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第一次做西红柿炒鸡蛋
福建省南靖县溪边中心小学四年（2）班 郑璐鸣
“爸爸妈妈，今天，就由我这个‘小懒虫’担任西红柿炒鸡蛋这道菜的主厨。”我郑重地宣布。
我拿起西红柿正要洗时，一拧开水龙头，“哗”的一声，水花四溅，溅了我满脸都是。爸爸哈哈大笑，说：“得了吧，你。”我说：“一回生二回熟，我再试试。”我把水关小，把西红柿握在手中来回搓洗。接着，我把西红柿放在案板上，拿起菜*，准备切时，爸爸提醒我：“要把西红柿的‘小绿帽’摘下来。”我把小绿帽摘下来，扔进了垃圾桶里。学着爸爸妈妈平时切西红柿的样子，我切了起来。先把西红柿劈成两半，再切成小块，放入盘中。
然后，把两个鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，放在一旁备用。我把锅洗干净，放在炉灶上，等锅里的水干了，倒入适量的花生油。油热后，我把蛋液倒进锅里，炒了几下，再把西红柿放进去，加入盐和味精，翻炒片刻。不一会儿，一盘香喷喷的西红柿炒鸡蛋就在郑璐鸣小厨的手中诞生了。
吃饭时，爸爸妈妈夸我：“我们家的小懒虫还蛮有两手的呢。”我偷偷地笑了。
西红柿炒鸡蛋的做法2
西红柿炒蛋是我们日常生活中非常常见的一道菜。这道菜不仅口感清爽，而且简单易*作，营养丰富。主要原料是西红柿和鸡蛋。西红柿富含多种维生素、矿物质和糖分，而鸡蛋则是营养丰富的食材。西红柿炒蛋不仅含有丰富的动植物蛋白质，而且这些蛋白质之间具有互补作用，能够有效提高人体对蛋白质的吸收率，从而提升食品的营养价值。接下来我将介绍一下制作西红柿炒蛋的步骤，喜欢的朋友可以一起来学习。
【食材明细】
西红柿：2个
鸡蛋：2个
小葱：1把
大蒜：3-4瓣
食盐：适量
酱油：适量
甜味口味
【制作步骤】
准备好食材并清洗干净，将西红柿放入滚水中煮30秒后捞出，去皮。
将去皮的西红柿切碎，将洗净的小葱切成小段。
打散鸡蛋，加入适量食盐搅拌均匀。
锅中加热油，炒熟鸡蛋，炒的过程中用筷子迅速划散。
另起锅加热油，放入小葱爆香。
倒入切碎的西红柿，用小铲压碎，直至形成西红柿汁状，加入适量酱油和少量食盐。
倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
出锅前撒入切碎的大蒜。
【小贴士】
在炒制西红柿炒蛋时，不要加水，否则会稀释汁液，影响口感。
如果搭配米饭食用，可在最后撒入蒜粒提味。
炒鸡蛋时用筷子划散，可以使口感更均匀。
喜欢*味的朋友可以加入适量的醋。个人喜欢更多的西红柿，通常我会放入四五个大西红柿，这样口感更加丰富。
以上就是制作西红柿炒蛋的家常做法，喜欢的朋友可以回家试试哦！
西红柿炒鸡蛋的简单做法3
鸡蛋和西红柿的比例是非常重要的。一般来说，两个鸡蛋配上两个中等大小的西红柿是最好的，西红柿少了，炒蛋吃起来味道不足、油腻、干*。西红柿多了，汤汁太多，吃起来蛋香味不够。
准备好食材并洗干净，将西红柿放滚水中煮30秒。捞出，剥皮。
再将剥好的西红柿切碎，将洗干净的小葱也也成小段。
鸡蛋打散，放一点食盐搅拌均匀。
热锅倒油，炒好鸡蛋，炒的过程中用筷子迅速划散。
另起锅倒油，放入小葱炝出香味。
倒入西红柿小火慢慢的炒，并用铲子压一压，直到西红柿变成西红柿汁的状态，加点酱油和少量的食盐。
倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀
出锅前倒入剁好的蒜粒即可
