冬季由于在外活动少,加之现在雾霾天严重,细算下来见到阳光的日子似乎并没有多少。而且冬季的饮食相对来说比较单调,补钙就成了一道“滋补”问题。下面瑞文网小编为大家整理了冬季饮食补钙有哪些注意事项。
冬季,人体很容易缺钙。很多人在冬季运动量急剧减少,加之冬季日照时间短,人体内的维生素d不易合成,从而导致了自身钙合成和吸收的不足。所以,我们通过饮食来增加人体对钙的吸收。
补钙食品主要包括:
乳类与乳制品:牛、羊、马奶及其奶粉、乳酪、*奶、炼乳、*激凌。500毫升鲜牛奶可补充600毫克钙。
肉类与禽蛋:羊肉、猪脑、鸡肉、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、松花蛋、猪肉松等。
豆类与豆制品:黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆腐、豆腐干(100克豆腐于可补充200毫克钙)、豆腐皮、豆腐乳等。
鱼虾蟹类与海产品:鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、泥鳅、虾、虾米、虾皮、螃蟹、海带、紫菜、蛤蜊、海参、田螺等。
蔬菜类:芹菜、油菜、胡萝卜、萝卜缨、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇等。
水果与干果类:柠檬、枇杷、苹果、黑枣、杏脯、桔饼、桃脯、杏仁、山楂、葡萄干、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑椹干、花生、莲子、芡实等。
补钙莫陷入四大误区:
1、以为吃蔬菜与骨骼健康无关
2、以为吃水果代餐有利于骨骼健康
3、相信喝了骨头汤就不会再缺钙
骨头里面的钙绝不会轻易溶出来。有实验*,在高压锅蒸煮两小时之后,骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面,但汤里面的钙仍是微乎其微。要想用骨头汤补钙,只有一个方法:加上半碗醋,再慢慢地炖上一两小时。醋可以有效地帮助骨钙溶出。需要注意的是:这时一定不要用高压锅,最好用砂锅来炖,避免在骨头汤中溶出过多的铝。
4、相信豆浆是高钙食品
营养学家经常劝告,不能喝牛奶的人可以喝豆浆作为替代。的确,在很多方面,豆浆都是一种非常优秀的食品,但从钙含量上来说,它却远远比不上牛奶,差的不是一倍两倍。这是因为,大豆钙含量虽然不算太低,但加10杯水磨成豆浆之后,含量就稀释得很低了。喝一杯豆浆,不过是吃几十粒豆子而已,其中的钙很少。豆浆对骨骼的真正好处,在于它可以提供植物雌激素,减少更年期妇女的钙流失。
补钙注意五点事项:
①尽量从饮食上摄取钙,多食含钙丰富食物。
②糖尿病骨病者,除积极治疗糖尿病外,可选用降钙素和钙剂联合应用,增进骨细胞生成。
③缺钙应注意增加户外活动,晒太阳。
④补钙同时注意蛋白质、维生素d的补充,以促进钙吸收,但补钙剂量不宜过大,以防引起泌尿系统结石。
⑤有些食物如植物*食物、谷类食物中含有过多的植*和草*,会使食物中的钙发生沉淀而减少钙的吸收,例如菠菜中草*过高,把菠菜煮豆腐,反而使豆腐中的钙不能吸收。
补钙还有很多事项需要我们在日常生活中加以注意,无论老少,对补钙一定要重视起来。