导语:微波炉,以微波加热食物,为现代化烹饪提供便利。然而,正确的使用和注意事项至关重要。以下是如何正确使用微波炉的详细介绍:
在使用微波炉之前,务必详细阅读制造商提供的使用说明书,并按照指示*作。如果电源不足,会影响炉内光线,甚至损坏安全保险设备,应立即停止使用。
微波炉应放置在通风良好的地方,远离磁*物质,以免干扰磁场均匀*,影响加热效果。确保微波炉水平摆放,远离火源和水源。不要遮挡炉后或两侧的通风口,与墙壁至少保持5厘米的距离,以便热气散发。
使用转盘式微波炉时,食物容器必须放在专用的微波炉盘子中,不可直接放在炉腔内。如食品附带金属夹子,应先移除,确保金属条与塑料袋紧密结合。如发现炉内产生火花,应立即停止使用。
关上炉门后,确保连锁开关和安全开关闭合。加热过程中,人应远离微波炉,至少保持1米的距离,以减小辐射影响。
关闭微波炉后,不要立即取出食物,因为此时炉内还残留余热,食物仍在继续烹饪,应等待至少1分钟后再取出。
每次使用后,用湿布清洁炉内壁和转盘,然后用干布擦干水分,并打开炉门通风散热。确保门缝和门铰干净,不留下任何物品,以免影响炉门的正常开关和泄漏辐射。
除了以上使用方法外,还需注意以下几点:
使用专门的微波炉容器加热食物,避免使用普通塑料、金属或不耐热容器,以确保安全。
加热时间不宜过长,以免食物变硬或产生毒素。如忘记取出食物,超过2小时则应丢弃。
不宜在微波炉中加热油炸食品,以免引发火灾。
无水食物不适合在微波炉中加热,因为微波炉需要水分子来产生热量。
如微波炉发生损坏,如炉门、门封、铰链等,应立即停止使用,并由专业维修人员检修后方可继续使用。
微波炉的正确使用方法2
导语:微波加热的原理简单说来是:当微波辐射到食品上时,食品中总是含有一定量的水分,而水是由极*分子(分子的正负电荷中心,即使在外电场不存在时也是不重合的)组成的,这种极*分子的取向将随微波场而变动。由于食品中水的极*分子的这种运动。以及相邻分子间的相互作用,产生了类似摩擦的现象,使水温升高,因此,食品的温度也就上升了。用微波加热的食品,因其内部也同时被加热,使整个物体受热均匀,升温速度也快。它以每秒24.5亿次的频率,深入食物5cm进行加热,加速分子运转。
但是,使用“微波炉加热,食物会致癌”的说法却一直让大家特别担心。
微波加热有毒、会致癌
传言
微波加热会“分解蛋白质的分子结构,导致通常情况下不会发生的分子异变”,也就是有毒、致癌!
真相:
食物受热由生变熟,只是发生了“蛋白质变*”(分子空间结构改变,失去活*)。食物经烹饪后会不会产生致癌物,取决于烹饪的温度。
煎炸、烧烤、烟熏,温度会蹿很高,使食物形成致癌物质;用微波炉,只要火候控制得当,一般不会出现这类问题,相对健康。
微波炉最佳火候怎么把握?
微波炉加热后,食物摸上去很烫,但手一拿开就没事,不会起水泡,这表明火候适宜。有的微波炉厂商已经设置好炖鸡蛋、煲汤、米饭等多种模式,不用费心选火候。
微波炉热得快,营养损失多?
传言
微波炉加热很快,食物的营养损失的特别多,几乎没什么营养了~
真相:
任何一种烹饪方式,都可以损失营养物质!微波炉让食物快速升温,造成的营养损失与煮、蒸、炖差别不大,爆炒、红烧、煎炸都不能与微波炉相媲美。
如热剩菜,回锅翻炒需要5分钟,微波炉只用2分钟搞定,加热时间越长营养流失越严重,哪个好你自己想~
高火短叮还是慢火长叮?
“高火”叮一下与中小火慢慢“叮”,加热时间更短,能够保留更多营养成分,因此“高火短叮”比“中火长叮”更好。开高火时,为了避免食物干巴巴,可以适当给里面加点水分。
这些食物,最好别放微波炉加热
微波炉*作不当,会加热时间过长、温度过高,或营养损失严重。而婴幼儿身体解毒能力弱,应避免摄入有害物质。
1、脂肪含量高而水分含量低的食物
从微波加热的原理就能看到,微波烹调对于脂肪含量高而水分含量低的食物,如奶酪、坚果、五花肉、鱼干、肉干等,都是不适合的。因为水分少,同样温度、时间下微波加热后,很容易焦糊或炸开。动物食物焦糊后容易产生致癌物。
2、有膜(如鸡蛋黄)或有外壳的食物
鸡蛋除了外壳,其蛋黄上还有一层膜。蛋黄水分含量较低,在受到微波加热之后,温度飞快上升,产生大量蒸汽,压力过大最终会将鸡蛋炸开,这是很危险的。此外牡蛎、番茄、西瓜、葡萄等食物也不适合。
3、*奶和其他含有活菌的食品
微波炉会杀死*奶中的有益菌,降低其食物的营养价值。
4、婴儿奶粉及辅食
5、加热至半熟和已用微波炉解冻过的肉类
在半熟的肉类食品中细菌仍会生长,第二次再用微波炉加热时,由于时间短,不可能将细菌全杀死。*冻肉类食品须先在微波炉中解冻,然后再加热为熟食。因为肉类在微波炉中解冻后,实际上已将外面一层低温加热了,在此温度下细菌是可以繁殖的,虽再次冷冻可使其繁殖停止,却不能将活菌杀死。已用微波炉解冻的肉类,如果再放入*箱冷冻,必须加热至全熟。
6、塑料盒、纸盒、金属容器装盛的食物
微波炉可以使用的容器包括陶瓷、玻璃和塑料三类。但是塑料,一定要能够耐受100度温度的无毒塑料才好,最好是专用的微波炉塑料餐具。
外面买来的普通食品塑料袋不要放在微波炉中加热,不但会变*,还有可能产生有毒气体,影响人体健康。更不能使用金属容器或者带有金花纹的容器加热食物,因为微波炉在加热时会与金属容器产生电火花并反射微波。纸质的盒子也不能用于微波加热,比如盒装牛奶,否则有可能过热,甚至着火。
微波炉12个使用新方法3
导语:家里购置的微波炉可别只用来热剩菜哦,它还有许多意想不到的用途,绝对不要浪费了。
【消毒】 经常使用的毛巾、抹布等物品需定期消毒,以免细菌滋生。不妨试试将它们放入微波炉高火加热30秒,比起用开水泡更加方便。同样,常用餐具、婴儿奶瓶等也可以放入微波炉高火消毒。
【去异味】 毛巾、洗碗布、海绵沾上异味时,只需清水冲洗后,放入微波炉高火加热30秒即可除去异味。
【去潮湿】 *雨天晾不干的袜子、内衣可以放入微波炉快速烘干。
【切洋葱,再也不流泪】 在切洋葱之前,先在洋葱上插几个洞,放进微波炉叮30秒,这样可以去除洋葱释放的挥发物质,让你再也不用为流泪而烦恼。
【剥蒜,不用指甲抠】 将整头蒜放入微波炉里叮20秒,之前紧紧包裹的蒜皮就会迅速脱落,方便又省力。
【轻松分离玉米和毛须】 不必再费力去除玉米的毛须,只需切掉玉米根部一小节,放入微波炉叮3到5分钟,再抖一抖即可。
【果蔬去皮】 土豆浸泡后放入微波炉稍微加热,削皮更加轻松。番茄底部划开一个十字,微波炉加热一分钟,番茄皮就轻松剥离。
【烘干食物】 过季蔬菜可烘干至叶子干瘪,用保鲜袋密封保存。受潮食物如饼干、瓜子,微波炉稍微加热即可恢复香脆。
【解冻食品】 速冻或冷冻食品可放入大碗中,加入少许水,微波炉加热三分钟左右即可解冻。蜂蜜结晶时,放入微波炉稍加加热即可恢复液态。
【泡发食物】 干货如木耳、海带可浸泡后微波炉加热两分钟。黄豆、发面也可通过微波炉加热加速泡发。
【美容助手】 湿毛巾微波炉加热后用来敷脸,可促进面部血液循环。寒冷时,护肤品微波炉加热后更易使用。
【制作蔬果干】 非叶状蔬菜水果如南瓜、胡萝卜可切片后放入微波炉加热2-3分钟,然后自然风干。其他蔬菜如花菜、豆角可微波炉加热至表皮收缩,然后风干。
记得,香蕉、草莓等水分较多的水果不适合用微波炉制作果干哦!