导语：*菜鱼是一道美味的家常菜，下面为大家介绍五种不同的做法，让您轻松在家尝试制作。让我们一起来看看吧！
做法一
材料：活黑鱼(生鱼)一条(一斤以上)，银芽半斤，*菜鱼料包。
做法：首先将新鲜的活鱼清理干净，切成薄片备用。然后炒银芽做底料。接着煸香*菜后加入鱼骨汤煮沸，调味后放入鱼片煮熟即可，撒上白芝麻点缀。
做法二
材料：鸡蛋清，*菜鱼调料包，鱼，姜，胡椒粉。
做法：将鱼片腌制后，爆香姜后加入*菜烹饪，倒入热水加入鱼片和调料，加热煮熟即可。
做法三
材料：*菜鱼调料包，草鱼，骨头汤，油，蛋清，淀粉，料酒。
做法：将草鱼片腌制后炒香*菜，加入鱼骨煮熟后放入鱼片，最后加入调料调味即可。
做法四
材料：*菜鱼佐料，蛋清，鱼，*菜，黄瓜，魔芋，葱。
做法：将鱼片腌制后炒香*菜，加入热水和调料，放入鱼片煮熟，最后撒上葱花，*菜鱼就完成啦。
做法五
材料：姜，草鱼，香菜，蒜，干辣椒，花椒，盐，食用油，胡椒粉，*菜。
做法：煮鱼肉前用盐、胡椒粉和生粉腌制，炒香蒜和姜后加入*菜炒香，加入水或高汤煮煮，放入鱼煮熟后淋上花椒油和香菜即可享用。
以上是五种不同的*菜鱼做法，希望对您有所帮助，赶快动手试试吧！祝您*菜鱼制作成功，味道美味！
正宗*菜鱼的做法2
导语：每个人对美食的理解和做法都各有不同，但对于*菜鱼的正宗做法，你是否心存疑问呢？小编在此为你一一解答。
食材： 主料：鳙鱼1000克，*菜100克，泡椒50克 辅料：蚝油1茶匙，干辣椒15克，花椒15克，大葱2根，老姜1块，蒜3瓣，胡椒粉1茶匙，料酒1茶匙
做法：
将鳙鱼处理干净，切片备用。在大碗中，将鱼片加入少许盐、胡椒粉、生姜末和料酒，拌匀腌制入味。
大葱切段，老姜切丝，大蒜切片，干辣椒和干花椒剪成段。
将自制的*菜切成段，备用。
锅中倒入适量菜籽油，加热后爆香葱、姜、蒜、干辣椒和花椒，炒出香味。
加入切好的*菜和泡椒，煸炒7至8分钟。
倒入适量的开水或骨头汤，煮5分钟。
调入蚝油和胡椒粉，搅拌均匀。
将鱼头和鱼骨加入锅中，大火烧开，撇去浮沫，煮约10分钟。将煮好的鱼头、鱼骨和*菜捞出，放入大盆备用。
转小火，逐片将腌制好的鱼片放入锅中，中火煮至鱼片变白，汤汁稍微沸腾后，即可小心地将汤和鱼片一起倒入准备好的大盆中。
这就是正宗的*菜鱼做法，别忘了享受这美味佳肴带来的愉悦享受！
