导语：在夏天，享用一碗热腾腾的汤是人们的最爱，而制作一锅美味的猪肚鸡汤又是怎样的过程呢？以下是小编为大家推荐的两种做法，不妨一试哦。
猪肚鸡做法一
食材：
主料：600克猪肚、1只鲜鸡（约1000克）
配料：4个冬菇、5片姜、适量胡椒
方法/步骤：
准备好所需材料。先用盐和生粉搓洗猪肚的外部，然后将其反过来，再次用生粉清洗猪肚内部，加入盐进行彻底清洗，最后用*刮掉表面的粘液，冲洗干净后重复这个步骤。
使用一个茶袋或汤袋装入适量胡椒，将鲜鸡洗净并沥干水分，然后将2片姜、泡好的冬菇和胡椒袋放入鸡腹内，再将整只鸡塞入猪肚中。
将猪肚口扎实（可以使用绳子，推荐使用旧汤渣袋剪成的绳子）。
将整个猪肚放入砂锅中，加入3片姜和适量胡椒，然后加入清水，大火煮沸，转小火煮2小时，煮好后即可关火。
捞起猪肚，去除汤面的油沫，适量调味。
待猪肚稍凉后切开，将猪肚和鸡肉切成块，用热油倒入生抽中制作调味酱油，完成整道菜的步骤。
猪肚鸡做法二
材料：
猪肚1个、土鸡1只、白胡椒粒10克、纯牛奶250毫升（蒙牛或伊力）、姜30克、枸杞5克、红枣5颗、白醋15毫升、淀粉10克、少许盐、少许鸡粉。
做法：
将猪肚用流水搓洗干净，放入碗中，分两次用盐或白醋搓洗，最后用水冲洗干净。
加入淀粉搓洗，再用水冲洗干净，使猪肚没有异味。
将搓洗干净的猪肚放入滚水中汆烫3分钟，捞出切成条状。
将鸡肉洗净后切成小块，放入滚水中汆烫3分钟，捞出后用清水冲洗干净。
将切好的猪肚放入压力锅中，加入适量清水、姜片和胡椒粒（可拍碎），大火煮开后转中火煮5至10分钟。
将压力锅中的猪肚倒入砂锅中，放入鸡肉，如汤水不足，可适量添加水，大火煮开后转小火煮10分钟左右。
倒入牛奶，再次大火煮沸。
最后加入适量盐和鸡粉调味，即可关火享用。
猪肚鸡的做法大全2
导语：大家想必都品尝过美味的猪肚*，那么它的制作方法有哪些呢？今天，小编将为大家详细介绍猪肚鸡的三种制作方法。
猪肚鸡的做法一
原料：猪肚半个、老母鸡半只。配料：枸杞、生姜、葱、料酒、胡椒粉、鸡精适量，另需少量盐和醋。面粉用于清洗猪肚。
做法：
将猪肚处理干净，切成约长5厘米、宽2厘米的条状；洗净老母鸡，切成块；生姜切片，葱切花，枸杞洗净泡发。
热锅加油，放入老母鸡肉和姜片，大火翻炒至鸡肉出油。
加入猪肚继续翻炒，至水分炒干后加入料酒，炒匀。
加入适量热水，淹过所有材料并高出一些，烧开后去除浮沫。
转入砂锅，加入适量胡椒粉，盖上锅盖，小火煮约1小时。
加入泡发好的枸杞，盐和鸡精，再煮约5分钟，最后撒上葱花即可。
猪肚鸡的做法二
食材：酒、盐、白糖、老抽酱油。
制作步骤：
将番茄切去1/3顶部，用勺子掏空成一个盅；将掏出的番茄肉切成小丁备用。
在番茄盅中填入适量米饭，可以使用混合大米、小米和玉米碎煮的饭，也可使用纯大米饭。
热油，爆香蒜泥和姜末，加入番茄丁和香菇炒至出汁，加入酱油、胡椒、盐、糖等调味料，适量加水增加汤汁。
将炒好的番茄淋在番茄盅中的米饭上，使汤汁渗透米饭。
用锡纸将番茄盅包裹好，放入预热至170度的烤箱中烤约8分钟即可。
猪肚鸡的做法三
材料：猪肚(一只)、土鸡(半只)。
调料：党参、白胡椒、红枣、淮山、姜、盐。
制作步骤：
将猪肚翻转反复用盐和生粉搓洗，清洗干净粘液。
将土鸡切块，准备好配料。
将猪肚和配料放入煮锅中，加水烧开，文火炖一个小时。胡椒需*压裂以增加味道。
捞起猪肚，切片。
将切片的猪肚和鸡块放入锅中，烧开后文火再炖二十分钟，加盐调味即可。
结语：如果你对猪肚鸡的制作方法还有更多想了解的，欢迎前往煌旗小吃培训机构，更多美食制作方法等你探索！
猪肉的做法3
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导语：猪肉在我们的餐桌上是非常常见的食材，那么如何制作更美味的猪肉呢？今天小编将分享一些方法给大家。
猪肉的做法一
主料：白饭、猪绞肉、生菜、胡萝卜、洋葱
辅料：淡酱油、调味米酒、意大利香料、盐
难易度：简单
耗时：30分钟
做法：
准备食材，将洋葱切末，胡萝卜切末。
将猪绞肉与洋葱末、胡萝卜末混合，加入少许调味米酒、淡酱油、意大利香料和盐，放入*箱静置5分钟。
将绞肉搓成圆形，轻轻压扁，用少量油在小火上煎至两面金黄。
将冷白饭装入袋中，捏实。
用杯子压出一个圆形的白饭饼。
压出两片白饭汉堡皮。
在小火上煎至两面金黄。
将煎好的汉堡肉与生菜组合成汉堡。
猪肉的做法二
做法：
将猪里脊肉去筋膜，横切成厚片，用锤子拍松、拍薄，撒上精盐、料酒、胡椒粉腌制约10分钟。
将腌制好的猪里脊肉沾匀淀粉，再沾匀鸡蛋液，最后裹上面包屑。
烧炸锅至四至五成热，放入食用油，将猪肉大排炸至两面金黄，捞出沥油，装入盘内，配上一小碗番茄沙司即可食用。
