教你怎么做好吃的韩国泡菜

“别再熬夜lwx”通过精心收集，向本站投稿了10篇教你怎么做好吃的韩国泡菜，下面小编给大家带来教你怎么做好吃的韩国泡菜，希望能帮助到大家!

篇1：教你怎么做好吃的韩国泡菜

韩国泡菜的辣椒糊是非常重要的，所以下面先给大家介绍一下辣椒糊的做法，大家可以在锅里面放入适量的凉水，然后放入糯米粉，搅拌均匀，开中火，继续搅拌，开锅，冒泡以后关火，将红萝卜和白萝卜还有胡萝卜切成丝，长辣椒，切成薄片，洋葱还有萝卜放进料理机里面打成细泥，大蒜和姜切成细粒，把韩国辣椒面放在锅里面，搅拌均匀，然后再加入处理的辣椒继续搅拌，将洋葱苹果泥还有大蒜姜粒，糖，鱼露，葱，放入糯米糊里面搅拌。大家还需要准备一头大蒜，一个韩国梨，半个萝卜，一个洋葱，一点点的算，放进搅拌机里面打碎，留下汁水，倒入糯米糊里面，这样辣椒糊就做好了。

白菜的做法，大家可以把一整颗的白菜切成四瓣，厨房的水池里面接一池水，把切好的白菜泡进去，大概需要泡二十分钟左右，据说泡在最下面的白菜，放在准备好的大箱子里面，或者是大棚里面开始莫言，这个时候需要的颜色海盐，每一片叶子都需要均匀地涂抹，白菜帮的部分可以多涂一些，萝卜切块，不用单独莫言，直接放在，盆子里面的缝隙中，所有的白菜涂好眼以后，拿一把海盐放进一些水，把海盐融化，然后在盐水里面倒入白菜，找一个重的东西压在白菜上面，经过三个小时以后，把压在最下面的白菜和顶部的白菜对调一下，然后再用重的东西继续压两个小时。

把压去水分的白菜拿出来，用力挤掉水分，白菜头的部分大家可以用刀切取，这个部位，如果不切掉的话，就会影响到整个泡菜的口感和味道，哪一个挤去水分的白菜，把做好的辣椒酱均匀的涂在每一片的白菜叶子上，白菜帮的部位应该要多涂一些，涂好以后，大家可以用手稍微的提一下，然后放进装韩国泡菜的小罐子里面，大家可以到超市里面购买这种专门腌泡菜的罐子，密封性很好，萝卜用辣椒酱抓一抓，然后放在白菜里面，基本上铺两三层白菜就可以放一层萝卜，做好的泡菜放在小罐子里面密封，室温放三天三天后打开盖子，这个时候有很多的水和气泡，大家可以用筷子，或者是用手，把泡菜翻一下，把里面的气泡放出来，然后用力的把白菜往下压，直到气泡消失，放在冰箱里面，两个礼拜以后就可以吃了。

1.韩国泡菜怎么做

2.韩国泡菜怎么做好吃

3.韩国泡菜炒饭怎么做

4.韩国泡菜怎么做才好吃

5.教你做好吃的豆腐

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7.怎么做好吃的蛋炒饭

8.怎么做一道家常好吃的小白菜

9.有关韩国泡菜的做法

10.两种做法教你肥肠怎么做好吃

篇2：教你做一份好吃的卤肉饭

原料：五花肉400克，干香菇50克，马蹄100克。

配料：洋葱半只。

调料：老抽酱油1勺（约15毫升），生抽酱油2勺（约30毫升），料酒2勺（约30毫升），盐半茶匙（约2克），绵白糖2勺（约16克）。

步骤

香菇用冷水泡发，清洗干净后去蒂切成0.5厘米大小的方丁，泡香菇的水不要倒掉；马蹄去皮后切同样大小的丁。

五花肉切成1厘米大小的块，洋葱也切同样大小的片。

锅中倒油加热，放入洋葱慢慢炒香并煎至金黄后，倒入五花肉翻炒。

将五花肉完全翻炒变色，并煸炒出油，倒入老抽酱油继续翻炒大约5分钟，然后倒入料酒、生抽酱油、泡发香菇的水（注意不要把杂质也倒入），水面要完全没过肉，中火烧开后，加入盐和香菇、马蹄，转小火盖上锅盖慢炖约45分钟，中间尽量不加水，如果需要也要加热水。

肉烂后，加入糖，以大火继续炖，并至汤汁只剩下一点即可。将肉连着汤汁盛到米饭上，即为香喷喷的家常卤肉饭。

篇3：教你做几种好吃的炒饭

堪称零难度的炒饭做法：酱油炒饭

努力早起半小时，也许会让早晨更加美好。这款酱油炒饭虽简单，但也算是营养美味双丰收。配菜可根据口味随意调节。因为生抽、老抽本身有咸味，所以在炒制过程中就不需要再加盐了。米饭放入后可适当多翻炒一会，可使饭粒更油亮。

菠萝季怎可错过的一碗酸甜口：菠萝炒饭

眼下正是菠萝飘香时，错过了草莓季怎可再让菠萝季轻易地溜走。用菠萝能做的食谱太多了，菠萝的清香不论是入菜还是做蛋糕做甜点都很好吃，已经用它做了菠萝咕老肉，菠萝反转蛋糕和这道菠萝炒饭，每一道都深得家人的喜欢。

这道菠萝炒饭要用熟透的菠萝炒，味道才更清香浓郁，另外菠萝中含有的“菠萝蛋白酶”是容易引起过敏反应的物质，用盐水浸泡可以有效去除，记得一定要用盐水泡30分钟再吃哦。

首屈一指：扬州炒饭

扬州炒饭的米饭最后要粒粒松散，所以一定要勤翻动，不然容易糊在锅底，饭米粒里的水分也不能更快的挥发出来，会粘结在一起。鸡蛋也要弄碎弄细，不然既不好看，也不是扬州炒饭了。

沿用江西千年做饭传统做的一碗蛋炒饭

上饭之前你得先了解了解这个蒸米饭的家伙--饭甑。它至今在江西山区里被广泛传用。饭甑用杉木打制而成，内部结构极其简单，只在桶身的中下部有一隔层，江西土话叫“甑篦”，它的功能就相当于不锈钢蒸锅里的那片隔热蒸架，米饭便放在甑篦上隔热水彻底蒸熟。饭甑蒸出的熟米饭有两大特点：一、进行蒸制的米是半生米，这便是江西人所谓的“捞饭”；二、蒸出来的米饭绝无锅巴和焦味，并且染有杉木的清香，米粒分明、口感松软。正因为饭甑蒸捞饭具有这两大现代煮饭炊器不备有的特点，所以用这个米做出来的炒饭也就有着一股很独特的香味，不信你可以试试。

注意几点：1、油最好用猪油炒，小葱遇猪油，香气更浓郁。2、生抽咸味清淡，味口重的人可适当加点盐巴。3、使用颠锅炒制，炒米饭会更入味。

篇4：各种蛋糕做法_教你做好吃的蛋糕

手指饼干蛋白糊原料：蛋白2个，粗砂糖30克

手指饼干蛋黄糊原料：蛋黄2个，幼砂糖15克，低筋面粉60克

白巧克力慕斯层原料：淡奶油125+75克，稠酸奶135克，糖粉15克，白巧克力90克，吉利丁粉6克

表面装饰材料：防潮糖粉、可可粉适量

做法

一、制作手指饼干：

1.烤箱设置上下火180度，预热。

2.将蛋清和蛋黄分离在2个容器里。

3.电动打蛋器高速将蛋白打成粗泡，分3次加入30克粗砂糖，打成硬性发泡。

4.打蛋头不用清洗，在蛋黄里加入15克幼砂糖，用电动打蛋器高速打发到颜色发白，体积膨胀2-3倍。

5.用刮刀将蛋白和蛋黄糊混合均匀，有光泽。

6.加入过筛后的60克低筋面粉，用刮刀拌匀。注意不要过度搅拌，以免面糊消泡。成品用刮刀挖起一块，应该不会流动滴落，否则就是消泡了。

7.在长方形烤盘里铺上油纸，将蛋糕糊装入裱花袋，在烤盘上挤成长条状。

8.送入烤箱，调整温度为170度，20分钟。烤完后，冷却。

二、制作巧克力慕斯层

1.将125克淡奶油和15克糖粉放入打蛋盆，用电动打蛋器打发到8分，淡奶油已出现清晰的纹路。夏天需要将打发好的淡奶油冷藏起来待用。

2.在容器里加入90克白巧克力、75克淡奶油，坐热水让其融化或者用微波30-60秒使其融化，用蛋抽搅拌均匀。

3.将6克吉利丁粉，放入巧克力混合液里，用蛋抽搅拌均匀。

4.再加入135克稠酸奶，用蛋抽搅拌均匀。夏天需要将混合好的巧克力混合液坐冰水或者冷水冷却。

5.在打发好的淡奶油里加入巧克力糊，用刮刀混合均匀。

三、拼装蛋糕

1.用一张锡纸包住6寸慕斯圈底部，放在盘子或者烤盘里。

2.手指饼干对切2半，将手指饼干在咖啡酒或者黑朗姆酒里快速蘸一下，铺在慕斯圈底部，再竖起手指饼干铺一圈在慕斯圈内侧。

3.将1/2的慕斯糊倒入慕斯圈里，铺上剩余的手指饼干，再倒入剩余的一半慕斯糊。

4.轻轻震模后，让表面平整，放入冰箱冷藏2小时以上。

四、脱模与装饰

1.将慕斯圈从冰箱里取出，撕去包着的锡纸。

2.将慕斯圈放在盘子或者要蛋糕托纸上。

3.用电吹风在慕斯圈四周吹2,3圈，轻轻提起慕斯圈脱模。如果提起慕斯圈，蛋糕没有松动的迹象，再继续用热风吹。

4.在蛋糕表面撒上一层防潮糖粉，再撒上一层可可粉。

篇5：各种蛋糕做法_教你做好吃的蛋糕

主料：藜麦糕点粉100克，酸奶140克，无花果干40克，鸡蛋5个，细砂糖100克，玉米油30克

配料：盐1/4茶匙，塔塔粉1/2茶匙，朗姆酒3汤匙

做法：

1.所有材料准备好，朗姆酒和无花果干放入小碗中浸泡1-2小时。

2.鸡蛋蛋清蛋黄分开放入两个盆中。

3.蛋黄中放入酸奶、盐、20克细砂糖、玉米油。

4.用打蛋器搅打均匀。

5.筛入藜麦糕点粉。

6.搅拌成均匀的面糊。

7.蛋清中放入塔塔粉，稍稍搅打至蛋清呈现粗泡。

8.放入剩余细砂糖的1/3。

9.继续搅打至蛋清呈现细泡，再放入1/3细砂糖。

10.蛋清搅打至出现纹路放入全部剩余的细砂糖。

11.搅打至蛋清呈湿性发泡状态。

12.取1/3蛋清糊放入蛋黄糊中。

13.翻拌均匀后把蛋黄糊倒入蛋清盆中。

14.继续用翻拌的手法拌匀。

15.蛋糕糊装入裱花袋挤入纸杯中至8分满。

16.表面放入适量用朗姆酒浸泡过的无花果干，提起烤盘在台面上震几次，震出蛋糕糊中的气泡。

17.烤盘放入已经预热的烤箱中。

18.上下火160度烤40分钟至表面金黄取出，取出后烤盘也要震2-3次，再把蛋糕放到烤架上晾晾。

小贴士

1.做杯子戚风蛋糕蛋清打发到湿性发泡即可，这样口感比较好。

2.蛋清糊和蛋黄糊混合的时候手法要轻柔，以免消泡。

篇6：各种蛋糕做法_教你做好吃的蛋糕

戚风蛋糕材料;

蛋白90克、细砂糖20克红糖40、玉米淀粉5克、蛋黄60克、玉米油40克、牛奶50克

做法：

1、蛋白蛋黄分开

2、蛋黄加入玉米油，牛奶筛入低筋面粉用手动打蛋器拌均匀

3、蛋白打至鱼眼泡分三次加入糖打至直立的尖勾

4、取1/3的蛋白加入蛋黄糊里翻拌均匀，在倒回蛋白里翻拌均匀

5、倒入中空模具里，轻震两下震出大气泡

6、放入烤箱下层 150度 40分钟(温度和时间根据自家烤箱调整)

篇7：各种蛋糕做法_教你做好吃的蛋糕

份量：6寸

食材：蛋糕2片、红心火龙果1个、淡奶油100g、牛奶50g、吉利丁片3片、白砂糖40g

做法：

1、取2片吉利丁片用冷水泡10~15分钟左右

2、浸泡过后的吉利丁片沥干水份，倒入牛奶

3、将装有吉利丁片和牛奶的碗放微波炉中加热1分钟取出，加入白砂糖搅拌均匀，放凉备用

4、火龙果去皮、切块放料理机杯中打成汁

5、将火龙果汁倒入吉利丁牛奶液中(预留一部分火龙果汁做慕斯镜面使用)

6、淡奶油用电动打蛋器打发至出现纹路不消失状态

7、打发好的淡奶油倒入火龙果牛奶吉利丁液中拌匀

8、准备好蓝带坊6寸慕斯蛋糕模具

9、取一片蛋糕放入蓝带坊6寸慕斯蛋糕模具中

10、倒入适量慕斯液，双手端起蓝带坊6寸慕斯蛋糕模具震动几下后放冰箱中冷藏20分钟左右取出

11、放入另一片蛋糕

12、把余下的慕斯液倒入蓝带坊6寸慕斯蛋糕模具中，双手端起模具震动几下后放冰箱中冷藏40分钟左右取出

13、取1片吉利丁片用冷水泡10~15分钟左右，加几滴水放微波炉加热30秒左右取出，加入剩余的火龙果汁拌匀

14、从冰箱中取出冷藏好的慕斯蛋糕

15、淋上火龙果慕吉利丁液，放冰箱中冷藏1晚

小贴士

1、慕斯蛋糕底可以根据自己的喜好换成饼干碎

2、火龙果建议选小个，重量在500g以内，大个的火龙果打出的汁较多，制作的慕斯液量也会增加

3、脱模时，用热毛巾包住蓝带坊慕斯蛋糕模具四周30秒左右，用手轻轻从底部按上推，蛋糕顺利脱模

[各种蛋糕做法大全_教你做好吃的蛋糕]

篇8：各种蛋糕做法_教你做好吃的蛋糕

8寸戚风蛋糕材料

蛋黄糊材料： 低筋面粉：80g 细砂糖：30g 蛋黄：4个 牛奶：50g 玉米油：30g

蛋白霜材料： 蛋白：4个 细砂糖：40g

装饰材料：糯米纸1张 食用色素适量 奶油350克 细砂糖30克 饰珠糖适量

做法：

1.准备好8寸的戚风蛋糕

2.把蛋糕坯分三片，取出一片放底托上

3.这时要打奶油霜，奶油打能有清晰的纹路，有直角小尖挺起不回勾就可以了。

4.把打好的奶油，抹上蛋糕上

5.撒上芒果丁

6.再放蛋糕片、奶油、芒果依次这样就可以了

7.放最后一片

8.开始抹面，抹平整体，抹好后放在冰箱里冰藏备用

9.把自己喜欢的图案打印出来

10.将图平整的放在桌上，放上塑料片，再在塑料片上放上糯米纸

11.用色素笔或者巧克力笔印在糯米纸上，我的笔在关键是时候找不到，直接用了牙签代替

12.不想打印图的，或者在iPad、书本上的直接印上也可以的的

13.画好的把多余的糯米纸，用见到修剪好

14.轻放到蛋糕上，准备转印的奶油

取打发好的奶油加入小许色素进行调匀，然后装入裱花袋，剪个小口，开始填色

篇9：韩国泡菜制做方法

材料：圆白菜半颗，盐，苹果，葱，辣椒粉

做法：

1、园白菜半颗，切不切随你。加盐腌一晚上。将白菜冲洗干净，滤干。

2、调料：葱伴侣甜辣椒酱、一个苹果剁碎、paprika (一种不辣的红色的粉，用于着色)或韩国辣椒粉、葱段。将所有调料拌匀，涂抹在白菜身上，放冰箱48小时后就大功又告成了!

篇10：韩国泡菜制做方法

材料：

1. 大白菜4斤，切大块白萝卜半个(1斤左右)，削皮，切长条。还可以加些韭菜。

2. 海盐，粗粒的1/4杯(没海盐用一般的盐也行)

3. 大蒜5-7瓣(跟据大蒜大小来决定)，切小粒。

4. 姜末 大约和大蒜差不多的量

5. 泰式鱼露或者虾酱 (这个太臭，我从来不放。这次我试了把这种韩式小虾米切小，没吃出特殊的风味，但也没怪味。反正这个要不要无所谓。)

6. 牡蛎/oyster 2个，切小粒。这是菜谱说的，我家不吃这个，我也就还没放过。菜谱说这可要可不要。

7. 韩国辣椒面 1/4 杯 (我用了1/4杯加3大匙，反正爱吃辣的这可以多放点。还有韩国辣椒面不能用中国辣椒面代替。买韩国辣椒面时最好上Hmart买好点的。这直接关系到泡菜的色泽和口味。)

8. 亚洲梨1/2 – 1个。这个最好不要少!亚洲梨在美国常找得到。

9. 小尖青辣椒一个，切小丁。没有也行。

10. 葱3-6颗，切长节。

11. 韩国辣酱2-3大勺。就那种拌菜，或者石锅拌饭用的辣酱。这个原方没有，但加了更好吃。

做法：

1. 大白菜和白萝卜条，加1/4杯盐，拌匀腌起来。这时不用洗大白菜，腌好后洗。(菜谱把盐放水里溶化，先加水预腌2小时，再腌4小时。这太麻烦了，我还是用韩国姐姐教的方法，直接用盐腌。)

2. 大约过了2小时，看见白菜体积下去一半左右就开始洗腌好的大白菜和白萝卜条。用凉水洗上2-3次。掐一小块白菜帮子尝尝。要还是太咸就再洗一次。白菜帮子不太咸，但有盐味就好了。白菜，萝卜放漏盆里，滤去水份。这时不用挤水啥的，只要不再滴水就行。水太多泡菜出水太多，如卖的一样，我不喜欢。

3. 把所有剩下的材料全倒入，用手拌匀。最好多拌会儿。拌的菜这时就可以尝尝。要做得好的，这时就很好吃了。(注意哦，最好找个没油的大锅或者大不锈钢盆来拌。辣椒粉会把塑料盆染红，很难洗。拌菜时要戴上手套，要不手会被染上色，还辣得痛，那大蒜味洗上3-5次都洗不掉。没一次性手套的，用两sandwich bags就好了。)

4. 把拌好的菜放大玻璃瓶里(最好不要用塑料瓶)，密封好。室温放1夜，入冰箱。过24小时就可以吃了。当然放得越久，泡菜就越酸。放了2周后，把泡菜拿来做泡菜汤特棒。