社区基本公共卫生服务知识培训试题及答案

“龟女只认钱”通过精心收集，向本站投稿了9篇社区基本公共卫生服务知识培训试题及答案，下面给大家分享社区基本公共卫生服务知识培训试题及答案，欢迎阅读!

篇1：社区基本公共卫生服务知识培训试题及答案

社区基本公共卫生服务知识培训试题及答案

一、选择题（单选题）

1、居民健康档的`个人基本情况包括姓名、性别等基础信息和（C）等基本健康信息。

A、既往史 B、家族史 C、既往史和家族史

2、居民健康档案中的其他医疗卫生服务记录包括上述记录之外的其他（C）等。

A、接诊记录 B、会诊记录 C、接诊记录和会诊记录

3、居民健康档案的编码后（C）为表示居民的个人序号，由建档机构根据建档顺序编制。

A、3 B、4 C、5

4、健康教育的服务对象（C）

A、老年人 B、孕产妇 C、辖区内居民

5、在乡镇卫生院、社区卫生服务中心门诊候诊区、观察区、健教室等场所或宣传活动场所播放的音像资料，每个机构每年不少于（C）种。

A、12 B、5 C、9

6、每个机构每年最少更换（C）次健康宣传栏的内容。

A、8 B、4 C、6

7、乡镇卫生院和社区卫生服务中心应配备专（兼）职人员开展健康教育工作，每年接受健康教育专业知识和技能培训不少于（C）学时。

A、10 B、5 C、8

8、儿童健康管理服务在时间上应于（C）相结合。

A、随访 B、就诊 C、预防接种程序时间

9、孕产妇在孕（C）周前由孕妇居住地方镇卫生镇卫生院、社区卫生服务中心为其建立《孕产妇保健手册》，进行1次孕早期随访。

A、10 B、6 C、12

10、老年人健康管理服务对象是辖区内（C）岁以上常住居民

A、65 B、50 C、60

11、预约60岁以上居民到乡镇卫生院、村卫生室、社区卫生服务中心（站）接受健康管理。对行动不便、卧床居民可提供（C）。

A、家庭病床 B、住院治疗 C、预约上门健康检查

12、乡镇卫生院、服务中心要及时为辖区内所有居住满（C）的0～6岁儿童建立预防接种证和预防接种卡等儿童预防接种档案。

A、1个月 B、2个月 C、3个月

13、接种机构至少（C）对责任区内儿童的预防接种卡进行1次检查和整理。

A、1年 B、3个月 C、半年

14、《传染病报告卡》应至少保留（C）

A、1年 B、2年 C、3年

15、非甲类管理的乙、丙类传染病人，疑似病人和规定报告的传染病病原携带者，在未实行网络直报的责任报告单位应于（C）内寄送出传染病报告卡

A、2h B、1h C、24h

16、对辖区内（C）及以上常住居民，每年在其第一次到乡镇卫生院、村卫生室、社区卫生服务中心（站）就诊时为其测量血压

A、30岁 B、50岁 C、35岁

17、建议高危人群每半年至少测量（C）血压，并接受医务人员的生活方式指导

A、2次 B、3次 C、1次

18、对于紧急转诊的慢性病患者，乡镇卫生院、村卫生室、社区卫生服务中心（站）应在（C）周内主动随访转诊情况

A、1 B、3 C、2

19、社区高血压及2型糖尿病患者每年至少进行（C）次较全面的健康检查，可与随访结合。

A、2 次 B、3次 C、1次

20、重性精神疾病是指（C）为代表的精神病

A、抑郁症 B、躁狂症 C、精神分裂症

21、长期在农村居住没有参加新农合的人是否能享受基本公共卫生服务（A）

A、是 B、否

22、成年人正常血压值（高压/低压）范围是（B）

A、130/90毫米汞柱 B、120/80毫米汞柱

C、110/80毫米汞柱

23、基本公共卫生服务是否实行属地管理服务（B）

A、是 B、否

二、填空题：

1、城乡居民健康档案的建档对象是（辖区内常住居民），包括居住（半年）以上的户籍及非户籍居民。

2、居民健康档案内容包括（个人基本信息）、（健康体检）、（重点人群健康管理记录）和其他医疗卫生服务记录。

3、农村地区建立居民健康档案可与（新型农村合作医疗工作）相结合。

4、已建档居民到乡镇卫生院、村卫生室、社区卫生服务中心（站）复诊时，应持（居民健康档案信息卡），在调取其健康档案后，由接诊医生根据复诊情况，及时（更新）、（补充）相应记录内容。

5、健康档案的建立要遵循（自愿）与（引导）相结合的原则，在使用过程中要注意保护服务对象的（个人隐私）。

6、体重指数=（体重kg）/（身高）的平方（m2）

7、健康教育中发放的印刷资料包括（健康教育折页）、（健康教育处方）和（健康手册）等。

8、基本公共卫生服务机构制定健康教育年度工作计划，保证其（可操作性）和（可实施性）。

9、完整的健康教育活动记录和资料，包括（文字）、（图片）、（影音文件）等，并存档保存，每年做好年度健康教育工作的（总结）（评价）。

10、健康教育要通俗易懂，并确保其（科学性）（时效性）。

11、新生儿出院（一周）后，医务人员到新生儿家中进行，同时进行（产后访视）。

12、新生儿满28天后，结合接种乙肝疫苗（第二针），在（乡镇卫生院）、（社区卫生服务中心）进行随访。

13、乡镇卫生院（村卫生室），社区卫生服务中心在得到分娩医院转来产妇分娩信息后，应于（3—7）天内到产妇家中进行访视，进行产褥期健康管理，加强母乳喂养和新生儿护理指导，同时进行（新生儿访视）

14、基本公共卫生服务机构要加强与村（居）委会、（妇联）（计生）等相关部门的联系，掌握辖区内孕产妇人口信息。

15、每年进行（1）次老年人健康管理，包括健康体检、健康咨询指导和干预等。

16、预防接种服务对象是辖区内（0—6）岁儿童和（其他重点人群）。

17、工作人员应告知儿童监护人，受种者在接种后应留在留观室观察（30）分钟。

18、依照法律、法规的规定，对本单位内被传染病病原体污染的场所、物品以及医疗废物，实施（消毒）和（无害化处理）。

篇2：基本公共卫生服务试题及答案

基本公共卫生服务试题及答案

一、填空题：

1、居民健康档案内容包括( 个人基本信息 )、(健康体检)、(重点人群健康管理记录)和其他医疗卫生服务记录。

2、城乡居民健康档案的建档对象是(辖区内常住居民)，包括居住( 半年)以上的户籍及非户籍居民。

3、农村地区建立居民健康档案可与( 新型农村合作医疗工作 )相结合。

4、已建档居民到乡镇卫生院、村卫生室、社区卫生服务中心(站)复诊时，应持( 居民健康档案信息卡 )，在调取其健康档案后，由接诊医生根据复诊情况，及时(更新 )、( 补充 )相应记录内容。

5、健康档案的建立要遵循(自愿 )与(引导)相结合的原则，在使用过程中要注意保护服务对象的( 个人隐私 )。

6、体重指数=(体重kg)/( 身高)的平方(m2)。

7、健康教育中发放的印刷资料包括(健康教育折页 )、(健康教育处方)和( 健康手册)等。

8、基本公共卫生服务机构制定健康教育年度工作计划，保证其(可操作性 )和( 可实施性)。

9、完整的健康教育活动记录和资料，包括(文字)、(图片)、(影音文件)等，并存档保存，每年做好年度健康教育工作的(总结)(评价)。

10、健康教育要通俗易懂，并确保其(科学性)( 时效性 )。

11、新生儿出院( 一周)后，医务人员到新生儿家中进行，同时进行( 产后访视 )。

12、新生儿满28天后，结合接种乙肝疫苗(第二针)，在( 乡镇卫生院 )、( 社区卫生服务中心 )进行随访。

13、乡镇卫生院(村卫生室)，社区卫生服务中心在得到分娩医院转来产妇分娩信息后，应于(3―7)天内到产妇家中进行访视，进行产褥期健康管理，加强母乳喂养和新生儿护理指导，同时进行( 新生儿访视)

14、基本公共卫生服务机构要加强与村(居)委会、(妇联)(计生 )等相关部门的联系，掌握辖区内孕产妇人口信息。

15、每年进行(1)次老年人健康管理，包括健康体检、健康咨询指导和干预等。

16、预防接种服务对象是辖区内(0—6)岁儿童和( 其他重点人群)。

17、工作人员应告知儿童监护人，受种者在接种后应留在留观室观察(30)分钟。

18、依照法律、法规的规定，对本单位内被传染病病原体污染的场所、物品以及医疗废物，实施( 消毒 )和(无害化处理 )。

19、对原发性高血压患者，乡镇卫生院、村卫生室、社区卫生服务中心(站)每年要提供至少(4)次面对面的随访。

20、随访包括预约患者到( 门诊就诊)、( 电话追踪)和(家庭访视)等方式。

21、正常人每天的.标准食油量是(25)克，食盐量是(4-6)克.

22、基本公共卫生服务是有政府(购买)的、(基层医疗卫生服务机构)具体实施的、全体居民均可(免费)享受的服务。

23、某居民的腰围是2尺4寸，可换算成(80)厘米

24、我们国家推行的基本公共卫生服务是由基层医疗卫生服务机构对辖区居民从(出生)到(死亡)的连续性服务过程。

二、选择题(单选题)

1、居民健康档的个人基本情况包括姓名、性别等基础信息和(C)等基本健康信息。

A、既往史B、家族史C、既往史和家族史

2、居民健康档案中的其他医疗卫生服务记录包括上述记录之外的其他(C)等

A、接诊记录B、会诊记录C、接诊记录和会诊记录

3、居民健康档案的编码后(C)为表示居民的个人序号，由建档机构根据建档顺序编制。

A、3 B、4C、5

4、健康教育的服务对象(C)

A、老年人B、孕产妇C、辖区内居民

5、在乡镇卫生院、社区卫生服务中心门诊候诊区、观察区、健教室等场所或宣传活动场所播放的音像资料，每个机构每年不少于(C)种。

A、12 B、5C、9

6、每个机构每年最少更换(C)次健康宣传栏的内容。

A、8B、4 C、6

7、乡镇卫生院和社区卫生服务中心应配备专(兼)职人员开展健康教育工作，每年接受健康教育专业知识和技能培训不少于(C)学时。

A、10 B、5 C、8

8、儿童健康管理服务在时间上应于(C)相结合。

A、随访B、就诊C、预防接种程序时间

9、孕产妇在孕(C)周前由孕妇居住地方镇卫生镇卫生院、社区卫生服务中心为其建立《孕产妇保健手册》，进行1次孕早期随访。

A、10 B、6C、12

10、老年人健康管理服务对象是辖区内(C)岁以上常住居民

A、65B、50C、60

11、预约60岁以上居民到乡镇卫生院、村卫生室、社区卫生服务中心(站)接受健康管理。对行动不便、卧床居民可提供(C)。

A、家庭病床B、住院治疗C、预约上门健康检查

12、乡镇卫生院、服务中心要及时为辖区内所有居住满(C )的0～6岁儿童建立预防接种证和预防接种卡等儿童预防接种档案。

A、1个月B、2个月C、3个月

13、接种机构至少(C)对责任区内儿童的预防接种卡进行1次检查和整理。

A、1年B、3个月C、半年

14、《传染病报告卡》应至少保留( C)

A、1年B、2年C、3年

15、非甲类管理的乙、丙类传染病人，疑似病人和规定报告的传染病病原携带者，在未实行网络直报的责任报告单位应于( C )内寄送出传染病报告卡

A、2hB、1hC、24h

16、对辖区内( C)及以上常住居民，国家计划生育新政策 。每年在其第一次到乡镇卫生院、村卫生室、社区卫生服务中心(站)就诊时为其测量血压

A、30岁B、50岁C、35岁

17、建议高危人群每半年至少测量( C )血压，并接受医务人员的生活方式指导

A、2次B、3次C、1次

18、对于紧急转诊的慢性病患者，乡镇卫生院、村卫生室、社区卫生服务中心(站)应在( C )周内主动随访转诊情况

A、1 B、3C、2

19、社区高血压及2型糖尿病患者每年至少进行(C)次较全面的健康检查，可与随访结合。

A、2次B、3次C、1次

20、重性精神疾病是指(C)为代表的精神病

A、抑郁症B、躁狂症C、精神分裂症

21、长期在农村居住没有参加新农合的人是否能享受基本公共卫生服务(A)

A、是B、否

22、成年人正常血压值(高压/低压)范围是(B)

A、130/90毫米汞柱B、120/80毫米汞柱

C、110/80毫米汞柱

23、基本公共卫生服务是否实行属地管理服务(B)

A、是B、否

三、简答题：

1、基本公共卫生服务的内容包括哪九项服务?

答：(1)城乡居民健康档案管理服务

(2)健康教育服务

(3)0～6岁儿童健康管理服务

(4)孕产妇健康管理服务

(5)老年人健康管理服务

(6)预防接种服务

(7)传染病报告和处理服务

(8)高血压、2型糖尿病患者的健康管理服务

(9)重性精神疾病患者管理服务

2、基本公共卫生服务的重点管理人群包括哪几个人群?

答：0～6岁儿童、孕产妇、老年人、慢性病患者。

3、居民健康档案通过哪两种形式建立?

答：(1)辖区居民到乡镇卫生院、村卫生室、社区卫生服务中心(站)接受服务时，由医务人员为其建立。

(2)通过入户服务(调查)、疾病筛查、健康体检等方式，由乡镇卫生院、村卫生室、社区卫生服务中心(站)组织医务人员为其建立。

4、新生儿满28天随访重点询问和观察什么内容?

答：重点观察询问新生儿的喂养、睡眠、大小便、黄疸等情况，对其进行体重、身长测量和发育评估。

5、某居民到村卫生室首诊测血压值为140/90毫米汞柱，请问对此居民的情况你应该怎么做?

6、社区高血压居民在什么情况下建议其转诊至上级医院?

答：(1)出现高血压危象。(2)出现严重的并发症。(3)连续两次出现血压控制不满意或药物不良反应，难以控制以及出现新的并发症或原有并发症加重的。

7、重性精神疾病主要包括哪几个类型?

答：主要包括精神分裂症、分裂情感性精神障碍、偏执性精神病、双相障碍等。

8、实行35岁以上人群首诊测血压制度的目的是什么?

答：目的.是筛查高血压患者，以便对高血压病人进行系统管理。

9、老年人健康服务要求是什么?

(1)加强与村(居)委会、派出所等相关部门的联系，掌握辖区内老年人口信息变化。

(2)加强宣传，告知服务内容，使更多的老年居民愿意接受服务。

(3)预约65岁及以上居民到乡镇卫生院、村卫生室、社区卫生服务中心(站)接受健康管理。对行动不便、卧床居民可提供预约上门健康检查。

(4)每次健康检查后及时将相关信息记入健康档案，具体内容详见《城乡居民健康档案管理服务规范》健康体检表。

(5)积极应用中医药方法为老年人提供养生保健、疾病防治等健康指导。

10、对高血压患者随访的重点内容有哪些?

答：(1)测量血压并评估是否存在危急症状，如出现(收缩压≥180mmHg和(或)舒张压≥110mmHg;意识改变、剧烈头痛或头晕、恶心呕吐、视力模糊、眼痛、心悸胸闷、喘憋不能平卧及处于妊娠期或哺乳期同时血压高于正常等)

危险情况之一，或存在不能处理的其他疾病时，须在处理后紧急转诊。对于紧急转诊者，应在2周内主动随访转诊情况。

(2)若不需紧急转诊，询问上次随访到此次随访期间的症状。

(3)测量体重、心率，计算体质指数(BMI)。学会计划生育新政策 。

(4)询问患者症状和生活方式，包括心脑血管疾病、糖尿病、吸烟、饮酒、运动、摄盐情况等。

(5)了解患者服药情况。

(6)根据患者血压控制情况和症状体征，对患者进行评估和分类干预。

A、对血压控制满意、无药物不良反应、无新发并发症或原有并发症无加重的患者，预约进行下一次随访时间。

B、对第一次出现血压控制不满意，即收缩压≥140和(或)舒张压≥90mmHg，或药物不良反应的患者，结合其服药依从性，必要时增加现用药物剂量、更换或增加不同类的降压药物，2周时随访。

C、对连续两次出现血压控制不满意或药物不良反应难以控制以及出现新的并发症或原有并发症加重的患者，建议其转诊到上级医院，2周内主动随访转诊情况。

(7)对所有的患者进行有针对性的健康教育，与患者一起制定生活方式改进目标并在下一次随访时评估进展。告诉患者出现哪些异常时应立即就诊。

答：内容包括血压、体重、空腹血糖，一般体格检查和视力、听力、活动能力、足背动脉搏动检查，有条件的地区建议增加糖化血红蛋白、尿常规(或尿微量白蛋白)、血脂、眼底、心电图、胸部X线片、B超等检查，老年患者建议进行认知功能和情感状态初筛检查。

四、论述题

1、居民李某今年38岁，因上呼吸道感染于2月27日上午初次到某村卫生室就诊，村医赵某为其量体温，没有测血压，村医赵某的做法是否正确?村医赵某应该如何做?

参考答案：不正确。村医赵某应当为李某测量血压并记录。

2、离休干部张某今年66岁，离休后回老家某村居住已有1年且准备长期在此居住生活，村医李某没有为离休干部张某建立健康档案，也没有为其提供其他免费的基本公共卫生服务，村医李某的做法对吗?村医李某应该怎么做?

参考答案：不正确。村医李某应当为离休干部张某建立健康档案，并按照老年人健康服务管理要求对离休干部张某进行老年人健康服务管理。

篇3： 基本公共卫生服务试题及答案

2020基本公共卫生服务试题及答案

一、填空题(36 分)

1.城乡居民健康档案管理服务的对象是辖区内 ( 常驻 ) 居民。

2.居民健康档案的内容包括( 个人基本信息) 、健康体检 、( 重点人群健康管理记录 ) 和 (其他医疗卫生服务记录 )。

3.新版基本公共卫生服务规范规定居民健康档案的编码采用( 17 )位编码，将建档居民的 ( 身份证 )作为身份识别码。

4.基层医疗卫生机构每年向辖区居民提供不少于 ( 12 )种印刷材料，( 6 ) 种视听音像资料。

5.基层医疗卫生机构对 0―6 岁儿童共需开展 ( 13 )次健康管理。

6.孕产妇在孕12周前需由乡镇卫生院建立 (孕产妇保健手册 ) 。

7.孕产妇健康管理的时间一般从 ( 孕 12 周前 ) 至 ( 产后 42天 )。

8.老年人健康管理服务包括 ( 16 )项免费体格检查和( 7 ) 项免费辅助检查项目。

9.对首次发现收缩压≥ ( 140 ) mmHg 和(或)舒张压≥( 90 )mmHg的居民，在去除可能引起血压升高的因素后预约其复查，( 非同日三次 ) 次血压高于正常，可初步诊断为高血压。

10.对确诊的'2型糖尿病患者每年提供 ( 4 ) 次免费空腹血糖检测，至少进行 ( 4 )次面对面随访。

二、判断题(20 分)

1.所有居民均可免费享受健康体检中的辅助检查项目。 (× )

2.发现脊髓灰质炎、非典型肺炎应按要求于 2 小时内报告，乙丙类传染病于 24 小时内上报。( √ )

3.对应管理的重性精神疾病患者每年至少随访 4 次，进行危险性评估 1 次。 ( × )

4.卫生监督协管服务包括食品安全信息报告、职业卫生监督指导、环境卫生巡查等内容。( × )

5.高血压患者健康管理的对象为辖区内 35 岁及以上原发性高血压患者。 (× )

6.基层医疗卫生机构每季度至少更换 1 次健康教育宣传栏内容。 ( × )

7.首针麻疹疫苗在接种对象满 8 月龄时，在其上臂外侧三角肌肌肉注射 0.5ml。( × )

8.每一次孕期随防服务时需对孕妇进行包括B超检查在内的免费辅助检查项目。 ( × )

9.重性精神疾病患者危险性评估共分 5 个等级。 ( × )

10.糖尿病患者健康管理的对象为辖区内所有 2 型糖尿病患者。 ( × )

三、单项选择题(28 分)

1.老年人健康管理的服务对象是 ( B )

A.辖区内 60 岁以上的常住居民

B.辖区内 65 岁以上的常住居民

C.辖区内55岁以上的常住居民

D.户籍区内60岁以上的常住居民

2.乙型脑炎减毒活疫苗的免疫程序第一次接种年龄为 ( B )

A.6 月龄 B.8 月龄 C.1 周岁 D.2 周岁

3.填写传染病疫情报告卡的人员是 ( A )

A.首诊医生 B.疾病预防控制机构人员 C.病人 D.县级以上卫生机构

4.为防止传染病的传播，医疗废物必须做到 ( A )

A.无害化处理 B.集中存放 C.市场流通 D.有偿处置

5.以下选项不属于重点人群健康管理记录表的是 ( B )

A.重性精神疾病患者管理记录表 B.居民健康档案信息卡 C.孕产妇健康管理记录表 D.0~36 个月儿童健康管理记录表

6.居民健康档案编码中最后 5 位编码为 ( D )

A.居民家庭序号编码 B.乡镇(街道)编码 C.村委会或居委会编码 D.居民个人序号编码

7.以下不属于乙类传染病的是 ( B )

A.艾滋病 B.鼠疫 C.狂犬病 D.麻疹

8.对原发性高血压患者，乡镇卫生院、村卫生室、社区卫生服务中心(站)每年要提供 ( D )

A.至少 1 次面对面的随访 B.至少 2 次面对面的`随访 C.至少 3 次面对面的随访 D.至少 4 次面对面的随访

9. 基层医疗卫生机构每年至少开展公共健康咨询活动的次数是 ( C )

A.4 B.6 C.9 D.12

10.下列不属于个人基本信息表填写内容的是 ( A )

A.月收入 B.家族史 C.既往史 D.药物过敏史

11.对老年人健康管理管理服务要求描述错误的是 ( B )

A.加强宣传，告知服务内容，使更多的老年居民愿意接受服务

B.预约 55 岁及以上居民到乡镇卫生院、村卫生室、接受健康管理

C.对行动不便、卧床居民可提供预约上门健康检查

D.每次健康检查后及时将相关信息记入健康档案

12.对于原发性高血压紧急转诊者，乡镇卫生院、村卫生室、社区卫生服务中心(站)应在 ( B )

A.1 周内主动随访转诊情况

B.2 周内主动随访转诊情况

C.4 周内主动随访转诊情况

D.6 周内主动随访转诊情况

13.不属于国家基本公共卫生服务项目的是 ( D )

A.定期为 65 岁以上老年人做健康检查

B.定期为 3 岁以下婴幼儿做生长发育检查

C.定期为孕产妇做产前检查和产后访视

D.免费为精神疾病患者提供治疗服务

14.发现或怀疑有食物中毒、食源性疾病、食品污染等对人体健康造成危害或可能造成危害的线索和事件，应当及时报告并协助调查的机构是 ( A )

A.卫生监督机构 B.卫生行政部门 C.疾病预防控制机构 D.上级医疗机构

四、多项选择题(16 分)

1.以下哪些是老年人健康体检的免费辅助检查项目 ( ABCD )

A.血常规 B.心电图 C.空腹血糖 D.肝功

2.健康教育的考核指标有哪些 ( ABCD )

A.印刷资料的种类和数量

B.音像资料的种类、次数和时间

C.宣传栏设置和更新情况

D.举办健康教育讨论和咨询活动的次数和参加人数

3.卫生监督协管包括哪些内容 ( ABCDE )

A 职业卫生 B 饮用水卫生 C 学校卫生 D 非法乡医 E 公共场所卫生

4.基本公共卫生服务项目考核的内容包括 ( ABCD )

A.组织管理 B.资金管理 C.项目实施情况 D.社会效益和综合情况

篇4：基本公共卫生服务考试题及答案

基本公共卫生服务考试题及答案

一、填空题：

1、城乡居民健康档案的建档对象是（辖区内常住居民），包括居住（半年）以上的户籍及非户籍居民。

2、居民健康档案内容包括（个人基本信息）、（健康体检）、（重点人群健康管理记录）和其他医疗卫生服务记录。

3、农村地区建立居民健康档案可与（新型农村合作医疗工作）相结合。

4、已建档居民到乡镇卫生院、村卫生室、社区卫生服务中心（站）复诊时，应持（居民健康档案信息卡），在调取其健康档案后，由接诊医生根据复诊情况，及时（更新）、（补充）相应记录内容。

5、健康档案的建立要遵循（自愿）与（引导）相结合的原则，在使用过程中要注意保护服务对象的（个人隐私）

6、体重指数=（体重kg）/（身高）的平方（m2）

7、健康教育中发放的印刷资料包括（健康教育折页）、（健康教育处方）和（健康手册）等。

8、基本公共卫生服务机构制定健康教育年度工作计划，保证其（可操作性）和（可实施性）

9、完整的健康教育活动记录和资料，包括（文字）、（图片）、（影音文件）等，并存档保存，每年做好年度健康教育工作的（总结）（评价）。

10、健康教育要通俗易懂，并确保其（科学性）（时效性）。

11、新生儿出院（一周）后，医务人员到新生儿家中进行，同时进行（产后访视）。

12、新生儿满28天后，结合接种乙肝疫苗（第二针），在（乡镇卫生院）、（社区卫生服务中心）进行随访。

13、乡镇卫生院（村卫生室），社区卫生服务中心在得到分娩医院转来产妇分娩信息后，应于（3—7）天内到产妇家中进行访视，进行产褥期健康管理，加强母乳喂养和新生儿护理指导，同时进行（新生儿访视）

14、基本公共卫生服务机构要加强与村（居）委会、（妇联）（计生）等相关部门的联系，掌握辖区内孕产妇人口信息。

15、每年进行（1）次老年人健康管理，包括健康体检、健康咨询指导和干预等。

16、预防接种服务对象是辖区内（0—6）岁儿童和（其他重点人群）。

17、工作人员应告知儿童监护人，受种者在接种后应留在留观室观察（30）分钟。

18、依照法律、法规的.规定，对本单位内被传染病病原体污染的场所、物品以及医疗废物，实施（消毒）和（无害化处理）。

19、对原发性高血压患者，乡镇卫生院、村卫生室、社区卫生服务中心（站）每年要提供至少（4）次面对面的随访。

20、随访包括预约患者到（门诊就诊）、（电话追踪）和（家庭访视）等方式。

21、正常人每天的标准食油量是（25）克，食盐量是（4—6）克。

22、基本公共卫生服务是有政府（购买）的、（基层医疗卫生服务机构）具体实施的、全体居民均可（免费）享受的服务。

23、某居民的腰围是2尺4寸，可换算成（80）厘米

24、我们国家推行的基本公共卫生服务是由基层医疗卫生服务机构对辖区居民从（出生）到（死亡）的连续性服务过程。

二、选择题（单选题）

1、居民健康档的个人基本情况包括姓名、性别等基础信息和（C）等基本健康信息。

A、既往史 B、家族史 C、既往史和家族史

2、居民健康档案中的其他医疗卫生服务记录包括上述记录之外的其他（C）等

A、接诊记录 B、会诊记录 C、接诊记录和会诊记录

3、居民健康档案的编码后（C）为表示居民的个人序号，由建档机构根据建档顺序编制。

A、3 B、4 C、5

4、健康教育的服务对象（C）

A、老年人 B、孕产妇 C、辖区内居民

5、在乡镇卫生院、社区卫生服务中心门诊候诊区、观察区、健教室等场所或宣传活动场所播放的音像资料，每个机构每年不少于（C）种。

A、12 B、5 C、9

6、每个机构每年最少更换（C）次健康宣传栏的内容。

A、8 B、4 C、6

7、乡镇卫生院和社区卫生服务中心应配备专（兼）职人员开展健康教育工作，每年接受健康教育专业知识和技能培训不少于（C）学时。

A、10 B、5 C、8

8、儿童健康管理服务在时间上应于（C）相结合。

A、随访 B、就诊 C、预防接种程序时间

9、孕产妇在孕（C）周前由孕妇居住地方镇卫生镇卫生院、社区卫生服务中心为其建立《孕产妇保健手册》，进行1次孕早期随访。

A、10 B、6 C、12

10、老年人健康管理服务对象是辖区内（C）岁以上常住居民

A、65 B、50 C、60

11、预约60岁以上居民到乡镇卫生院、村卫生室、社区卫生服务中心（站）接受健康管理。对行动不便、卧床居民可提供（C）。

A、家庭病床 B、住院治疗 C、预约上门健康检查

12、乡镇卫生院、服务中心要及时为辖区内所有居住满（C）的0～6岁儿童建立预防接种证和预防接种卡等儿童预防接种档案。

A、1个月 B、2个月 C、3个月

13、接种机构至少（C）对责任区内儿童的预防接种卡进行1次检查和整理。

A、1年 B、3个月 C、半年

14、《传染病报告卡》应至少保留（C）

A、1年 B、2年 C、3年

15、非甲类管理的乙、丙类传染病人，疑似病人和规定报告的传染病病原携带者，在未实行网络直报的责任报告单位应于（C）内寄送出传染病报告卡

A、2h B、1h C、24h

16、对辖区内（C）及以上常住居民，国家计划生育新政策。每年在其第一次到乡镇卫生院、村卫生室、社区卫生服务中心（站）就诊时为其测量血压

A、30岁 B、50岁 C、35岁

17、建议高危人群每半年至少测量（C）血压，并接受医务人员的生活方式指导

A、2次 B、3次 C、1次

18、对于紧急转诊的慢性病患者，乡镇卫生院、村卫生室、社区卫生服务中心（站）应在（C）周内主动随访转诊情况

A、1 B、3 C、2

19、社区高血压及2型糖尿病患者每年至少进行（C）次较全面的健康检查，可与随访结合。

A、2次 B、3次 C、1次

20、重性精神疾病是指（C）为代表的精神病

A、抑郁症 B、躁狂症 C、精神分裂症

21、长期在农村居住没有参加新农合的人是否能享受基本公共卫生服务（A）

A、是 B、否

22、成年人正常血压值（高压/低压）范围是（B）

A、130/90毫米汞柱 B、120/80毫米汞柱

C、110/80毫米汞柱

23、基本公共卫生服务是否实行属地管理服务（B）

A、是 B、否

三、简答题：

1、基本公共卫生服务的内容包括哪九项服务？

答：（1）城乡居民健康档案管理服务

（2）健康教育服务

（3）0～6岁儿童健康管理服务

（4）孕产妇健康管理服务

（5）老年人健康管理服务

（6）预防接种服务

（7）传染病报告和处理服务

（8）高血压、2型糖尿病患者的健康管理服务

（9）重性精神疾病患者管理服务

2、基本公共卫生服务的重点管理人群包括哪几个人群？

答：0～6岁儿童、孕产妇、老年人、慢性病患者。

3、居民健康档案通过哪两种形式建立？

答：（1）辖区居民到乡镇卫生院、村卫生室、社区卫生服务中心（站）接受服务时，由医务人员为其建立。

（2）通过入户服务（调查）、疾病筛查、健康体检等方式，由乡镇卫生院、村卫生室、社区卫生服务中心（站）组织医务人员为其建立。

4、新生儿满28天随访重点询问和观察什么内容？

答：重点观察询问新生儿的喂养、睡眠、大小便、黄疸等情况，对其进行体重、身长测量和发育评估。

5、某居民到村卫生室首诊测血压值为140/90毫米汞柱，请问对此居民的情况你应该怎么做？

6、社区高血压居民在什么情况下建议其转诊至上级医院？

答：（1）出现高血压危象。（2）出现严重的并发症。（3）连续两次出现血压控制不满意或药物不良反应，难以控制以及出现新的并发症或原有并发症加重的。

7、重性精神疾病主要包括哪几个类型？

答：主要包括精神分裂症、分裂情感性精神障碍、偏执性精神病、双相障碍等。

8、实行35岁以上人群首诊测血压制度的目的是什么？

答：目的是筛查高血压患者，以便对高血压病人进行系统管理。

9、老年人健康服务要求是什么？

（1）加强与村（居）委会、派出所等相关部门的联系，掌握辖区内老年人口信息变化。

（2）加强宣传，告知服务内容，使更多的老年居民愿意接受服务。

（3）预约65岁及以上居民到乡镇卫生院、村卫生室、社区卫生服务中心（站）接受健康管理。对行动不便、卧床居民可提供预约上门健康检查。

（4）每次健康检查后及时将相关信息记入健康档案，具体内容详见《城乡居民健康档案管理服务规范》健康体检表。

（5）积极应用中医药方法为老年人提供养生保健、疾病防治等健康指导。

10、对高血压患者随访的重点内容有哪些？

答：（1）测量血压并评估是否存在危急症状，如出现（收缩压≥180mmHg和（或）舒张压≥110mmHg；意识改变、剧烈头痛或头晕、恶心呕吐、视力模糊、眼痛、心悸胸闷、喘憋不能平卧及处于妊娠期或哺乳期同时血压高于正常等）危险情况之一，或存在不能处理的其他疾病时，须在处理后紧急转诊。对于紧急转诊者，应在2周内主动随访转诊情况。

（2）若不需紧急转诊，询问上次随访到此次随访期间的症状。

（3）测量体重、心率，计算体质指数（BMI）。学会计划生育新政策。

（4）询问患者症状和生活方式，包括心脑血管疾病、糖尿病、吸烟、饮酒、运动、摄盐情况等。

（5）了解患者服药情况。

（6）根据患者血压控制情况和症状体征，对患者进行评估和分类干预。

A、对血压控制满意、无药物不良反应、无新发并发症或原有并发症无加重的患者，预约进行下一次随访时间。

B、对第一次出现血压控制不满意，即收缩压≥140和（或）舒张压≥90mmHg，或药物不良反应的患者，结合其服药依从性，必要时增加现用药物剂量、更换或增加不同类的降压药物，2周时随访。

C、对连续两次出现血压控制不满意或药物不良反应难以控制以及出现新的并发症或原有并发症加重的患者，建议其转诊到上级医院，2周内主动随访转诊情况。

（7）对所有的患者进行有针对性的健康教育，与患者一起制定生活方式改进目标并在下一次随访时评估进展。告诉患者出现哪些异常时应立即就诊。

11、对糖尿病患者的管理服务要求有哪些？

答：（1）2型糖尿病患者的健康管理由医生负责，应与门诊服务相结合，对未能按照健康管理要求接受随访的患者，应主动与患者联系，保证管理的连续性。

（2）随访包括预约患者到门诊就诊、电话追踪和家庭访视等方式。

（3）乡镇卫生院、村卫生室、社区卫生服务中心（站）要通过本地区社区卫生诊断和门诊服务等途径筛查和发现2型糖尿病患者，掌握辖区内居民2型糖尿病的患病情况。

（4）积极应用中医药方法开展糖尿病患者健康管理服务。

（5）加强宣传，告知服务内容，使更多的患者愿意接受服务。

（6）每次提供服务后及时将相关信息记入患者的健康档案。

12、糖尿病患者的健康体检内容有哪些？

答：内容包括血压、体重、空腹血糖，一般体格检查和视力、听力、活动能力、足背动脉搏动检查，有条件的地区建议增加糖化血红蛋白、尿常规（或尿微量白蛋白）、血脂、眼底、心电图、胸部X线片、B超等检查，老年患者建议进行认知功能和情感状态初筛检查。

篇5：乡村医生公共卫生服务培训试题

乡村医生公共卫生服务培训试题

一、填空题：

1、城乡居民健康档案的建档对象是( )，包括居住( )以上的户籍及非户籍居民。

2、居民健康档案内容包括( )、( )、( )和其他医疗卫生服务记录。

3、农村建立居民健康档案可与( )相结合。

4、已建档居民到乡镇卫生院、村卫生室复诊时，应持( )，在调取其健康档案后，由接诊医生根据复诊情况，及时( )、( )相应记录内容。

5、健康档案的建立要遵循( )与( )相结合的原则，在使用过程中要注意保护服务对象的( )

6、体重指数=( )/( )的.平方( )

7、健康教育中发放的印刷资料包括( )、( )和( )等。

8、基本公共卫生服务机构制定健康教育年度工作计划，保证其( )和( )

9、完整的健康教育活动记录和资料，包括( )、( )、( )等，并存档保存，每年做好年度健康教育工作的( )、( )。

10、健康教育要通俗易懂，并确保其( )( )。

11、新生儿出院( )后，医务人员到新生儿家中进行，同时进行( )。

12、新生儿满28天后，结合接种乙肝疫苗( )，在( )、( )进行随访。

13、乡镇卫生院( )，在得到分娩医院转来产妇分娩信息后，应于( )天内到产妇家中进行访视，进行产褥期健康管理，加强母乳喂养和新生儿护理指导，同时进行( )

14、基本公共卫生服务机构要加强与村委会、( )( )等相关部门的联系，掌握辖区内孕产妇人口信息。

15、每年进行( )次老年人健康管理，包括健康体检、健康咨询指导和干预等。

16、预防接种服务对象是辖区内( )岁儿童和( )。

17、工作人员应告知儿童监护人，受种者在接种后应留在留观室观察( )分钟。

18、依照法律、法规的规定，对本单位内被传染病病原体污染的场所、物品以及医疗废物，实施( )和( )。

19、对原发性高血压患者，乡镇卫生院、村卫生室每年要提供至少( )次面对面的随访。

20、随访包括预约患者到( )、( )和( )等方式。

21、正常人每天的标准食油量是( )克，食盐量是( )克.

22、基本公共卫生服务是有政府( )的、( )具体实施的、全体居民均可( )享受的服务。

23、某居民的腰围是2尺4寸，可换算成( )厘米

24、我们国家推行的基本公共卫生服务是由基层医疗卫生服务机构对辖区居民从( )到( )的连续性服务过程。

二、选择题(单选题)

1、居民健康档的个人基本情况包括姓名、性别等基础信息和( )等基本健康信息。

A、既往史 B、家族史 C、既往史和家族史

2、居民健康档案中的其他医疗卫生服务记录包括上述记录之外的其他( )等

A、接诊记录 B、会诊记录 C、接诊记录和会诊记录

3、居民健康档案的编码后( )为表示居民的个人序号，由建档机构根据建档顺序编制。

A、3 B、4 C、5

4、健康教育的服务对象( )

A、老年人 B、孕产妇 C、辖区内居民

5、在乡镇卫生院、村卫生室门诊候诊区、观察区、健教室等场所或宣传活动场所播放的音像资料，每个机构每年不少于( )种。

A、12 B、5 C、9

6、每个机构每年最少更换( )次健康宣传栏的内容。

A、8 B、4 C、6

7、乡镇卫生院和村卫生室应配备专(兼)职人员开展健康教育工作，每年接受健康教育专业知识和技能培训不少于( )学时。

A、10 B、5 C、8

8、儿童健康管理服务在时间上应于( )相结合。

A、随访 B、就诊 C、预防接种程序时间

9、孕产妇在孕( )周前由孕妇居住地方镇卫生镇卫生院、社区卫生服务中心为其建立《孕产妇保健手册》，进行1次孕早期随访。

A、10 B、6 C、12

10、老年人健康管理服务对象是辖区内( )岁以上常住居民

A、60 B、50 C、65

11、预约65岁以上居民到乡镇卫生院、村卫生室接受健康管理。对行动不便、卧床居民可提供( )。

A、家庭病床

篇6：国家基本公共卫生服务规范培训总结

一、积极组织全员培训

为了保证这次培训效果，县项目办提前把培训日程及培训内容发放到各乡镇卫生院项目办，由各乡镇卫生院项目办负责组织辖区内各村医，确保所有村医都按时接受培训，

国家基本公共卫生服务规范培训总结范文

二、精心准备提高质量

为了保证这次培训质量，担任培训的人员认真准备，把培训内容制成课件，采用多媒体方式进行培训，

总结

三、现场模拟注重实效

培训结束后，参加培训的乡镇项目办人员及各村医，现场进行模拟填表，自己为自己建一份健康档案。填表完成后，由培训人员逐人进行检查，对出现的问题进行针对性指导。

通过这次培训，使所有村医掌握了国家基本公共卫生服务规范的内容，能够正确填写居民健康档案，为在我县顺利实施基本公共卫生服务项目，更好地为广大居民的健康提供服务奠定了良好的基础。

篇7：消防安全知识培训试题及答案

消防安全知识培训试题及答案

为大家带来的是关于消防安全知识的培训题，大家需要的快测试吧。

一、单项选择题(共15题，每题1分，共15分)

1、下列物质中，属于易燃易爆压缩气体或液化气体的有( )。

A、液氨 B、空气 C、氮气 D、汽油

2、凡一次销毁( )千克以上的易燃易爆化学物品的，应报请当地公安消防机构和环保部门的同意，在指定的地点采用指定的方法销毁。

A、30 B、50 C、80 D、100

3.下列( )灭火剂是扑救精密仪器火灾的最佳选择。

A.二氧化碳灭火剂 B.干粉灭火剂 C.泡沫灭火剂

4.用灭火器灭火时,灭火器的喷射口应该对准火焰的( )。

A.上部 B.中部 C.根部

5.身上着火后,下列哪种灭火方法是错误的( )。

A.就地打滚 B.用厚重衣物覆盖压灭火苗 C.迎风快跑

6.室内不得存放超过( )公斤的汽油。 A.1.5 B.1 C.0.5

7.( B )必须分间、分库储存。

A.灭火方法相同的物品 B.容易相互发生化学反应的物品 C.以上两种答案都对

8.依据《仓库防火安全管理规则》,库房内的照明灯具的垂直下方与储存物品水平间距不得小于( )米。 A.0.3 B.0.4 C.0.5

9.架空线路的下方( )堆放物品。 A.可以 B.不可以 C.经批准后可以

10.下列( )火灾不能用水扑灭? A.棉布、家具 B.金属钾、钠 C.木材、纸张

11.电脑着火了,应( )。

A.迅速往电脑上泼水灭火 B.拔掉电源后用湿棉被盖住电脑

C.马上拨打火警电话,请消防队来灭火

12.用灭火器进行灭火的最佳位置是( )

A.下风位置 B.上风或侧风位置

C.离起火点10米以上的位置 D.离起火点10米以下的位置

13.单位或家庭维修中使用溶剂和油漆时除了杜绝一切火种，还应该注意( )。

A.湿度 B.温度 C.通风

14.干粉灭火器多长时间检查一次( )。

A. 半年 B.一年 C.三个月 D.两年

15.建筑工程施工现场的消防安全由( )负责。

A.建筑单位 B.施工单位 C.设计单位

二.填空题(共9题，每题2分，共18分)

1.火灾发生后，如果逃生之路已被切断，应怎么办?

2.防止火灾的基本方法和手段?

3.泡沫灭火器主要用于扑救哪些火灾?

4.1211灭火器主要用于扑救哪些火灾?

5.四氯化碳灭火器主要用于扑救哪些火灾?

6.如果因电器引起火灾，在许可的'情况下，首先应怎样做?

7.火灾逃生的四个要点是什么?

8.干粉灭火剂主要适用于 扑救物质的火灾，有的还适用于扑救木材、轻金属和碱金属火灾。

9.火灾中，烟气对人的危害特性有

三.判断题(共15题，每题1分，共15分)

1.泡沫灭火器可用于带电灭火。( )

2.物质的燃点越低、越不容易引起火灾。( )

3.企事业单位需用液化石油气，应该报公安消防部门审批。( )

4.发生了燃烧就发生了火灾。( )

5.凡是设有仓库或生产车间的建筑内，不得设职工集体宿舍。( )

6.可燃气体与空气形成混合物遇到明火就会发生爆炸。( )

7.火场上扑救原则是先人后物、先重点后一般、先控制后消灭。( )

8.消防通道的宽度不应小于3.5米。( )

9.当单位的安全出口上锁、遮挡，或者占用、堆放物品影响疏散通道畅通时，单位应当责令有关人员当场改正并督促落实。( )

10.凡是能引起可燃物着火或爆炸的热源统称为点火源。( )

11.使用过的油棉纱、油手套等沾油纤维物品以及可燃包装,应放在安全地点,且定期处理。( )

12.发现火灾时,单位或个人应该先自救,如果自救无效,火越着越大时,再拨打火警电话119。( )

13.岗位消防安全“四知四会”中的“四会”是指：会报警，会使用消防器材，会扑救初期火灾，会逃生自救。( )

14.焊接管道和设备时，必须采取防火安全措施。( )

15.泡沫灭火器应放置在高温地方。 ( )

四.问答题(共4题，每题13分，共52分)

1.干粉灭火器的使用方法?

2.发现着火时，应怎样处理?

3.配电间中的火灾原因主要有哪些?

4.电焊引起的火灾有几种情况?

【参考答案】

一、选择题

ADACC CBCBB BBCAB

二、填空题

1、应退回室内，关闭通往燃烧房间的门窗，并向门窗上泼水，延缓火势发展，同时打开未受烟火威胁的窗户，发出求救信号。

2、有效地管理好可燃物，控制火源，避免火 源、可燃物、助燃物三者间的相互作用。

3、扑救汽油、煤油、柴油和木材等引起的火灾。

4、用于扑灭油类、电器、精密仪器、仪表、图书资料等火灾

5、主要用于扑救电器设备火灾。

6、关闭电源开关，切断电源;用细土、沙土、四氯化碳或l2ll火火器进行灭火。

7、防烟熏;果断迅速逃离火场;寻找逃生之路;等待他救。

8、易燃液体、可燃气体和电气火灾

9、缺氧、毒害、尘害、高温。

三、判断题

× ×√ ×√ ×√√√√ √×√√ ×

四.问答题

1、答：将干粉灭火器提到可燃物前，站在上风向或侧风面，上下颠倒摇晃几次，拔掉保险销或铅封，一手握住喷嘴，对准火焰根部，一手按下压把，干粉即可喷出。灭火时，要迅速摇摆喷嘴，使粉雾横扫整个火区，由近及远，向前推进，将火扑灭掉。同时注意，不能留有遗火，油品着火，不能直接喷射，以防液体飞溅，造成扑救困难。

2、答：发现着火不要惊慌，应立即用身边灭火器材进行扑救，同时发出信号，向消防队报警，遇紧急行动时要注意：(1)使用身边灭火器扑救，必须与燃烧物质相适应，在外援到来之前有效地控制火势的蔓延;(2)正确处理生产操作，防止火势扩大，以防误操作造成损失增大;(3)正确报警，报警前牢记电话号码，拨通后，要讲清着火点、着火对象、注意听清消防队人问话。

3、答：短路、过电荷、接触电阻过大、电火花、电弧

4、飞散的火花、熔融金属和熔渣的颗粒，燃着焊接处附近的易燃物及可燃气体引起火灾;电焊机的软线长期拖拉，使绝缘破坏发生短路而起火，或电焊回线乱搭乱放，造成火灾;电焊机本身或电源线绝缘损坏短路发热造成火灾。

篇8：餐饮服务食品安全知识培训试题

一、判断题：（对的打“√”，错的打“×”，每题4分）

1、食品、食品添加剂和食品相关产品的生产者，应当依照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂和食品相关产品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售。（ ）

2、食品检验实行食品监督机构与检验人负责制。（ ）

3、食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，记录保存超过保质期的食品。（ ）

4、食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，应当立即停止生产。（ ）

5、食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。（ ）

6、食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于一年。（ ）

7、食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。（ ）

8、食品生产者可以适当采购或者使用接近食品安全标准的食品原料、食品相关产品。（ ）

9、食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。（ ）

10、食品生产经营应当符合食品安全标准，有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度。（ ）

二、选择题：（每题有一个或多个正确答案，每题4分）

1、食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（ ）年。

A、一年 B、二年 C、三年 D、四年

2、对生产经营者的同一违法行为，不得给予（ ）次以上罚款的行政处罚。

A、二 B、三 C、四 D、五

3、违反《食品安全法》规定，构成犯罪的，依法追究（ ）。

A、道德谴责 B、民事责任 C、刑事责任

4、没有食品安全国家标准的，（ ）制定食品安全地方标准。

A、可以 B、不可以

5、预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列事项（ ）。

A、名称、规格、净含量、生产日期 B、成分或者配料表

C、生产者的名称、地址、联系方式 D、保质期；产品标准代号

6、食品安全监督管理部门对食品（ ）实施免检。

A、可以 B、不可以 C、有权

7、食品检验由食品（ ）指定的检验人独立进行。

A、行政机构 B、监督机构 C、政府机构 D、检验机构

8、国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产应当依法取得食品（ ）。

A、生产许可 B、食品流通许可 C、餐饮服务许可。

9、食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有（ ）不得从事接触直接入口食品的工作。

A、痢疾、伤寒、病毒性肝炎 B、活动性肺结核、化脓性皮肤病 C、渗出性皮肤病

10、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当（ ）保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与（ ）物品一同运输；

A、安全 B、有毒 C、无害 D、有害

三、问答题：（每题5分）

1、个人卫生应做到哪“四勤”？

答：

2、生产经营场所的“四防”措施是什么？

答：

3、食品存放应做到哪“四隔离”？

答：

4、食品的卫生要求包括哪三项 ？

答：

【试题答案】

一、判断题

1 （ √ ） 2 （ × ） 3（ × ） 4（ √ ） 5（ √ ） 6（ × ） 7（ √ ） 8（ × ） 9（ √ ） 10（ √ ）

二、选择题

1（ B ） 2（ A ） 3 （ C ） 4 （ A ） 5 （ ABCD ） 6 （ B ） 7 （ D ） 8 （ A ） 9 （ ABC ）

10 （ AC ） （ BD ）

三、问答题

1、答：个人卫生做到“四勤”即勤洗手；剪指甲，勤洗头发理发，勤洗衣服、被褥，勤换工作服和毛巾。

2、答：“四防”措施：防蝇、防鼠、防蟑螂、防尘。

3、答：食品存放实行“四隔离”：生与熟隔离，成品与半成品隔离，食品与杂物、药物隔离，食品与天然冰隔离。

4、答：食品的卫生要求包括：（1）食品应当无毒、无害。（2）食品应当符合相应的营养要求。（3）食品应具有相应的色、香、味等感官性状。

篇9：餐饮服务食品安全知识培训试题

一、选择题（单选，每题2分）

1、长期使用铝制品作为食品容器，会引发下列哪些疾病（ ）

A、老年痴呆症 B、癌症

C、肠胃疾病

2、通常，很多人由于食用了含大量亚硝酸盐的食物而中毒，酸菜中就含一定量的亚硝酸盐，吃酸菜是最好吃下列哪些食物，以减少亚硝酸盐的危害（ ）

A、新鲜蔬菜 B、绿色食品

C、富含有维生素C的果蔬 D、各种杂粮

3、剩饭的保存时间，以不隔夜为宜，尽量缩短在5—6小时，需提醒的是（ ）

A、剩饭在感官上正常，即可直接食用

B、剩饭在感官上正常，也必须加热后食用

C、剩饭在感官上正常，加热后也不能食用

D、剩饭在感官上不正常。加热后也可食用

4、患有下列哪中疾病的人员可以从事接触直接入口食品的工作（ ）

A、痢疾、伤寒、病情行肝炎等消化道传染病 B、活动性肺结核

C、化脓性或惨出性皮肤病 D、腰腿疼痛

5、下列哪些人员不经健康检查，可以参加餐饮服务工作（ ）

A、新参加工作的食品生产经营人员

B、临时参加工作的食品生产经营人员

C、体检满一年的食品生产经营人员

D、办好健康合格证明后，休假一月再上岗的人员

6、食品生产经营人员在食品生产经营过程中应保持个人卫生，以下哪项做法可以导致食品污染（ ）

A、戴戒指 B、戴口罩 C、穿戴洁净的衣帽 D、洗手消毒

7、食品从业人员必须取得（ ）方可上岗

A、厨师证 B、身份证

C、驾驶证 D、健康合格证

8、食品从业人员上岗时应遵守哪些个人卫生要求（ ）

A、穿戴清洁的工作服 B、在腹泻、皮肤伤口感染可以上岗

C、可以涂指甲油 D、可以不保持手的卫生

9、餐饮业原料采购的安全要求不包括（ ）

A、不得采购《食品安全法》规定禁止生产经营的食品

B、采购时应索取购物凭证、食品生产许可证、检验合格证、并做好采购登记。

C、采购的原料应抽样送检、检查合格方可使用

10、餐饮业烹调安全要求不包括（ ）

A、发现有腐败变质或感观性状异常的，不得进入烹调加工

B、回收的食品或辅料不得经烹调加工后再次供应

C、需要熟制加工的食品应烧煮透，其加工时的中心温度不得低于70度

D、加工后成品应与半成品、原料分开存放

二、判断题（对的打“√”错的打“×”，每题2分）

1、《食品安全法》于2009年5月1日起颁布施行。 （ ）

2、餐饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒；炊具、用具用后应当洗净，保持清洁。 （ ）

3 、食品生产经营人员应当保持个人卫生，穿戴整洁的工作衣帽，生产经营食品时可戴戒指，可染指甲油。 （ ）

4、超过保质期的食品不允许使用，但通过高温、加热也可使用。（ ）

5、经营餐饮服务业，未取得《餐饮服务许可证》可以先营业，再办证。（ ）

6、患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病的，不得从事接触直接入口食品的工作。 （ ）

7、食品生产经营人员每两年应进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。 （ ）

8、食品生产经营者，贮存散装食品，可不标明生产日期。 （ ）

9、取得《餐饮服务许可证》后，可以不悬挂、摆放。 （ ）

10、从业人数较少的快餐饮食店可以不配备食品安全管理人员。 （ ）

11、被吊销《餐饮服务许可证》的单位，其负责的主管人员自处罚决定作出之日起，5年内不得从事餐饮服务管理工作。 （ ）

12、餐饮服务提供者应组织从业人员参加食品安全培训，学习食品法律、法规等。 （ ）

13、餐饮服务提供者对食品采购的记录及相关资料，保存期限不得少于1年。 （ ）

14、食品采购记录应当如实记录产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货名称及联系方式、进货日期等，或有上述信息的`票据。 （ ）

15、餐饮服务单位可采购死因不明的禽、畜、兽、水产动物等，但使用时要高温处理。 （ ）

16、混有异物的食品，可把异物去除之后再使用。 （ ）

17、瓶装食品，可以不贴标签。 （ ）

18、未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或未经检验或检验不合格肉类制品禁止使用。 （ ）

19、待加工食品及食品原料，可以不检查，直接加工使用。 （ ）

20、食品库房，存放食品原料及灭害灵等产品要分类、分架、隔地、离墙存放。 （ ）

21、使用集中消毒企业供应的餐具、饮具应当查验其经营资质，索取消毒合格证。 （ ）

22、凉菜间冷藏的食品也可放入其它场所进行冷藏。 （ ）

23、餐饮服务经营地址、许可范围改变，可不更换《餐饮服务许可证》。（ ）

24、办理《餐饮服务许可证》时间不长、可转让给他人使用。 （ ）

25、为了改善食品味道，在食品加工过程中可添加一些中药材。 （ ）

26、盛装化工原料的铁桶可盛装食用植物油。 （ ）

27、餐饮服务单位的用水必须符合《生活饮用水卫生标准》的规定。（ ）

28、厨师在加工食品时必须穿戴清洁工作衣帽，但可抽烟。 （ ）

29、餐饮服务单位如没有消毒柜等其它消毒设施，必须将使用过的餐饮具进行100℃沸水浸烫。 （ ）

30、餐饮服务单位在选址时，周边10米范围内应无污染源。 （ ）

31、《餐饮服务许可证》有效期届满30日前向原发证部门提出延续申请。（ ）

32、餐饮业可以先营业，经试营业生意好的再办理餐饮服务许可证。（ ）

33、发生食品安全事故的单位应立即采取封存等控制措施，并自事故发生之时2小时内应向所在地的县级餐饮环节食品安全监管部门报告。 （ ）