肉案上的买卖接下一句，是刀锋与骨头的低语，是市井烟火里最直白的交易。清晨六点，天光微亮，菜市场尚未完全苏醒，肉摊却早已亮起昏黄的灯。案板上，红白相间的肉块整齐排列，猪后腿、五花肉、里脊、排骨，分门别类，油光可鉴。摊主老陈穿着油腻的围裙，手持一把磨得发亮的砍刀，刀背厚实，刀刃锐利，轻轻一压，骨肉分离，声音清脆，像一首清晨的序曲。这声音，是肉案买卖的序章，也是城市生活最原始的节奏。
老陈的摊位在菜市场最东头，位置不算最好，却总不缺顾客。他卖肉三十余年，从学徒到独当一面，靠的不是吆喝，而是刀工与信誉。他从不缺斤短两，也不以次充好。老主顾都知道，老陈的肉，“一刀下去，不偏不倚”。他切肉时从不看秤，全凭手感。一斤五花肉，他一刀切下，上秤一称，误差不过几钱。有人问他秘诀，他只笑笑：“肉有纹理，手有记忆，日子久了，自然就准了。”这看似简单的买卖，实则是一门手艺，一种与时间磨合出的默契。肉案上的每一刀，都是经验的累积，是人与物之间无声的对话。
老陈的顾客形形色色，有精打细算的主妇，也有豪爽的餐馆老板。主妇们喜欢挑肥拣瘦，老陈从不厌烦，反而耐心解释：“这层油花是香气的来源，炖汤时化开，汤才浓郁。”餐馆老板则大手一挥：“来十斤后腿，要精瘦的。”老陈点头，刀起刀落，肉块整齐码在塑料袋中，动作行云流水。有时，他还会主动提醒：“今天排骨新鲜，但偏瘦，适合清蒸；五花肉稍肥，红烧更入味。”这种细致，让顾客感到被尊重，也让他赢得了口碑。肉案上的买卖，不只是金钱的交换，更是人与人之间的信任传递。他记得谁爱买里脊，谁忌讳肥肉，谁家孩子爱吃糖醋排骨，谁家老人牙口不好得切薄片。这些细节，像肉案上滴落的血水，看似微不足道，却浸润着市井生活的温度。
更令人动容的是，老陈从不因行情波动而哄抬物价。去年猪肉价格飞涨，市场里不少摊主趁机提价，唯有他坚持原价，甚至主动降价促销。有人问他为何，他摆摆手：“肉是老百姓的饭桌，贵了，他们吃不起。我少赚点，但心安。”他记得小时候家里穷，过年才能吃上一顿肉，母亲总把最好的留给他。如今他卖肉，也愿把最好的留给别人。这种朴素的共情，让他的肉摊成了市场里最有人情味的地方。有老人在他摊前站久了，他会切一小块猪肝送过去：“补补身子，别客气。”有孩子盯着肉看，他会笑着切一小片瘦肉：“尝尝，香不香？”这些举动，让肉案不再只是交易的平台，而成了邻里间情感连接的纽带。
肉案上的买卖，表面是肉的切割与称重，内里却是生活的沉淀与人性的映照。它不靠华丽的包装，不靠夸张的宣传，只靠日复一日的坚持与真诚。老陈常说：“肉是死的，人是活的。卖肉，卖的是良心。”他每天清晨四点起床，去屠宰场选肉，确保新鲜；回家后仔细分割，按部位归类；开摊后，面对每一位顾客，都笑脸相迎。三十多年，他从未请过一天假，风雨无阻。他的刀钝了，就自己磨；手被划伤，就贴个创可贴继续切。他说：“只要还能动，就接着干。”这份执着，让肉案上的买卖，超越了简单的经济行为，升华为一种生活态度——踏实、本分、有温度。
如今，菜市场里多了许多连锁生鲜店，包装精美，扫码支付，效率更高。但老陈的摊位前，依然排着长队。有人问他：“现在都流行手机买菜，你不担心被淘汰？”他笑着摇头：“机器能称重，能算账，但切不出人情味。肉案上的买卖，接下一句，是人心的回应。”是啊，在这个快节奏的时代，我们或许习惯了扫码、刷脸、快递到家，但内心深处，依然渴望那种面对面的信任，那种手起刀落的踏实感。肉案上的买卖，不只是肉与钱的交换，更是人与人之间最朴素的情感联结。
当夕阳西下，老陈收摊，案板上的肉已所剩无几。他擦净刀，洗净案板，把剩余的边角料分给附近的流浪猫。灯光下，他的背影略显佝偻，但步伐坚定。肉案上的买卖，日复一日，年复一年，看似平凡，却承载着无数家庭的烟火气。它提醒我们：生活最动人的部分，往往藏在最不起眼的角落。而真正的买卖，从来不只是交易，更是心与心的交付。
