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公共营养师考前模拟题及答案篇一

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1.下列个人健康资料中属于临床资料类的是( a )。

a.现病史、过去史、家族史

b.年龄、性别、教育程度

c.饮食习惯

d.体重、血压、血型

2.最没有动感的宣传资料是( a )。

a.印刷品

b.幻灯片

c.录像带

d.光盘

3.(一定重量食品中某营养素的含量/该营养素的推荐摄入量)/(一定重量食物提供的能量/能量推荐摄入量)为( d )。

b.食物的营养价值

c.能量密度

4.如果要在固体食物标签上标为“低能量食物”,则其能量的含量应为( c )。

a. ≤80kj/100g

b. ≤150kj/100g

c. ≤170kj/100g

d. ≤200kj/100g

5.营养素真实损失因子与( d )有关。

a.食物是否被食用

b.食物所购买场所

c.烹饪人员的等级

d.食物烹饪前后的重量

6.青少年应注意摄取( c )以补充钙的不足。

a.肉类

b.谷类

c.奶类

d.纯能量食物

7.在对某保健品进行宣传时,( d )的材料是不真实的,不应出现在科普文章中。

a.原料的品种

b.加工过程

c.保健功效

d.治疗功效

8.基础代谢是指维持人体最基本的能量消耗,用于维持( a )。

a.生命活动

b.消化活动

c.脑力活动

d.体力活动

9.膳食结构划分最重要的依据是( d )在膳食构成中的比例。

a.能量

b.蛋白质

c.脂肪

d.动、植物性食物

10.佝偻病是机体缺乏( b )的典型症状。

a.维生素a

b.维生素d

c.维生素e

d.维生素k

11.营养性贫血多发生在( a )的儿童。

a.2岁以下

b.2岁以上

c.3岁以上

d.3岁以下

12.尿液采取冷藏法储存温度应为( b )。

a.0℃

b.4℃

c.10℃

d.20℃

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