黄桃食时软中带硬，甜多*少，香气浓郁，水分适中，成熟时糖度约为14~15度。常食黄桃可促进消化，降低血糖和血脂，抗氧化，淡化黑斑，延缓衰老，提升免疫力，同时也能增进食欲，可谓是一款兼具保健与美味的水果。接下来，我将介绍一下制作黄桃蛋糕的方法。
主料：
低筋面粉 51克
淡奶油 200毫升
鸡蛋 3个
牛奶 24克
巧克力 100克
黄桃罐头 1个
桂圆肉 3个
调料：
植物油 24克
香草精 2滴
白砂糖 74克
朗姆酒 1/2小勺
准备： 将鸡蛋分离，蛋白放入打蛋器的容器中，蛋黄放入另一个干净的容器中。
做法：
使用打蛋器配备打蛋网（如果需要搅拌稠密材料，则使用搅拌勾），固定在主机上。
开启打蛋器，先以低速度搅拌半分钟，然后切换至中速度。当蛋液出现细小气泡时，加入1/3份量的细砂糖。
继续以中速度搅拌，直至蛋白出现粗泡，再加入1/3份量的细砂糖。
继续搅拌至蛋白出现细腻的纹路，然后加入剩余的细砂糖。
将速度调至中高，继续搅拌至蛋白出现挺立而不易消失的纹路（约需搅拌3分钟，中途需停顿几分钟休息），打蛋器提起时，蛋白呈现硬*发泡状态。
将细砂糖加入蛋黄中，取下打蛋器，将速度调至中速，用手持打蛋器将蛋黄液打散。
加入植物油。
再倒入牛奶，搅拌均匀。
加入两滴香草精（如不喜欢，可省略）。
混合好后，筛入低筋面粉，用橡皮刮*搅拌均匀成面糊。
取1/3的蛋白糊加入面糊中，用橡皮刮*以不规则的方向轻轻翻拌均匀。
将翻拌好的面糊倒回剩余的蛋白糊中，继续轻轻翻拌均匀。
将面糊倒入6寸圆形烤模中，轻轻震动几下，排除内部气泡。预热烤箱至180摄氏度，将蛋糕放入中下层，烤约35分钟。
出炉后，将蛋糕倒扣在烤架上，完全晾凉。
冷却后脱模，去除顶部不平整的部分，均匀切成3片。
将淡奶油倒入干净的打蛋桶中，加入细砂糖和少许朗姆酒。
将速度调至低档，搅拌5-6分钟，直到奶油呈现细腻且不易消失的纹路。如需，可每3分钟休息几分钟后继续搅拌。
取一片蛋糕，涂抹一层奶油，铺上黄桃粒。
再涂抹一层奶油，叠加第二片蛋糕，轻轻压实。重复以上步骤，最后将奶油均匀涂抹在蛋糕表面。
最后，用巧克力屑和水果装饰即可。
烹饪小贴士：
注意打发奶油时保持低速度，并时刻留意状态，以免过度打发。
戚风蛋糕体需倒扣冷却，其他蛋糕则不需要。
如果蛋糕模具较小，可简化成两层，以免馅料过多而湿润蛋糕，影响口感。
加入少许朗姆酒可增添风味，但也可选择省略。
蛋糕制作方法2
导语：蛋糕作为生日的象征，在家制作是一项有趣的活动。为了帮助你更好地制作蛋糕，小编为你推荐了两款简单的蛋糕制作方法，希望你喜欢。
蛋糕制作方法一
材料：
面粉80g
泡打粉5g
鸡蛋2只
牛奶80ml
白糖80g
少许油
步骤：
将面粉和泡打粉混合均匀。
将蛋黄和蛋白分开，将蛋黄、牛奶、40克白糖、少许油混合搅拌均匀，避免过多泡泡产生。
将面粉和泡打粉混合物倒入蛋黄混合液中，搅拌均匀。
打发蛋白，逐渐加入40克白糖，直至蛋白泡沫细腻，形成干*发泡。
分2到3次将蛋白混合液加入蛋黄混合液中，每次加入后搅拌均匀。
将混合好的面糊倒入预先抹上油的微波炉容器中，确保容器大小适中。
在桌上轻震容器，排除大气泡。
放入微波炉，调至中高档火力，微波4分钟左右。观察蛋糕状态，如还未熟透，可再加热1分钟。
完成后倒扣在盘子上即可享用。
蛋糕制作方法二
将抹茶磨碎成抹茶粉。
用粉筛筛面粉，使其更细腻。
将蛋白打发至泡沫状，逐渐加入砂糖。
搅溶牛油，与砂糖混合。
加入鸡蛋搅匀，再加入抹茶粉。
将蛋白逐渐加入混合物中轻轻搅匀。
将面粉与混合物搅拌均匀，倒入蛋糕模内。
预热炉，以170°C火力烘烤30分钟。
蛋糕制作方法三
分离蛋黄和蛋白，混合好面粉和泡打粉。
将蛋黄、牛奶、40克白糖和少许油混合搅拌均匀。
将面粉和泡打粉混合物倒入蛋黄混合液中，搅拌均匀。
打发蛋白，逐渐加入40克白糖，直至形成细腻的干*发泡。
分2到3次将蛋白混合液加入蛋黄混合液中，每次搅拌均匀。
将混合好的粉浆倒入抹上油的微波炉容器中，轻震排除气泡。
放入微波炉，中高档火力，微波5分钟左右。
如需更均匀加热，可以在底部垫一对竹筷子，然后放置容器上面。
微波5分钟后检查，如果还未熟透，可再多加热1分钟。
在等待的过程中，清理碗盆等工具，待蛋糕出炉后即可享用。
美味芝士蛋糕的作法3
芝士蛋糕属于西方甜点中的经典之作，将芝士的香醇与蛋糕的绵密巧妙融合，再加上糖和其他精选配料，如鸡蛋、奶油等，烘托出令人回味无穷的美味。今天，我将向大家推荐几款制作芝士蛋糕的精选做法，愿您在品尝其中时尽情享受不同的味觉盛宴。
冻芝士蛋糕
材料：
奶油奶酪(芝士奶油)200克
牛奶100毫升
鸡蛋1个
白糖80克
吉利丁片2片
淡奶油300毫升
饼干若干片
制作方法：
将饼干放入食品袋中，用擀面杖擀压成碎末，放入碗中，与10克白糖拌匀。
将黄油隔热水融化。
溶化的黄油与饼干屑混合均匀，放入包好锡纸的模具中，用刮*压实并紧实，置于*箱中冷藏。
准备奶酪糊：将奶油奶酪微波加热30秒至软化，加入30克白糖，用打蛋器搅拌至顺滑无颗粒状。
吉利丁片用冷水浸泡软化，捞起滴干水分。
牛奶加入20克白糖，放入小锅中煮至边缘冒小泡时离火，缓慢倒入打散的蛋黄中，边倒入边搅拌。
将步骤5中软化的吉利丁片加入至蛋奶液中，搅拌至完全融化。
淡奶油加入5克白糖，打至七分发。
将步骤6的蛋奶液与奶酪糊少量分批混合拌匀。
加入步骤8的淡奶油，再次拌匀。
将拌匀的芝士糊倒入模具中，置于*箱冷藏4小时，待冻结后取出脱模食用。也可脱模后装饰后再食用。
小贴士：
牛奶不要煮沸，以免鸡蛋变成蛋花汤。
蛋糕需冷藏4小时以上才可食用。
脱模时可用吹风机或热毛巾轻轻围绕模具，有助于脱模。
切蛋糕时可先将小*加热后再切，以确保切面整齐。
烤芝士蛋糕
芝士蛋糕常以饼干为底层，不过也有不使用底层的做法。下面我们学习的是不使用底层的芝士蛋糕。
材料：
奶油奶酪(芝士奶油)250克
牛奶150毫升
糖80克
鸡蛋3个
玉米淀粉20克
低筋面粉2大勺
葡萄干60克
柠檬皮屑半个
动物*淡奶油130毫升
柠檬汁5毫升
制作方法：（略，内容与原文相同）
总结：芝士蛋糕，无论是冻制还是烘焙，都是一道令人垂涎的甜品。希望以上两款做法能为您的美食之旅增添一丝乐趣，愿您享受美食的同时也感受到制作的快乐。
