出现晕车症状者，可再服1片。途中临时服药者应在服药后站立15～20分钟后坐下，以便药物吸收。此法有效率达97%，且无其它晕车片引起的口干、头晕等副作用。

篇6：正统西餐礼仪：西餐饮酒的正确姿势

正统西餐礼仪：西餐饮酒的正确姿势

用三根手指轻握杯脚酒类服务通常是由服务员负责将少量酒倒入酒杯中，让客人鉴别一下品质是否有误，只须把它当成一种形式，喝一小口并回答Good。接着，侍者会来倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而应把酒杯放在桌上由侍者去倒。正确的握标姿势是用手指轻握杯脚。为避免手的'温度使酒温增高，应用大拇指、中指和食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定，

喝酒的方法喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈摇晃杯子。此外，一饮而尽、边喝边透过洒杯看人、拿着酒杯边说话边喝酒、吃东西时喝酒、口红印在酒杯沿上等，都是失礼的行为。不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好。

篇7：简短西餐礼仪英文介绍

Eating in American(I)

中国菜着重色、香、味，西餐讲究实惠。初到美国餐馆用餐，应该注意如下事项：

1)选择合适的餐馆(如：家庭式餐馆、特色餐馆以及自助式餐馆等);2)餐馆营业时间(上午11：30开门营业，直到夜晚);3)一般都应事先预订餐位：4)到达餐馆后，不能径直地到餐桌旁入桌，除非餐厅有“随意就坐”的告示;5)付款时，别忘了留给服务员一定比例的小费(一般为实际总额的10%～15%)。 Eating out is one of the joy of being in the USA.The food is usually good and often excellent;the prices are reasonable ;and the service is mostly fine.

Choosing a Restaurant 选择餐馆 Some restaurants are open for

breakfast;others are open twenty-four hours a day.A number of restaurants call themselves “family restaurants”.Many of these serve no alcohol and have fairly restricted menus which include

steaks,hamburgers,omelettes(炒蛋)and sandwiches,and all are at very reasonable prices.They may also serve(本文来自：千叶帆文摘:西餐礼仪常识英语) smaller and cheaper children's portios(份餐).Note that many American restaurants are

“speciatly”restaurants .They may serve only,or

mainly ,steaks ,seafood,etc.

When to Eat 供餐时间 Many restaurants,especially the more expensive ones,open at about 11：30a.m.(midday,rather than 1p.m.,is the most normal time for lunch in the USA),and some remain open until the evening,so it is possible to order a meal throughout the afternoon.

In many areas it is usual for people to leave work and go out for an evening meal at 5p.m.or 6p.m.,than waiting until later.

Reserving a Table 预订餐位 Eating out is rather popular in the USA.And it is often necessary to make a reservation.You will sometimes see short queues of people waiting for tables at restaurants-it's more pleasant to wait in the bar ,of course,if there is one-but there queues more quickly. Arriving at Restaurant 到达餐馆 When you arrive at most restaurant,you should not just go in and sit down-unless you see a sign saying “Please seat yourself”.Usually you will have to wait for a “hostess”or

“captain”(领班)to escort(陪同)you to a table .Often there will be a sign that reads “Please wait to be seated”.

Do not expect to share a table with other parties,even if the restaurant is crowed .It just isn't done.

Many restaurant have a no-smoking section,in some place by lows.

One excellent American custom is that after you have sat down your waiter or waitress will often bring you a glass or water(with ice naturally)and will keep on refilling it throughout the meal.(Most American are incapable of eating a meal without drinking something at the same time.)When your waiter or waitress takes your order,it is not very normal for one person to order for the whole table.Each person orders separately ,except in the most expensive restaurants.

Summoning a waiter 召唤侍者 You may find your waiter unusually friendly.He may ask you how you are (You're supposed just to say

“Fine”),inquire whether you have a good day and ,later on say that he hopes you will enjoy your meal.

To summon a waiter in a American restaurant you may call “Bill”,or “Mary”,or “Claude”,or whatever.Waiters and waitresses often actually introduce themselves when they first come to your table or wear name tags,you are permitted to use their first names.

Paying the Bill 付款 The bill (often called the “check”)comes usually with tax added but no service chare-though some restaurant do now add a service charge.The etiquette(规矩)books say that you should leave a ten per cent tip(小费)for lunch,fifteen per cent for dinner.The tip should be calculated on the basis of the total before the addition of tax. At many restaurant you can ask the waiter to bring the bill and than pay at a cash desk on the way out.

Eating in American(II)

美国人吃饭用刀叉，而且他们的用餐方式是很有讲究的。因此，在应邀与美国朋友一起吃饭时，应特别注意他们的用餐习惯。一般情况下，餐桌上摆放有一幅餐刀和两幅餐叉，外边的餐叉供你吃色拉，里边的餐叉用于吃主食和其它点心食品，餐刀用来切肉食。如果你两手并用，应左手握叉，右手握刀，而且一次握刀时间不能太长。美国人的早餐有：炒或煮鸡蛋、香肠、油炸土豆片、薄煎饼、果子冻、烤面包、松饼、桔子汁以及咖啡等。

Eating Custom and Practice 用餐习惯 American eating is funny.They eat almost everything with a fork,and it appears that holding a knife in one's right hand longer than a few seconds is considered to be against good table manners.

The system is that if it is absolutely necessary to use a knife,people take the fork in their left hand,and cut off a piece of meat or whatever it is in the normal manner.Then they put the knife down,transfer the fork to their right hand,and only then do they transport the food to their mouth.This is clearly ludicrous(滑稽可笑),but it is considered good manners.There are several results of this system.First,if it is not absolutely necessary to use a knife,Americans don't use one,because obviously this greatly complicates(使复杂化)things,and you will therefore see them trying to cut things like potatoes,fish and even bacon(熏猪肉)with a fork.Second,towards the end of a course,since only one implement(器具)is being used,food has to bo chased around the plate with the fork —and for the last mouthful the thumb has to be used to keep the food in place,although one is not supposed to do this.Third,tables are generally laid with one knife and two forks,the outside fork being for the salad.There is no need for foreign visitors to follow the American system and try to eat the salad with only a fork,but if you do use your knife,remerber to save it for the meat course.Even desserts(甜食)(except

ice cream)are eaten with a fork if at all possible,and the spoon you see by your dessert is meant to be for coffee (but if you use it for your dessert no one will say anything).

Some Breakfast Dishes 早餐食谱 Breakfast in a restaurant is a very enjoyable experience.If you order eggs in a restaurant,the

waiter/waitress will ask you how you want them .You can reply that you want them “scrambled(炒)”or “boiled”.It is not sufficient,however,to ask for them “fried”you will have to specify whether you would prefer them “sunny-side-up”(煎一面),“over”(两面煎),“over-easy/easy-over”(两面煎，但蛋黄仍然呈流体状).American sausage(香肠)comes in slices and is quite spicy.But you can also have link sausage.American bacon comes in small strips,can be rather fat,and is served crispy.It is usually very tasty,and you can eat it with your fingers.“Hash brows”(油炸土豆片)are shredded(切成碎片的)and fried potatoes.They are wonderful,especially with fried eggs and ketchup(蕃茄酱).“Pancakes”(薄煎饼)

,sometimes called “hot cakes”,are made with baking power.They are normally served in a pile,and you are supposed to put butter and syrup(果浆)on them.“Jelly”(果子冻)is jam and includes grape jelly,which is very tasty.Toast is often served already buttered.“English muffins(松饼)”are like small crumpets(烤饼)without the holes and are served toasted.You put jam on them.A “biscuit”(软饼)is a snall,scone-like bread roll,often served hot.Orange juice and coffer are often serced with breakfast. Eating in American(III)

美国人吃午餐和吃晚餐之前通常要喝点鸡尾酒，但在加利福尼亚州，人们大都喝葡萄酒。吃主食之前，一般都要吃一盘色拉。炸磨茹和炸洋葱圈可作为开胃食品，牛排、猪排和鸡(腿)为主食，龙虾、贝壳类动物以及各种鱼类甚至包括淡水鱼被统称为海鲜。炸土豆条是深受人们喜爱而且几乎成了必不可少的食物。另外应特别注意的一点，如有吃剩的食物，一定要打包带回家，以免浪费。

Cocktail 鸡尾酒It is quite usual to drink cocktails before lunch and dinner in America and somewhat less usual,except in California,to drink wine with a meal.You can either have a cocktail in the bar,if there is one,while you wait for a table or for friends,or you can have one served before your dinner comes.At some restaurants the waiter/waitress will come to your table as soon as you sit down to ask if you want a cocktail,and you can then drink this while deciding what to order to eat.At others,there may be a separate cocktail waiter or waitress.In this case,you do not normally order wine from him or her but from the normal waiter-or the wine waiter is there is one.Do not hesitate to order Californian wines.They can be excellent and in many parts of the country are cheap.

Salad 色拉 It is usual to have a salad with your meal,and a separate plate is provided for this purpose.The normal practice in America is to eat the salad before the main course.A wonderful American invention is the salad

bar.In restaurants that have these salad bars the waiter does not bring your salad.You go to the salad bar and help yourself,usually to as much as you want.This is normally done after you have ordered your meal;you eat the salad while the main course is being cooked.

篇8：西餐礼仪常识介绍

西餐礼仪常识介绍

使用刀叉

比如在用餐时要放下刀叉，应将其放在盘子两边，刀与叉子头向内。

比如用完了餐(即使盘中仍有剩余食物)，应把刀叉平行斜放入盘中，叉齿朝下。叉离自己近、刀离自己远。

在将盘中食物推到叉上去时，应使用面包，而不要用刀去推。

不要始终拿着刀，也不要刀朝上。而要在切好食物后，便放下刀，让刀放在盘子平行的右侧，然后使用叉吃。

注意，比如果不知该怎么正确使用刀叉时，就看别人比如何做，依样画葫芦。

在有许多刀叉排列在桌上时，使用规则也是每次使用最外侧的刀与叉。

在使用刀时，应刀刃向下、食指按在刀脊上切割。

选用酒杯

比如果你面前放着四个杯子，不要随便拿起哪只就用。要知道其中的.区分。

大杯用于盛水，人们不用它来干杯。因此，干杯时不能举这个大杯。

中杯用于盛红葡萄酒。小杯用于盛白葡萄酒。细长杯子用来盛香槟酒。

食用面包

将面包放在自己左面小盘中。在食用面包时，是不用刀去切割面包的，而是用手撕下一块一块面包，然后再放入嘴中。因此，人们也不用嘴去直接咬面包，除非是三明治。

比如果要将黄油涂上面包，应是用手一块块撕下面包，然后一小块一小块涂。不要一下子将整个面包涂满。当然在早餐时，可以在一长条半片棍子面包上涂上黄油、果酱。但在正餐中就不能这样了。

饮酒、水、饮料时应注意事项

在饮用杯中物时，应先将口中咀嚼物咽下，然后将刀、叉在盘中放成八字形或交叉，再用餐巾纸将嘴唇擦拭干净。然后再喝酒、水等。

在喝酒、水等时，中国人习惯举杯仰头痛饮，一口喝光。而在西方这却恰恰是应避免的。最文明的方式在西方是头保持平直、一口口啜饮。喝到底时，杯中总还是留一点酒。

在喝饮料、汤、酒、水等时，不要用嘴唇吸出声音来，而应一口一口地轻轻喝。

在祝酒时，总是由主人或是地位、身份最高者倡议。

在握杯时，应一手抓满杯子，不要在擎杯时翘起小指或其它手指。

其他一些注意事项

除了用手撕面包吃外，其它食物都用刀、叉、匙子来吃。

食用生菜不用刀去切割，只用叉的边缘去切割。

盘中最好不要留下剩余食品。当然也不用“涮”得很干净。

使用餐巾时，应将其平摊在膝盖上。用完餐后略一叠就留在桌旁好了。不能将其完全叠好，也不能将其揉成一团扔在桌上。

比如要吐出嘴中硬核、鱼刺等，不要直接吐在手上，而要用叉接好去放在盘子边缘。

吃东西时，用叉将食物取起放入口中，而不要低头用嘴去接近食物。

在西餐桌上很少用牙签，因此最好不用。

万一打翻酒杯等，不用大惊小怪，只说一声道歉便可。到用餐结束后再道歉一声更好。

篇9：英国西餐礼仪介绍

1. 就坐

入席时，客人应该由座椅的左方就为，离席的时候亦应由座椅的左方退出座位。就坐时，人与餐桌的距离以便于使用餐具为佳，身体要坐直，胳膊肘在用餐时自始至终不能搁在餐桌上。就餐前不要随意摆弄餐桌上已经摆好的餐具。如果是应邀到别人家里做客，应该待主人先摊开餐巾以后，才可以把放在桌上的餐巾铺置在自己的膝盖上，收起的.时候也是一样，都要以主人为先。如果中途暂时离开座位，切勿将餐巾摊在桌上，因为这意味你不再吃，侍者便不会再为你上菜了，所以在离开时须将餐巾放在椅子上才对。用餐完毕，餐巾大致叠好，放在餐桌上，不要乱扔。

2.刀叉的使用

使用刀叉进餐时，由外侧往内侧取用刀叉，一般情况下(左撇子例外)左手持叉，右手持刀;使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中，表示侍者可以将餐具撤走。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，可用右手持叉。但若需要做手势时，就应放下刀叉。切忌手执刀叉在空中挥舞摇晃。在任何时候，都不要将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌子上。

3. 点餐

在英国，去餐厅就餐也有不少学问，当你到达餐厅后，不要自己直接找餐厅里的空位坐，而要站在餐厅门口等服务员将你领到空位。点餐时，服务员将菜单交给你后通常会离开，直到你点完菜合上菜单后，服务员才会过来继续服务。如果你一直看着菜单不合上，服务员可能一直不会过来，以留给你足够的时间考虑，所以不要认为是餐厅的服务不到位。如果是在中档的餐厅，服务员一般会比较忙，所以你可以先看着离你较近的服务员，等他注意到你时，你只需点一下头，他就明白你的意思了。若是你许久都没被发现，这时你可以把手放在与肩膀平行的位置，轻轻挥一下手，以引起服务员的注意。

4.进食

英国人用餐比较讲究礼仪。他们用餐时从不会把嘴巴张得很大，咀嚼食物时上下嘴唇始终是严丝合缝的，因为让别人看到自己嘴里的食物是很不礼貌的行为。英国人不喜欢一边咀嚼食物一边说话，如果吃饭时需要交谈，他们通常每次只往嘴里放少量的食物，吃东西与说话交替进行。喝汤时，英国人会用汤勺舀汤，从汤勺边喝汤，而不会从汤勺尖喝汤。吃面包一般掰成小块送入口中，不要拿着整块面包去咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。吃面条要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。女生注意不要在餐桌边化妆。用餐时打嗝是最大的禁忌，万一发生此种情况，应立即向周围的人道歉。

5.甜品和咖啡

喝咖啡时如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺搅拌均匀，将小勺放在咖啡的垫碟上。喝时应右手拿杯把，左手端垫碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀着喝。吃水果时，不要拿着水果整个去咬，应先用水果刀切成4或6瓣，再用刀去掉皮、核，用叉子叉着吃。

英国旅游注意事项

1、小费：

英国人有付小费的习惯。通常在餐厅如果帐单内没有包含服务费，要按账单的10%左右付，行李员小费按件付，出租车司机可以按票价的10%-15%付，饭店旅馆等若账单中不含服务费，应将10%的费用分别付给对你有帮助的工作人员。

影剧院、加油站等场所无需付小费。

2、拨打电话：

中国移动和中国联通的国际漫游在英国都可以使用，与国内通话可使用购买的电话卡或酒店房间内的电话。

3、国家电话区号：44

4、电压：英国标准电压是240伏，50赫兹。

5、电视制式：通常用电器都使用标准三相方形插座插头。

6、英国旅游局官方票务信息网(英文)：

7、英国紧急电话(报案、火灾、急救等)：999。

篇10：西餐礼仪刀叉介绍

一：左手持刀右手持叉

西餐礼仪一般来说是左手持刀右手持叉，这是根据人们习惯使用右手来设定的。

二、握住刀叉上方

当左手持刀右手持叉的时候，要握住刀和叉的上方，并用两个食指按在刀叉上。

三、叉子可以反过来使用

大家不知道叉子还有一个用处，反过来用就是可以当汤匙使用，用于食用米饭、青豆等小颗粒食物。

四、刀叉不慎落地

当刀叉不慎落地的时候，记得叫唤服务员，让其帮你捡起来并取一份新的刀叉过来，千万记得不要自己钻到台底下捡。

五、吃完后的摆放

每次吃完一道菜，记得把刀叉合拢把刀锋朝向自己，叉背朝下，以4-10点方向排斜放在盘子，服务员见到后就会马上过来收盘子。

西餐这个词是由于它特定的地理位置所决定的，顾名思义，西餐就是西方国家的饮食菜肴。与中餐使用筷子不同的是，西餐一般以刀叉为主要餐具，学习西餐礼仪最基本的就是学会刀叉的使用方法。下面为大家简单介绍下西餐中刀叉的使用。

工具/原料

刀叉，汤匙，料理盘等。

方法/步骤

1右手持刀或汤匙，左手拿叉。两把以上，应由最外依次向内取用。ps：料理上桌后的基本动作，即是“右手拿刀切开，然后左手拿叉将料理叉起”。

2刀叉拿法是轻握尾端，食指按在柄上。用刀叉吃东西时，应以叉子将左边固定，用刀子切一小口大小，蘸上调味汁送入口中。ps：简单说即是“以叉子压住后再以刀切开”。

3汤匙则用握笔的方式拿。如果觉不方便，可换右手拿叉，但更换频繁则显粗野。

4吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。美式的吃法是先将食物全部切成小块，再换右手拿叉子慢慢吃。但如果吃的是多汁的肉类菜肴，肉汁会流潢盘子，并不雅观。因此最好是切一口吃一口。

5较软食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。

注意事项

如果吃到一半想放下刀叉略作休息，应把刀叉以八字形状摆在盘子中央。若刀叉突出到盘子外面，不安全也不好看。

边说话边挥舞刀叉是失礼举动。用餐后，将刀叉摆在四点钟方向即可。酒瓶以近水平的斜面放置，这样瓶中沉淀物就不会和酒混在一起。

已设置好的餐具不可随意改变位置，不过如果你是左撇子，在吃的时候可将刀叉互相更换使用。只是在用餐完毕后，餐具必须依右撇子的人的用法放置，将刀叉的柄向右放置于餐盘上，这么做的原因主是要为了不造成服务人员的困扰。

[西餐礼仪刀叉介绍]

篇11：西餐饮食礼仪介绍

入座

最尊敬的客人通常会安排坐在最好的位子，一般来说是背对墙的那个座位。一旦客人的位子确定后，主人便可坐在他的左侧，其余客人则根据主人安排就坐;不过，正式场合的餐桌上都会摆有一个席位卡，以方便客人就坐。

怎样正确使用餐巾

餐巾是为在用餐时防止衣服弄脏而准备的，一般在点完餐后再打开。但在正式场合，需要等待主人先把餐布打开，放在自己腿上之后，才可摆放自己的餐布。

打开餐布的时候不要使劲的甩，大的餐布叠一半使用，小的可以全部打开平铺在大腿部分。

如果中途需要离开的话，把餐布放在椅子上就可以了，但要注意别把使用过的一面接触椅垫。吃完的时候，餐布可以放在盘子的左侧。

餐具的摆设和使用

桌上摆着那么多刀叉一看头都大了，到底怎么用才不会出错呢?摆在左右的，通常从外往内用就好了，摆在盘子上方的叉勺是用来吃甜点的，最后使用。这里有个小窍门分享给大家：由外向内取用餐具，这样你就万事大吉。

拿刀叉的方式：西餐进餐时一般以右手拿刀，左手拿叉。如果你是左撇子的话也可以按照自己习惯的使用方法。

食物的切法和吃法

可分为美式和欧式，两种方式都合乎西餐礼仪。美式是用右手拿刀、左手拿叉，用叉子把食物固定在盘中，然后用刀子切成一口大小的块状，切了几块，再把刀横放在盘餐上方边缘，刀锋向内。接着，左手拿的叉换用右手拿，即可开始吃。

欧式的切法跟美式一样，右手拿刀，左手拿叉;但不同的是切完后，叉子仍然留在左手，叉尖向下，刀子也仍然留在右手，然后直接用左手的叉子叉起切好的食物来吃。

用餐中有事而离席

中途离开可以把刀叉摆成八字型放在餐盘上，用餐结束后，则是平行的斜放在盘上一侧。将刀叉并排置于盘子里11点钟方向，就表示你已经用好这道菜，可以撤下去了。在一些非常正式的宴会中，如果没有摆放好餐具，即便是就餐完毕，服务生也不会贸然取走你的餐盘的。

就餐完毕

用过的刀叉不可再放回餐桌上，用过的汤匙也不可以留在盛有食物的碗碟里，应该放在专用放置汤匙的汤碟上，没用过得刀叉匙留在餐桌上即可。

吃蔬菜别失礼

芦笋如果要吃的芦笋菜中有汤汁，先切成小块，再用刀叉食物。如果芦笋很大而且需要蘸汁，先把头切下，然后分开来食物以防滴汁和掉渣。也可以用手拿着茎柄，蘸汁吃。对于小的芦笋完全可以用手拿着蘸汁食用。西红柿除做色拉吃以外，西红柿都可以用手拿着吃。挑个小点的，正好放入嘴中，不要张嘴咀嚼，因为这样汁液会溅出来，要把嘴唇闭紧。如果盘中只有一个大的西红柿，用牙轻轻将皮剥掉，先咬交下一半，慢慢吃完再吃另一半。玉米棒鲜玉米棒大多是在非正式场合吃的，可以先把它掰成两半，以便好拿，值得注意的是，在上面一次不要沫撒太多的黄油或调料。横着吃还是转圈吃，自己选取，两种方法都行。先集中数排或一部分抹黄油，撒盐。吃完后再换地方，这样你的手和面部就不会过多粘染调料。土豆土豆片和土豆条是用手拿着吃的。除外土豆条里有汁，那样的话要使用叉子。小土豆条也可拿着吃。但用叉会更好。如果土豆条太大，不好取用，就用叉子叉开，不要挂在叉上咬着吃。把番茄酱放在盘子边上，用手拿或用叉子叉着小块蘸汁吃。烤土豆在食用时往往已被切开。如果没有用刀从上部切入，用手或叉子将土豆掰开一点，加入奶油或酸奶，奶油和小青葱，盐和胡椒粉，每次加一点。你可以带皮食用。

篇12：西餐礼仪英文介绍

西餐礼仪英文介绍

Meal

Admission, call the owner, that is to start eating.

Take food, not sung too much. After eating food, if not, can be taken. If the greeter at the dish, to be added, to be sent when the receptionist again. If I can not eat or not eat the food, or serve as the master greeter Jia Cai, do not refuse, on the desirability of a small amount of disk, and said “Thank you, enough.” Taste of the dishes are not, do not show An embarrassed expression.

To eat refined. Chewing shut up, do not drink soup, not to eat sounds. Such as soup, hot dishes, cold wait before eating, not to blow his mouth. Inside the mouth of the fish bone, the bones do not directly outside the spit, Yanzui napkins, hand (can be used chopsticks to eat Chinese food) out, or lightly fork in the spit, vegetables on tray.

The leftovers of food, utensils used toothpicks should be placed on disk, not to put their table.

Mouth with food, not to speak. Tiya, napkin or hand over the mouth

Talk

Both for the owner, or Peike guests, and the table should talk to people, especially around next to him. Not only with a few acquaintances or two of the same words. If the neighbor did not know, introduce myself first.

Toast

As the guest of honor at the banquet to participate in foreign, should be used to understand each others toast, that is why people toast, when the toast, and so on, in order to make the necessary preparations. Clink, and the owner of the guest of honor first touch, many people may indicate a toast at the same time, not necessarily clink. Toast careful not to cross when the clink. And the master chief guest at the speech, toast, the meal should be suspended, to stop talking and pay attention to listen, and do not like to take this opportunity to smoke. Stood when the national anthem is played. The master and guest of honor, then finished with VIP guests clink staff, often to Teachers sprinkle the other table, should an emergency occur, rose to toast. Clink, to pay tribute to each other by sight.

Dinner toast each other, said the friendly, lively atmosphere, but bear in mind that excessive drinking. Drinks too easily slip of the tongue, and even loss, it is necessary to control himself in less than one-third of those who have.

Undress

In social occasions, no matter how hot the weather can not solve the buttons off his clothes in public. Small informal dinner, and invited guests, such as the masters of undress, gentlemen can take off his jacket in the back.

Tea

(Or coffee) tea, coffee, plus get milk, sugar, cup self to join with small mixing teaspoon, teaspoon back into the still small dishes, usually milk, sugar are in full bloom with separate utensils. Drink at the right hand is holding the Cup, the left hand side small dishes.

Fruit

Chili, Apple, do not bite with a whole should be cut into four with a fruit knife, 6, and then peeled with a knife, nuclear, and then eat with their hands, peeling knife-edge when North Korea, cut inside from the outside . First banana peel, cut into small pieces to eat with a knife. With a knife and cut into pieces to eat oranges, orange, lychee, longan and so on can eat Bole Pi. The rest, such as watermelon, pineapple, etc., usually go into skin yuan, can be used when eating a fruit knife and cut into small pieces with fork food.

Shui Yu

In the banquet, the chicken, lobster, fruit, in some cases sent a small Shui Yu (Tongpen, crystal bowls or Boli Gang), a floating rose petal water or lemon slices for the use of hand-washing (some people have mistaken for beverages, As a result become a joke). Wash hands when they take turns damp fingers gently Shuanxi, and then use a small napkin or towel dry.

Memorial items

Some of the master for each person attending or have a small souvenir of flowers. At the end of the banquet, call the owner to bring guests. In such, it can be said that it commended the 12 small gifts, but do not have to solemnly said. In some cases, foreign visitors, the dinner menu is often taken as a souvenir, and sometimes I please with those who signed the menu as a souvenir. In addition to the special master to indicate things as souvenirs, a variety of entertainment products, including candy, fruit, cigarettes and so on, are not taken away.

Thanks

Sometimes in the private sector attended the banquet activities, often my business card or memo said.

Will buffet, cocktail buffet vegetables take, cocktail reception, greeter serve, not to get a gun, I have to be sent to the front of the airport project. Did not get around the first time, not to rush to get their second. Do not dish around the table next to the check End Tuikai that, in order to let other people get.

The use of tableware

Chinese food is the major bowls, chopsticks, is the Western knives, forks, plates. Dinner is usually a foreigner to eat Chinese food, Chinese food is also for the West to eat more, before we go, knife and fork set. The knife and fork is the use of his right hand with a knife, hold the left hand fork, cut into small pieces of food, and then sent a cross inside the mouth. Europeans do not use changing hands, from cutting food were sent to hold the left hand fork. Americans, after cutting, put down the knife, fork right hand holding the entrance to send food. When dinner knife and fork in accordance with the order from outside access inside. After each course, emissions will be set within feet close together and knife and fork to eat that. If finished, then put into a character or a cross placed, knife-edge to inside. Chicken, lobster, indicated by the master, can be torn by hand to eat, or can be cut meat knife and fork, cut into small pieces to eat. Cut with bone or hard shell of meat, meat fork must fork in prison, knife-edge close to cross under the cut, so as not to slide open. Vegetable, be careful not to hit too much force plate and sound. Is not easy to cross the food, or food is not easy on the fork, gently push it available Dao fork. In addition to the soup, do not have to spoon feeding. With deep soup plate or small bowl full bloom, when to drink with a spoon scoop from the inside out into the mouth, is about to do drink, can be set to hold out a little. Eat with the smell of food, such as fish, shrimp, game, etc. equipped with a lemon, juice will hand out food in the drip, to smell out.

Are involved in an accident case

Banquet in progress, due to carelessness, the occurrence of unusual circumstances, such as too much force, knife and fork so that the impact plate, audible, or drop utensils on the floor, or knock over drinks and so on, should not have to worry calm. Tableware out of touch sound, a small sitting next to (or host) say “I am sorry.” Tableware can be dropped to send a greeter to pay. Spilling drinks spilled next to him who should apologize to help dry; as the other women, as long as the clean handkerchief or napkin and handed to her own dry.

(1) 餐巾Napkin

(2) 魚叉Fish Fork

(3) 主菜叉Dinner or Main Course Fork

(4) 沙拉叉Salad Fork

(5) 汤杯及汤底盘Soup Bowl & Plate

(6) 主菜盘Dinner Plate

(7) 主菜刀Dinner Knife

(8) 鱼刀Fish Knife

(9) 汤匙Soup Spoon

(10) 面包及奶油盘Bread & Butter Plate

(11) 奶油刀Butter Knife

(12) 点心匙及点心叉Dessert Spoon and Cake Fork