导语：牛肉是一种极其丰富营养的美味佳肴，怎能少得了这道美食？然而，许多人对其制作方法一无所知。今天，小编将分享一份全面的牛排制作方法，让大家一起来领略其独特风味。
【黑椒牛排】
材料：牛肉1块、洋葱半个、蒜头2个、黄油1小块、少许黑胡椒粉
做法：
将牛肉切成半个巴掌大小的块状（我们家有4口之家，所以每人1块），然后用玻璃瓶或肉锤子将其拍松。我使用的是擀面杖，但可能用力不够，导致拍得不够松。
在牛肉上均匀撒上盐和黑胡椒粉，然后腌制一到两小时。
将蒜头和洋葱切碎。
在热锅中加入黄油，待油融化后，将牛排摆入锅中，用慢火煎至达到您所期望的成熟度（我喜欢稍微生一点）。
将煎好的牛排装盘，然后在余油中爆香蒜头碎和洋葱碎。
待洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，加入几滴酒，然后用盐和黑胡椒粉调味，慢慢炒匀至浓稠状成为黑椒汁。
将炒好的黑椒汁淋在牛排上即可食用。
【香煎牛排】
材料：黄油、酱油、黑胡椒粉、元葱、蒜片、料酒、牛肉
做法：
将牛肉切成约6毫米的大片。注意不要顺着肉的纹理切，要去掉周围的白*筋膜，肉中间的白*筋要多划几*，否则煎的时候肉会卷缩变形。可以用松肉锤或*背拍打，如果没有，用*在肉上划几*也可以。
将黑胡椒粉、酱油、料酒拌匀入味，然后加入两片元葱和蒜片拌匀。放入*箱冷藏两小时。此时不需要加盐，否则肉质会变硬，煎之前加盐即可。
在平底锅中抹上黄油，如果没有黄油，也可以使用*拉油。大火将锅烧热，这样可以迅速锁住牛肉内的水分，然后改为小火煎至达到您喜欢的程度即可。
熟悉了家庭牛排的制作方法后，制作时首先要了解步骤，这样才能顺利进行。如果不熟悉步骤，制作牛排时可能会遇到很多问题，因此在制作时务必要注意这一点。
简单的菜饭做法2
导语：烹饪是一种愉悦的体验，下面我将向大家介绍几种美味菜饭的制作方法。
咸肉菜饭的制作方法一
菜饭原料： 适量咸肉，适量上海青（也可使用小油菜），1根青葱，少许姜丝，大米。
菜饭做法：
将青菜洗净并沥干水分，将咸肉切成薄片，青葱切碎，姜切丝。
热锅倒入适量油，待油温达到七成热时，放入青葱碎和姜丝爆香，随后加入青菜翻炒至略软，注意不要炒至出水。
大米淘洗干净后放入电饭锅中，倒入炒好的青菜和咸肉，搅拌均匀后盖上盖子，按下开关开始煮饭。待开关跳起后，拔掉电源，利用余温焖煮30分钟。
温馨提示：
这道菜饭的原料比例可根据个人口味调整，喜欢菜多的可以多放青菜，喜欢肉多的可以增加咸肉的量，但要注意咸肉本身的咸度，不可贪多。
煮菜饭时，水的用量要比平时煮米饭时稍微少一些，因为青菜会释放水分。一般来说，水面到米的距离约为食指第一关节的一半。
咸肉菜饭的制作方法二
菜饭原料： 小油菜、咸肉、姜、大米。
菜饭做法：
将小油菜洗净，咸肉切片，姜切丝。
热锅倒入适量油，先爆香姜丝，然后放入小油菜，用大火翻炒，注意不要让小油菜出水。
另起锅，放入洗净的大米和适量水，水量略少于平时煮米饭时的量，因为小油菜会释放水分。将炒好的菜和咸肉一起拌入锅中。
使用电饭煲的煮饭档煮好，待煮好后保温半小时即可享用。
温馨提示：
菜和肉的比例可以根据个人口味调整，但咸肉的咸度要适量控制。
如果咸肉有一些肥膘，会使饭菜更香，但如果您担心腻，可以选择切除。
炒鸡的简单做法3
导语：大家都知道做鸡的方法有很多，但你们尝试过炒鸡吗？今天就让我们一起跟随小编学习吧。
炒鸡的简单做法一
做法：
土豆削皮洗净切块，青红辣椒洗净切滚*块，鸡肉洗净切块备用。
将鸡肉放入葱段3克、姜片2克和料酒中腌制去腥味。
锅里倒入油，加热后放入蒜头、干辣椒、花椒、剩余姜片和葱段，爆香。
放入郫县豆瓣慢慢翻炒出红油。
倒入鸡肉翻炒，加入酱油、老抽、糖、盐。
将鸡肉炒至上*，加入土豆继续炒熟。
加入足够的开水，没过鸡肉和土豆，中火慢慢炖煮至收汤汁。
当汤汁收得差不多时，倒入青红辣椒炒熟。另起一锅烧开水，煮面至熟后捞出，拌入汤汁即可食用。
炒鸡的简单做法二
材料：
鸡半只，姜适量，蒜头适量，蒜苗适量，香芹适量，生抽适量，老抽适量，盐适量
做法：
将鸡斩件汆水，待用。
锅中热油，爆香姜蒜，加入鸡肉煸炒。
待鸡肉炒熟后，加入香芹和蒜苗一起炒熟，加适量的盐、少许生抽和老抽调味。
将美味的炒鸡装盘即可。
