下面是CN人才网小编给大家分享的《餐厅消防安全守则》，希望对大家有帮助。
(一) 餐厅员工上班前必须检查各类机器设备运转是否正常，电源、电路、气路是否完好，消防器材是否摆放到位。
(二) 禁止员工将小孩带入工作场地玩耍。
(三) 禁止服务员穿高跟鞋上班。
(四) 禁止使用变质食品，做到生熟分开。
(五) 各类餐具必须坚持一清二洗三消毒。
(六) 非工作人员严禁乱动餐厅内各类电源开关，禁止用铜丝、铝丝取带保险丝。
(七) 采购人员在采购食品时，必须进行认真检查，不得采购霉烂、变质的食品。
(八) 保管验收物品时，成批货物是否有卫生许可证，食品是否新鲜并做好记录、签字。
(九) 厨师下班前必须将一切食品放入*柜进行保鲜。
(十) 无关人员不准进入餐厅和厨房。
(十一) 厨师必须严格*作规程，防止各类事故发生。
(十二) 员工下班前，领班、厨房执班人员对厨房大厅进行全面检查，总电源、天然气总开关、液化气瓶开关是否关闭，并与守夜人员办好交接、签字。
(十三) 收银员必须将当天收入的现金一律上交财务。
(十四) 守夜人员必须保证厨房和大厅的安全，做好防火、防盗工作。
相关阅读：
一、为贯彻公司《消防安全管理制度》，针对餐厅的环境特点，特制定本规定。
二、职工餐厅的消防安全责任人为餐厅负责人，负责餐厅消防工作的督促检查和组织开展消防安全教育。
三、餐厅内不得私接乱拉电源、电线，如确实需要，需报总公司批准，由机电课办理，用后及时拆除。
四、餐厅内要留有足够的通道，并保持畅通，不得堵塞。
五、对*作间内易燃气罐、管路、接头、阀门必须经常检查，防止泄漏。发现泄漏时先关闭阀门，切断电源并及时通风，严禁出现明火和启动电源开关。
六、使用机械设备不得过载运行。
七、保证电源电路处干燥，防止因受潮而短路。
八、当日工作结束前，应检查*作间内所有阀门、开关、电源是否断开，炉灶是否有明火，确认安全无误后方可离开。
九、烟道要每半年清扫一次。
十、熟练掌握消防器材的使用方法，消防器材要定点放置，定期检查，保证完好有效，随时可用。
十一、发现火灾险情要积极扑救，并立即向企管部报告。
消防安全重点单位消防安全职责2
消防安全重点单位消防安全职责
根据《中华*共和国消防法》第十四条、第十六条规定，消防安全重点单位应履行下列消防安全职责：
一、指定消防安全制度、消防安全*作规程；
二、实行防火安全责任制，制定本单位和所属各部门、岗位的消防安全责任人；
三、针对本单位的特点对职工进行消防安全宣传教育；
四、组织防火检查，及时消除火灾隐患；
五、按照国家有关规定配置消防设施和器材、设置消防安全标志，并定期组织检验、维修、确保消防设施和器材完好、有效；
六、保障疏散通道、安全出口畅通，并设置符合国家规定的消防安全疏散标志；
七、建立防火档案，确立消防安全重点部位，设置防火标志，实行严格管理；
八、实行每日防火巡查，并建立巡查记录；
九、对职工进行消防安全培训；
十、制定灭火应急疏散预案，定期组织消防演练。
消防安全培训2014.43
黔西南崇文中学消防安全培训
培训地点：校警队办公室
培训人：曾明友
培训对象：宿管和校警队
火灾是学校重要安全隐患之一，一旦发生火灾，还会造*员伤亡和不可估量的经济财产损失。因此，加强对学生的消防安全教育，加强师生的消防安全知识的培训，是学校一项重要的工作。为了使同学们能够撑握一些基本的消防安全知识，以提高学生的防火意识，增强学生的自救自护能力，确保安全。今天，我和大家一道来学习消防知识。下面跟大家来谈谈以下六方面的知识。
1.发生火灾的原因；2、怎样防备火灾；3、火灾中如何逃生；4、如何*；
5、灭火的方法；6、如何使用灭火器。
一、起火灾的七种原因
1、用火不慎：指人们思想麻痹大意，或者用火安全制度不健全、不落实以及不良生活习惯等造成火灾的行为。
2、电气火灾：指违背电器安装使用安全规定，或者电线老化或超负荷用电造成的火灾。
3、违章*作：指违反安全*作规定等造成火灾的行为，如焊接等。
4、蓄意放火：指蓄意造成火灾的行为。
5、烟：指乱扔烟头，或卧床吸烟引发火灾的行为。
6、玩火：指儿童、老年痴呆或智障者玩火柴、打火机而引发火灾的行为。
7、自然原因：如雷击、地震、自燃、静电等。
除了上面提到的七种主要起火原因外，原因不明和其他原因造成的火灾所占比例也不少。并且从近几年火灾直接原因，原因不明造成的火灾呈逐年增多的趋势。
二、怎样预防火灾事故发生
火是一种自然现象。驯服的火是人类的朋友，它给人们带来光明和暖和，推动了人类的文明和社会的进步。但火假如失去控制，酿成火灾，就会给人们生命财产造成巨大损失。据统计：2010年1至6月份全国共发生火灾73317起（指统计月，不含森林、草原、*队、矿井地下部分，下同），死亡656人，受伤271人，直接财产损失79290.7万元，与去年同期相比，四项数字分别下降2%、5.5%、14.8%和16%。另外，发生刑事放火577起，死亡58人，受伤18人，直接财产损失1976.2万元。可见，了解把握一些消防知识，减少和预防火灾的发生，对同学们来说是多么重要。
（一）玩火
许多同学对火感到新颖，经常背着老师和家长做玩火的游戏。有的点火烧纸、烧柴草，在野外堆烧废轮胎、废塑料等，还有的在黑暗处烧火柴、*火柴棍、燃放烟花*竹，有的在野外烧马蜂窝。然而，几乎每一种玩法都具有引起火灾的危险*。同学们年纪小，缺乏自我保护的能力，所以平时应注重做到：1.充分熟悉玩火的危害*和可能带来的严峻恶果，无论任何时候都不玩火。2.打火机、火柴、鞭*等常常是诱发儿童玩火的物品，平时不要在身上携带这些东西。3.同学间要互相监督、互相提醒。如发现有同学玩火应该立刻制止，并报告老师和家长，对他们进行批评教育。
(二)爱护消防设备，保持通道畅通为预防发生重大火灾事故，防患于未然。人们在许多地方设置了消防设备，这些设备一旦被挪用或损坏，遇上火灾，人们就会束手无策。1．不要搬动、挪用或损坏消火栓、水*、水带、灭火器以及专门用于消防的锹、镐、钩、沙箱、提桶等。
2．现代化的商场、宾馆、图书馆等许多公共场所的墙上都安装有红*火警按钮，同学们千万不要随意按动它。3．楼梯通道是发生火灾时人员脱险逃生的通道，也是抢救火场被困人员的必经之路，务必保持畅通无阻，不要在这些地方存放自行车和堆放杂物。
三、发生火灾如何逃生
火灾无情，一旦发生火灾，同学们要保持苏醒的头脑，争分夺秒，快速离开。万一被火围困，更要随机应变，设法脱险。
（一）、平房起火如何脱险
１、睡觉时被烟呛醒，应迅速下床俯身冲出房间。不要等穿好了衣服才往外跑，此刻时间就是生命。２、如果整个房屋起火，要匍匐爬到门口，最好找一块湿毛巾捂住口鼻。如果烟火封门，千万别出去！应改走其它出口，并随手把你通过的门窗关闭，以延缓火势向其它房间蔓延。３、如果你被烟火围困在屋内，应用水浸湿毯子或被褥，将其披在身上，尤其要包好头部，用湿毛巾蒙住品鼻，做好防护措施后再向外冲，这样受伤的可能*要小得多。４、千万不要趴在床下、桌下或钻到壁橱里躲藏。也不要为抢救家中的珍贵物品而冒险返回正在燃烧的房间。
（二）教学楼起火如何脱险
现代教学楼由于楼层逐渐增高，结构越来越复杂，学生密度大，加上课桌、课椅等可燃物较多，当发生火灾时，逃离比较困难。一旦楼房着火，应当按以下方法逃生：
１、当发现楼内失火时，切忌慌张、乱跑，要冷静地探时着火方位，确定风向，并在火势未蔓延前，朝逆风方向快速离开火灾区域。
２、起火时，如果楼道被烟火封死，应该立即关闭房门和室内通风孔，防止
进烟。随后用湿毛巾堵住口鼻，防止吸入热烟和有毒气体，并将向上的衣服浇湿，以免引火烧身。如果楼道中只有烟没有火，可在头上套一个较大的透明塑料袋，防止烟气刺激眼睛和吸入呼吸道，并采用弯腰的低姿势，逃离烟火区。
３、千万不要从窗口往下跳。如果楼层不高，可以在老师的保护和组织下，用绳子从窗口降到安全地区。
４、发生火灾时，不能乘电梯，因为电梯随时可能发生故障或被火烧坏；应沿防火安全疏散楼梯朝底楼跑；如果中途防火楼梯被堵死，应立即返回到屋顶平台，并呼救求援。也可以将楼梯间的窗户玻璃打破，向外高声呼救，让救援人员知道你的确切位置，以便营救。
（三）、楼梯被火封锁后怎么办
楼梯一旦被烧断，好像陷入山穷水尽的绝境，其实不然。
１、可以从窗户旁边安装的落水管道往下爬，但要留意察看守道是否牢固，防止人体攀附上去后断裂脱落造成伤亡。
２、将床单撕开连结成绳索，一头牢固地系在窗框上，然后顺绳索滑下去。３、楼房的平屋顶是比较安全的处所，也可以到那里暂时避难。４、从突出的墙边、墙裙和相连接的阳台等部位转移到安全区域。５、到未着火的房间内躲避并呼救求援。
６、跳楼往往凶多吉少，是最不可取的逃生方式。但如果你被困在二层楼上，迫不得已则可采用双手扒住窗户或阳台边缘，将两脚慢慢下放，双膝微曲往下跳的方法。
（四）、当楼内房间被火围困时怎么办
楼房发生火灾后，能冲出火场就要冲出火场，能转移就要设法转移。火
１、坚守房门，用衣服将门窗缝堵住。同时要不断向门、窗上泼水。
２、室内一切可燃物如床、桌椅、被褥等，都需要不断向上泼水。３、不要躲在床下、框子或壁橱里。
４、设法通知消防人员前来营救。要俯身呼救，如喊声听不见，可以用手电筒照射，或挥动鲜艳的衣衫、毛巾及往楼下扔东西等方法引起营救人员注意。
（五）、身上衣服着火怎么办
１、不要盲目乱跑，也不能用手扑打。应该扑倒在地往返打滚，或跳入身旁的水中。
２、如果衣服轻易撕开，也可以用力撕脱衣服。
３、营救人员可往着火人身上泼水，帮助撕脱衣服等，但不可以将灭火器对着人体直接喷射，以防化学感染。
（六）、山林着火如何脱险
１、辨别风向、风力以及火势的大小，选择逆风或侧风的安全逃离路线。
２、如果风大，火势猛烈，并且距人较近，可以选择崖壁、沟洼处暂时躲避，待风小、火小时再脱身。
３、如果火距人较远，则应选择逆风方向或与风向垂直的两侧撤离。例如刮北风，则应朝北或东、西两方向脱离险境。
４、不要顺风跑，因为风速、火速要比人跑得快。
以上给同学们介绍了几种假设条件下火灾避难的方法。实际上，各种火场的情况是非常复杂的，同学们万一碰到火灾，要牢记十六字；临危不惧，清醒坚决，争分夺秒，巧妙脱险。总之，争取时间，快速离开，才是上策。
四、火灾发生时应如何*
拨打火警电话向*消防队*，骑自行车到消防队*，大声呼喊*，使用有线广播*
五、灭火的方法
1、冷却灭法。冷却灭火是根据可燃物质燃烧时必须达到一定温度这个条件，将灭火剂（或水）直接喷洒在燃烧的物体上，使可燃物质的温度降低到燃点以下，从而使燃烧停止。⑴用水冷却灭火。
2、用灭火器灭火。
3、隔离法灭火：隔离法灭火是根据发生燃烧必须具备的可燃物，将燃烧物与四周的可燃物隔离或分散开，使燃烧停止燃烧。比如火灾中，关闭管道阀门，切断流向火区的可燃气体和液体管道，或使已经燃烧的容器或受到火焰烧烤、辐射的容器中液体可燃物通过管道引流到安全区；拆除与火源毗邻的易燃建筑物，搬走火源附近的可燃物等。
4、窒息法灭火：窒息法灭火是根据可燃物质发生燃烧通常需要足够的空气这个条件，采用适当的措施来防止空气流入燃烧区，或者用惰*气体稀空气中的氧气的含量，使燃烧物质因缺少或断绝氧气而熄灭。运用方法灭火时，可以采用石棉被、湿棉被、湿帆布等。（5）抑制灭火法。：就是使灭火剂参与燃烧链式反应，使燃烧过程中产生的自由基快速消失，进而使燃烧熄灭。
六、灭火器使用方法
1、提起灭火器
2、拉开安全针（保险针）
3、用力握下手压柄4、对准火源的根底部喷射
5、左右移动扫射
6、保持*确定熄灭。
黔西南崇文中学校警队2014年11月8日
