根据酒店董事会关于加强员工培训工作的指示精神，结合本酒店的实际情况，我计划在20xx年度以培养“一专多能的员工”为核心，进一步深化员工培训工作，确保在20xx年全面推进全员培训工作。
一、指导思想
本年度培训工作将围绕饭店经济和酒店运营的核心目标展开，培养具有“一专多能”技能的员工，全面提高员工的整体素质。通过深入学习和理解培训工作的重要*，提升员工服务意识和专业能力，推动酒店整体服务质量的提升。
二、酒店现状
目前，酒店员工的服务技能和服务意识与我店制定的“四个目标”标准之间仍有较大差距。员工的礼节礼貌不到位，服务质量不够精细，对客服务意识淡薄，且业务能力欠缺。针对这些问题，亟需开展有针对*的培训，提升员工的综合素质，以适应酒店日益提升的服务标准。
三、目标与任务
20xx年度的员工培训将结合酒店的发展需求和岗位要求，重点提升员工对培训工作重要*的认识，激发员工主动学习和提升技能的积极*。通过系统培训，培养一支具备高素质、服务优质、技能多样化的员工队伍，为酒店注入新的活力，打造一支适应现代化管理和智能化需求的员工团队。
四、严格纪律，树立良好形象
五、创新管理，求实效
美化酒店环境，营造“温馨家园”
在花草管理方面，我们将与新花卉公司合作，定期修剪、培植花草，确保花草的美观与新鲜，为宾客提供舒适、温馨的环境。
创新宿舍管理，打造“舒适家园”
宿舍管理一直是酒店管理中的薄弱环节。为此，我们将加强宿舍管理力度，确保宿舍环境整洁舒适。宿舍管理员需定期检查寝室卫生，确保公共区域干净整洁，寝室内部物品摆放整齐，并推行寝室长制度，由寝室长负责监督卫生工作。
同时，宿舍安全管理必须加强，严格实行出入登记制度，防止外来人员随意进入，确保员工的人身财产安全。
管理员还应转变角*，从管理者转变为服务员，更加关心员工的思想和生活，特别是对生病的员工要给予温暖和关怀，使他们感受到家的温馨。
六、节能降耗，提升效益
加强办公用品、服装及劳保用品管理
加强车辆与电话管理
酒店将建立严格的车辆使用制度，实行派车制，严禁私用车辆，并加强油耗、维修管理，确保领导用车的安全。对电话卡和长途电话的使用实行登记制度，防止私用现象。
七、宣传推广，树立品牌形象
提高文件材料写作质量，确保及时完成各种文件的起草、打印和发送工作，并加强档案管理，妥善保存重要材料。
加大酒店宣传力度，积极报道酒店在各项工作中的典型事迹，推介酒店品牌，树立优良的外部形象，提升酒店的知名度和美誉度。
八、新员工入职培训
人事部门将定期开展新员工入职培训，每月进行一至两次，培训时间为每天下午14:00至16:30，具体时间根据新员工人数而定。培训结束后，人事部将进行考核，考核结果将作为员工转正的依据。
酒店工作计划2
一、我们将以培训为主要手段，以基层管理人员为核心，致力于打造一支服务水平过硬的优秀团队，以迎接餐饮市场的激烈竞争。服务作为餐饮的第二大核心产品，在XX年我们将紧紧围绕着酒店的主题“情满XX，舒适家园”展开阶段*的循环培训。我们将采用培训、考核和再培训的方法，不断巩固各类服务知识。同时，我们计划制定出十项餐饮优质服务标准，以更细致地体现个*化的服务内容，并根据各楼层的不同情况进行要求。领班和主管将跟踪落实，进一步细化和完善整体服务，并通过考核来检验实施效果。一楼的服务仍然以“快”、“准”、“灵”为服务方针，同时特别突出对老客户的热情，提高送餐服务的菜式和服务质量。
在二楼，我们将着重营造餐厅的氛围，考虑添置台心布、口布，使宴会厅的*彩更加喜庆。我们还可以考虑制作椅套，使大厅的龙凤台更突出宴会的主题，从餐厅布置等细节方面继续打造宴会品牌。
对于三楼的包厢服务，我们将突出个*化，特别加强与固定客户之间的情感沟通，以真诚、热情和友情留住顾客。同时，我们将建立以三楼为中心的餐饮部兼职营销小组，从各楼层抽调优秀员工和部分管理人员利用非用餐时间，拜访客户，听取客人意见，拉近与顾客的距离，开发新客源。我们将制定营销小组工作计划，考核工作成绩，并通过小组带动部门全员销售，用优质服务吸引并留住更多客户。
二、我们将以出品为龙头，增强餐饮的核心竞争力，打造“XX美食，美食XX”品牌，树立食在XX的良好口碑。一楼的出品主要以速度为主，不断更新花*品种，及时推出各地特*小吃，主要目标是稳住一楼的客户群。而在二、三楼的菜式出品方面，我们将加大创新力度，保留现有受欢迎的菜式，并不断精益求精，适时制定标准菜单。同时，通过举办美食节和各种节日营销活动推出新的菜式品种。
我们计划在XX年三月至四月举办一个口味独特、价格实惠、贴近大众消费的美食节。6至9月，我们计划引进新的菜系，以满足更多客户的口味需求。10月底，我们将着重迎合商务宴请、单位互请以及各类中高档消费客户的口味，提供高档、营养、特*的菜式。我们将努力提高菜式的市场竞争力，不断完善菜式创新制度，进行菜品开发研究，监督质量，跟踪反馈意见，进一步细致化管理，开发营养膳食、合理膳食和精致饮食，树立良好的社会形象，以吸引更多客源。
三、我们将努力降低开支，节约成本，争取最大的利润空间。成本控制是今年的工作重点。酒店规定厨房毛利率为57%，但历年来的毛利率都有一定差距。今年，我们将从源头开始，严格控制原材料的采购，安排专人负责验收和签单，以取代过去各厨房各自验收的做法，从原材料成本上加以控制。此外，在厨房原料的使用上，我们将加强管理，杜绝浪费。我们还将不断完善部门的能源管理制度和瓷器管理制度，控制低质易耗品的领用和使用，建立起各楼层的财产台账，充分利用现有的各楼层仓库，分类储存各类物品，避免以前的乱堆放现象，延长物品的使用寿命。在不损害客人利益、不降低服务水准、不影响餐厅环境的前提下，我们将尽最大努力实现部门的更多利润。在新的一年里，我们将在酒店领导班子的正确领导下，调动全体员工的工作热情，全力以赴，争取创造出更好的业绩。
酒店总经理工作计划范文3
今年是酒店争创预备四星级旅游饭店和实现经济腾飞的关键之年，接下来小编为你带来酒店总经理工作计划范文，希望对你有帮助。
因此进一步提高员工素质，提高服务技能是当前夯实内力的迫切需求。根据酒店董事会关于加大员工培训工作力度的指示精神，结合本酒店实际，我拟在～年度以培养“一专多能的员工”活动为契机，进一步推进员工培训工作的深度，努力做好～年的全员培训工作。
一、指导思想
以饭店经济工作为中心，将培养“一专多能的员工”的主题贯穿其中，认真学习深刻领会当今培训工作的重要*，带动员工整体素质的全面提高。
二、酒店的现状
当前酒店员工服务技能及服务意识与我店四星级目标的标准还有很大的差距，主要体现在员工礼节礼貌不到位，对客服务意识不强，员工业务不熟等方面。
三、当前的目标和任务
2014年度的员工培训以酒店发展和岗位需求为目标，切实提高员工认识培训工作的重要*，积极引导员工自觉学习，磨砺技能，增强竞争岗位投身改革的自信心，培养一支服务优质、技能有特*的高素质员工队伍，努力使之成为新时期不断学习、不断提高的智能型员工。
四、严格纪律树形象
纪律是一个团体范围正常工作和生活所必须遵守的行为规则，是提高部门战斗力的有效保障。古人云：“无规矩不成方圆”。所以，总办要搞好2014年的全局*工作，必须要以严格的组织纪律作保障。组织纪律要常抓不懈，部门负责人要带头，从自己管起，彻底杜绝违纪违规现象的发生。部门员工的言谈举止、穿着打扮要规范，努力将总办打造成酒店的一个文明窗口。
五、创新管理求实效
1、美化酒店环境，营造“温馨家园”。
严格卫生管理是确保酒店环境整洁，为宾客提供舒适环境的有效措施。今年，我们将加大卫生管理力度，除了继续坚持周四的卫生大检查外，我们还将进行不定期的检查，并且严格按照标准，决不走过场，决不流于形式，将检查结果进行通报，并制定奖罚制度，实行奖罚兑现，以增强各部门的责任感，调动员工的积极*，使酒店卫生工作跃上一个新台阶。此外，要彻底搞好防蝇灭鼠灭螂工作，目前，正值鼠螂的繁殖高峰期，我们要加大治理力度，切实消灭蝇蟑鼠等虫害，花草是美化酒店、营造“温馨家园”不可缺少的点缀品，今年我们与新的花卉公司合作，加强花草的管理，要求花草公司定期来店修剪培植，保持花草的整洁美观，并根据情况即时将花草的花*、品种予以更换，力求使酒店的花草常青常绿，常见常新，给宾客以温馨、舒适之感。
2、创新宿舍管理，打造员工“舒适家园”
宿舍的管理历来是一个薄弱环节，今年我们将加大管理力度，为住店员工打造一个真正的“舒适家园”。为此，一是要有一个整洁的寝室环境，我们要求宿舍管理员搞好公共区域卫生，并在每个寝室设立寝室长，负责安排督促寝室人员打扫卫生，要求室内清洁，物品摆放整齐，并对各寝室的卫生状况进行检查，将检查情况进行通报。
第二要加强寝室的安全管理，时刻不忘防火防盗、禁止外来人员随意进出宿舍，实行对外来人员的询问与登记制度，以确保住宿员工的人身、财产安全。
第三要变管理型为服务型。管理员要转变为住宿员工的服务员。住店员工大多是来自四面八方，初出家门的年青人，他们大多年龄小，社会经验不足，因此，在很多方面都需要我们的关心照顾，所以宿舍管理员要多关注他们的思想情绪变化，关心他们的生活，尤其是对生病的员工，要给予他们亲情般的关爱，使他们感受到家庭般的温暖。
六、节能降耗创效益
1、加强酒店办公用品、服装及劳保用品的管理
我们将参照以往的有关标准规定，并根据实际情况，重新梳理，制定各部门的办公用品、服装及劳保用品的领用年限与数量标准，并完善领用手续，做好帐目。要求按规定发放，做到帐实相符，日清月结，并对仓库物品进行妥善保管，防止变质受损。
2、加强车辆乘车卡及电话的管理
建立车辆使用制度，实行派车制，严禁私自用车与车辆外宿，并加强车辆的油耗、维修管理以及车辆的护养，确保酒店领导的用车及用车安全。对乘车卡和拨打长途电话也要实行严格的管理及登记制度，防止私用。
七、宣传、推介亮品牌
1、要提高文件材料的写作水平与质量，及时完成酒店各种文件、材料的起草、打印及发送工作，要加强档案管理，建立档案管理制度，对存档的有关材料、文件要妥善保管，不得损坏、丢失。
2、及时宣传报道酒店典型事迹，加大对酒店的宣传力度，大力宣传酒店在三个文明建设中涌现出的先进典型，极力推介酒店，树立良好的酒店外部形象，提高酒店知名度。
八、新员工入店培训：人事部
新员工入职培训每月开展一至两次(具体情况视新员工人数而定)，时间安排避开部门营业的高峰期，入职培训以一周为一个周期，每天利用下午14：00-16：30进行培训。
