酶说课稿（精选11篇）

“别惹拳皇”通过精心收集，向本站投稿了11篇酶说课稿，下面小编给大家整理后的酶说课稿，供大家阅读参考。

篇1：酶说课稿

一、教学目标

1、知识目标：

传授“对照实验”的思想方法，理解酶的特性、酶促反应及影响酶促反应的因素

2、能力目标：

引导学生体验“实践—理论—实践”的一般认知规律；培养学生实验探索的能力,提高学生发现问题、分析问题、解决问题的能力。

3、情感目标：

体现学生的主体地位；展示生物学的魅力，激发学生物学的兴趣；培养理论联系实际的科学态度、实验探究能力与创新意识。

二、教学内容

（一）地位、作用和意义

本节课要学习的是酶与酶促反应，是学习光合作用、呼吸作用和其他生理活动的必备知识。

在学生学习了细胞的化学组成、细胞的结构与功能以及ATP的知识后，学习酶在新陈代谢中的作用，进一步密切了前后知识的内在联系，理解酶和ATP是新陈代谢过程中必不可少的物质，对于学生认识新陈代谢的本质有重要意义。

（二）重点与难点

重点：

体会对照实验的基本思想

利用实验探索的直观性，借助实验现象，理解酶的化学本质、特性、影响酶促反应、酶的应用等多个领域的问题。

难点：

酶的特性的实验探究

学会分析各因素对酶促反应的影响

（三）编排特点

1、简洁明了

“酶与酶促反应”知识介绍精干，便于阅读；

“边做边学”“课题研究”“放眼社会”“评价指南”“拓展视野”目的清楚

2、注重探究

知识与动手结合

知识与动脑结合

3、图群丰富

实验图示、知识图示、实物图示结合

三、教学对象

（一）知识与经验

1、学生具备一定的生物学常识，有化学实验的基础。

2、前面学习了细胞的化学成分、细胞的结构与功能，进行了还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定等生物学实验。

（二）学法与技巧

1、学生具备用阅读、协作学习、实验探究等学习方法

2、学生具备实验探究的基本常识

（三）发展与提高

1、培养动手能力，提高实验设计技能

2、培养分析能力，提高知识应用能力

四、教学策略

（一）设计思想

1、思想方法：以建构主义学习理论为基础

知识呈现、情景创设、自主协作、知识建构

2、过程方法：体现学生主体意识和教师的主导作用

课题引入、学生阅读、方案讨论、学生探究、实验分析

3、认知方法：体现认知规律

感性认识到理性认识

设计思想综述：以建构主义理论为指导,通过图示引入、学生对教材阅读、提出问题实现知识的呈现和情景创设；探究方案的讨论在进一步创设情景的同时激发学生的求知欲，进而引发学生对问题的自主协作式的探究学习；对实验现象的记录、分析探讨及事例的分析等活动，达到知识的意义建构的目的；学生在整个学活动中实现知识的感性认识到理性认识的升华，体现了学生的主体地位。教师引导的设问、实验方案的讨论、探究结果的分析和事例分析，体现了在整个学习过程中的主导作用。

（二）方法与手段

1、教学方法：启发式讲解、互动式讨论、实验探索、分析与归纳

2、媒体的选择与运用：实验法、多媒体辅助教学

（三）教学流程：

序号

教师活动

学生活动

目标落实

第一学时

1、展示ppt.“酶与生活”图片

2、板书主题

观察图片，感受酶与生活息息相关

1、激发了解酶的兴趣

2、导入主题

导读

阅读

1、“教材P54”

2、“拓展视野”

1、理解酶的概念

2、培养敢于怀疑、勇于探索的科学精神

展示“酶的概念”

理解含义，并思考生活用品中酶起什么作用

导入对“酶活性”的学生探究

引导学生思考，与学生讨论设计探索酶的特性方案

1、参考教材

2、讨论：

如何设计对酶特性的探究实验方案

针对探究问题，体验对照实验的设计思想

篇2：《酶的特性》说课稿

以新课标“面向全体学生，倡导探究性学习，注重与现实生活的联系，提高学生的生物科学素养”的基本理念为依托，以学生的发展为根本，立体推进三个维度的目标——即知识目标、能力目标、情感态度与价值观目标。在教学中，让学生亲历思考与探究的.过程，领悟科学探究的方法，感悟科学态度与科学精神。

一、教材分析

地位和作用

本节是人教版《普通高中课程标准实验教科书·生物·必修①》第5章第1节第二课时的内容。

本节课是学习光合作用、细胞呼吸等代谢过程的必备知识，体现了知识的基础性。它承上启下地将学生的认识从细胞结构引入细胞功能，利于构建“结构与功能相统一”的辩证唯物主义自然观。

教材还安排了探究实验，这对转变学生的学习方式，培养学生的科学探究能力有重要作用。

教学重难点

1、重点：

酶的特性。

实验设计的基本原则。

2、难点：

控制变量的科学方法。

二、教学目标

知识目标

1、理解酶的概念。

2、理解酶的特性。

能力目标

1、通过课堂探究活动培养学生实验设计、动手操作和科学探究的能力，提高学生的科学素养。

2、通过课后研究性学习培养学生的创新意识，激发学生的创造动机。

情感目标

1、通过自主设计实施实验培养

2、学生协作互助的合作精神，体验成功的喜悦，激发学习的兴趣。

三、学情分析

1、学生已有知识和经验

学生在初中阶段已学习过了消化酶，有一定的化学基础；上一节课的实验也提供了科学探究的基本思想和一般途径。

2、学生学习方法和技巧

学生已有一定的观察、对比、分析和实验操作能力，但他们习惯传授式学习，探究方面的经验较少，在实验设计中还未掌握控制变量的方法。

四、教学策略

设计思想

以建构主义学习理论为基础，体现学生主体意识和教师的主导作用，体现认知规律——从感性认识到理性认识。

方法与手段

1、教学方法：启发式讲解、互动式讨论、实验探索、分析与归纳

2、媒体的选择与运用：多媒体课件辅助教学

五、教学过程

引入课题

课堂小测验

酶的高效性

借助于本节第一课时的实验“比较过氧化氢在不同条件下的分解”很容易分析出结论。

酶的专一性

资料分析1：

无机催化剂酸既能催化蛋白质的水解，也能催化脂肪、淀粉水解。蛋白酶只能催化蛋白质水解，但不能催化脂肪、淀粉等的水解。口腔里有唾液淀粉酶，可以把口中的馒头（主要成分是淀粉）消化成麦芽糖而出现甜味，可塞进牙缝里的肉丝（主要成分是蛋白质）两天后还没被消化。

酶的作用条件

资料分析2：

威白污渍爆炸盐(独有三重复合酶配方），威白教你洗衣小绝招：

①洗前浸泡三十分钟，效果更佳

②若衣服太脏，可适当增加用量

③用温水浸泡效果更好，但水温不要超过60℃

根据③作出假设：温度会影响酶的活性

实验材料：新鲜的质量分数为2%的淀粉酶溶液，新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液（含过氧化氢酶），质量分数为3%的可溶性淀粉溶液，体积分数为3%的过氧化氢溶液，斐林试剂，碘液，沸水，温水，冰块

设计实验：

选择合适材料，实验器具自行选用，设计实验探究温度是否影响酶活性。

课堂小结

课堂反馈

小明看见奶奶拿着一袋洗衣粉往洗衣盆中倒了许多，然后拿着一暖瓶开水倒入盆中，“您这是干吗？”“我给你洗洗你那个羊毛衫。”小明一看水盆旁边放着“雕牌加酶洗衣粉”。

①如果你是小明，你觉得奶奶的做法对吗？你想对奶奶说什么？

②使用这种洗衣粉为什么要用温水？

③含有蛋白酶的洗衣粉不宜用来洗涤下列哪些衣料？

A.化纤 B.纯毛 C.纯棉

篇3：《新陈代谢与酶》说课稿

一、说教材分析

（一）课题

新陈代谢与酶

（二）课型

探索性实验课

（三）教材内容及位置

现行高中《生物》（必修）第一册，第三章第一节45～48页

（四）课时安排

本节重点是理解酶的概念和酶的特性。酶的概念是与酶的发现史联系起来的，可采用讲述法。酶的特性是通过探索性实验实验四、实验五，然后引导学生讨论和总结得出。

根据教参，讲述和实验约2课时。如果将两节课分开，不利于整体教学，因此，我计划用两节连堂课在实验室内完成该节全部教学目标。

（五）编排意图

教材绪论说新陈代谢是生物体进行一切生命活动的基础，新陈代谢是生物体内全部有序的化学反应的总称。既然是化学反应，就有催化剂。教材根据学生认知特点，通过探索性实验得出结论，以培养学生观察能力、实际操作能力，也是让学生知道实验是生物学的学习研究和实践中不可缺少的。

（六）前后联系

学生在初中阶段已学习过多种消化酶在食物的化学性消化的作用且做了“观察唾液粉酶对淀粉的消化作用”实验。本节从酶的发现史入手，简单介绍过程，总结得出酶的概念，再通过实验得出酶的特性，为后面进一步学习其它生命现象奠定基础。

（七）教学目标

1、酶的发现（A：知道）

2、酶的概念（C：理解）

3、酶的特性（C：理解）

①实验五：

a、初步学会探索酶催化特定化学反应的方法

b、探索淀粉酶是否只能催化特定的化学反应

②实验四：

a、初步学会探索酶催化效率的方法

b、探索过氧化氢酶和Fe3+催化效率的高低

以上目标是按《大纲》要求确定的。

（八）教学重点

1、酶的概念。

2、酶的催化作用具有高效性、专一性和需要适宜条件的特点。

实验教学是训练培养学生实际操作能力的主要手段，也是进行素质教育的重要环节，故本节的能力培养与知识教学同等重要，同为重点。

（九）教学难点

组织和引导学生完成酶具有高效性、专一性的实验。

（十）教学关键

正确的认识来源于正确的认识方法和过程，对本节内容，学生知识的获取来源于正确的实验操作而总结的结论，故应规范学生的实验操作程序，引导学生总结出正确的结论是本节关键所在。

二、说学情分析

（一）现有基础

学生在初中阶段学习《生物》时，本应有多个实验培养学生的动手操作能力，但由于我市具体条件限制，许多学生在中学阶段尤其是生物学科基础差，前后联系不强，加之高中教材前面才安排了“三个实验”，给本实验操作有一定难度。

（二）学习动力

高中学生正处青春期，好奇心强，加之才开始接触生物实验不久，所以学生对实验教学喜而不厌，兴趣是动力的源泉，又可通过实验激发学生学习生物学科的积极性。

（三）学习能力习惯

由于长期受应试教育影响和其它条件限制，学生习惯于偏重书本知识的`理解记忆和习题解答，而不注重实际操作的训练。这种状况短时间内还无法纠正，学生往往抽象思维能力强，实验技能差，实验时习惯于得出“先入为主”的结论，达不到探索性实验的目标。为了提高学生综合素质，须在实际课教法上采取相应措施。

三、说课前准备

（一）实验分组

宜将操作能力强与书本知识掌握较好的学生合理搭配；选择实验能力较强、组织纪律性较好的学生担任组长，以带动各组实验取得好的效果。

（二）器材准备

1、实验器材：

新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液，体积分数为3%过氧化氢2溶液，质量分数为3、5%的氯化铁溶液，质量分数为2%的新鲜淀粉酶溶液，质量分数为3%的可溶性淀粉溶液，质量分数为3%的蔗糖溶液，斐林试剂（实验现配），热水。

2、其它器材：

试管、量筒、烧杯、试管架、温度计、石棉网、三角架、酒精灯、火柴、卫生香等。

以上均可由实验员准备。

（三）预试实验

教师必须先做预试实验，可验证或修正实验步骤等，使实验的关键和难点能心中有数，以便调控实际教学程序。

四、说教法分析

（一）讲述法

通过教师的语言阐述，让学生知道一些有关本节内容无法验证的知识，也便于激发学生的思维，在实验探究中集中注意力，得出正确结论。

（二）实验法与演示法

实验法与演示法是生物直观教学的重要方法。实验法使学生手脑并用，从感性材料获得感性认识，从现象中总结出结论，同时培养基本操作技能。在实验中，老师演示方法步骤的关键和难点是必不可少的。故两种方法是本节课联系的主要教学方法。

（三）发现法与对比法

探索性实验要求课前不必预习，以避免“先入为主”，通过教师指导、设问；学生自己操作、探究，在实验中发现现象。同时，对实验前后的认识和现象进行对比，再进一步分析实验结果，总结归纳，得出酶的高效性、专一性等，从而培养基础技能和训练思维能力，以达到素质教育的目的。

五、说学法指导

（一）强调规范操作

规范的实验操作具有科学性强、效率高、目标一致，节省材料等特点，故应提倡并强化操作程序，纠正错误的操作习惯，提高实验效果，以达到实验教学目标，提高学生实验能力。

（二）指导观察

观察是学生获取实验现象的重要环节，指导学生观察要具体、细致，且忌目无重点。

（三）引导讨论、归纳

要引导学生对观察到的现象进行适当地分析、讨论、归纳总结得出结论。

篇4：酶与酶促反应说课稿

本教学说明从教学目标、教学内容、教学对象、教学策略、教学评价、教学反思等六个方面展开。

一、教学目标

1、知识目标：

传授“对照实验”的思想方法，理解酶的特性、酶促反应及影响酶促反应的因素

2、能力目标：

引导学生体验“实践—理论— 实践”的一般认知规律；培养学生实验探索的能力,提高学生发现问题、分析问题、解决问题的能力。

3、情感目标：

体现学生的主体地位；展示生物学的魅力，激发学生物学的兴趣；培养理论联系实际的科学态度、实验探究能力与创新意识。

二、教学内容

（一）地位、作用和意义

本节课要学习的是酶与酶促反应，是学习光合作用、呼吸作用和其他生理活动的必备知识。

在学生学习了细胞的化学组成、细胞的结构与功能以及ATP的知识后，学习酶在新陈代谢中的作用，进一步密切了前后知识的内在联系，理解酶和ATP是新陈代谢过程中必不可少的物质，对于学生认识新陈代谢的本质有重要意义。

（二）重点与难点

重点：

体会对照实验的基本思想

利用实验探索的直观性，借助实验现象，理解酶的化学本质、特性、影响酶促反应、酶的应用等多个领域的问题。

难点：

酶的特性的实验探究

学会分析各因素对酶促反应的影响

（三）编排特点

1、简洁明了

“酶与酶促反应”知识介绍精干，便于阅读；

“边做边学”“课题研究”“放眼社会”“评价指南”“拓展视野”目的清楚

2、注重探究

知识与动手结合

知识与动脑结合

3、图群丰富

实验图示、知识图示、实物图示结合

三、教学对象

（一）知识与经验

1、学生具备一定的生物学常识，有化学实验的基础。

2、前面学习了细胞的化学成分、细胞的结构与功能，进行了还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定等生物学实验。

（二）学法与技巧

1、学生具备用阅读、协作学习、实验探究等学习方法

2、学生具备实验探究的基本常识

（三）发展与提高

1、培养动手能力，提高实验设计技能

2、培养分析能力，提高知识应用能力

四、教学策略

（一）设计思想

1、思想方法：以建构主义学习理论为基础

知识呈现、情景创设、自主协作、知识建构

2、过程方法：体现学生主体意识和教师的主导作用

课题引入、学生阅读、方案讨论、学生探究、实验分析

3、认知方法：体现认知规律

感性认识到理性认识

设计思想综述：以建构主义理论为指导,通过图示引入、学生对教材阅读、提出问题实现知识的呈现和情景创设；探究方案的讨论在进一步创设情景的同时激发学生的求知欲，进而引发学生对问题的自主协作式的探究学习；对实验现象的记录、分析探讨及事例的分析等活动，达到知识的意义建构的目的；学生在整个学活动中实现知识的感性认识到理性认识的升华，体现了学生的主体地位。教师引导的设问、实验方案的讨论、探究结果的分析和事例分析，体现了在整个学习过程中的主导作用。

（二）方法与手段

1、教学方法：启发式讲解、互动式讨论、实验探索、分析与归纳

2、媒体的选择与运用：实验法、多媒体辅助教学

（三）教学流程：

序号

教师活动

学生活动

目标落实

第一学时

1

1、展示ppt.“酶与生活”图片

2、板书主题

观察图片，感受酶与生活息息相关

1、激发了解酶的兴趣

2、导入主题

2

导读

阅读

1、“教材P54”

2、“拓展视野”

1、理解酶的概念

2、培养敢于怀疑、勇于探索的科学精神

3展示“酶的概念”

理解含义，并思考生活用品中酶起什么作用

导入对“酶活性”的学生探究

4引导学生思考，与学生讨论设计探索酶的特性方案

1、参考教材

2、讨论：

如何设计对酶特性的探究实验方案

针对探究问题，体验对照实验的设计思想

5点评学生方案

学生提供自己的探究方案

形成最终方案

6

1、展示酶的高效性、专一性的探究共同方案

2、巡查学生探究过程

1、学生根据方案选择实验

2、动手探究

3、填写实验记录卡

体验探究过程

分析实验现象

自主学习

7

引导学生分析

1、学生汇报实验现象

2、学生分析讨论

学会对实验现象的分析

理解探究目标

8

归纳

师生互动

进一步理解酶的特性和酶促反应

9

展示：事例分析

学生根据探究知识进行分析

理解酶的高效性、专一性的应用

达到反馈目的

10

提出相关要求

课后活动

为下一学时准备

乘上启下

第二学时

序号

教师活动

学生活动

目标落实

12

点评学生课题研究的.实验方案

提供课题研究实验方案

引入“影响酶活性因素的研究”

设计实验应注意的要点

13

确定研究方案

学生进行实验观察

观察不同温度、PH值对酶活性的影响

14

引导设问

互动探讨

理解酶活性有最适宜的温度和PH值

15

进一步设问

学生绘制出酶活性与温度和PH值的变化曲线

理解曲线的含义

16

进一步提出课题研究的问题

课后设计底物浓度、酶浓度对酶活性的影响研究实验方案

预测实验现象、绘出相关曲线

达到知识反馈目的

全面理解酶促反应的影响因素

17

展示、点评

学生收集的酶在各领域的应用材料

拓展视野

（四）板书设计

酶与酶促反应

一、什么是酶

1、定义要点

活细胞产生 有催化活性 特殊有机物

2、化学本质

蛋白质或核糖核酸

二、酶促反应

1、主要专有名词：

酶促反应 酶活性 酶的特性（高效性、专一性）

酶活性中心 底物

2、酶在酶促反应中的作用方式：

酶的活性中心与底物特定部位结合

3、影响酶促反应效率（酶活性）的因素：

PH值 温度 酶浓度 底物浓度

五、教学评价：本教学设计有以下四个特点

实践性：给学生提供实践机会;

自主性：主动思考与实验探究的自主选择

联系性：不只局限于课堂，鼓励学生联系社会和使用课外素材；

直观性：实验现象直观

六、教学反思

效果： 1、教学目标基本实现

2、体现学生主体，实验探究得以实现

3、开放的知识结构，扩大了学生视野

局限：学生的实验技能、知识面及时间等限制了教学效果

篇5：《酶与酶促反应》说课稿

一、教学目标

1、知识目标：

传授“对照实验”的思想方法，理解酶的特性、酶促反应及影响酶促反应的因素

2、能力目标：

引导学生体验“实践―理论―实践”的一般认知规律；培养学生实验探索的能力,提高学生发现问题、分析问题、解决问题的能力。

3、情感目标：

体现学生的主体地位；展示生物学的魅力，激发学生物学的兴趣；培养理论联系实际的科学态度、实验探究能力与创新意识。

二、教学内容

（一）地位、作用和意义

本节课要学习的是酶与酶促反应，是学习光合作用、呼吸作用和其他生理活动的必备知识。

在学生学习了细胞的化学组成、细胞的结构与功能以及ATP的知识后，学习酶在新陈代谢中的作用，进一步密切了前后知识的内在联系，理解酶和ATP是新陈代谢过程中必不可少的物质，对于学生认识新陈代谢的本质有重要意义。

（二）重点与难点

重点：

体会对照实验的基本思想

利用实验探索的直观性，借助实验现象，理解酶的化学本质、特性、影响酶促反应、酶的应用等多个领域的问题。

难点：

酶的特性的实验探究

学会分析各因素对酶促反应的影响

（三）编排特点

1、简洁明了

篇6：《酶与酶促反应》说课稿

“边做边学”“课题研究”“放眼社会”“评价指南”“拓展视野”目的清楚

2、注重探究

知识与动手结合

知识与动脑结合

3、图群丰富

实验图示、知识图示、实物图示结合

三、教学对象

（一）知识与经验

1、学生具备一定的生物学常识，有化学实验的基础。

2、前面学习了细胞的化学成分、细胞的结构与功能，进行了还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定等生物学实验。

（二）学法与技巧

1、学生具备用阅读、协作学习、实验探究等学习方法

2、学生具备实验探究的基本常识

（三）发展与提高

1、培养动手能力，提高实验设计技能

2、培养分析能力，提高知识应用能力

四、教学策略

（一）设计思想

1、思想方法：以建构主义学习理论为基础

知识呈现、情景创设、自主协作、知识建构

2、过程方法：体现学生主体意识和教师的主导作用

课题引入、学生阅读、方案讨论、学生探究、实验分析

3、认知方法：体现认知规律

感性认识到理性认识

设计思想综述：以建构主义理论为指导,通过图示引入、学生对教材阅读、提出问题实现知识的呈现和情景创设；探究方案的讨论在进一步创设情景的同时激发学生的求知欲，进而引发学生对问题的自主协作式的探究学习；对实验现象的记录、分析探讨及事例的分析等活动，达到知识的意义建构的目的；学生在整个学活动中实现知识的感性认识到理性认识的升华，体现了学生的主体地位。教师引导的设问、实验方案的讨论、探究结果的'分析和事例分析，体现了在整个学习过程中的主导作用。

（二）方法与手段

1、教学方法：启发式讲解、互动式讨论、实验探索、分析与归纳

2、媒体的选择与运用：实验法、多媒体辅助教学

（三）教学流程：

序号

教师活动

学生活动

目标落实

第一学时

1

1、展示ppt.“酶与生活”图片

2、板书主题

观察图片，感受酶与生活息息相关

1、激发了解酶的兴趣

2、导入主题

2

导读

阅读

1、“教材P54”

2、“拓展视野”

1、理解酶的概念

2、培养敢于怀疑、勇于探索的科学精神

3

展示“酶的概念”

理解含义，并思考生活用品中酶起什么作用

导入对“酶活性”的学生探究

4

引导学生思考，与学生讨论设计探索酶的特性方案

1、参考教材

2、讨论：

如何设计对酶特性的探究实验方案

针对探究问题，体验对照实验的设计思想

5

点评学生方案

学生提供自己的探究方案

形成最终方案

6

1、展示酶的高效性、专一性的探究共同方案

2、巡查学生探究过程

1、学生根据方案选择实验

2、动手探究

3、填写实验记录卡

体验探究过程

分析实验现象

自主学习

7

引导学生分析

1、学生汇报实验现象

2、学生分析讨论

学会对实验现象的分析

理解探究目标

8

归纳

师生互动

进一步理解酶的特性和酶促反应

9

展示：事例分析

学生根据探究知识进行分析

理解酶的高效性、专一性的应用

达到反馈目的

10

提出相关要求

课后活动

为下一学时准备

乘上启下

第二学时

序号

教师活动

学生活动

目标落实

12

点评学生课题研究的实验方案

提供课题研究实验方案

引入“影响酶活性因素的研究”

设计实验应注意的要点

13

确定研究方案

学生进行实验观察

观察不同温度、PH值对酶活性的影响

14

引导设问

互动探讨

理解酶活性有最适宜的温度和PH值

15

进一步设问

学生绘制出酶活性与温度和PH值的变化曲线

理解曲线的含义

16

进一步提出课题研究的问题

课后设计底物浓度、酶浓度对酶活性的影响研究实验方案

预测实验现象、绘出相关曲线

达到知识反馈目的

全面理解酶促反应的影响因素

17

展示、点评

学生收集的酶在各领域的应用材料

拓展视野

（四）板书设计

篇7：《酶与酶促反应》说课稿

一、什么是酶

1、定义要点

活细胞产生有催化活性特殊有机物

2、化学本质

蛋白质或核糖核酸

二、酶促反应

1、主要专有名词：

酶促反应酶活性酶的特性（高效性、专一性）

酶活性中心底物

2、酶在酶促反应中的作用方式：

酶的活性中心与底物特定部位结合

3、影响酶促反应效率（酶活性）的因素：

PH值温度酶浓度底物浓度

五、教学评价：本教学设计有以下四个特点

实践性：给学生提供实践机会;

自主性：主动思考与实验探究的自主选择

联系性：不只局限于课堂，鼓励学生联系社会和使用课外素材；

直观性：实验现象直观

六、教学反思

效果：1、教学目标基本实现

2、体现学生主体，实验探究得以实现

3、开放的知识结构，扩大了学生视野

局限：学生的实验技能、知识面及时间等限制了教学效果

篇8：课文《酶的特性》说课稿

课文《酶的特性》说课稿

1总体设计指导思想

本节课以 “影响酶活性的条件” 的探究过程作为教学主线。

2教材分析（说教材）

2.1教材的地位和作用

本节内容是在 “酶的作用和本质”的基础上，结合探究“影响酶活性的条件”实验，进一步理解酶的特性，特别是酶反应条件的温和性，为以后学习“光合作用”、“细胞呼吸”以及理解复杂的实验设计步骤奠定基础。

2.2教学目标

⑴知识与能力目标：说出酶的概念、酶的本质，并且通过探究，总结出酶的特性及影响因素；领悟科学探究的一般方法，培养学生发现、分析、解决问题的能力和语言表达能力等。

⑵过程与方法目标：引出要探究的问题并引导学生、讨论合作设计实验方案，解决问题并得出正确的结论。

⑶情感态度与价值观目标：培养学生自主探究、合作学习的精神和态度。

2.3教学重点和难点

⑴教学重点：说明酶的特性，特别是酶反应条件的温和性。

⑵教学难点：掌握科学探究的一般方法：提出问题——作出假设——设计实验——实施实验——预测结果——得出结论。

3学情分析（说学生）

对酶有了初步的认识；学生具备了一定的发现问题、提出假设、设计实验以及进行探究活动的一般方法；具有搜集、处理及表达、展示信息的能力。

4教法设计（说教法）

采取“启发—引导—探究”的方法。

5学法设计（说学法）

在教师的引导下，学生主动参与和自主探究

6教学设计思路（1课时）

㈢实施教学

⑴导入新课

收集有关酶的发现历程资料；有关酶研究的最新发展成果和应用；了解酶在日常生活中的应用。

⑵酶的特性

通过回顾前节内容、举实例和比喻的方法，理解酶的高效性和专一性。

⑶探究：影响酶活性的条件

①实物展示，发现并提出问题

物品展示及介绍，如加酶洗衣粉、生物酶牙膏、大宝SOD蜜、多酶片、嫩肉粉等。通过物品展示联系生活实际，使学生对酶有了感性认识。

然后安排学生阅读、分析加酶洗衣粉、多酶片的注意事项，并提供胃、肠液的pH值，由学生自己提出问题和教师提问相结合，用好实物。

如“为什么加酶洗衣粉包装袋上要注明适用的温度范围？多酶片中的胃蛋白酶进入肠液还能发挥作用吗？”

②分析讨论，提出假设

通过讨论确定本节课要探究的问题：“酶的活性是否受温度和pH值的影响？”；学生根据自己的生活常识分析、分组讨论，并分组做出假设：酶的活性受温度的影响，酶的活性受PH的影响。即在不同的温度下，酶的活性不同。在不同的PH值下，酶的活性不同。

③设计实验方案，讨论逐步完善实验方案

学生自主选择“探究温度对酶活性的'影响”或 “探究PH值对酶活性的影响”实验

逐步向学生提出以下问题：

Ⅰ。本实验的自变量是什么？因变量是什么？如何设置自变量？怎样观察或检测因变量？

Ⅱ。对照组实验需要怎样设置？ 是否需要重复实验？

Ⅲ。如何排除无关变量（温度、pH值和其他因素等）对实验结果的干扰？

在探究温度对酶活性的影响时，你将设定哪几个温度？怎样排pH值和其他因素对实验结果的干扰？在探究pH值对酶活性的影响时，你将设定哪几个pH数值？怎样排除温度和其他因素对实验结果的干扰？（探究温度对酶活性影响以及pH值对酶活性影响的实验方案见课件）

分组讨论、设计完成实验方案，展示某小组实验方案，通过学生讨论互评、教师指导，指出实验设计的不足之处并逐步完善实验方案。

④根据假设，预测实验结果

学生根据作出的假设，对实验结果进行预测：你预期会有怎样的实验结果？

⑤实施实验，观察现象，记录结果（提前准备好实验视频）

⑥更正假设，得出结论

交流实验结果，判断假设是否正确并予以修正，得出相应的结论。

结论：酶的活性受温度的影响。即在不同的温度下，酶的活性不同。

⑦对实验进行延伸，进一步完善对知识的理解，强化能力的培养

延伸一：酶活性的最适温度？

以上是对酶活性的定性分析，接下来引导学生进一步对酶活性进行定量研究：即通过设置一系列的温度梯度，定量测出某种酶在各种温度或pH条件下的活性，将酶活性最强时的温度确定下来。（探究酶的最适温度实验方案见课件）

在这一阶段，可再找两位同学对原有实验加以改进，帮助完成“探究酶的最适温度”实验。

结论：在最适宜的温度下，酶的活性最高。

延伸二：低温、高温下的酶恢复到正常温度，酶的活性是否能够恢复？

引导学生比较温度与酶活性的曲线，引导学生交流讨论：有没有需要进一步探究的问题？以小组为单位相互讨论，将问题写在纸上，然后大家一起来交流，并在原有实验的基础上对实验设计加以改进，完成对“低温、高温下的酶恢复到正常温度，酶的活性是否能够恢复？”

结论：低温抑制酶的活性，高温会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失去活性。

总结：酶的活性受温度影响。在最适宜的温度下，酶的活性最高。温度偏高或偏低，酶的活性都会明显降低。即“酶的作用条件—温度比较温和”。

⑧联系实际，推广应用

因此，在使用加酶洗衣粉时，应该用温水浸泡而不应该在冷水中或沸水中使用。接着可以提出新问题：“嫩肉粉应如何使用？是先将嫩肉粉与肉片拌匀放置一段时间再下锅还是直接将其放入到热锅内烹饪？”，学生自然会给出合适的答案。

⑨课堂小结

依据以上实验，总结：酶的作用条件—温度比较温和。

7课后练习

安排学生课后分组讨论、设计并相互修正“探究PH值对酶活性的影响”的实验设计方案，尝试提出类似于“探究温度对酶活性的影响”实验延伸的问题，找出解决问题的方法并画出相应曲线。

8板书设计

（2）科学探究的一般方法：

提出问题——作出假设——设计实验——实施实验——预测结果——得出结论

9教学反思

9.1教学设计需要全组教师的共同策划。

由于实验课学生的活动及所需的时间非常难以控制，为了有效控制学生的活动和准确控制活动的时间，对教师的教学设计要求极高，要能充分预计到学生活动的各种可能方面，而仅凭上课教师一人的经验，往往是不能全面的，需要集全组教师的集体经验，方能周全。

9.2课前对所有学生实验要亲自做一边。

学生实验过程，可能会由于各种原因，导致实验结果与预期的有所不同，而针对这些不同的结果，教师要做到心中有数，方可在课堂上随机应变，要做到这一点，上课教师课前一定要对所要探究的实验一一亲自做一遍，甚至做几遍，对所有可能出现的现象思考出应对措施。

9.3周密设计教学程序以有效调控教学过程。

这一点，对于完成实验课教学任务至关重要。为此，我们集全组教师的智慧，从导课的选择，至教学方法的应用，在教学设计中都作了极为详细的思考。如，本课的难点之一是实验方案的设计，通过课前设计好的许多小问题，极为有效地引导了学生的这一活动。

9.4要在平时的教学中训练学生的实验操作技能。

由于学生的操作技能没有达到熟练的程度，在一定程度上影响了实验探究的进程。所以在平时的实验教学中，需要努力规范学生的实验操作技能，使学生养成良好的实验操作能力

篇9：降低化学反应活化能的酶说课稿

活细胞

酶的产生

催化

酶的作用

大多是蛋白质，少数RNA

酶的本质   大多是蛋白质，少数RNA

酶的特性总结：酶和无机催化剂相比有高效性和专一性，但还必须要有一定的适宜条件。

篇10：《降低化学反应活化能的酶》说课稿

《降低化学反应活化能的酶》说课稿

一说教材

《降低化学反应活化能的酶》是人教版必修一第五章第一节的内容，本节课以实验设计为载体、联系生活实际，帮助学生认识酶，包括酶在细胞代谢中的作用，酶的本质以及酶的3个特性。通过实验探究，使学生建立酶的概念、知道酶的特征，并能初步用酶的知识解释生活中的现象；在探究中学习科学解决问题的方法步骤，体会设计对照实验的原则，学习由“特殊到一般”的思想方法。

本章的学习即帮助学生建立“生物学实验设计原则”的思想，又为后面学习新陈代谢打好基础，尤其是〈第三节呼吸作用〉、〈第四节光合作用〉的学习，无论在知识上还是在方法上都具有积极的意义。

1、教学目标

1）.知识目标： ①说明酶在细胞代谢中的作用；说出酶的化学本质。

②说明酶的催化作用具有高效性的原因。

③解释酶的作用条件较温和、催化作用具有专一性、高效性对于生命活动的意义。

④设计“影响酶活性的条件”的实验方案和步骤，撰写实验探究性活动的`实验报告，总结成功的经验、分析失败的原因。

2）.技能目标：学会控制变量，设计对照实验

3）.情感目标：①评价自己的方案和别组同学的方案，②参与交流，听取别人的正确意见，维护或修改自己的方案和意见。

2、教学重点、难点分析：

1）、教学重点

（1）酶在细胞代谢中的作用

（2）通过实验探究酶的高效性

（3）酶的高效性

2）、教学难点

（1）酶能够降低化学反应的活化能；

（2）控制变量的科学方法

探究性活动有利于培养学生的创新精神和实践能力，有利于学生主动建构知识、发展能力、形成正确的情感态度与价值观。这一活动具有相当的难度，首先，需要学生自己决定和判断的因素很多，如：设计探究的方向，设计实验的步骤，选择实验的材料，如何控制变量，如何检验结果……等等，无疑，这对于学生来说是非常具有挑战性的。这应该成为本节教学活动的重点和难点。

学习酶的特性，不能只局限于了解的层次，应该通过分析和引导，将学生的知识上升到理解的层次，才能达到理解生命活动中物质的变化所伴随着的能量转换，领悟细胞的代谢活动是细胞进行其他生命活动的基础的水准，达到课标的要求。这需要从感性上升到理性，因此，这也是本节教材的一个重点和难点。

二说学生

本节授课对象为高一的学生：

1）他们对细胞内的化学反应了解很少，但对无机化学反应却接触较多，对加快化学反应的速率的方法有一定的了解。

2）他们思维活跃、求知欲强，具有一定的分析问题的能力，但缺乏探究经验，习惯演绎式教学模式。

三说教法和学法：

根据上述对教材和学生的分析，本节采用以下教法和学法：

1）启发式教学法——以设问和疑问层层引导，激发学生动机，启发学生积极思考，逐步从常识走向科学，将感性认识提升到理性认识，培养和发展学生的抽象思维能力。

2）实验探究教学法——从反应物、反应条件、实验原理、实验步骤、现象记录和分析、归纳得出结论等方面，引导学生理解实验设计，进行实验操作并尝试改良实验设计，从具体到抽象、从实践到理论来深化科学探究思想，培养学生的小组协作能力和科学探究能力。

3）直观教学法——教材中活化能概念的文字叙述很抽象，虽然加入了卡通式插图和图解，但仍然是平面的、静止的，很难实现知识迁移。而Flash动画是立体的、直观的、动静结合的，并且能够展示不同条件下的反应情况，突出重点，易化难点

学习方法指导：

1）、跟随老师的问题，积极思考，将原有的知识应用到新知识的学习中，完成知识的迁移。

3）、结合书本的文字叙述、图片和老师展示的动画，提高分析、归纳能力。

四课时安排：3课时，

第一课时 酶在细胞中的作用和酶的本质

第二课时 高中生物学实验设计

第三课时 酶的特性

设计理念

实验是学习生物的手段和基础，是培养学生分析问题、解决问题的能力及创造能力的载体。新课程倡导：强调过程，强调学生探索新知识的经历和获得新知的体验，不能在让教学脱离学生的内心感受，必须让学生追求过程的体验。并且每年高考都有对生物学实验的考查，而且比例越来越重，而学生的失分比例大，主要在于他们没有完整的生物实验设计模式，考虑问题欠缺，本节安排在第二课时完整讲述高中生物学实验设计，是以学生在第一课时和前面探究实验接触的前提下，完整体验生物实验设计模式，为后面学习探究实验打下基础，也为培养学生分析问题、解决问题从一开始就打好基础。

五说教学过程：

1） 教学流程图

第一课时

联系生活，导入新课，激发学生学习兴趣→细胞代谢→问题探究，酶在代谢中的作用，掌握科学实验方法→酶的本质，运用方法，自主归纳获取新知→小结练习，突出重点易化难点

第二课时

情景导入新课→实验设计的类型→实验方案的内容→实验设计的一般程序→实验设计应遵循的原则→设计实验方案的一般思路→实验设计的常用方法→练习巩固。

第三课时

复习导入→酶的高效性→酶的专一性→酶的作用条件温和→练习巩固

六教学评价

实验记录和评价表、课堂小结和练习、课后实验设计。

篇11：浅谈饲料酶

浅谈饲料酶

谈目前饲料酶的作用、发展原因及影响酶活的主要因素.