“猛鬼屠”通过精心收集，向本站投稿了6篇番茄红素稳定性的初步研究，下面就是小编给大家分享的番茄红素稳定性的初步研究，希望大家喜欢!
篇1：番茄红素稳定性的初步研究
番茄红素稳定性的初步研究
研究了番茄红素在不同条件下的稳定性.实验表明:番茄红素对Fe3+和Cu2+的稳定性较差,其它金属离子则较稳定;酸对番茄红素有较大的破坏作用,而碱的影响不大;番茄红素对氧化剂比较稳定;抗氧化剂能延缓番茄红素的`损失;番茄红素对先十分敏感,尤其是日光,其次是紫外光和白炽灯光,散射光对其也有影响,故天然番茄红素宜在暗处避光保存;防腐剂对番茄红素的稳定性影响非常小,番茄红素可以与防腐剂在食品中同时使用;酸味剂对番茄红素的稳定性也有一定的影响,但影响不大.
作 者：任爱梅 谢放 刘改兰 REN Ai-mei XIE Fang LIU Gai-lan 作者单位：兰州交通大学,化学与生物工程学院,甘肃,兰州,730070 刊 名：兰州交通大学学报 ISTIC英文刊名：JOURNAL OF LANZHOU JIAOTONG UNIVERSITY 年，卷(期)： 27(3) 分类号：Q586 关键词：番茄红素 提取 稳定性篇2：油树脂中番茄红素稳定性的研究
油树脂中番茄红素稳定性的研究
[目的]为番茄红素油树脂的应用和推广提供依据.[方法]采用碱液皂化和石油醚提取从番茄中制备番茄红素油树脂,研究光照、温度和还原剂对油树脂中番茄红素稳定性的影响.[结果]油树脂中番茄红素在丙酮溶液中的特征吸收峰为470nm.日光和避光对油树脂中番茄红素稳定性影响的`差异达到显著水平.避光条件下存放时间、温度、是否添加还原剂对油树脂中番茄红素的稳定性均有显著性影响(P<0.05).在试验水平范围内,当温度高于40℃时,升高温度会显著加速油树脂中番茄红素的氧化;不同还原剂添加量对番茄红素稳定性的影响无显著差异(P>0.05).[结论]番茄红素具有热不稳定性,日光可加速其氧化,添加还原剂可提高其稳定性,但不能长期维持.
作 者：李慧星 许彬 康清浦 作者单位：南阳理工学院生物与化学工程学院,河南南阳,473004 刊 名：安徽农业科学 ISTIC PKU英文刊名：JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES 年，卷(期)：2008 36(14) 分类号：O631.3+1 关键词：油树脂 番茄红素 稳定性篇3：番茄红素的研究现状与进展
番茄红素的研究现状与进展
0 引言 在众多胡萝卜素类物质中.番茄红素以其卓越的'抗氧化性引起研究人员的重视.一方面,它对肺癌、膀胱癌、皮肤癌以及前列腺癌均有抑制作用,可以作为抗癌、防癌的药品或相关的保健品.另一方面,它可以抗紫外线辐射,而且色泽鲜艳、丰满,非常适合化妆品以及食品添加剂.
作 者：海热古丽 李敏香 马天玲 作者单位：中国石油天然气股份有限公司克拉玛依石化分公司,新疆克拉玛依,834000 刊 名：新疆农业科技 英文刊名：XINJIANG AGRICULTURAL SCIENCE AND TECHNOLOGY 年，卷(期)： “”(3) 分类号：S6 关键词：篇4：效应物促进红酵母累积番茄红素的工艺研究
效应物促进红酵母累积番茄红素的工艺研究
研究红酵母(Rhodotorula)在发酵产生番茄红素过程中,添加番茄红素环化酶抑制剂、表面活性剂和氧化剂对番茄红素生物合成的影响.试验表明.环化酶抑制剂可阻断番茄红素进一步环化转化为β-胡萝卜素,较大幅度提高番茄红素的积累量.抑制剂的.最佳加入时间为发酵开始后28 h,总共培养时间为72 h.不同阻断剂作用效果的比较表明,N-甲基吗啉和烟叶水提液促进番茄红素积累的效果要优于咪唑和吡啶.添加抑制剂同时添加氧化剂或表面活性剂均可促进番茄红素的积累,当添加5 ml/L N-甲基吗啉和0.5 ml/L tween-80时,番茄红素生物合成量可达到11.79 mg/L.
作 者：杨建明 杨安全 许激扬 YANG Jian-ming YANG An-quan XU Ji-yang 作者单位：杨建明,许激扬,YANG Jian-ming,XU Ji-yang(中国药科大学生化教研室,江苏,南京,210009)杨安全,YANG An-quan(浙江欧诗漫生物科技公司,浙江,湖州,313200)
刊 名：药物生物技术 ISTIC英文刊名：PHARMACEUTICAL BIOTECHNOLOGY 年，卷(期)： 15(3) 分类号：Q562 Q814 关键词：番茄红素 红酵母 环化酶抑制剂 表面活性剂 氧化剂篇5：产番茄红素基因工程菌的研究进展
产番茄红素基因工程菌的研究进展
番茄红素是一种重要的类胡萝卜素,具有许多生物功能和生物活性,尤其在保护人类健康方面起着重要的作用.随着番茄红素生物合成途径的阐明及其相关基因的`克隆,运用基因工程手段调控番茄红素的合成已经成为可能.首先综述了番茄红素生物合成途径及合成途径中相关基因的克隆,然后对近年来构建的番茄红素基因工程菌进行了全面的总结,包括:运用DNA重组技术使异源微生物生产番茄红素;通过表达特定基因从而提高霉菌等产番茄红素的量;分析了提高番茄红素产量和构建新的基因工程菌中存在的主要问题,并展望了未来的研究方向.
篇6：番茄红素抑制人脑胶质瘤U251细胞生长的实验研究
番茄红素抑制人脑胶质瘤U251细胞生长的实验研究
[摘要] 目的 探讨番茄红素对体外培养的人脑胶质瘤U251细胞增殖及诱导凋亡的作用。 方法 用CCK-8 法检测不同浓度番茄红素作用于U251细胞24 h、48 h 及72 h后细胞的存活率；应用流式细胞术（FCM）检测细胞周期。 结果 番茄红素能抑制人脑胶质瘤U251细胞的生长，呈量-效及时-效关系（P
[关键词] 番茄红素；神经胶质瘤；细胞凋亡
[中图分类号] R730.1 [文献标识码] A [文章编号] 1673-9701（2013）27-0003-02
番茄红素是番茄等植物中含有的一种具有抗癌活性的烃类类胡萝卜素A，研究发现，番茄红素通过抗氧化、清除组织自由基及调控癌细胞增殖等作用促进多种肿瘤细胞的凋亡。本研究旨在从细胞凋亡方面探讨番茄红素对胶质瘤U251细胞生长的影响，现报道如下。
1 材料与方法
1.1 实验材料
人脑胶质瘤细胞株U251（购于武汉博士德生物工程有限公司），番茄红素（购自成都格雷西亚化学技术有限公司），四氢呋喃（THF，稀释番茄红素用），细胞增殖检测试剂盒（cell counting kit-8，CCK-8）（购自武汉博士德生物工程有限公司），流式细胞仪（FCM，美国BD公司），酶联免疫仪（中科院生产）。
1.2 细胞培养
将U251细胞接种于DMEM培养液中（含有100 U/mL链霉素、100 U/mL青霉素、0.2%NaHCO3及10%胎牛血清），放在5%CO2、37℃孵箱中进行培养。
1.3 检测番茄红素对细胞增殖的作用（CCK-8法）
将浓度为1×104个/mL的对数期U251 细胞接种至96孔板内。本实验按时间长短（24 h、48 h、72 h）分三组，每组再分为不同浓度（0.5 μmol/L、5 μmol/L、10 μmol/L、15 μmol/L）的番茄红素处理组及只有稀释溶剂THF的空白对照组，每组设立5个重复孔加强实验准确性。各组细胞经过一段时间的培养（细胞相对稳定）后更换为对应浓度番茄红素的培养液，再经不同时间（24 h、48 h及72 h）培养后，每孔加入10 μL CCK-8 溶液后孵育1 h，观察各组细胞的生长状态，用酶标仪检测其在450 nm波长时的光密度值 。
1.4 检测细胞周期
培养48 h后，收集不同浓度（0.5 μmol/L、5 μmol/L、10 μmol/L、15 μmol/L）的番茄红素处理组及稀释溶剂THF空白对照组，调整细胞浓度至1×105个/mL，分别取5 mL实验样本进行相关处理后，FCM检测各组U251肿瘤的细胞周期分布。
1.5 统计学分析
应用SPSS13.0软件处理实验所得数据。计量资料以均数±标准差（x±s）表示，P 2 结果
2.1 番茄红素对人脑胶质瘤细胞存活率的影响
番茄红素对人脑胶质瘤U251细胞的`抑制作用：检测各实验组细胞的存活率（使用CCK-8法），当前存活率即同一浓度处理组OD 值均值与对照组OD 值均值的比值乘以100%（设对照组存活率为100%）。实验证明：不同浓度与不同的作用时间没有交互作用（F=0.54，P>0.05）；相同浓度的番茄红素随着时间的延长，对细胞的抑制作用增强，在作用时间一定的情况下，随着作用浓度的增大，抑制作用也随之增强，即番茄红素对U251 细胞的作用有时间依赖性（F=509.32，P 2.2 番茄红素对人脑胶质瘤细胞增殖指数及S期比例的影响
FCM 检测细胞周期和细胞凋亡结果：各不同浓度番茄红素和THF对照组细胞分别作用48 h后，测得的细胞周期，各组G0+G1、S、G2+M 期细胞所占比例。在作用时间一定的情况下，G0+G1期比例升高，S期及（G2+M）期比例降低。在作用时间相同的条件下，增殖指数（PI）及S期比例（S Phase Fraction，SPF）随着各组细胞培养液作用浓度的增加都有所下降。见表2。
3 讨论
许多研究表明，蔬菜及水果对预防及治疗人类的癌症具有积极而有效的作用。近年来发现番茄红素是众多蔬菜及水果提取物质中的一种有效的防癌成分[1]。番茄红素是类胡萝卜素中的一种，近些年的研究发现，番茄红素作为类胡萝卜素中最强力的抗氧化剂。番茄红素可以穿过血脑屏障[2]，对胶质瘤有潜在的促进凋亡和抑制侵袭作用，其防癌抗癌作用日益受到重视。国外研究人员对72项相关研究进行科学的分析，其中57项研究证明患某些类型癌症的风险和摄入番茄的剂量及番茄红素的血液水平呈负相关，其中有明显统计学意义的有35项，而且没有一项研究中发现番茄红素可以加大患者发生癌症的风险[3-5]。近年来，陆续有大量实验研究证明番茄红素对前列腺癌、消化道癌症和肺癌等多种癌症具有很明显的预防及治疗作用。相关实验还证明患有宫颈癌、乳腺癌、胰腺癌和消化道癌的概率及该病的死亡率同人体番茄红素的摄入量及血液浓度成反比[6-8]。番茄红素抑制癌细胞的体外研究已有很多报道[9-11]。番茄红素对多种肿瘤的预防及治疗表现出较好效果，相关实验已经研究证实番茄红素可在不伤及正常细胞的前提下诱导前列腺癌等多种肿瘤细胞的凋亡，但其对脑胶质瘤作用方面的相关研究较少。本实验研究旨在使用流式细胞术检测凋亡来证实番茄红素可以通过诱导人脑胶质瘤U251细胞凋亡来抑制其生长，这种表现与番茄红素作用于其他肿瘤细胞并发生凋亡的结果基本相同，均表现为明显的浓度依赖性，作用浓度越高，其凋亡率越高。至于番茄红素作用于U251细胞的具体机制则需要更深一步的探讨。本实验研究证明，番茄红素对人脑胶质瘤U251细胞的生长抑制作用呈浓度依赖性及时间依赖性，表明番茄红素在体外对U251细胞具有抗肿瘤活性的作用。 实验所得细胞周期的结果（流式细胞仪检测）：番茄红素作用后U251细胞后，G0/G1期细胞所占比重随着浓度的加大而增大，而S期细胞的比重则有所下降，表明番茄红素抑制肿瘤细胞增殖可能与阻滞细胞在G0/G1期，而进入S期的有所减少有关。有相关研究已经证实番茄红素可以调节细胞周期并能缩小人前列腺癌病灶的大小，也有实验表明番茄红素可通过影响乳腺癌、肺癌和子宫癌等细胞由G0/G1期向S期的转化来影响抑制肿瘤细胞的生长[12]。唐莉莉等[13]通过对前列腺癌DU145细胞的实验发现番茄红素对DU145抑制率高达78%，并呈现明显的剂量-效应关系；番茄红素可影响前列腺癌DU145细胞周期同时诱发其凋亡。
本实验研究证明番茄红素对体外培养的人脑胶质瘤U251 细胞增殖有抑制作用并引发其凋亡，但目前对番茄红素的抗肿瘤的相关性研究较少，进一步的研究将深入探讨番茄红素对人脑胶质瘤的影响机制，并为番茄红素临床治疗胶质瘤提供理论依据。
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（收稿日期：2013-07-02）
