导语：每个季节都有其独特的美食，夏天尤其如此。那么，在夏天，有哪些美味佳肴呢？接下来，让我们与小编一起来探讨吧。
凉面 夏日的消暑佳肴中，少不了凉面的身影。将黄瓜丝、芝麻酱、洋葱丝、葱花、生抽等配料搅拌均匀，虽然不及油泼面那般引人食欲，但也足以让胃口不振的人食欲大开。
凉皮 陕西人喜爱的凉皮，在夏日更是销售火爆。炎炎夏日，一碗*爽清凉、口感爽滑的凉皮，无论吃多少都不会觉得腻。
凉粉 夏日是享用凉粉的最佳时节，其爽滑Q*的口感最适合炎热的天气，一口吸溜下去，立即勾起食欲。
凉鱼儿 夏日街头巷尾的凉鱼儿小摊随处可见。摊主们熟练地用漏勺捞出凉鱼儿，再加上浆水、配菜以及一勺油泼辣子，让等待的食客垂涎欲滴。
搅团 搅团往往与凉鱼儿一起制作，同样的食材，却有两种不同的吃法。夏日，凉拌搅团既可作为主食，也可作为凉菜，口感鲜美，消暑解渴。
浆水面 *爽可口的浆水面不仅能够填饱肚子，还能清热解暑。夏日的浆水常被当作预防中暑的清凉饮料，解渴又开胃。
煎饼卷菜 煎饼卷菜虽不算是典型的夏日消暑美食，但如果配上*辣的蒜汁，定能提升其美味。将美味的素炒卷入薄而软的面饼中，蘸上蒜汁，吹着风扇，享受夏日的惬意。
蜂蜜凉粽 对于陕西人而言，夏日想要享用甜食，蜂蜜凉粽是最佳选择。西安回坊的蜂蜜凉粽尤为美味，解暑又开胃。
花毛一体 在享用烧烤、虾尾和啤酒时，怎能少了花毛一体这款下酒菜呢？尤其是夏夜，夜宵摊上，桌桌都摆满了烧烤和毛豆花生皮，令人垂涎欲滴。
夏天吃什么荤菜好呢2
导语：在酷热的夏日，开胃的美味荤菜成为了不可或缺的选择。但是面对琳琅满目的荤菜，你又该如何选择呢？小编今天为你介绍一些适合夏季品尝的荤菜，让你的餐桌更加丰富多彩。
鱼香肉丝
原料：
猪里脊 300克
黑木耳 10朵
笋 200克
葱末 1汤匙(15克)
姜末 1汤匙(15克)
蒜末 1汤匙(15克)
剁椒 4汤匙(60克)
调料：
酱油 1汤匙(15ml)
醋 2汤匙(30ml)
料酒 1茶匙(5ml)
糖 1汤匙(15ml)
盐 1/2茶匙(3克)
香油 1/2茶匙(3ml)
清水 3汤匙(45ml)
水淀粉 4汤匙(60ml，分2次使用)
做法：
将猪里脊切成丝，黑木耳用40度温水泡发后洗净切成丝，笋切成丝，葱姜蒜切末。
将肉丝放入碗中，加入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中，加入酱油、醋、料酒、糖、盐、香油、清水和水淀粉搅拌均匀备用。
烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变*脱生后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末、姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合。
倒入笋丝和木耳丝，翻炒2分钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅。
黑四剁
用料：
肉馅 200克
玫瑰大头菜 400克
红、绿朝天椒各6只
洋葱半个
香菇 4个
香油 2茶匙
料酒 1茶匙
酱油 1茶匙
鸡精 1茶匙
白糖 适量
做法：
玫瑰大头菜、洋葱、香菇分别切成碎粒，红、绿尖椒去蒂切圈。
中火烧热炒锅，倒入油，油温上升即可放少量姜片，稍煸后，放入猪肉馅，用锅铲压散，煸炒3分钟，至肉末成金黄*时，加入料酒炒香。盛出。
锅底留油，放入洋葱，炒香后加入青红椒圈，稍炒。
加入香菇，炒2分钟。
加入大头菜，大火再炒3分钟。
倒入肉末，翻炒均匀，调入白糖、鸡精和香油，炒拌均匀即可。
宫爆藕丁
原料：
莲藕
郫县辣酱
醋
糖
盐
鸡精
做法：
莲藕去皮切成丁，放在清水中浸泡一会，沥干水分备用。
起锅倒入油，待油5成热时，放入郫县辣酱，炒出香味后加入葱。
夏天吃什么蔬菜去火3
夏季容易上火，选择那些注重清火的蔬菜是很明智的选择。以下是几种适合夏季消火的蔬菜推荐：
1、苦瓜
苦瓜被誉为“苦寒无毒”，有降火解暑、清心明目、益气壮阳的功效。无论是生吃还是烹饪，都能帮助调节体内热气。
2、黄瓜
黄瓜清热解毒、生津止渴，有助于促进新陈代谢，排出体内毒素。对于口渴、痰多等症状，尤其有益。
3、丝瓜
丝瓜常被认为是夏季清凉菜，除了清热解毒外，还有通络化瘀的功效，对中老年女*尤其有益。
4、豆芽菜
豆芽具有清热利尿、健脾和胃的作用，特别适合口干口渴、便秘等人群食用。
5、苦菊
苦菊，寒苦清热，含有多种营养成分，有抗菌解热、消炎明目的作用。
6、西红柿
西红柿味甘*、*平，有清热解毒、凉血平肝的功效，对于暑热引起的不适症状有缓解作用。
7、藕
藕具有清烦、凉血、止呕渴的功效，适合于夏季食用，无论生还是熟都具有很好的*用价值。
8、茄子
茄子*凉味甘，具有清热止血、消肿止痛、祛风通络的功能，是消火降火的好帮手。
9、芹菜
芹菜含有丰富的营养成分，有降血压、降血脂的作用，但脾胃虚寒者需适量食用。
10、芦笋
芦笋清热利尿，能缓解口干、烦热等不适症状，有利于排除体内多余水分，增进身体代谢。经常食用可提高免疫力，改善心血管功能。
在夏天选择这些清火蔬菜，不仅可以保持身体清爽，还能帮助降火去火，让身体更健康。赶快试试吧！
