“姜糖人儿”通过精心收集，向本站投稿了14篇餐饮管理提升培训的心得体会，下面是小编整理后的餐饮管理提升培训的心得体会，希望能帮助到大家!
篇1：管理提升培训心得体会
月底专集团公司领导对各子公司中层管理的关心与重视，8门请来海纳管理咨询有限公司张正顺老师对子公司各部门中层管理人员进行管理技能培训教育。这是一次非常好的学习机会，培训内容主要包括：如何理解管理；角色定位与职责界定；管理的权变领导方式；提升职业化素质；管理者的沟通技巧；培养职业习惯；管理者的自我领导力等内容。
在这次培训当中，我感触最深的是角色定位与职责定位，过来的权变领导方式等内容，作为企业里一名中层管理者，首先应该清醒的认识到自己扮演的角色是什么，职责是什么？这样才能在市场竞争愈演愈烈中生存发展下去。作为一个中层管理者的定位与职责，企业的发展离不开团队，团队的核心在于中层管理者，什么是团队?团队虽然由个体组合而成，但绝不是简单的人群组合，真正的团队是一群心理上相互认知，行为上相互支持，相互影响，利益上相互联系，相互依存，目标上有共同向往的人们结合在一起的人群组合体，中层管理者起着承上启下、承前启后、承点启面的作用，是一个团队中不可缺的组成部分，一支优秀团队离不开一流中层带领团队每一个成员共同认知，才能朝着一个方向努力，才能产生高绩效。
权变领导方式，就是教会我们在管理当中不能墨守成规，应根据不同的人不同的文化下的管理模式。
权变管理含义就是说，为了使人们更好地完成工作任务，
根据具体条件采取不同管理措施，因此，进行权变管理两个必要条件：一是理解条件由哪些内容构成;二是了解只有那些可供选择的管理措施，对于什么条件下采取什么措施是合适的才有可能做出合理说明，总而言之，在管理上要同公司管理变化节奏相同，因地制宜充分发挥各人的优点，服从大局，少说空话，多干实事，做好各项本职工作，为公司健康持续发展做贡献。
篇2：管理提升培训心得体会
众所周知，一只木桶盛水的多少，并不取决于桶壁上最高的那块木块，而恰恰取决于桶壁上最短的那块木板。人们把这一规律总结为“木桶定律”。而影响我们企业发展的最短“木板”是什么呢?我认为关键还是“服务”问题。作为一个服务性企业，“服务”的重要性不言而喻。和其他同行相比，我们企业的服务工作确实做得很不够，是影响企业发展的一块“短板”。造成“服务”短板的原因有以下几方面。
一、从业人员业务水平不高。企业人员适当流动，可以增添活力。但过于频繁的人员流动就未必是好事了，这样会造成从业人员业务水平不高，处理特殊业务经验不足。我们在检查时发现，有些网点营业员全部是是刚进局不久的新员工，对一般的业务尚能应付，一碰到稍微特殊一点的业务，就无从下手，打电话东问西问，光一笔业务就可以办上个二、三十分钟，这样的业务水平又如何能提高服务?
二、对窗口服务的优劣缺乏量化的考核办法。用户认为我们的服务优或劣都只是一种主观感受，本身很难量化。尽管我们采用发意见征询函的方法，但这个方法取样的量太少，无法反映窗口服务的真实情况。我们在工作中偶而会接到用户的投诉，大多数情况都是由于窗口服务不到位造成。尽管数量不多，但不等于我们的服务已经很好了，有的用户即使认为邮政的服务很差也不会来投诉，只是下次再也不到邮政来办理业务罢了，有很多业务就这样在不知不觉中溜掉了。
三、有的网点负责人重经营轻管理造成窗口服务水平不高。服务工作需要常抓不懈才能进步。但有的网点负责人非常注重去外面发展大客户，却忽视了内部管理，忽视了提高营业员的服务水平。我们在检查中发现，有的网点负责人在营业窗口是难得一见，这样又怎么能了解营业员的服务水平呢?不了解又谈何改进和提高?其实有时候网点负责人辛辛苦苦到外面拉来业务，可自己窗口的上门业务却又跑了，为何?还是窗口服务不到位的造成。
提高服务水平，加快企业发展，需要我们每一位员工的.努力。希望能通过“解放思想、改变观念”这次活动，找到更好地办法来提高服务水平，使邮政企业能够得到长远发展。
篇3：管理提升培训心得体会
一周的培训结束了，思来想去感觉很充实，忙忙碌碌几天，抛开工作时的烦恼，专心致志地去学习也是一种乐趣，收获颇多。军训拓展，让人积极向上，团结一心，增强了同事之间的信任度，锻炼了人与人之间协作共赢的能力，特别是《国学》礼记中《大学》一文的学习，让我受益匪浅，懂得了做人做事的道理。
“大学之道，在明明德，在亲民，在止於至善。”它的宗旨就是在于弘扬光明正大的品德，在于使人弃旧图新，在于使人达到最完善的境界。《大学》一书，文辞简约，内涵深刻，概括总结了先秦儒家道德修养理论以及关于道德修养的基本原则和方法，对儒家政治哲学有较系统的论述，对今人如何做人、做事、立业均有启迪意义。
《大学》这本书的目的就是要让高尚的品德得以传扬和彰显。儒家论的是德，以礼治理天下，最终达到天下大同的世界，“明明德”就是要明圣贤之德。何为圣贤?孔子曰：“所谓贤人者，好恶与民同情，取舍与民同统;行中矩绳，而不伤于本;言足法于天下，而不害于其身;躬为匹夫而愿富贵，为诸侯而无财。”
历来圣贤屈指可数，所以《大学》不是要求我们每个人都成为圣贤，而是让我们去向圣贤学习，去学习他们的高尚品德，取长补短，力争使自己成为一个完人。《大学》讲的就是成年人应该学会的东西。清朝的曾国藩，是中国的一位圣人，他通过日记不断的反思自己，去批判自己，连一些不容于世的思想都记录下来批判，他几乎成了一个完人，但他却失去了做人的感觉，很多研究他的学者都说，曾国藩最终成为了一块石头。因为他强烈压制住了自己的七情六欲。这种人我想并不是孔子所主张的完人，因为孔子也有欲望。
人生是不断进步，不断改掉自身缺点，不断完善自我的过程，伪君子是每个人都会经历的过程，就连孔子和南子都有说不清的时候。所以说“明明德”就是让人知道真正的高尚品德，去学习他，改掉自己的陋习，不断使自己变得新生，即使成不了圣贤，也比那些连是非都分不清楚的真小人好得多，这也就是“大学之道在明明德，在亲民”的作用之所在。希望学以致用，不断鞭策自己，“知其所止”找准自己的位置，干好自己的本职工作，当好领导的助手和参谋。为凯嘉奉献自己的一份微薄之力。
篇4：管理提升培训的心得体会
20xx年4月10日至11日，我有幸参加了集团公司组织的关于黄教授主讲的管理能力提升培训学习，收获甚丰，感触颇深，受益无穷。简直是豁然开朗、茅塞顿开。在我从事建筑行业以来，这是我第三次参加关于管理的系统培训，很高兴拥有如此一个学习成长的机会，在此也对集团深表感谢。通过此次培训学习，我觉得自己学到了很多管理知识，同时懂得了很多道理，也领悟到了很多做人处世的方式方法，心得体会主要有以下几方面：
一、常怀一颗感恩的心
（一）首先我要感谢这个平台，自从我进入集团以来，学到了很多知识，学会了怎么做人。从现在开始我要努力转变陈腐思想，“不换脑袋就换人”，思想不转变，固然要被解雇淘汰，今后要踏实工作，用实际行动来回报集团。“滴水之恩，当涌泉相报”，懂得感恩才能成就事业，作为员工，对企业感恩的受益者不仅仅是企业，而更大的受益者是自已。
（二）我要感恩父母，小时候总觉得父母关心我是天经地义的事情，俗话说“上人痛后人是真的，后人痛上人是假的”，真是感触较深，良心受到了谴责。虽然我的生活并没有别人的精彩，我依然要感恩父母及周围的一切。
（三）感恩，让生活美丽；感恩，让人生精彩。学习感恩，善于感恩，将使我们的灵魂得到洗礼，心态得到调整，境界得到升华。感恩是一种永恒的精神支柱。感恩所有关心过我、帮助过我、支持过我的领导、同事和父老乡亲，感恩我的家人。
二、牢固树立团体意识
通过此次学习，特别是最后一节课，让我倍受震憾，虽然游戏有趣，但让我泪流满面。领导在前面开拓、兢兢业业地工作，作为我们员工不应该拖后腿，不应该制造麻烦和阻力。如果员工不是按照领导指明的方向去踏实工作，企业将会举步为坚。作为员工，要充当助推济，不能充当企业发展向前的绊脚石。企业全体同事要牢固树立团体意识，作为一个团队管理者还应该做好以下几个方面：
（一）吃亏是福
与同事们在一起工作，一定要有“吃亏在先”的精神，俗话说“吃不了亏，拢不了堆”，更何况吃亏多做事情，也会多学到知识，从而让自已的能力也得到了很大提升。往往通过一些小事最能折射出一个人的坏毛病，同时也能展现出一个人的人格魅力。
（二）学会鼓励
一个优秀的员工，一定是在鼓励赞赏中成长的。同样一个优秀的团队也是在鼓励中成长、成熟起来的，我认为平时要多鼓励、多赞赏、少批评指责，教会他们寻找解决问题的方法，同时努力培养他们解决问题的能力。
（三）广纳众意
俗话说，“三个臭皮匠顶个诸葛亮”。工作中，要广泛听取大家意见，鼓励大家提不同意见，学会逆向思维，这样思路就会豁然开朗。
（四）勇担责任
在用人时充分信任，全力支持，就是发生问题后，作为管理者一定要积极承担责任，这也是信任与鼓励的一种表现。但是有了业绩有了成果，也要一定与大家分享，对那些做了贡献的人一定要给予奖励，并且积极争取集团公司对他的肯定，这样大家才会相信你，追随你，帮你分忧解难。
三、发挥智商用好情商
（一）学会制怒、尊重他人
俗话说怒伤肝、气伤脾，发怒不仅伤别人，也很伤自己。所以情绪控制的第一步就是制怒。制怒的作用意义谁都懂，就是做得不好。如果我们学会尊重别人，制怒就容易做到。我们对自己尊重的人是很少发怒的。作为一个管理者，只有尊重别人，才能得到别人的尊重，也才会勾通，才能以理服人。
（二）懂得情感情绪规律
管理就是沟通和服务，这样的观点正被越来越多的人所接受。沟通的重点就是把握员工心理、激发员工工作热情。因此管理人员懂得情感情绪规律，无疑会给管理工作带来诸多便利。
管理人员要做的工作，就是让员工来到企业总是产生愉悦的心情，尽量避免产生讨厌的心情，久而久之，企业的凝聚力就产生了。令人愉悦的事情，大家都愿意做，甚至会抢着做；令人讨厌的事情，谁都不愿意做，也不愿承担责任。管理人员要做的就是让下属员工尽量对其工作和工作环境产生愉悦体验，久而久之，就能培养员工爱岗敬业的情感。管理人员如果不能做到让员工开心，但至少要做到不惹员工生气。
（三）懂得情绪控制方法
好情绪如春风，温暖人心；坏情绪如瘟疫，腐蚀心灵。情绪不好的人不仅对周围环境不满意，对自己也不满意。管理人员要做的就是激发员工好的心理体验，控制或疏导员工不良情绪。
我觉得员工对心灵上的需求和人格尊重是多么的重视，管理人员最最重要的事情就是不要去伤害员工的感情。
在今后的工作中，我要努力提高自身素质。一个人的素质修养，从外在的行为谈吐，待人接物的方式可以感觉出不同，优雅大方、自然的气质会给人一种舒适、亲切、随和的感觉。还有一名谚语：“近朱者赤,近墨者黑”,可以常常接触一些素质较高的人,从而养成从别人身上学习优点，就会不知不觉得提高了自身的素质。
四、切实加强制度化管理
（一）建立科学严格的管理制度
建立一套完整的管理理制度，不要完全依靠人管人，要靠制度管人才是根本，制度面前人人平等，谁违反谁就受到问责或处罚。一个管理健全的成功的企业，员工的管理，不应有特殊，无论是老员工，还是新员工，都应一样。
（二）层层管理分工明确
学会层层管理，各部门各科室责任落实到人，“用人不疑、疑人不用”。要对委以重任的下属充分信任，“是骏马给他草原、是雄鹰给他蓝天”，同时，“是懒猪给他皮鞭，是坏狗请他出圈”“不换脑袋就换人”。做工作首次不要过分要求做到100%，但至少要向100%靠拢就行。做工作时犯错不怕，怕的是有错不及时改正，要从犯错的案例中总结经验和教训。黄教授就说过，“第一次被一块石头绊倒，正常；第二次被同一块石头绊倒，悲哀”，就是这道理。
（三）建立完善的监督制度
“一个没有监督的制度是一个不完善的制度”。目前我司还没有建立一套完整的监督检查制度，虽然有制度，但没有监督机制，仍然是一纸空文，没有实际意义。建议集团公司马上着手建立一套完整的监督检查制度，并成立监督委员会，让集团公司的所有规章制度变得有操作性，并得到积极落实。
这次的培训学习虽然结束了，但本次学习到的精髓始终会贯穿于我的工作和生活中，不断完善自已的业务工作能力。我充分相信我选择的不仅仅是一份建筑方面的工作，更是我一生中最重要事业。感谢集团提供给了我一个培训机会！同时我也会争取下一次的学习机会！
篇5：管理提升培训的心得体会
10月21-24日公司组织了《管理技能提升》的培训班，特聘了深圳优策培训公司著名的讲师陈中来进行讲座。三天的培训生动活泼，使大家却受益匪浅。
讲师通过实例给大家分析了什麽是领导和领导力，以及管理与领导的区别；通过分析人的性格，学会识人、用人，学会对不同的人用不同的方式进行沟通，从而提高提高职场的水性领导力，提高团队竞争力。
在培训过程中有一个小游戏，即信息传递。是将参加培训的学员分成了三个组，每组13人，按排队方式依次就坐，从最后一位学员开始向前一位传递信息，不能用语言，不能让前面的人看见，只能在前一位学员后背上写字，看哪个组的信息传递最快、最准确，如果信息在谁那里出错就罚谁做俯卧撑。
第一轮游戏开始，老师没有给大家讨论的时间，每个人都按照自己的想法在前一个人的后背上写字，最后没有一个小组的数据是准确的。第二轮开始时，老师给大家几分钟讨论的时间，每个组都设定了规则，但是结果是只有一个组传递的信息是准确的。第三轮，老师有给大家了几分钟时间讨论，每个组都完善了自己的规则，但是结果是仍然有一个组出错了。通过这个游戏，我总结了几点：
1、在一个团队中，必须有一个领导，他能够组织、协调和决策。如果领导的组织能力不强，大家的讨论是你说你的我说我的，最后没有统一的规则，自然团队就没有凝聚力，结果是可想而知的。
2、一个团队，必须有统一遵守的规则，每一个团队成员，在规则一旦形成后就必须无条件遵守，如果有人不遵守这个规则便成了规则的破坏者，因此最终结果将从破坏规则的环节出错。
3、一个团队的规则必须是严谨的，如果规则不够严谨，在执行过程中就会使结果走样或者打折。
在游戏的第一个环节，没有讨论，所以每个人都按照自己的理解传递信息，其意识处于一种茫然的状态中，虽然想把事情做好，但是却不知道该怎样去做，只是完成一个“传递”的动作，并不知道这个结果是否准确，下一个环节更是不知道，只能照猫画虎。这种管理属于一种无政府状态，虽然大家都在按照结果导向行动，但是没有效果。这就是缺乏领导和组织。
在游戏的第二轮，通过讨论每个组都选举了组长，然后大家根据前一轮过程中出现的问题，对信息传递的过程进行了统一的约定，在开始时每个组的每个人都能够按照各组的统一规则进行信息传递，但是第二组和第三组没有约定信息传递的结束动作，导致他们的结果出错。第一组从一开始讨论就很好的约定了每一个细节，信息传递很快，而且准确。
在第三轮，第一组进一步细化了规则，同时制定了惩罚规则，谁出错谁负责，为了确保结果准确，前一人必须保证下一环节接收的信息准确，接收信息的人如果不是很清楚可以要求再来一遍，信息传递结束大家用统一的方式提示结束。有了有效的组织保障，第三组的信息传递在第三轮用时最短，且准确无误。第二组在传递过程中因为有人没有遵守结束动作的约定，在执行过程中出现信息阻碍，最后在前一环节的纠正下保证了正确结果，但是却耽误了时间。而第三组因为缺乏有效的领导，团队忘记了最后一个结束动作的约定，导致大家在不停传递重复信息，最终结果错误。
这个游戏使我们明白什麽是团队，团队是有领导，有组织，有规则，有合力，目标一致的集体。团队成员具有共同的价值取向，有共同的目标导向，有共同的行为导向。要确保团队具有凝聚力就必须有有效的组织保障，而实现组织保障的人就是团队领导，领导的作用就是使团队成员清楚共同的目标，约定共同遵守的规则，执行规则。团队的执行力反映了一个团队的凝聚力和竞争力。在一个团队中每一个人都是其团队任务中的一个环节，要想得到100%的正确结果，每个环节必须100%保证不出错，这就要求每个团队的成员要有200%的`责任心，确保本环节工作不出错，然后确保下一环节接收信息不出错。但是在实际工作中，经常是一个环节出错，结果层层出错，最后导致结果与目标相差十万八千里。改变这种做法的关键在于责任落实到位。如果在执行过程中谁的环节出错责任归于谁，而不能用大家公摊的方式，那样只能使每一个人都有一种思想，即使出错也不是我一个人的问题，这样的心态会使出错的机率成倍的增加。
其次，在团队中沟通其起着至关重要的作用，沟通的效果对结果起着决定性的作用。以前对“见什麽人说什么话”的人嗤之以鼻，认为那是一种圆滑，通过这次培训认识到能做到这一点非常不容易，这是一种沟通的境界，其实质是在“适当的场合说适当的话”。沟通能力是一个人综合能力的反映，他反映了一个人的应变能力、控制能力和思维能力，因此越是高层领导其沟通协调能力越强。要保证团队目标的有效性首先必须建立良好的沟通机制，这种机制最好的方式便是用6W+2H的原则，让每一个团队成员都清楚自己要干什么，为什么干，什么时候干，怎样干，干不好会怎样，越是清晰明了，越容易让大家接受，信息接收越准确，越不容易引起歧义，才能确保结果的正确性。其次，团队的合力需要有效的领导，领导的艺术在于让团队成员目标一致的前进，领导力在于领导的沟通能力。
团队是一个整体，高效的团队，首先是团队成员的合作，其次是竞争。在培训过程中，有一个捕鱼游戏，共七个小组，每个小组必须打到足够数量的鱼，但是鱼塘里的鱼不是无限制的，如果过度打鱼就会使鱼苗减少，最后导致大家都打不到足够数量的鱼，但是如果哪个组打得鱼的数量超过限额就会奖励。在这个游戏中，我们没有很好的组织，大家都在为了各自的利益在竞争，结果导致了所有小组都没有打到规定数量的鱼，没有完成任务。这使我们明白，团队首先需要成员的合作，在合作的基础上成员之间可以在规则允许的前提下竞争。在游戏过程中，大家经过讨论也都有组织，有规则，但是不是所有成员都遵守规则，有人第一次破坏了规则，就有人第二次、第三次破坏规则，最后大家都不遵守规则。
由此可知团队的合力在于有效的规则和执行力。执行力就是团队成员遵守规则的尺度，执行力越强，团队的合力越大，则团队的竞争力也越强。能让大家自觉遵守的规则是大家认可的规则，否则在执行过程中便会打折扣。团队的每一个成员都应该明白，个人的行为不仅仅影响个人的结果，重要的是影响团队的整体目标，团队目标实现不了，个人利益从何而谈。
通过这次培训，能使我们在工作中换位思考，自觉改变工作方法，学会有效沟通，提高执行力，提高工作效率，提升公司的管理水平，增强企业的凝聚力，提高市场竞争力具有较好的促进作用。
篇6：管理提升培训的心得体会
20xx年9月29日上午，所有学科教研组长调换自己的课程，一大早赶到海口市教育研训院，参加区域化集群式组长学校学科组长管理培训。
培训开始时，陈素梅院长为大家讲述了本次研训的意义，谈了对大家的期望。提出在教改课改大潮中，教育者也必须牢牢树立“终身学习”、“终身研训”的观念。海口一中数学教研组长黄耀国老师是年轻的特级教师，一中数学学科教研的领头羊。给我们做了精彩的汇报，向大家传授了他丰富有效的经验，使大家受益匪浅。陈院长对黄老师的报告也做了精彩得点评，称赞海口一中数学教研组的团队建设和教研发展。之后，培训介绍了“专家”与“课程”两资源库建设工作的总体思路，以及各学校开展的丰富多彩的研训活动。其中，海口市第九小学将课堂教学展示与基地研训、家长参观巧妙结合在一起，活动精彩，效果非常好。海口市一中的基地研训，主题鲜明、学科色彩浓厚。海口市四中美术组的培训活动也非常有特色，获得领导的高度认可。海口市研训院成立工作室、工作坊等项目，为广大教师提供平台，实现教师的自我价值。在教研院的大力支持下，培养了许多优秀的骨干教师。培训介绍了教育部正式公布了新的“学生发展核心素养”要求。学生的发展素养明确了，对于教师素质的要求，有人说“要给学生一滴水，教师必须有一杯水”，教师素养的提高也是必须的。基地培训、校本研训都是为了我们教师的专业更好的成长。
基地研训、校本研修，最终还是要着落到学分管理之上。学校里有学分管理员，但学科组长作为具体执行人之一，责任之重大。本次培训，对科组长提出了新的要求，并强调了参与培训所属学校必须提供准确的学分信息。组长学校组织培训活动前必须要提前一周递交申请。组长学校提交相关资料，完成上报工作。
此次培训活动收获很大，对研训院开展的活动有了深刻的认识。教育的理念、方法、形势日新月异，只有不断地学习，不断地更新自己，才能不断地吐故纳新，才能使自己的教学工作达到最优化，教育活动才最有效率，教育要与时俱进，教师只有学习。
篇7：餐饮管理心得体会
在我们的日常管理工作过程中，经常会遇到一些现实的问题，就是如何能有效开展和管理好店面的工作?针对这个问题，我浅谈几点自己的看法和观点，还望各位管理精英们多提宝贵建议，谢谢!
作为大型餐饮连锁集团，我们在行动上高度统一，一个指令，上传下达，大家不折不扣的去完成。怎么有效的去完成各时期公司所下达的指令和任务?我认为：
第一、我们要做好公司所下达任务通知的传达与解释工作，口令必须要清晰，而且要全面的向下级各部门解释到位，让大家清楚任务，明白指令。
第二、如果下级对任务和指令还有不明白的，我们还应主动示范，让下级明白其具体内容。
第三、任务和指令不单单是下达就行，还需要下级高度去执行，就必须要采取行动。第四、行动中所取得成绩的好坏，取决于我们对于该任务的重视程度的强弱，要想取得好的成绩和结果，我们就要重复、重复、不断重复的去检查、去跟踪，因为检查是管理工作中的重点，只有重复不断的检查、不断提醒，这样才能纠正错误，形成正确良好的工作习惯，大家才会从内心真正去重视和关注它。很多工作流于形式，原因就是在于没有检查，没有落实。
那么管理层在检查工作的同时要注意遵守些什么原则呢?有三点：其一、就是以身作则，身正不令则行，身不正虽令则不行。其二、各司其职，我们要清楚安排好各级管理部门人员的工作，让大家知道自己应该做什么，自己的方向在哪里。其三、各负其责，每个人在整个任务中都应承担自己相应的责任，要具体给大家阐明清楚。
工作原则中，我们应该遵循:第一、能越级检查，不能越级处理;因为当领导越级处理时，干部都成了傀儡，当领导越级处理时，干部都不会引起重视。第二、可临时授权，不能临时处理;授权是工作中时常会出现的事情，是很正常的，但是如果临时处理可能事情就会适得其反。第三、能聆听汇报，不能越级下达。聆听汇报是领导者全面了解工作的一个必然途径，但是越级下达任务，就会打乱工作程序，可能伤害到一些管理层人员的心，也许还会有传达有误的地方，这样恰恰给下级留下了一个借口和理由，反而会得不偿失。我们要走的路还很长，企业在努力致力于中国餐饮第一品牌、百年百店、基业长青的同时，需要我们每一位家人不断的努力，所以我们只有不断的学习，不断的丰富自己的专业知识，才能带领好团队，才能为企业创造更大的价值，才能早日实现我们的目标，为自己迎来更广阔的天地，在此有句话与大家共勉之：“张开铁的翅膀，挺起刚的脊梁，向着遥远的天空自由地飞翔，梦想不代表成功，努力才有希望，当你成功的时候，我为你鼓掌!”衷心祝愿我们的家人身体健康、工作顺利，事业有成!祝愿我们的企业早日实现中国餐饮第一品牌这一宏伟目标!加油!
篇8：餐饮管理心得体会
一、管理内容(卫生、食品安全、菜品菜量、服务人员、成本控制)
(一)卫生方面现状描述：目前为止，我们员工餐厅卫生情况还比较理想，这和他们的内部管理及自身专业性有关，不论是厨房的内部环境还是用餐场所的桌椅、地面，卫生情况均较好。不过，在天气气候影响的情况下，地面潮湿易滑等问题，这个还没有很好的解决。应对措施：在继续保持原有良好卫生情况的条件下，针对天气等自然客观因素出现的问题，我们应预备可行性实施预案，确保卫生环境在任何条件下都做到更完美。
(二)食品安全现状描述：目前为止，未出现过食品安全问题或事故。但应加强食品原材料采购的检验工作，特别是冷冻食品。应对措施：食品采购需通过正规渠道，有必要可对蔬果类进行农药测试等，冷冻食品材料的采购需注意日期，以免冷冻时间过长造成食品安全问题。我们供给的食品卫生干净、安全可靠，才能给顾客带来安全感、归属感。
(三)菜品菜量现状描述：目前为止，客户反映最多的可能就是这方面的问题，当今社会物欲横流，远远摆脱了温饱阶段，人们对菜的要求也大大提高，要求色、香、味、温、形面面俱到。虽说我们只是员工餐厅，但是人们对菜品的追求一样不会减少。细想下，若是我们将员工餐厅的菜品做到求搭配精致、求色调美感，那会在客户之间得到不一样的效果，亦可获得口口相传美誉，同时对我们产业园引入好的企业具有一定的影响力。
应对措施：首先，在菜品美味之余，需多注重菜的切工样式，荤菜我们餐厅供应最多的是鸡、鸭、鱼类，若非整只或半只售卖的情况下，还是建议配菜人员将切工运用到位，求精美、细致。这样做的效果最重要的是方便食用，不至于看起来没有胃口，导致浪费食物。每次到回收间处稍留心点，就会发现剩余食物还是比较多的，此现象原因与菜品的样式及口味都有直接联系。
(四)服务人员：
现状描述：作为餐饮来说服务起的是锦上添花的作用。这里的服务包括：餐厅整体服务人员的形象、气质、微笑、言行举止等等。我们餐厅的服务人员在这方面做得还是蛮到位的，不过在包厢服务方面有待加强、改进。
应对措施：继续保持良好的服务状态，包厢服务一般都是公司宴请客户，所以包厢服务是公司形象的展示，这方面可进行专人专职培训。
(五)成本控制
现状描述：目前为止，从餐厅月营业报表及营业情况明细表上看，我们的餐厅运营成本远远大于餐厅收入，其中食品成本、人员工资占重头。
应对措施：成本控制是根本。从餐厅运行的角度分析，大致有下列方面需加强改善：厨房所出产的菜品毛利率如何?原材料的利用率?菜品的出成率?对水、煤、气、电的节约程度如何?采购的成本是否合理?厨房的人员结构是否合理?
二、管理方式
(一)不定期巡视、抽查方式。
每周不定期巡查卫生情况、餐厅各项工作，抽样检查食物留样。
(二)参与餐厅人员会议方式有必要时可参加他们的会议，听取各岗位人员的意见或建议。
(三)依据详细考核表中的事项进行评分考核等方式每月考核表根据实际巡查、抽查情况正确反映，并及时督促餐厅管理人员改善、落实。
三、需加强及改善的小建议
(一)菜品的样式，切工等(荤菜和素菜的切工应符合用餐者喜好)
(二)菜肴口味可通过与客户沟通、调查、征询意见等方式改善、创新。
(三)营造和谐、温馨的就餐环境，提升亲切感、归属感。
篇9： 餐饮管理心得体会
餐饮管理心得体会
心得一：餐饮管理
在酒店管理中，我认为酒店管理者应具备三种十分形象的比喻或者说是希望，一要像“头狼”，二要像“空气”，三要像“木匠”。
在残酷的竞争环境中，狼凭借坚韧，顽强，忠诚，合作，沟通，分工，策略，牺牲等自然界最优秀的个体素质于最卓越的团队精神，成为具有生命力和竞争力的种群，成为个性张扬的强者。在自然界的竞争中狼始终牢牢占据着食物链金字塔的顶端，始终牢牢占据着强者的地位，从而雄行于天下。同样，酒店管理者也必须把酒店和员工朝着有发展前途的战略方向上引导，才能使酒店在激烈的竞争中生存和发展，才能使酒店有一个美好的前景。“狼道”一书给了我很大的启发，虽然一提到狼，很多人都会显现狼的一些负面的印象，但是过长时间的安逸生活却使得现代人渐渐丧失了血液中存在的类似狼的精神与智慧的东西，所以最近几年很多人开始呼吁人类重新向狼学习，以增强在生活，工作中的竞争力。
如果酒店管理者只是埋头忙于琐碎的日常家务，并经常疲于应付各种烦人的顾客投诉，而没有充足的时间来全面考虑酒店发展，没有充足的时间来进行学习并研究餐饮市场的趋势，那么，就不能对酒店的战略发展方向作出正确判断，就容易把酒店引入歧途，酒店就容易陷入危机之中这就要我们餐饮管理者要有清醒的头脑和战略的眼光，对酒店的发展要有一个全面的认识和通盘的考虑，并对酒店发展过程中存在的问题及时发现，及时处理，以消除隐患，避免酒店出现危机。
酒店管理也要像“空气”。空气虽然无处不在，但又不要让员工感到有压力，也就是说，酒店管理要要创造一个宽松和谐的工作环境，不要让员工觉得你就是来约束和压制他们的，而要让员工在无形中自觉地按照你的意图办事，这才是上策。但是在现实生活中有许多餐饮管理者却不是这样，经常是以一种盛气凌人的口气，拍桌子，指着员工的鼻子说；“你是经理还是我是经理？你说了算，还是我说了算？”这就让员工感到了压力，造成了员工和酒店管理者之间的隔阂，是员工不能对酒店存在的问题提出合理化建议也不敢对酒店的发展表示见解。因此管理过程中，基层的酒店管理者一定要能够听取员工的意见并采纳其中的正确部分，遇事能与员工商量并加以解决，从而能够充分调动员工的积极性，将每位员工的潜能发挥到极至。
酒店管理者还要像“木匠”，木匠身上具有的优秀品质非常值得管理者学习和借鉴。首先，木匠看见一块无论多小的木材都会觉得有用，而且会想方设法，让它发挥应有的作用。酒店管理者千万不能像医生那样，专挑病人的毛病。如果像医生那样看待手下人，那么在优秀的人都会浑身是毛病，所以说，作为管理者一定要像木匠那样，善于发现员工的优点，避开员工缺点，让员工人尽其材。其次，木匠也就是说我们管理者一定要有自己的整体构想，知道这家具怎么构造，用什么材料，作出来是什么样子。而不是没有计划，没有目的，走一步算一步，“哪里黑在哪里歇”。
所以酒店管理者一定要像个木匠那样，对自己所在的酒店有一个总体的认识，总体的构想，以便给老板当好参谋。最后，木匠必须要用自己的实际行动，来创造性的实现自己的构想，而不是光说不作，因此，酒店管理者一定要以自己的实际行动来感染和带动每一位员工。
心得二：餐饮管理
若要使餐饮店的生意兴隆，我总结了七个原则，看起来好像极为平凡，但若坚持应用，必定会产生奇妙的效果：
第一、追求成长。我个人认为做餐饮店如果不追求成长，或不向更高的目标挑战，就无法品味成功的喜悦和充实感。要是只想混口饭吃，自然而然就会散漫、淘汰。
第二、力求创新。只有努力创新的餐饮店才会有前途，墨守成规或一味模仿他人，最终必定会失败，任何餐饮店都必须表现出自己的特色，才能创造出附加值，也才能不断增加顾客。
第三、确保合理的.利润。不能靠亏本的方式去吸引顾客，必须以优质的服务获得正常的利润。长期对食客提供优质的服务以及更佳的品种，才能不断发展。
第四、以食客为出发点。要以食客的眼光为出发点，清楚食客的需要，再去满足他。我认为了解你的经营对象是开店的第一步。
第五、听取食客的意见。必须了解食客的需要，做到这一点，最好的办法是倾听。要集思广益，顺应自然，再做该做的事，必然无往不利。
第六、发挥特色。餐饮店到处都是，要使食客上门，非得有一些特色不可，同时要配合食客的需要，再如何充分发挥。需要注意的是：除了要注意地域性和开店条件，还要考虑该地区的收入水平、文化水平等。特色并不限于经营品种，其它方面诸如良好的服务、华丽的店面、诚恳的员工等。
第七、掌握良机。生意的成功，系于是否能够掌握良机，平时就要选择适当的时机，调查食客想要选择的品种，形成店内新的利润增长点。
心得三：餐饮管理
在我们的日常管理工作过程中，经常会遇到一些现实的问题，就是如何能有效开展和管理好店面的工作？针对这个问题，我浅谈几点自己的看法和观点，还望各位管理精英们多提宝贵建议，谢谢！
作为大型餐饮连锁集团，我们在行动上高度统一，一个指令，上传下达，大家不折不扣的去完成。怎么有效的去完成各时期公司所下达的指令和任务？我认为：
第一、我们要做好公司所下达任务通知的传达与解释工作，口令必须要清晰，而且要全面的向下级各部门解释到位，让大家清楚任务，明白指令。
第二、如果下级对任务和指令还有不明白的，我们还应主动示范，让下级明白其具体内容。
第三、任务和指令不单单是下达就行，还需要下级高度去执行，就必须要采取行动。第四、行动中所取得成绩的好坏，取决于我们对于该任务的重视程度的强弱，要想取得好的成绩和结果，我们就要重复、重复、不断重复的去检查、去跟踪，因为检查是管理工作中的重点，只有重复不断的检查、不断提醒，这样才能纠正错误，形成正确良好的工作习惯，大家才会从内心真正去重视和关注它。很多工作流于形式，原因就是在于没有检查，没有落实。
那么管理层在检查工作的同时要注意遵守些什么原则呢？有三点：其一、就是以身作则，身正不令则行，身不正虽令则不行。其二、各司其职，我们要清楚安排好各级管理部门人员的工作，让大家知道自己应该做什么，自己的方向在哪里。其三、各负其责，每个人在整个任务中都应承担自己相应的责任，要具体给大家阐明清楚。
工作原则中，我们应该遵循：第一、能越级检查，不能越级处理；因为当领导越级处理时，干部都成了傀儡，当领导越级处理时，干部都不会引起重视。第二、可临时授权，不能临时处理；授权是工作中时常会出现的事情，是很正常的，但是如果临时处理可能事情就会适得其反。第三、能聆听汇报，不能越级下达。聆听汇报是领导者全面了解工作的一个必然途径，但是越级下达任务，就会打乱工作程序，可能伤害到一些管理层人员的心，也许还会有传达有误的地方，这样恰恰给下级留下了一个借口和理由，反而会得不偿失。我们要走的路还很长，企业在努力致力于中国餐饮第一品牌、百年百店、基业长青的同时，需要我们每一位家人不断的努力，所以我们只有不断的学习，不断的丰富自己的专业知识，才能带领好团队，才能为企业创造更大的价值，才能早日实现我们的目标，为自己迎来更广阔的天地，在此有句话与大家共勉之：“张开铁的翅膀，挺起刚的脊梁，向着遥远的天空自由地飞翔，梦想不代表成功，努力才有希望，当你成功的时候，我为你鼓掌！”衷心祝愿我们的家人身体健康、工作顺利，事业有成！祝愿我们的企业早日实现中国餐饮第一品牌这一宏伟目标！加油！
篇10：餐饮管理心得体会
餐饮管理心得体会
说实话，之前未曾接触过餐饮管理类的工作，感谢公司及领导让我对这块空白未触及行业有一个了解、学习、锻炼的机会。现就如何管理员工餐厅，提出几点本人认为应主抓的方向及要素，仅供参考，同时也希望领导及餐厅管理人员给出宝贵意见进行监督、指导，具体从管理内容、管理方式以及个人认为需加强或改善之处等几个方面进行简述：
一、管理内容(卫生、食品安全、菜品菜量、服务人员、成本控制)
(一)卫生方面现状描述：
目前为止，我们员工餐厅卫生情况还比较理想，这和他们的内部管理及自身专业性有关，不论是厨房的内部环境还是用餐场所的桌椅、地面，卫生情况均较好。不过，在天气气候影响的情况下，地面潮湿易滑等问题，这个还没有很好的'解决。应对措施：在继续保持原有良好卫生情况的条件下，针对天气等自然客观因素出现的问题，我们应预备可行性实施预案，确保卫生环境在任何条件下都做到更完美。
(二)食品安全现状描述：
目前为止，未出现过食品安全问题或事故。但应加强食品原材料采购的检验工作，特别是冷冻食品。应对措施：食品采购需通过正规渠道，有必要可对蔬果类进行农药测试等，冷冻食品材料的采购需注意日期，以免冷冻时间过长造成食品安全问题。我们供给的食品卫生干净、安全可靠，才能给顾客带来安全感、归属感。
(三)菜品菜量现状描述：
目前为止，客户反映最多的可能就是这方面的问题，当今社会物欲横流，远远摆脱了温饱阶段，人们对菜的要求也大大提高，要求色、香、味、温、形面面俱到。虽说我们只是员工餐厅，但是人们对菜品的追求一样不会减少。细想下，若是我们将员工餐厅的菜品做到求搭配精致、求色调美感，那会在客户之间得到不一样的效果，亦可获得口口相传美誉，同时对我们产业园引入好的企业具有一定的影响力。
应对措施：首先，在菜品美味之余，需多注重菜的切工样式，荤菜我们餐厅供应最多的是鸡、鸭、鱼类，若非整只或半只售卖的情况下，还是建议配菜人员将切工运用到位，求精美、细致。这样做的效果最重要的是方便食用，不至于看起来没有胃口，导致浪费食物。每次到回收间处稍留心点，就会发现剩余食物还是比较多的，此现象原因与菜品的样式及口味都有直接联系。
(四)服务人员：
现状描述：作为餐饮来说服务起的是锦上添花的作用。这里的服务包括：餐厅整体服务人员的形象、气质、微笑、言行举止等等。我们餐厅的服务人员在这方面做得还是蛮到位的，不过在包厢服务方面有待加强、改进。
应对措施：继续保持良好的服务状态，包厢服务一般都是公司宴请客户，所以包厢服务是公司形象的展示，这方面可进行专人专职培训。
(五)成本控制：
现状描述：目前为止，从餐厅月营业报表及营业情况明细表上看，我们的餐厅运营成本远远大于餐厅收入，其中食品成本、人员工资占重头。
应对措施：成本控制是根本。从餐厅运行的角度分析，大致有下列方面需加强改善：厨房所出产的菜品毛利率如何?原材料的利用率?菜品的出成率?对水、煤、气、电的节约程度如何?采购的成本是否合理?厨房的人员结构是否合理?
二、管理方式
(一)不定期巡视、抽查方式，每周不定期巡查卫生情况、餐厅各项工作，抽样检查食物留样。
(二)参与餐厅人员会议方式有必要时可参加他们的会议，听取各岗位人员的意见或建议。
(三)依据详细考核表中的事项进行评分考核等方式每月考核表根据实际巡查、抽查情况正确反映，并及时督促餐厅管理人员改善、落实。
三、需加强及改善的小建议
(一)菜品的样式，切工等(荤菜和素菜的切工应符合用餐者喜好)。
(二)菜肴口味可通过与客户沟通、调查、征询意见等方式改善、创新。
(三)营造和谐、温馨的就餐环境，提升亲切感、归属感。(温馨标识语、餐厅小装饰等)
篇11：餐饮管理心得体会
说实话，之前未曾接触过餐饮管理类的工作，感谢公司及领导让我对这块空白未触及行业有一个了解、学习、锻炼的机会。
现就如何管理员工餐厅，提出几 点本人认为应主抓的方向及要素，仅供参考，同时也希望领导及餐厅管理人员给出宝贵意见进行监督、指导，具体从管理内容、管理方式以及个人认为需加强或改善 之处等几个方面进行简述：
一、管理内容(卫生、食品安全、菜品菜量、服务人员、成本控制)
(一)卫生方面现状描述：
目前 为止，我们员工餐厅卫生情况还比较理想，这和他们的内部管理及自身专业性有关，不论是厨房的内部环境还是用餐场所的桌椅、地面，卫生情况均较好。
不过，在 天气气候影响的情况下，地面潮湿易滑等问题，这个还没有很好的解决。
应对措施：在继续保持原有良好卫生情况的条件下，针对天气等自然客观因素出现的问题， 我们应预备可行性实施预案，确保卫生环境在任何条件下都做到更完美。
(二)食品安全现状描述：
目前为止，未出现过食品安全问题或事故。
但 应加强食品原材料采购的检验工作，特别是冷冻食品。
应对措施：食品采购需通过正规渠道，有必要可对蔬果类进行农药测试等，冷冻食品材料的采购需注意日期， 以免冷冻时间过长造成食品安全问题。
我们供给的食品卫生干净、安全可靠，才能给顾客带来安全感、归属感。
(三)菜品菜量现状描述：
目前为 止，客户反映最多的可能就是这方面的问题，当今社会物欲横流，远远摆脱了温饱阶段，人们对菜的要求也大大提高，要求色、香、味、温、形面面俱到。
虽说我们 只是员工餐厅，但是人们对菜品的追求一样不会减少。
细想下，若是我们将员工餐厅的菜品做到求搭配精致、求色调美感，那会在客户之间得到不一样的效果，亦可 获得口口相传美誉，同时对我们产业园引入好的企业具有一定的影响力。
应对措施：首先，在菜品美味之余，需多注重菜的切工样式，荤菜我们餐 厅供应最多的是鸡、鸭、鱼类，若非整只或半只售卖的情况下，还是建议配菜人员将切工运用到位，求精美、细致。
这样做的效果最重要的是方便食用，不至于看起 来没有胃口，导致浪费食物。
每次到回收间处稍留心点，就会发现剩余食物还是比较多的，此现象原因与菜品的样式及口味都有直接联系。
(四)服务人员：
现状描述：作为餐饮来说服务起的是锦上添花的作用。
这里的服务包括：餐厅整体服务人员的形象、气质、微笑、言行举止等等。
我们餐厅的服务人员在这方面做得还是蛮到位的，不过在包厢服务方面有待加强、改进。
应对措施：继续保持良好的服务状态，包厢服务一般都是公司宴请客户，所以包厢服务是公司形象的展示，这方面可进行专人专职培训。
(五)成本控制:
现状描述：目前为止，从餐厅月营业报表及营业情况明细表上看，我们的餐厅运营成本远远大于餐厅收入，其中食品成本、人员工资占重头。
应对措施：成本控制是根本。
从餐厅运行的角度分析，大致有下列方面需加强改善：厨房所出产的菜品毛利率如何?原材料的利用率?菜品的出成率?对水、煤、气、电的节约程度如何?采购的成本是否合理?厨房的人员结构是否合理?
篇12： 餐饮管理心得体会
一、尊重人，取悦人
当我们从学校毕业，走出学校门外。地踏入饮食业这一行，想别人认可你，睇好你，又想用好快好短的时间上位，做到自己理想的目标的职业岗位上，就一定要学会尊重人，取悦人。
何谓系取悦人，就系取悦你的客人。只要得到客人的喜欢，你才会有多机会发挥自己才华。这样领导才看到你有做事，但不要《锋芒太露》，如果晤系就弄口反绝，得不到领导的睇好，反而领导还自我感觉有危机的时候，领导就会抓你错处，乘机玩走你。所以一定要学会“看风使利”而不断系别人面前说自己的领导几好，比高帽他戴。姐系我们刚讲到的“擦鞋”而要把公司的所有客人，变成你自己的客人，你才有更多的机会发展。
二、做饮食业一字记之曰“忍”
只要忍到，就可以有出头天。古语话，君子报仇，十年未晚、只要有日你做到话事人，就可以还翻当日种的果。说起来其实做人都是甘，俗语话，人有“三衰六旺”人生路如果无有这些波折，甘就并不精彩拉。
系饮食业，我地刚出离做细，就系学会忍领导的气，忍客人的气，忍自己的气。
三、业精于勤
歌都有得唱拉：今天果靠当天种，手中经要心里颂。
意思就系，成功，成就，并晤系一朝一值。一定要从低开始，一定要勤，要用心去做，去领悟。去创新。
（每一杯鸡尾酒，都要用一双手，用智慧，用个心去做。）所以才令每一人喜欢，每一个人认可。
唔怕辛苦，唔怕困难，心中要常记住一句说话；“呢个世界系无野系做晤到。”
四、进化性，创造性。
何谓系进化性，就系要做到，人无我有，人有我优，人优我出奇制胜。要不断从多处吸收新，奇，特的事物。用最快速度掌握重点。从而配合自己的技能再发挥。俗语话，三人行，必有我师。呢句说话系正确的。要吸收身边所有人的“长处”，而离补自己无D也。社会系不断改变的，社会系残忍的，人要做到不断地吸收，不断地离补，方可系现今社会生存。
何谓系创造性，就系要发挥自己的智慧，创造性出本来本生无的也。系个系基本，或者我们又可以这样去理解，创造，系创造自我，要把自己创造系呢个社会上面，做人一生，一就系“名随千古”二就“维臭万年”。系历史上留下名字才可精彩，平平无其，就浪费一生。
五、坚持自己的信念
一定要坚持自己的信念，晤好甘容易去放弃。
“无论遇到多么艰难的事，都千万不要认输。”
只要你一认输，你就咩都无，多年的积累就毁于一但。
篇13：餐饮培训心得体会
由于这次培训，我认识到作为餐厅服务员，在餐厅工作中热忱固然重要，但还需要具备良好的服务能力。因此，我认为作为餐厅服务员至少要具备以下几方面的服务能力。
语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言是思维的物质外壳，它体现服务员的精神涵养、气质底蕴、态度性格，客人能够感受到的最重要的两个方面就是服务员的言和行。
客人对餐厅的第一感觉很重要，这主要靠两个方面来体现：餐厅特色及员工素质。作为餐厅每位员工要把自己当作企业形象代表人，形象要得体、大方、端庄，每个岗位都要专业，有星级服务标准，要求热爱餐厅、关爱客人、以客人为中心，使客人对餐厅产生信任、满意。
服务中突发性事件是屡见不鲜的。在处理此类事件时，服务员应当秉承“客人永远是对的”宗旨，善于站在客人的立场上，设身处地为客人着想，可以作适当的让步。特别是责任多在服务员一方的就更要敢于承认错误，给客人以即时的道歉和补偿。在一般情况下，客人的情绪就是服务员所提供的服务状况的一面镜子。当矛盾发生时，服务员应当首先考虑到的是错误是不是在自己一方。
“心有多大、市场就有多大”，把蛋糕观念变成面团观念，我们要主动征求来自各方面的意见和需求，通过座谈、听取意见、沟通信息来和客户联络感情，借用顾客的言语为餐厅做免费的宣传广告，为我们开拓更广阔的客户市场。
在服务过程中，客人常常会向服务员提出一些如餐厅服务项目、星级档次、服务设施、特色菜肴、烟酒茶、点心的价格或城市交通、旅游等方面的问题，服务员此时就要以自己平时从经验中得来的或有目的的积累成为客人的“活字典”、“指南针”，使客人能够即时了解自己所需要的各种信息，这既是一种服务指向、引导，本身也是一种能够征得客人欣赏的服务。
经过了培训，使我对餐厅的基本业务和操作有了一定的了解，礼貌是一个人综合素质的集中反映，餐厅更加如此，要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少。培训和平时的强化练习，锻炼了我的`服务意识，养成了面对客人泛出微笑的好习惯；学会了用标准的礼仪礼貌待客；明白了学好外语的重要性。
结束了培训的历程，竟有些留恋，经理的教诲指导，领班们温和的微笑，那些和我一起服务过的服务员，都让我牵挂难忘。经历此次的培训，我学会了细心认真地去生活学习，学会了如何待人接物，在生活的道路上，不经风雨怎见彩虹，今后我将珍惜每一次机会，勇敢地挑战自我，完善自我，让自己成熟起来。
篇14：餐饮培训心得体会
20xx年4月24日至28日，国家食品药品监督管理总局高级研修学院第二十七期餐饮服务食品安全监管技能培训班在重庆世纪同辉酒店举行，我有幸和全国各地餐饮监管战线上的300余名同仁共同参加。参加工作十几年，第一次参加这样高规格的培训，使我对餐饮服务监管工作有了新的认识，新的了解。这次学习开阔了视野，拓展了业务知识，提升了自身业务能力。现将学习的几点体会总结如下：
一是内容丰富。5天时间，听到了国家总局研修学院杨秀松教授（规范起草人）主讲的《餐饮服务食品安全操作规范》；辽宁省鞍山市局副局长刘淑妹主讲的《餐饮服务食品安全行政处罚程序与执法文书》；沈阳市食品药品稽查支队副支队长张春伟主讲的《餐饮服务食品安全监督与稽查》；广州市食品执法分局重大活动保障科洪文华科长主讲的《重大活动食品安全监管》；南昌市局食品药品稽查支队支队长（教授、硕士生导师）徐艳钢主讲的《食品安全事故应急处置》；还引入了鼎新集团质量控制体系的高级管理人才刘成章博士讲授《企业食品安全管理》。学习内容丰富、课程安排紧凑、培训紧张有序。
二是拓宽视野。各位授课老师都有着深厚的理论功底和丰富的实践经验，授课方式也是丰富多彩，让学员们在快乐中学习，在学习中收获。大家普遍认为，此次培训主题明确，师资力量配备合理，授课方式新颖。比如，总局研修院杨秀松教授，在谈到餐饮服务操作规范时指出，总局将在今年新出台一部规章、一个大纲、一套教材、一个题库、一个系统，促进企业履行主体责任，解决基层监管难题。鞍山市局杨淑妹副局长以自己丰富的办案经验告诉我们办案须严谨，但严谨中又不失灵活，教授了我们如何把握两者之间的关系。授课老师们讲的都是我们基层监管人员最想知道的事，谈的是我们最想解决的问题，教的是我们最适用的技巧，大家受益匪浅。
三是勇于担当。当今社会当今社会矛盾凸显、收入分配不公、干群关系紧张、食品药品不安全风险大量存在、监管系统改革频繁等等因素，导致很多人思想浮躁、诚信道德缺失。本次培训，授课老师们还教授了我们如何做人、如何履职、如何自我保护等方面的知识与技能。刘淑妹副局长教授我们要时刻牢记我们的职责使命，认真履行自身的工作职责，勤奋工作，严格按照法律程序办事，努力提高办事效率，真正做到“在岗一分钟、尽职六十秒”，在工作中不仅要提高自身的业务能力，确保广大群众的食品安全，更要学会利用法律的武器保护自己在监管过程中不被失职、渎职。
四是明确重点。当前党和政府把食品安全问题提升到一个空前的高度，社会关注度高，舆论燃点低，国务院在2017年的食品安全重点工作中指出要实施餐饮业质量安全提升质量工程。“民以食为天，食以安为先”，只有解决了老百姓吃的问题，国家才能安定团结，国家的发展才能更稳更快。作为一名餐饮服务监管工作者，不但要有高度的责任感还要有神圣的使命感。我们的工作不但关系到个人的荣辱得失还关系到千家万户的健康。因此在工作思想上首先应该和党、国家及上级主管部门保持高度一致。围绕年度工作重点，以强有力的工作队伍、扎实的工作作风、饱满的工作热情，推动餐饮业质量安全稳步提升。
总之，这次培训让自己真正“学有所获、获有所得、得有所用”，也将是我人生征途中的一个充电器、一个加油站、一盏航标灯……我将以此次培训为契机，加强学习、提高素养、与时俱进、开拓创新，使自身工作再上一个新台阶，不辜负领导对我的关怀和帮助。
