优质解答

答案：

B

解析：

维生素C的分子结构中，有不稳定的“C=C”，又有“﹣OH”，所以具有很强的抗氧化性.当维生素C溶液与高锰酸钾接触后，即可发生氧化还原反应，维生素C还原高锰酸钾，使其褪色.向高锰酸钾中滴加维生素C，滴的滴数少，维生素C含量高.维生素C具有能够使高锰酸钾溶液褪色的特性，果蔬中维生素C含量越高，所滴菜汁或果汁的量就越少.而甲、乙、丙、丁滴加的滴数分别是12、5、8和7滴.因此果蔬维生素C含量由低到高排列正确的是甲、丙、丁、乙.故选：B.

扩展知识：

解答此类题目的关键是知道维生素C的特性以及鉴定方法．果蔬中维生素C含量越高，所滴菜汁或果汁的量就越少．

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