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篇1：酒店管理专业学生职业定位差异化的扎根研究论文
酒店管理专业学生职业定位差异化的扎根研究论文
当前，酒店业依然是人力资源密集型产业。虽然有政府的大力推动与行业的热切期盼，但酒店行业“用人荒”现象屡见不鲜。现有研究认为，酒店管理专业毕业生在酒店行业就业的意愿极低[1][2][3][4]原因包括四类：一是酒店方面，诸如劳动时间、工资福利、职业声望、发展前景等；二是学校方面，校风校训、所培養学生的素质、理论知识与实践需求衔接、管理手段等；三是学生方面，职业认同度、职业期望、家庭因素、感情因素等；四是社会环境，包括人口红利变化、行业声誉、经济收入等。已有研究多是笼统的定性或者定量描述酒店管理专业学生行业就业意愿低，而本文拟在同样条件下从学生职业定位存在差异化的角度进行研究。
一、研究设计
（一）利用扎根理论进行探索性研究
根据马丁·登斯库姆的总结，扎根理论作为社会小规模质性研究被广泛认可[5]。扎根理论研究源自于格拉泽（Barney Glaser）和施特劳斯（Anselm Strauss），该方法强调实地研究的重要性，强调任何解释都要与“现实世界”实际情形非常贴近，强调研究者应把工作参与作为基础，并且要贯穿整个过程。由于扎根理论着重于在新领域进行探索性研究，所以其可以借鉴的文献有限，这就需要研究者利用各种可能的材料，如访谈、会议记录、实地观察、朋友评价等作为研究数据[6]。
需要指出，比较贯穿于扎根理论研究的全程，扎根理论形成源于分析过程中数据对数据、概念对概念或范畴对范畴的比较，通过比较显示出其特征，即获得数据后立即进行数据分析和编码，从中产生新的概念和范畴，并与已经形成的概念、范畴或关系进行比较，据此进行新的数据收集和分析工作。
（二）利用学生实习阶段作为研究情境
当前酒店实习生的出现有效地缓解企业员工流失率高的尴尬局面，对于实习生自身而言，实习过程能帮助他们尽快地获得专业技能。越来越多的酒店开始转变“实习生是临时工”的观念，更多地把实习阶段作为早期发现人才、培养人才的重要人力资源管理途径，实习生往往通过应聘、选拔、培训并最终进入酒店岗位。
个体的职业生涯通常包括幻想期、兴趣期、尝试期、实现期，学生在酒店实习可以看作典型的尝试期，如果个人职业兴趣能够在实习期间得到实现，那么该学生在毕业后进入酒店行业工作的可能性非常大，要是在此期间非常排斥该行业，那么该学生毕业后很可能会直接离开酒店行业。
（三）酒店与学校的良好合作关系是研究保障
山东旅游职业学院自1991年建校以来致力于培养旅游技能型人才，其中酒店管理专业最初是唯一设置专业。发展至今，酒店管理专业已成为山东省特色专业，在全国20所旅游高职高专院校核心专业竞争力排名中位列第一，这也充分说明该专业在全国酒店管理人才培养中的领先地位。
山东大厦坐落于济南市区，是集住宿、餐饮、会议、展览及康乐为一体的五星级旅游饭店，建筑主体由客房楼、会议中心和山东会堂三部分构成，年营业收入处于山东省内旅游饭店业旗舰位置，在全国范围内都是高星级饭店管理和经营的优秀代表。山东旅游职业学院与山东大厦的合作由来已久，已经形成稳定的合作关系，这种良好合作是研究顺利推行的保障和基础。山东大厦已经建立规范的实习生遴选、培训、督导等系列规章制度，可以实现对实习生的规范培养。
（四）研究执行者是实习学生的带队教师
学校的学生通常在第三学年外出实习，本研究负责人同时兼任学校委派的山东大厦实习生导师，负责该校实习学生的协调与安排，这为本研究的顺利推进奠定了基础，也为项目实施提供了便利，从而充分保障该项目的可行性。研究过程中可以协调和组织相关力量，运用各种方式记录学生的职业表现，包括面谈、电话、酒店反馈、观察、电子媒体等，持续监测学生的职业表现。
概括而言，这样的研究设计也可以说是顺应事实发展而展开的伴随研究，采用扎根研究就是要探索在同样条件下职业定位差异化个体的实际表现，此处所述同样条件包括两个方面：一是样本个体的职业教育经历类似，在相同院校所接受的课程、学制、规章制度等是同样的；二是在同样的实习机构所面临的经济报酬、规章制度、劳动保障、管理水平等是类似的`。
从另一个角度分析，研究者所面临的是教育界的普通现象，教育现象具有情境性、独特性、不确定性等特征，只要在教育伦理许可的范围内，我国的教育领域有很多特殊的问题需要探讨，因此本研究要选择适合的研究路径。
二、数据记录与研究结果
（一）入职培训期间完成职业定位测试
职业锚理论在职业生涯规划领域具有显著地位，是由美国麻省理工大学斯隆商学院埃德加·H·施恩（Edgar.H.Schein）教授领衔开发的，其测试结果可以指导个体的职业定位。职业锚是指当一个人不得不做出选择时，无论如何都不会放弃的职业中的那种至关重要的东西或价值观。其实际就是人们选择和发展自己的职业时所围绕的中心，是个体自我意向的习得部分。个人进入早期工作情境后，由习得的实际工作经验所决定，与在经验中自省的动机、价值观、才干相符合，达到自我满足和补偿的稳定职业定位。职业锚强调个人能力、动机和价值观三方面的相互作用与整合[7]。
笔者作为学校委托的山东大厦实习生导师，在全体27位学生入职培训期间均参加职业定位测试并回收，仅有一位学生的测试结果无效。
（二）数据记录并分级编码
通过观察、访谈、电话、邮件、网站、问询、微信等多种渠道获得原始资料，现将部分代表性资料摘录如下。
【摘录1】来自邮件，工作感悟，礼宾部实习，男，20岁。
…我认为最起码的运气还算不错，分到了一个自己比较心仪的前厅部…
来到礼宾部之后，领班主管带我熟悉大厦，告诉我业务，跟我聊天说话，领班主管也对我非常好，对我十分关心，哪怕我犯了一点小错误，他们也会对我耐心地指导和告诉我正确的方法而不是严厉的批评，这让我感受到了礼宾部“家”的温暖。我就像一个小弟弟一样，在大家的关爱与指导下努力地快速成长。
山东大厦有师徒协议，而且师傅并不是自己可以选择的，…，我的师傅对我简直没话说，为人好，人性好，乐于助人，不仅是我工作中的导师更是我生活中的导师。师傅亦师亦友，教会了我为人处世，做人道理，让我在刚踏入工作岗位之后有一个质的飞越，让我从一个学生迅速地转换成了一名员工。
最后再说一点那就是带队老师，…，每个人心里都有一杆秤，人在做天在看，…，记得最深的一次是前几次老师在探望我们的时候我正好没上班，结果有一次老师两点来的，我4点上班，非要看看我再走，等了两个小时，在见了我得知我过得很好的时候，便满意的离去，令我十分感动，…这也让我没有理由不好好工作，我要证明自己，我是一名优秀的山东旅游职业学院的学生。
【摘录2】来自微信，男，零点餐厅实习，20岁。
山东大厦挺好，我个人能受得了工作的苦和累，…，但是，在这个地方实习实在不允许有个人思想。
时间久了就感觉与自己想走的路差距太远，跟我一起工作的同事、前辈在这呆久了就没有年轻时那股冲劲儿了，二十七八了还是对自己以后的职业生涯没有规划，所以说这个使我动摇（退出实习）了，…，一直待在酒店束缚自己的思想，缺乏自由支配的时间，的确不是我要争取的生活！
我家庭父母都做生意一辈子了，这影响了我，我喜欢那种感觉，虽然操心受累，那是我想要的，我想我自己不会错，我不后悔。
【摘录3】来自访谈，女，客房部实习，19岁。
我从选择这个行业开始，就一直不知道这是干什么的职业，我很是不明白这里的标准到底是什么，为什么我觉得明明很干净的房间，怎么查出来这么多我做得不好的地方！这让我特别的困惑。还有就是我觉得我现在很不适应客房的工作，爸妈却让我坚持到底，现在就算是受委屈也要忍住在眼睛里打转的泪水，我就是想能适应就继续下去，如果真的适应不了我也没办法再坚持下去了，因为已经毫无动力可言。
在本次所采用的扎根研究中，对资料的记录和分析是通过对原始资料的编码和归类来实现的，对原始资料进行逐级编码是扎根理论中最重要的环节，编码过程是不断围绕问题的过程并指导后续资料收集，最终形成理论类属的过程。根据逐渐抽象的程度可把编码分为三个不同的层次：一级编码为开放式编码，二级编码为关联式编码或者主轴式编码，三级编码为核心式编码，三者之间的抽象程度越来越高[8][9]。
开放式编码。在开放式编码中要求研究者以开放的心态，尽量避免先入为主的思维方式，将所有的原始资料打散、赋予概念，然后再重新组合起来，确定属性或者维度，再对研究的现象加以命名及类属化。开放式编码是扎根理论的基础，在此阶段产生的理论解释也是粗浅的，研究者进行开放式编码要遵循的基本原则包括：审核原始资料避免漏掉关键性的信息，尽量使用当事人使用的原生语言作为码号命名，思考相关词句、行动和事件等与研究关联，挖掘相关概念的主要维度等。
主轴式编码。主轴式编码是发现和建立概念类属之间的联系，以突出资料中各个部分之间的关联。这些关联可能为因果关系、时间关系、差异关系、功能关系、过程关系等。在对各类属进行关联性分析时，研究者不仅要考虑到这些类属本身之间的关联，而且要探寻在当时语境以及他们所处的社会文化背景中加以考虑。主轴式编码是发展出初步模型，在次要类属与主要类属之间尝试建立关系，以实际资料验证关系，确认类属的属性与维度，以模型探索、解释发现的问题。
核心式编码。在所有类属中经过系统的分析形成“核心式编码”，核心类属必须在与其他类属的比较中具有统领性，能够将最大多数的研究结果囊括在一个比较宽泛的理论范围之内，起到提纲挈领的作用。核心编码必须在所有类属中存在意义关联，且相互之间的关联内容非常丰富。
将原始数据按照扎根理论的编码原则进行分类，形成表格1。
（三）研究结果
在经历过长期的连续记录后，研究的理论属性分类清楚呈现，本次参与实习的全部学生均有涉及，随着时间延续，虽然原始资料继续增多，但其反映的理论属性不再增加，或者说不再增加新的分析单元，研究认为达到理论属性饱和。现将研究结果分别罗列如下。
1.職业表现分类
根据对所有原始数据的分类，实习学生的所有职业表现可以分为三类：一是积极心态。该类实习学生的职业表现如摘录1所示，入职最初怀着忐忑的心情，希望尽快融入团队，在工作中表现出勤勤恳恳和尽其所能的努力水平，这种努力和状态能被团队认可并接纳，适时的表扬还会促进员工的继续前进，这种良性循环和互动促使实习学生很快适应工作。二是嫌弃心态。该类实习学生的职业表现如摘录2所示，该类学生进入实习后最初的表现与具有积极心态的同学一样，能够很快融入队伍和集体，但是该类学生自己内心有更高的追求和志向，自己的某些想法无法在工作中展现，或者受身边的天花板效应影响，最终因为酒店行业无法实现自己的理想而离职、退出行业。三是消极心态。该类属性的实习学生自开始进入实习就显示极度的难以适应性，通常表现为不遵守工作纪律、随意旷工、连续请假等，并会以各种理由解释或搪塞，与同事关系难以为续，抵制考核制度，希望退出或者转岗等，结果是直接离职或者迫于家庭、父母的要求而忍耐实习。
在以上三类职业表现中，以本次研究为例，全体实习学生中约2/3具有积极心态，具有嫌弃心态的学生是少数，有消极心态抵制实习的学生超过总人数的1/5，需要指出的是，在实习期间离职的学生中具有消极心态的学生占据多数。
2.职业定位的分类
根据职业锚理论测试结果，该测试需要个体独立完成，总共52道题目，在所有13项相对独立的职业倾向中选择得分最高的前三项，组合后基本概括被测试者的职业定位。根据研究观察和对比遴选，以及扎根理论在饱和状态下进行属性分类的方法，本研究将职业定位概括为以下两类：一是与酒店行业特征相匹配的职业定位，该类属性的典型职业倾向包括社会交际、人际关系、管理，具有这其中三项或者主导性两项倾向的个体与酒店工作特征是相适应的。二是与酒店行业特征不匹配的职业定位，该类属性的典型职业倾向包括舒适、独立感、经济报酬，具有这其中三项或者主导性两项倾向的个体与酒店工作特征是难以适应的。
3.职业定位与职业表现的高度吻合
研究发现，那些具有与酒店行业特征相匹配的职业定位的个体其职业表现往往很优秀，那些具有与酒店行业特征不匹配的职业定位的个体很快就离职了。在研究过程中，笔者作为实习带队老师与酒店人力资源部保持密切沟通，这样的高度吻合得到酒店人力资源部门的认可。
4.扎根理论抽样
在同样条件下，那些具有与酒店行业特征不匹配职业定位的酒店管理专业学生更易离职。如前所述，这里“同样条件”包括两个方面：一是学生的职业教育经历类似，在相同院校所接受的课程、学制、规章制度等是同样的；二是在同样的实习机构所面临的经济报酬、规章制度、劳动保障、管理水平等是极度类似的。
三、讨论与分析
（一）员工离职的心理学因素分析
基于研究的范围，研究样本群体是在山东大厦实习，其学籍隶属关系依然是在山东旅游职业学院，学生自主选择实习合作酒店，参与酒店实习是学院规定的学分组成来源，也是学生毕业的前提条件，这样的制度设计是希望所有的学生能够参与酒店实习。即使是在这样的规定条件下，依然有实习学生中途退出实习、离职。如前文所述，在同样条件下，那些具有与酒店行业特征不匹配职业定位的酒店管理专业学生更易离职。
从心理学方面分析，酒店管理专业学生已经形成自身职业定位，参与酒店实习是将自身期望的职业定位与现实进行比较的过程，学生个体可以进行持续判断比较。实习员工在经过一段时间比较后，若认为现实高于或符合自身职业定位，则会产生快乐、满意的情绪，具有积极情绪的实习生会认真工作，顺利融入酒店大集体，极有可能成为酒店正式员工；若与现实不符，实习则会产生沮丧、失望、不屑、鄙视等不满意的情绪，产生不满意情绪的实习生会对工作日渐不满，若得不到良好的沟通会导致离职行为。当然，这里的离职包括“嫌弃心态”和“消极心态”，就不再赘述。
需要指出的是，本文根据扎根理论得出，在同样条件下，那些具有与酒店行业特征不匹配职业定位的酒店管理专业学生更易离职，但是离职的学生并非全部是具有与酒店行业特征不匹配职业定位的酒店管理专业学生，进一步说，有些学生离职是因为家庭因素或者其他因素。
（二）研究结论对学生的启示
在对那些具有与酒店行业特征不匹配职业定位的酒店管理专业学生深入了解后发现，导致不匹配的原因并非突然形成，而是在更长时间段内形成的，只是在实习期间的压力影响下，因现实环境与期望值的不符，最终中断实习、退出、离职，按照正常的思维逻辑和事情发展规律，该类属学生以后不会在酒店行业工作。包括那些因为父母压力而忍耐实习的学生，其多数会考虑在毕业后转行。对于该类属学生而言，其自身在这个过程中是很痛苦的，自身的痛苦还会传递到家庭和身边人，用消极方式抵制实习，最终退出。这段无果而终的学习经历无疑是失败的，通常也会给学生带来负面印象。
对那些具有与酒店行业特征匹配职业定位的酒店管理专业学生则是另外一番天地，其本身职业定位与酒店行业需求吻合，在实习后很快融入队伍，积极的工作表现还会加快这个融入过程，在毕业实习后很可能转成为正式职工，该类属学生的学习、实习、工作经历都较顺利。
所以本研究对准备报考和正在学习酒店管理专业的学生提出意见，通过技术手段测试、包括自我评价后，若是认为自身职业定位不符合酒店行业特征就不要报考，或者寻求机会转换学习专业，寻找适合自身职业定位的学习方向。
（三）研究结论对学校和酒店的启示
对于学校而言，从招生入学开始到毕业三年时间，会按照专业培养方案逐步推进培养计划，希望通过系统训练可以培养适合酒店业发展的合格人才。通过本研究可以发现，对于具有与酒店行业特征不匹配职业定位的酒店管理专业学生，因其自身职业定位差异而无法成长为酒店业人才，这对学校培养而言是一种无效工作。
这样的情形对酒店同样存在，在经过初选、面试、培训、分岗后进入工作岗位，酒店投入大量的人力物力，但在实际情况中具有与酒店行业特征不匹配职业定位的酒店管理专业学生并不满意，工作不认真，难以实现人力资源的价值，还会对工作氛围带来负面情绪，通常在很短时间内退出、离职，这样的结果增加了人力资源管理的成本，对此类学生的录用也是一种无效工作。
所以，对于学校和酒店而言，建议要有甄别地选择适合的学生就读酒店管理专业，或者说要建立一定的遴选机制，将那些具有与酒店行业特征匹配职业定位的学生充实到行业中来。
参 考 文 献
[1]郭倩倩.本科层次旅游管理专业学生就业现状与对策研究[J].桂林旅游高等专科学校学报，（3）：469-472.
[2]曾磊，谷冠鹏，张健英，等.旅游专业学生酒店职业认知与就业意愿研究[J].河北农业大学学报，2011（3）：276-280.
[3]严亦雄.高职旅游管理专业学生酒店留职意愿研究—以福州职业技术学院旅游管理专业为例[J].商丘职业技术学院学报，（3）：128-130.
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[5][英]登斯库姆（Denscombe，M.），著.怎样做好一项研究——小规模社会研究指南（第3版）[M].陶保平，译.上海：上海教育出版社，2011：08，73-89.
[6][英]卡麦兹（Charmaz， K.），著.建构扎根理论：质性研究实践指南[M].边国英，译.重庆：重庆大学出版社，.
[7]杨楠.运用职业锚理论规划辅导员职业生涯[J].吉林工商学院学报，（5）：75-79.
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[9]何雨，石德生.社会调查中的“扎根理论”研究方法探讨[J].調研世界，2009（5）：46-48.
篇2：酒店管理专业学生职业素质教育的研究论文
摘要：目前，国内高职院校对学生职业素质、职业能力的培养普遍关注，但是对学生职业素质教育整体构建的探索和实践不多，研究成果较少。本文主要针对当前高职院校酒店管理专业学生职业素质培养中存在的问题，力求构建出较为完整的高职院校酒店管理专业学生职业素质培养体系，为我国高职院校酒店管理专业学生培养提供借鉴和参考。
关键词：高职院校；酒店管理；职业素质
最近几年，我国高职教育迅速发展，同时也存在办学特色不鲜明、办学质量不高等问题。职业教育与社会需求之间的矛盾，形成了社会人才需求与学生就业之间的不匹配问题。要畅通社会需求与酒店管理专业学生的就业渠道，需提升酒店管理专业学生的职业素质。
1职业素质的内涵
职业素质是人类在社会活动中需要遵守的行为规范，是劳动者对社会职业了解与适应能力的一种综合体现，其主要表现在职业道德、职业技能、职业行为习惯及职业意识（思想）等方面。影响和制约职业素质的因素有很多，主要包括：受教育程度、自身的一些基本情况（如身体状况等）、实践经验以及社会环境。大学生职业素质是指学生通过不断地学习和积累，在职业生涯中表现出来的品质，也就是学生自我掌握的知识、思想、技能、心理等符合职业规范与标准。随着市场经济发展的要求，职业素质在当今社会中的作用尤为重要。首先，企业已经不仅仅需要的是专业能手，而是已经将职业素养作为专业领域评价的一项重要指标；其次，职业素质可以使学生在工作中保持很高的责任心与使命感，安心于本职工作，从而也能够提高学生就业的竞争力。因此，可以说职业素质是成功走向职场的首要素质，是决定高职学生在职场能走多远、多高的关键因素。
篇3：酒店管理专业学生职业素质教育的研究论文
当前我国高职院校酒店管理专业学生职业素质教育的主要任务是转变人们对职业素质教育的整体模式观念。
4.1高职院校必须重视职业素质教育，提供必要的设施环境
学校要有计划地投入相应的专项经费，为开展职业素质教育提供必要的物质支撑。比如：图书馆提供与职业素质教育相关的书籍与报刊，供学生学习查阅；建立健全职业素质教育网站，提供职业规划指导文章或相关的视频。
4.2构建职业素质教育体系，为学生成才做好充分规划
职业素质教育是一个系统工程，需要长期的潜移默化和系统训练才能够有所改变，所以科学安排、系统规划是非常必要的。尤其对于酒店管理专业这样职业素质要求颇高的专业，必须分阶段进行全面训练。对大一学生，要通过专业认知、企业观摩等教育形式，让学生树立职业规范意识；大二学生通过专业学习和企业实践等模式，加强学生岗位意识的培养，让学生树立酒店服务意识；大三学生进入毕业实习季，要在学生中总结经验，教育学生树立爱岗意识，加强企业忠诚度和企业归属感教育，让学生用良好的职业素质实现顺利就业。
4.3在进行专业教学过程中融入职业素质教育
高职教育的专业技能实践已经得到企业和社会的认同，在教育过程中应当将职业素质教育的内容融入教学计划和教学设计过程中，让职业素质教育的内容确实成为专业教育的重要组成部分，将职业理想、职业兴趣、责任意识、敬业精神、企业忠诚度、吃苦耐劳等优秀品质内容介绍和优秀习惯培养等内容切实贯穿到课程教学中，成为课程中的重要内容进行训练和考核。
4.4不断拓展校内外实践基地，在实践中提高学生的职业素质
实践，是检验学生学习技能、提升个人能力非常好的一种手段。高职院校首先要积极建立实训基地，拓展社会实践项目，通过学校与企业间的合作为学生搭建实践的平台，让学生在真实的岗位中提样职业素质要求，在真实的企业服务中不断增强自己在职业素质方面的锻炼和提升，为顺利走向工作岗位打下基础。
4.5切实加强高职学生的创业素质教育
首先高职院校应加强学生的心理健康教育，注重培养他们的创业心理素质，提高他们的适应能力和应变能力。其次要培养学生的创业意识，创业意识是创业的先导,它是人们从事创业活动的强大内驱力。另外，对学生创业能力，包括开拓创新能力、经营管理能力、人际协调能力的教育对成功创业也有非常重要的作用。探究有效的职业素质教育途径是高职院校职业教育的核心内容。在这个探索过程中要处理好职业素质教育与专业技能教育的关系，在教育活动中要突出职业素质教育的思想内涵，积极探索提高职业素质的有效途径，形成与就业接轨又切实可行的职业教育体系，从而有效提高高职学生的职业素质与就业竞争力，更好地实现高职院校的人才培养目标。
参考文献：
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[4]柳艳娜.创新高职院校职业素质教育模式的思考与实践[J].烟台职业学院学报,2010,(16).
[5]曹春晓，龚在礼.职业素质视角下高职院校学生“职业化”培训的实践与探索[J].中国电力教育,2011,(16).
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篇4：酒店管理专业学生职业素质教育的研究论文
目前，高职院校的酒店管理专业已经成为我国培养技术型酒店管理人才的摇篮与教学基地。高职院校酒店管理专业的职业素质教育体现出了浓厚的服务性色彩。随着职业教育的蓬勃发展，越来越多的专业型人才走出校门，投身到了广阔的社会服务当中，为我国市场经济的发展做出了重要的贡献。然而，作为教育工作者我们也应该看到，一些院校由于长期的“重理论、轻德育”，致使很多学生尽管掌握了先进的专业知识，却在职业道德方面十分欠缺，这对于学生日后的就业以及职业生涯的延续来说无疑是一个沉重的阻碍。因此，从企业需求、社会评价和行业发展趋势看，高职院校酒店管理专业学生的职业素质教育体系构建和职业素质教育研究都应当引起教育工作者的关注，提高学生的职业素质应当成为酒店管理专业教育的首要任务。通过调研，我们把当前高职院校的职业素质教育现状归纳为以下两点。
2.1高职院校学生的职业生涯规划教育缺乏系统性
进入高职院校读书的部分学生是因为高考发挥失常，无奈之下选择了进入高职院校，悲观失望的同时会缺乏进取心，从而对自己的未来职业目标、职业道路、职业发展等一系列问题均未认真思考过。学校在学生转型、适应期的职业素质教育不全面、不深入。学生在入学后往往要参加学院组织的学业生涯规划、职业生涯规划等活动，而这些活动大多都以入学教育、主题教育的形式出现。学生在班主任或辅导员的指导下，规划自己的学业、职业，而很少有学校请来专业人士指导学生。因此，这些活动往往流于形式，没有形成体系，不能真正对学生起到指导作用。另外，一些学生受拜金主义影响，缺乏敬业意识和奉献精神。许多高职院校在学生入校时会开展专业方面的系列教育，但关于职业道德等素质教育方面的内容却没有深入体现。
2.2高职院校对学生的专业知识培养多于对职业素质的教育
学校一直强调培养技能型人才，始终存在重技能轻素质培养的观念，在课程设置上，保持着公共课和专业课相结合的教学模式。认为简单的操作实践能力培养便是学生的职业素质培养，忽视了学生职业素质培养的真正意义与重要性。
3高职院校酒店管理专业职业素质教育的内容
3.1要抓住职业素质教育的关键期
“第一课效应”。在学生教育过程中“首因效应”的效果是最佳的。在酒店管理专业学生的职业素质教育体系构建过程中，要充分抓住新生入学的关键期，上好第一堂职业素质教育课程。第一课的教师一定要“专业”，引入的职业道德、职业规范、职业素养等内容一定要吸引学生的眼球，印入学生的心灵，打动学生的灵魂。所以，授课教师在内容的设计、授课的方式等方面一定要多下工夫，要让“第一课”的专业水准成为学生日后学习的目标和规范。学校也可以请企业专业人员或在岗位上业绩突出的往届优秀毕业生和顶岗实习的优秀学生现身说法，通过优秀的榜样激励学生。
3.2在日常教学中培养学生良好的职业素质
在日常教学与管理中，教育者与学生之间交流频繁，关系密切，要抓住教育时机在教学管理中渗透职业素质教育。任课教师要善于抓住机会，找准问题的切入点，在专业教学过程中有机引导学生学习习惯和生活习惯的养成。让学生在学习过程中做到树立学习目标、上课遵守时间、考试拒绝作弊；校园生活中做到尊敬师长、友爱同学、真诚待人。可以通过实习过程分析、真实案例演练等方式引导学生展开付出与回报的关系讨论，在充分交流的过程中引导学生树立正确的人生观、价值观，教育学生将真诚和勤勉带到岗位服务中去，在毕业后的工作岗位中坚持职业操守，做一个有职业素养的职业酒店人。
3.3通过一定的社会实践活动丰富和提高学生的职业素质
我国的职业教育对于实践环节重视不足，事实上，通过有效的社会实践能够进一步巩固学生的专业基础知识，促进学生职业素质的进一步提高。学生通过顶岗实习、认识实习以及毕业实习等活动，能够进一步加强与真实工作岗位之间的联系，加深对于酒店管理行业的内心认知，开阔视野、增长才干，并能够在实践中检验和锻炼自身的专业能力，这对于学生职业素质的提高来说是非常关键的.。纸上谈兵永远不能解决学生真实顶岗过程中碰到的各种实际问题。因此，学校要想方设法为学生安排多种社会服务实践活动，通过一定的政策激励学生利用各种业余时间和假期到企业进行真实岗位的实践。为了让学生顺利度过实践过程，学校应安排教师做学生的指导者，通过一对一的帮助，在学生与企业之间建立有效的沟通渠道，及时反馈和解决学生在实践过程中遇到的人际沟通、企业文化不适应、工作岗位不认同等实际问题，通过解决问题帮助学生建立职业素质认识和职业素质要求，在实践中帮助学生迅速成长。
3.4用模拟实践提高学生的职业素质
学校是教育的主体，在教学安排过程中要充分利用各种资源条件为学生的职业素质训练提供条件。除了社会实践外，学校在专业教学过程中也应考虑为学生提供模拟实践的机会和条件。这样可以弥补社会实践空间和时间的限制。笔者所在学校酒店管理专业就为学生建造了前厅、模拟客房、餐厅、茶艺室以及酒吧等多处场所，免费为学生开放，学生进入这些场所时要按照职业岗位要求穿职业套装、化淡妆、盘发等，衣着、行为举止和服务规范要符合岗位要求。学校安排专业礼仪教师对学生进行辅导并择期邀请企业人员到校为学生进行职业素质教育讲座和职场素质辅导，实现学生在校内即可感受职场需求，在校内就可实现规范服务训练，这样的训练模式切实提高了学生的职业素质。
3.5发挥言传身教的优势作用
专业教师是学生从业模仿的第一个对象。所以，教师必须以身作则，不断提升自身的职业道德与专业能力，爱岗敬业、勤勉任教，时刻以学生的成长为中心，以学生的需求为己任。专业教师应当成为学生职业素质的领导者，每一次课堂展示，每一节课程设计都应当是酒店管理专业人士的专业展演，教师的礼仪、语言、服务规范都是无声的示范者。教师应当通过个人的专业素养展示给学生“职业酒店人”的标准形象和标准服务，切实发挥言传身教的作用，让学生通过模仿提高个人的职业素质。
篇5：高职酒店管理专业学生职业素养培养论文
关于高职酒店管理专业学生职业素养培养论文
职业素养，指的是从事某职业所需要的综合素质，除了基本的知识和技能，也包括较高的思想政治觉悟和道德素养。对于高职院校的学生来说，在专业能力方面具有一定的优势，可以适应酒店管理的岗位需求。加强学生综合素质和职业道德的培养，增强学生的责任心，这与酒店管理的职业素养有着密切的关系。通过综合素质的提升，可以使学生更好的融入到酒店管理的环境中，并且利用礼仪课程、沟通技巧等对学生的表达能力、社交能力进行锻炼，增强学生的职业素养。
一、高职院校酒店管理专业学生应当具备的职业素养
为了达到培养学生职业素养的目标，需要对职业素养的内容有较为全面的认识。笔者认为，高职院校酒店管理专业学生的职业素养，应当包括以下的内容：第一，专业能力。专业能力应当包括学生在专业知识和技能操作两个方面的能力，对于酒店管理专业的学生来说，除了基本的管理理论知识以外，还要掌握前厅接待、餐饮服务、客房服务、收银、礼仪、清洁等多种操作技能。第二，职业素质。职业素质指的是酒店管理专业学生对于酒店行业应有的情感，如职业认同感、行为倾向等。第三，人际交往能力。酒店管理人员需要与形形色色的人打交道，需要具备较强的人际交往能力要尊重客人、关心客人，始终以客人的利益为主，同时也可以应付各种复杂的人际交往，对于突发状况能够做出合适的处理。第四，组织协调能力。通常高职酒店管理专业的学生都需要在基层岗位上经历一定的实习期的锻炼，才可以进入到正式的工作岗位，所以就需要学生具备一定的组织和协调能力，可以处理好各项事务。从高职院校酒店管理专业学生的职业素养现状来看，并没有达到理想的状态，而且很多学生都缺乏主体意识，对于职业素养缺乏足够的认识，在学习的过程中不能有针对性的增强自身的职业素养，在一定程度上影响了学生的'职业发展规划。
二、高职酒店管理专业职业素养的培养途径
根据高职院校酒店管理专业学生应当具备的职业素养，应当采取以下培养路径：
1.专业课程体系的建设与完善。
完善的专业课程体系是培养学生职业素养的基础平台，通过专业课程的有效实施，可以增强学生对职业定位的准确认知，也可以帮助学生提升自身的专业能力。同时，也可以利用酒店礼仪、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理等有针对性的专业课程开展学生的职业化培养，对学生进行引导和教育，使学生在专业能力方面获得显著提升。
2.加强实践教学模式的开展。
实践环节是检验学生知识和技能的唯一途径，因此要重视实践教学的开展。对此，可以利用实训基地的建设，为学生创造一个模拟的酒店环境，使学生可以在学习的过程中体会真实的酒店管理，有利于增强学生对知识的理解和记忆。在实践的过程中，可以由学生扮演不同的角色，如酒店的管理者、前厅服务员、餐饮服务员、客房服务员、住客等，使学生在身临其境的模拟环境中，可以迅速进入到角色中，体会不同角色应当具备的专业能力和职业素养，可以帮助学生快速适应工作岗位的需要。同时，通过实践教学，可以让学生亲身体会到酒店管理人员职业素养的重要性，并且在模拟工作环境中自觉的养成良好的工作习惯，有利于促进学生职业素养的全面提升。
3.加强校企合作。
从学校的角度来说，要以市场需求为导向，将职业素养的培养融入到课程体系中，有针对性的开展酒店管理专业教学。同时注重实训基地的建设，有计划的开展实训和竞争演练，使学生在参与实践的过程中掌握酒店管理以及餐饮、服务等全套标准和流程，也可以使学生在身体素质、心理素质、道德健康等方面都获得成长，毕业后可以快速适应岗位需求。从企业的角度来说，可以在企业中为学生设置实习岗位，使学生可以在真实的工作岗位上获得能力和素养的提升。比如作为前台接待，要有良好的仪容仪表，要关注大堂的情况，对进入酒店的每一位客人都礼貌迎接，强化前台接待的服务意识；同时前台接待还需要与客房部、营销部等部门之间通力合作，才能确保一切管理工作的正常运转，有利于增强学生的团队协作能力。通过校企合作，为学生提供更多实习的机会，可以使学生进入工作岗位后迅速适应，并且发挥良好的工作能力。
结束语
综上所述，高职酒店管理专业学生的职业素养培养是一个漫长的、系统的过程，需要从课程体系建设、学生专业能力培养等方面采取有效的措施，将高职酒店管理专业的发展与社会酒店行业发展需求相适应，有针对性的开展实践教学，才能有效的促进学生职业素养的提升，从而成长为酒店行业发展所需的人才。
篇6：酒店管理专业人才培养模式研究论文
酒店管理专业人才培养模式研究论文
随着我国经济的不断发展，人们生活水平的日益提高，旅游业得到了突飞猛进的发展，酒店行业也随着旅游业的兴起而不断地壮大。酒店是旅游行业的支柱，我国目前已经成为世界上最大的旅游目的地之一，酒店行业必然会随着旅游业的不断发展而继续发展，因此专业的酒店管理人才就是不可缺少的。虽然，酒店管理人才培训的规模也越来越大，但是在培训的模式、课程结构等方面还存在一定的弊端，严重影响了酒店行业的发展。
一、酒店管理专业人才需求的现状
1．职业道德素养薄弱
在酒店中，酒店管理人员的工作素质、基本道德素养和工作态度等对酒店的建设和发展都存在着很大的影响。因此，大多数的酒店在招聘管理人员的时候，最重视的就是人才的基本道德素养和工作素质。然而，我国很多酒店专业毕业生的工作态度和职业道德素养都非常薄弱，不能满足酒店对管理人员的要求。
2．专业知识和技能薄弱
扎实的专业知识基础、高文凭和职业资格证是进入酒店就业的敲门砖，酒店在选择管理人员的时候，大部分会要求毕业生具有专业的技能和实际操作能力，并且具有认真严谨的工作态度，能吃苦耐劳。但是大部分毕业生，尤其是具有高文凭的毕业生并不愿从基层干起。
3．通用能力
酒店对毕业生的通用能力非常重视，尤其是与他人协作的能力、语言表达能力和创新能力等，酒店的工作性质就在于实际的操作。但是，毕业生不能真正审视自己的职业，也不能对自身有正确的认识，从而造成眼高手低，不愿从基层工作做起，导致毕业生失去就业机会，也增加了毕业生跳槽的几率。
二、酒店管理课程与教学存在的问题
目前，我国酒店管理人才培养方向与实际酒店的需求有很大的差异，导致酒店很难找到适合自己岗位的人才，酒店的工作效率也不能得到客户的认可。
1．理论知识教学不符合酒店实际需求
目前，高职酒店管理专业的教学，其最大的一个弊端就是过于强调理论知识的学习，课堂教学也都是以课本为主，这一人才培养方式存在很大的误区，不能对酒店管理人才培养方向进行合理定位。采用这种培养方式会导致酒店管理教学体系不能满足酒店对人才的实际需求，难以满足日益变化的市场经济，致使基础理论的学习与实际社会需求脱节，酒店不能找到合适的人才，毕业生也得不到适合的岗位。
2．校外实践工作与实际酒店工作有较大差异
目前，大部分学校安排酒店管理专业学生实习都是走个形式，学生在学校学习一年后就会被送去进行实习。对酒店来说，实习生就是廉价的劳动力，被安排的工作大多数都是与自己专业不相符的工作，从而在实习中并没有真正发挥专业能力。这种实习的方式无法为酒店培养出合格的酒店管理人才，学生如果进行校内实习，那么也会出现在实习中无法积累相关经验的弊端。
3．学校忽视对学生基本素质的培养
在大多数的酒店管理课程中，过分重视对学生理论知识和技能的培养，而忽视了对学生基本职业道德和基本素养的培训，学生的工作价值观、道德品质和心理情感等人文素质没有得到提升。酒店的宗旨就在于服务，服务他人是酒店最大的特色。这样的特点就要求酒店管理人员不仅是理论知识和技能出众的专业人才，更要求管理人员在具有基本的道德素养，较高的业务能力的基础上，具有沟通、合作的能力。
三、基于市场导向下的酒店管理人才培养模式
1．确定以市场为目标的教学要求
酒店管理是一门涉及较广的学科，理论知识和实践技能都是学习的关键，酒店管理人员需要具备一定的工作经验，具有较强的操作技能和专业的理论知识，只有三者结合才能真正做好酒店的管理工作。因此，酒店管理教学也要以这个要求为教学目标，培养学生的专业理论性知识和熟练的操作能力，还要注意培养学生基本的道德素养和工作素质，为酒店培养更多的专业人才。
2．确定以职业能力为核心的专业建设
专业建设是酒店管理教学工作培养适应社会需求人才的重点内容，学校在设置专业的时候凸显自身特色，加强对专业就业进行有针对性的培养。学校要树立以市场为导向的人才培养意识，采取多种形式，提高和改造传统的专业模式，在对专业进行调整的过程中还要保证专业的稳定性。与此同时，还要设置复合型专业，解决专业趋同的情况，从而增加学生就业的方向。在加强酒店管理专业内在建设和特色建设的同时，还要关注专业的就业实际和需求以及发展，随时随地对专业进行调整和改革，保证专业教学能够与时俱进。
3．建立完善的科学体系
酒店管理课程体系是决定课程教学方法和手段的关键，酒店管理专业要具有特色和特点，体现教学效果，在教学过程中体现出生动活泼的教学模式，还要立足当下，放眼未来，积极地研究市场特点，建设一个具有生命力的.专业。在教学模式上，要彻底改革传统的教学模式，基础课和专业课不能出现分离的情况，要根据根据酒店对管理人才的要求，开展对理论课程和专业技能课程的改革。改革中要保证能够满足社会的需求并具有长远性。与此同时，还要重视对英语、计算机等公共专业课程的培训。
4．做好实践教学工作
工作素质和实践能力以及创新能力是评估人才的重要标准，酒店管理专业要切实将理论和实践充分地结合，做好实践教学的工作，加强对学校训练基地的假设，增加新的硬件设施供学生使用。学校还要重视对校外实践基地的建设，将理论教学和社会实践充分地结合在一起，开发项目教学，将酒店管理中的实践操作分为几个教学单元进行，从而有目的地进行学习。
5．改革酒店管理教学评估体系
要制定完善的教学评估体系，通过严密的调查和分析，确定技能考核的内容和评价标准，摒弃传统的考核方法，采取理论和实践相结合的考核形式。同时，采取多种多样的评价方式，将学生在课堂上和实践操作中的表现纳入考核中。同时，学生的人文素质和职业道德也是评价的一部分。随着我国经济的不断发展和进步，旅游业的突飞猛进，酒店行业也得到了很大的发展，而且发展空间十分巨大。然而酒店管理人才供不应求的现象是阻碍目前酒店发展的主要因素，给我国酒店行业的发展带来了巨大的阻碍，不利于酒店的稳定和可持续发展。酒店管理专业是培养酒店管理人才的主要来源和途径，在人才进行培养的过程中存在很多问题，导致酒店管理人才不能满足社会和酒店的需求，因此，改革传统的教学模式，以市场导向为基础进行人才培养模式的改革，是酒店管理专业的必经之路，只有改革人才培养模式，才能够促进高职院校为我国酒店行业培养更多高素质的人才。
篇7：酒店管理专业人才培养模式研究论文
关于酒店管理专业人才培养模式研究论文
如何进行酒店管理专业人才的培养，怎样构建培养模式等，这些问题虽然之前都有所研究，但大多都只是停留在理论知识的层面上，并没有给出具体的对策和方法，本文了解了目前国内外酒店存在的培养模式，创新了一套适合于我国现状的酒店管理专业人才培养的模式，并对我国人才培养模式的构建提出了相关建议，希望对酒店管理专业人才的培养有所帮助。
1、国内外酒店管理专业人才培养模式
1. 1 国外人才培养模式。在德国采取的是“双元制”的职业教育方式，双元分为向职业技能学校的学生传授与职业相关的知识和向企业或机构等一些校外培训场所的学生进行专业培训。这种教育模式针对性较强、结合实际，但这种模式必须要联和当地的企业进行教学实践培训，过于依赖企业的现状，容易造成培训过于专业化，从而使得学生的思想受到限制，而且也易于被本国的经济制约住。在英国主要以 CBET 模式进行教育。这种模式有利于使得公众当中任何阶段的人们都可加入到教育体系当中，这提高整个社会的教育风气，同时也增进了公众对各行各业国家级证书的认可。
1. 2 国内人才培养模式。我国目前已经逐步兴起了几种有效的人才培养模式。具有突出特点的主要有四种，一下分别对这四种人才培养模式作简要介绍。产学研结合人才培养的模式，这一模式更为注重学校和企业之间的合作，实际实践中，教师分配给学生一些科研问题，让学生自己去探讨学习，使得学生在积累学习知识的同时，还能真正的研究一些实战性的课题，企业在这过程中承担着给学生提供实践的空间，但实际过程中，学生的课题研究过于流于形式，学生也得不到真正的实践锻炼的机会。订单式人才培养模式也是突出校企合作，但这一模式更具有实战性，从学生一进入学校起，企业就制定一套符合企业需求的人才培养方案，待学生完成学业后直接步入企业进行工作，但这种模式也有一定的弊端，很多学生在毕业后在企业呆不了多久，就要违约辞去企业的工作，这就使得学校与企业之间的关系闹得很僵，对双方以后的发展不利。
2、酒店管理专业人才培养模式的构建
2. 1 酒店人才培养模式构建的前提。校企合作以及订单式的人才培养模式是高职人才培养的一大特色，这一模式对于酒店管理专业的学生在具体实施方面更具有优势，江西工程职业学院具体的实践就是最好的例子。该学院与昊悦酒店合作，鼓励学生到昊悦酒店进行实践学习，设立合理的奖罚制度，从而培养出实践能力很强的学生。现今校企合作的培养模式已经是很多院校的办学特色，这为我们提供了很多成功的教学经验。而合作教学则就有些空谈，不仅给学生提供不了实践的机会，而且也没有给学生带来实质性的帮助，只是给教师提供了一个企业锻炼的机会。我们应该充分利用周的资源，切实的对学生进行幼稚的培养，让学生能够成为未来岗位上的优秀的管理人才。从这两种人才培养模式来看，酒店管理专业人才的培养不能只是局限于形，而应该切实到行动当中，只说不做，那只是空谈，因此选择校企合作的人才培养模式只是培养酒店管理专业人才的前提。
2. 2 酒店人才培养模式的重心。酒店管理专业人才培养模式的重心是学生在校期间知识、技术、职业技能等都能得到真正的提高。校企合作只是学校为达到这些目的实行的方案。学校通过校企合作的模式培养出来的学生不仅具备大学生的气质还拥有酒店职员的.形象。要想达到这样的教学效果需要制定一套专门的管理模式。即实行企业化的管理模式，也就是对学生进行统一、标准的管理，让学生在校期间既学到了一些专业知识，又能感受到酒店吃苦耐劳的良好品质。其次是要进行军事化的管理，酒店严格按照不对的管理模式进行管理，从而使得每个学生都能时刻提高警惕，都有自己确定的工作范围，这样有利于将酒店的所有工作都能落实到实处。
2. 3 酒店人才培养模式的关键。最后最为关键的一点是顶岗实习，这也是校企合作的归宿。学生经过几年的学习和培训，能否实现向职业经理人的转变，这就看顶岗实习过程中能否再一次使自己的综合素质得到充分的提高。顶岗实习也有很多需要注意的事项。首先是对于实习酒店的选择，这很关键，在选择酒店时最好是选择四星级以上的大酒店进行实习，这样可以使你能够真正掌握一套较为完整的酒店的岗位工作内容，也会为自己以后正式工作提供很多工作经验。其次一点是有关学校向学生收取管理费的问题，这是不可取的，因为如果学生的公众比正式员工差很多，这会引起学生产生心理上的不平衡，容易给学生的心理上带来伤害，这对培养人才的初衷相违背。最后则是学生在实习期间是否轮换岗位的问题，学生在实习时都希望要学到更多地东西，因此希望定时的轮换岗位，这符合学生的意愿，也是学校的想法，但实习的企业却不愿意提供这样的机会，因此学校应该多为学生争取一下。
3、对于我国酒店管理人才培养的建议
3. 1 加强学校和市场的对接。
(1)加强对酒店的调研。学校培养学生的目的就是为企业输送更多优秀的人才，想要实现这一目标，学校就必须走进企业，全面掌握企业的发展方向及发展需求，因此，学校要加强对酒店的调研工作。首先，学校要制定酒店调研周期表，适当的缩短调研周期，及时的掌握酒店行业的发展新动态和新理念。其次，酒店的调研工作应该具有一定的广泛性，学生在毕业之后有可能进入到各种不同的酒店工作，如果学校的调研工作只是停留在星级酒店是远远不够的，学校应该加强对不同类型酒店的调研，扩展调研范围，为学生进入不同的酒店工作提供帮助。还有，就是学校要加强和企业的交流，诚恳的邀请酒店人员对学校的教学计划提出宝贵意见，提高教学计划的可操作性和实用价值。
(2)科学制定教学课程。教学课程体系直接关系着教学方式、方法和组织形式的形成，教学课程改革一直以来都是学校教学改革的重点内容之一。酒店管理专业是有生命力的、有广阔前景的专业，学校为了使该专业的教学充满生机和活力，为现代酒店培养出专业化的高素质人才，就要从根源上进行调整，优化教学课程的制定，根据酒店对人才的要求，紧紧围绕学生的基本素质和专业能力对教学课程进行科学的制定。一方面要保证教学课程内容与时俱进，另一方面要保证教学课程内容循序渐进。
3. 2 加强教师队伍的建设。
(1)建立双师型教师队伍。一方面鼓励教师去酒店进行挂职锻炼，通过在酒店内的调研指导，使教师对酒店行业的认识更加的深入;另一方面聘请具有丰富酒店管理经验的人才到学校任职，并加大政策和资金方面的支持力度，从而为学生聘请就有丰富酒店从业经验的“双师型”教师提供保障。
(2)拓宽教师引进渠道。一是，学校可以选派一些青年教师去国外酒店管理学院或者酒店集团进行职业技术和教学水平方面的培训;二是学校可以从酒店中引进一些高水平的管理人才，从而使学校教学实现理论和实践的结合。三是学校可以邀请酒店各个层次的优秀人员来学校演讲。
(3)鼓励教师创新教学课程。教师的教学应该是随着时代的发展变化的，应该是不断创新的，尤其是酒店管理专业的教师，更应该注重教学课程的创新。在教学过程中，教师应该加强教学方法和教学手段的创新，加强多媒体技术的应用，图文并茂的向学生展示教学内容等等。
综上所述，我们培养出来的酒店管理专业人才未来将定位在哪，从事什么级别的工作，我们每一位教师心理都清楚，每一位学生不是一毕业就可以兼任酒店企业管理层的职务，仅有极少数的人才能通过顶岗实习得到较高的今生的机会，而大多数学生还都需要在基层服务一段时间。所以本文创新的三步走的人才培养模式是有效的。
篇8：化工专业学生职业素养研究论文
化工专业学生职业素养研究论文
摘要：本文根据多年工作经验，针对化工专业学生的体育教育对其职业素养的养成问题进行了研究，从整体到具体的将体育教育教学与化工专业职业素养的培养联系起来，从而完成化工专业教育培养目标。
关键词：体育教育；职业素养；态度
最近几年，随着社会的发展、时代的进步，各大院校学生数量规模逐渐变大，教育发展也飞速发展。但是在对于学生的日常培养过程中，学校将重点主要放在学生的专业知识水平层面上，而忽略了对学生职业素质的培养。通过体育教学能够引导学生的职业素养向积极的方向发展，针对体育教学如何促进化工专业学生的职业素养做了以下的探究。
1职业素养的内涵
近年来职业素养作为毕业生的一项基本素质已经引起了国内外相关教育专家的重视，因为是否具备职业素养决定了一个人职业生涯的成与败。根据对各大企业管理层人员的调查研究结果来看，职业素养主要指一个人在企业中的敬业精神与工作态度。工作态度是职业素养的核心标志，认真负责、谦虚谨慎的工作态度是促成员工良好完成工作指标的关键因素。而敬业精神则是员工对自身所处工作岗位的热爱，无论工作性质、工作内容如何都无条件热爱自己的工作，争取做到最好，吃苦耐劳，勤动脑，使工作高效并且高质量的完成。而针对化工专业的职业特点来看，对于化工专业的体育教学就对站立的持久性、心理的极强的稳定性、手指小关节的灵活性等有一定的要求。
2化工专业学生体育教学中职业素养的培养内容
化工专业学生就业后需要很高的实践能力，为了培养学生的职业素养，就要求体育教育过程中始终围绕着工作态度与敬业精神这两个重要内容。体育教育不同于其他专业课程，因而通过体育教育不仅能够强健学生的身体素质，还能够完善学生的职业素养，因此体育教学在对学生的职业素质培养担负着至关重要的积极引导作用。
2.1养成严格守时的好习惯
体育教学过程中应该对学生按时集合上课提出严格的要求，从而养成学生严格守时的好习惯。守时是一个人人际交往与职业生涯中的最基本素养，拥有良好的时间观念也是高效完成工作的重要条件。因此在体育教学的过程中必须对迟到者严惩不贷，如若有学生迟到，严禁学生为自身寻找客观原因，教师需要向学生强调迟到就是时间观念不足的表现，教师需将迟到者记录在案，并通过跑步等体育锻炼的形式对学生进行处罚，从而使得学生在强身健体的同时，加强自身的守时意识，进而减少迟到的学生数量，养成学生严格守时的好习惯。、
2.2培养团队合作精神
在职场中，团队合作精神至关重要，大部分工作无法由个人完成而需要通过团队合作的力量来完成，因此就要求体育教育的过程中要根据教育内容来培养学生的团队合作精神。例如，在体育课前整队阶段，要求做到“快、静、齐”。首先给予学生一个量化的指标，要求每一名学生严格要求自己，无法完成指标的时候就由全体成员共同承担惩罚。从而让学生们意识到一个任务并不只是牵扯到自身，为了维护集体的利益就必须严格要求自己，提高自身的团队合作意识。借用此种方式使得学生在体育教学的过程中培养出自身的团队合作精神，从而在未来从事化工工作过程中，能与同事融洽的相处，共同完成化工的试验与科研等。
2.3养成完善准备工作的习惯
“成功是属于有准备的人的”。在企业工作过程中，只有在准备工作充分的情况下才能高效高质量的完成上级交代的工作与任务。运用在体育教学过程中，则可以通过在课堂前期对运动所做的准备活动来养成学生完善准备工作的习惯，通过运动前的准备活动能够使学生从相对静止的状态逐步过渡到运动状态，而不至于在运动的过程中对身体造成伤害，同时能够大脑处于最佳的运动状态，使得运动效果更佳显著。通过此种方式养成学生完善准备工作的习惯，让学生懂得只有在准备充分的情况下才能达到事半功倍的效果，从而使得学生在每次进行化学试验前做好充分的准备，从而更大的降低试验的危险系数，缩短试验时间，提高试验的成功率。
2.4培养自身积极参与的心态
在职场中，拥有积极参与心态的员工往往能够得到更多的工作机会与锻炼机会，从而得到更多的升职加薪的机会。因此，就要求在体育课程的教学中针对培养学生自身积极参与的心态对课程进行合理的安排。体育老师可以设立不同的比赛项目并给予优胜者一定的奖励，从而使得学生积极参与到体育活动中去。投影到职场中就等价于按工作量领工资这一常规模式，在工作中充分挖掘自身潜力，使得自己热爱工作，乐于参与到工作中去，积极完成工作。
2.5养成有始有终的好习惯
在体育课程的结束阶段，体育老师要带领学生做好拉伸运动，对身体进行放松，在有助于缓解肌肉疲劳的同时使得学生们领悟到做事有始有终的重要性，从而在今后的职场生涯中对任何工作与任务都能够做到善始善终。有始有终不仅是良好的生活习惯，也是严谨的工作态度。
3如何改善体育教学来提高学生的职业素养
体育教师需要通过重新树立自身教学理念，突破传统的教学模式，将体育理论知识与具体实践相结合，有针对性的开展一系列的体育活动从而使得学生从活动中收获心得体会。根据不同的体育项目的自身特点，在增强学生体质的基础上，培养学生的意志品质与职业素养，针对不同学生采取个性化教学。在改变教学模式的同时，增加体育课的课时，在新的教学模式下，巩固提高所学知识，温习回顾心得体会。
3.1加强职业实用身体训练
职业实用身体训练是一种通过体育教育的形式，通过体育教育的手段，采取相应的有效方法最大限度地保证人体适应劳动及各项活动所必须的机体能力与运动能力得到一定程度上的发展和完善，从而提高职业教育的效果以及在独立生产活动中保持良好的工作能力。这就要求学校的职业教育从实际出发，通过对学生体育的教育掌握相关职业工作中的身体训练水平，灵活并高效地充分运用自身身体机能来参加实际生产活动。职业实用身体训练的手段，主要采用一般体育运动和竞技运动中的各种各样的身体练习，以及根据职业的活动特点进行改造和专门设计的练习。但是，如果认为只有在形式上与职业劳动中的'动作相类似的联系才可以作为合适的手段，那是不正确的。一般实用性练习，借助它可以形成在一般职业活动条件下和可能出现的极端情况下使用的运动技能。职业使用性体操和职业实用性运动项目不仅要符合职业活动的要求，而且必须预防职业活动对身体状况和姿势所造成的不良影响。
3.2着眼书本
当前大部分体育教师来自各大高校经受过四年的本科甚至研究生的受教经历，因而自身拥有一定的优越感，而进入实际工作环境之后，常常忽视继续采取读书的方式来获取知识。然而现如今社会发展迅速，知识的更迭速度也随之增快，因此就要求体育教师们抱着孜孜不倦的态度不断学习，紧跟时代的脚步来提高自身的教学素质。固步自封只会使得教学水平不进则退，从而阻碍教师教学水平的提高。在对书本知识的探索中大多为以下两种形式，一种是带着教学中所遇到的问题查阅书籍，从书本中寻找答案；另一种则是从书本中汲取新的教学理念，在书籍中发挥自身的主观能动性，发挥自身的创造力去尝试新的教学理念，结合书本知识进行相应改进从而适应自身的教学模式。在阅读书籍的过程中，要注意以下几点。首先要做到阅读的广泛性，不要局限于体育专业的相关书籍，在阅读自身专业书籍的同时可以兼顾文学、艺术等方面的书籍，从而在充实自身的同时也能够在课堂上为学生们扩展知识面，进而增强学生对课堂的兴趣。其次，在读书的过程中要做到及时摘抄，将书本上对自身有益的内容摘抄下来方便归纳与总结。在体育教学书籍的基础之上应多阅读化工专业相关书籍，了解化工专业的职业特点，从而根据职业需求而从多角度地对学生进行深层次的培养，使得学生通过体育课的学习提高自身职业素养，进而在未来的职业生涯中更好地适应自身环境。
3.3重视教学基本功
基本教学能力是对体育教师的最基本要求，教学基本功是否扎实直接影响到教学效果与教学质量。体育教师的教学基本功主要指教师对学生的组织管理能力、对教学内容的规划能力、组织比赛与裁判的能力以及对学生思想道德的指引能力。作为一名青年教师必须针对这些教学基本功进行一定的训练，从而使得这些基本功能够充分运用到日后的教学过程中。这些基本能力是日后在教学领域中不断进步的基础，在掌握基础实践本领的同时也要熟练掌握基础教材，全面把握教材内容，从而在体育教学中游刃有余。
3.4实践中积累经验
实践出真知，因此就要求体育教师在日常教学过程中不断总结经验，经过自我反省不断完善自身教学方式与教学理念，进而积累教学经验，从一名初出茅庐的青年教师逐步发展为骨干教师。书本上的知识只停留于理论内容，要想要真正提升自身能力就要求教师注重之间，在其过程中只有领悟者才能获取教育理念的真谛，对自身教学过程进行一系列的剖析，勤对自身的教学进行反省与思考，从中发现自身不足，进而对其进行总结，从而提升自身的教学水平，通过积累的方式提高自身的教学成果。积累教学经验要求教师坚持写课堂总结，对自身的课堂进行客观评价。把每一节课当做一次教师测评，对课堂中出现的问题加以反思，总结经验教训并加以分析与记录，在经验中不断改进自身教学方式，此种方法对提高自身教学水平有着积极的作用。感性认识到理性认识的飞跃需要不断的积累与总结，将零散的感悟加以记载并归纳总结才能使得感受转化为经验理论，是教学成长之路的一次升华，使日积月累的经验成为教师自身的宝贵意志品质。结合化工专业与其他专业的体育教学的教学经验，从中挖掘出其相同点不不同点，加以总结与归纳，从而从中找出提升教学质量的方法，针对不同专业对学生职业素养的要求，制定不同的教学目标，采取不同的教学方法，以达到通过体育教学提升学生自身修养的良好结果。
3.5加强课题研究
高水平的教学必须具备其一定的科学性，因此就要求教师提高对科研的重视，将教学内容与课题研究紧密结合起来。教学离不开科学研究，科研不仅有利于教师的升职加薪也有利于教师在对课题研究的过程中巩固知识。对课题的研究是教师成长之路的重要因素，是对教师自身科研水平的要求，也是对教师专业化发展的要求。体育教师的教学除了要求教师有一定的教学水平，还要求教师能够潜心钻研，拥有一定的科研水平。教学是分享知识，而科研则是创造知识，是对教师自身创造性思维的一种挑战，只有在课题研究层面有所建树的教师才是能够将实践与理论真正结合，并且切实反思教学过程的优秀教师。课题研究水平也反应了教师本身作为一个创造的主体的创造性思维水平。课题研究也能加强教师之间的沟通，挖掘教师自身潜力，激发教师的创造力，从而提高教学效率与教师质量，进而提高教师的专业水平与自身素质。
4结论
职业素养作为学生步入社会的必要基本素质，在新的体育教学理念下，采取新的体育教学模式来提高化工专业学生的职业素养，在此过程中，体育教育工作者起着至关重要的作用。对学生职业素养的培养不仅仅是思政老师、心理教师与辅导员的工作，体育老师都也担负起这一责任，从自身思想深处加以转变，提升自身的责任心，不断钻研教学内容，从而提高自身的教学水平，进而提升学生的职业素养。
篇9：高职酒店管理职业能力培养研究论文
高职酒店管理职业能力培养研究论文
一、人才培养的新模式
现代师徒制的定位就是对各个专业人才一种补充形式，仍然是以培养现有人才为主。现代师徒制这一模式是有针对性的，并非所有人都可以，需要培养的是好学者，他们为了提高自己的能力和专业知识，希望自己能有更高成就。该模式主要是培养他们的专业知识和技能，从而提高他们的综合素质。师傅先给出一个项目作为他们的指导人，组织成一个学习小组，有意愿和有兴趣的同学可以参加，学院出项目经费来支持他们进行学习和完成。在目前的招生中发现每个人的知识技能和综合素质都存在很大的差异，很多三校生对自己的未来很迷茫，对未来的就业方向也不确定，他们的各方面能力也有差异，因此很难培养出各个公司企业所需要的人才。因此针对这一情况通过师带徒这一特殊的教学方法来培养人才。本专业大学生通过参加师带徒教学模式，更好地学习。
二、现代师徒制的组织形式
(一)组织结构。二级学院成立师带徒制的领导小组，由某个领导担任小组组长，院长亲自进行师带徒的具体实施，领导小组下设立管理组织。领导小组的成员就是学院的负责人，他们的主要工作就是人才培养规划，实施方案策划，监督整个过程的运行。项目组是由最高领导院长负责，主要工作就是为师带徒制提供教学指导老师以及解决在项目运作过程中出现的各种问题。指导负责老师的管理，跟踪负责教师对学生的培养情况。各专业师带徒小组要定期对自己的工作情况进行汇报，项目组长也要对小组进行不定时的抽查来看他们的工作培养情况。师徒小组是最小单位也是师带徒制的核心。(二)师徒制的项目实施。指导老师先向学院申报项目，申请通过后就开始实施项目方案，先明确项目实施的要求，然后再向着项目目标有计划地推进完成。项目执行过程就是一个对学生的培养过程，在此过程中对学生的指导能力、组织能力都有培养，项目的实施过程必须按照要求执行，每周组织一次研讨会。师徒小组要有专门的负责人对本组活动进行记录，组织内成员也要把每次活动记录下来，并写出自己的想法和总结。项目不同从事的活动也是不同的，小组成员每个人都有负责的任务，把各自负责的工作做好，综合起来就能达到项目的目的。在项目实施的过程中就锻炼了他们的各项能力，提升了自己的学习能力和独立解决问题的能力，综合素质自然有了很大的提高。
三、高职院校酒店管理专业学生的职业能力培训
在现代师徒制的背景影响下，很多高职院校的酒店管理专业都进行了实质性教学，尤其是在教师与学生、学生与学生、社会与学生等多种师徒关系中，在这样的环境关系里的实践活动，学生就会有更多发挥的机会，可以很好地完善教学制度，转变教学理念，提高教学水平，因此相关的院校要注重酒店管理专业校内校外的实践体验。对于学生将来的实践教学理念，可以很好地发挥学生的专业能力以、应变能力、社会能力、交际能力等多方面的个性发展。通过院校的实践教学方案，为学生创造了环境、社会的真实状况，使得学生在职业化的规范下得到很好的训练与提升，从而达到高职院校培养高素质高水平的酒店管理专业技能目的。(一)通过实践教学培养酒店管理专业学生的职业意识和职业素质。师徒团队精神、整体意识、顾大局观念都是酒店管理职员应具有的素质表现，这些高素质的培养，离不开高职院校的实践教学以及相关实践训练。在院校的实践教学里，着重加强对学生职业素质的培养。以及在酒店管理专业的相关教学课程与教案，多增加对职业的责任意识、职业良好素质的培养等等相应的教学内容，能够很好地为学生运用理论知识来引导实践。(二)积极改革教学手段与方法，依托酒店行业背景优势。在高职院校的酒店管理专业实践教学里，酒店的实习也有很重要的`作用。高职院校通过相关的内容制定相应的规定与任务，利用现有的自然环境创造更多更有效的教学教案，推进酒店管理专业学生更好地发展。(三)通过高职院校酒店管理专业实践教学促进教学与育人工作的协调发展。在高职院校的酒店管理专业实践教学里，要严格遵守职业道德规范，加强对职业高度认识的素养，经过职业的认识教学，更好地培养学生的职业综合素质。所以在高职院校的实践教学理念中，着重让学生进行自我的反思与思考，对自我行为的约束与控制。
四、结语
在思想理念上要重视师带徒这一教学培养方法，师带徒这一教学模式，主要目的就是形成一种自然合作的教师文化，促进新手教师的成长，更加培养了学生的能力。因此师带徒制不是目的，而是创建教师型合作文化的一种手段。培训方式上采用自上而下的培训方式，学校的教师不仅成为一名指导者也是一名被指导者。这样的教师文化一旦形成，不仅可以让教育方式得到优化而且可以让教师和学生得到更大的提高。师带徒制是目前很好的教育模式，为酒店管理专业培育更多综合素质高的人才。
【参考文献】
［1］张阳，王虹．现代学徒制在高职院校人才培养中的实践与探索［J］．中国职业技术教育，，33
［2］谢俊华．高职院校现代学徒制人才培养模式探讨［J］．职教论坛，，16
［3］王鹏，吴书安．现代学徒制框架下职业教育人才培养模式建构探讨［J］．职业技术教育，，20
［4］叶鉴铭，梁宁森，周小海．“校企共同体”背景下高职学生职业岗位能力培养新探索［J］．职教论坛，，25
［5］林晓亮．以人才市场为导向加强高职学生职业岗位能力培养［J］．唐山职业技术学院学报，，2
［6］张欣，张莉，李志生．高职学生职业岗位能力培养思考［J］．合作经济与科技，，23
［7］莫晓芳，金蓉．职业岗位能力导向的高职网络营销课程改革探析———以民航商务专业为例［J］．现代经济信息，2015，6
篇10：试论高职酒店管理专业学生职业意识培养策略论文
前言
酒店管理工作专业性很强，应专业能力与职业意识兼备。该项工作的性质决定了该专业学生要具备较强的职业意识。将其细化为服务意识和职业素养，有助于企业进行对外宣传。具体而言，酒店管理专业学生的职业意识即其日常工作态度、责任等，是该领域从业人员所应具备的。其不仅关系到酒店管理质量，而且与市场竞争力也具备直接相关性。
篇11：试论高职酒店管理专业学生职业意识培养策略论文
1.1提高竞争力，促进学生发展
作为服务产业的酒店，对专业人才要求很高，需求量也比较大。但高职院校学生因素质低、专业化不足，职业意识缺失，常会因工作受挫而出现流动情况，以致于面临较大的就业压力。学校领导应依据专业特性，在人才培养方面予以创新，提升其职业意识和素养，并帮助学生进行职业规划，使其明确自身学习及职业目标，从而在激烈的市场竞争中脱颖而出。
1.2 使实习更加稳定，树立良好口碑
酒店管理专业实践性很强，为提高高职院校专业学习要求，兼顾其职业能力，很多高职院校倾向于采用校企合作办学模式，适用性很强。注重学生职业意识培养，能够确保学生在实习过程中更加稳定。增强学生职业意识，能够督促其将所学的理论知识应用到实习中，并在日常工作中不断思考和总结，实现综合素质提升，为自身奠定良好的职业基础，从而为客户提供优质服务。其不仅能够为酒店和学校树立双向口碑，也对高职院校学生未来就业极为有利[1]。
