“bravezy928”通过精心收集，向本站投稿了13篇发酵技术的教学设计，下面小编给大家整理后的发酵技术的教学设计，欢迎阅读!
篇1： 劳动技术教学设计
一、课型设计说明：
在之前的活动中，学生对纸的各方面知识已有了全面的研究，对纸的回收再利用也有了理论层面的了解，如何借助本研究主题让学生获得积极的劳动体验、形成良好技术素养，把理论与实际结合起来呢？为此，我们开设了把知识研究与劳动技术相结合的手工纸艺制作课。
二、学习目标：
1、通过观察、猜想、实践，探索趣味纸编的基本步骤和方法，学会在具体图形上合理设计边框和线条，培养学生的观察力，分析思考的能力和探究推理的能力。
2、掌握改变编织条的形状和灵活变换穿插的制作方法，培养学生的审美情趣和创新能力。
3、在活动过程中，使学生感受到纸编的乐趣，增强手工操作的技能技巧，提高表达与交流能力。
4、在小组合作中学会互相帮助，互相学习，团结合作的精神。
三、学情分析：
学校在初级阶段开展的纸编兴趣小组活动，存在一些问题。首先，兴趣小组的活动侧重于模仿操作，少创作性作品，不能体现学生学习的主体性和创造性。其次，兴趣小组的活动缺乏必要的系统性，教学安排缺乏整体的计划，活动比较随意。为此，我们认为有必要对纸编活动进行教学内容的系统编排。纸编活动课程的开发，纠正了这几方面的不足。
四、教学重难点：
教学重点：
通过观察、猜想、实践，探索趣味纸编的基本步骤和方法，学会在具体图形上合理设计边框和线条，培养学生的观察力，分析思考的能力和探究推理的能力。
教学策略：制作方法的探究过程是本节课的重点，要引导学生通过观察、猜想、讨论等方式进行探索，对于制作过程中出现的各种问题，由学生自主发现并提出来，然后想出解决优化的方法，从而培养学生严谨细致的科学态度，并在此过程中向学生渗透数学知识，沟通各学科知识之间的联系。
教学难点：掌握改变编织条的形状和灵活变换穿插的制作方法，培养学生的审美情趣和创新能力。
突破方法：通过提供欣赏素材，引导学生观察、分析，并在此基础上进行创新、设计，鼓励学生大胆猜想、勇于探索与众不同的设计方法。
五、教学准备：
教师方面：用纸条编织成的材料框、各种颜色的编织条、刻刀、双面胶、垃圾篓。（每个小组提供一组）
学生方面：用卡纸剪出的个性图案。（每人一幅）
六、评价设计：
通过猜想交流环节，完成对目标1和目标4的检测；
通过“欣赏作品、拓宽思路”环节，完成目标2的检测；
通过“实践体验，动手编织”和“欣赏作品，互相评价”环节，完成目标3和目标4的检测。
七、教学过程：
（一）、复习导入
前面，我们学习了一种纸编的方法，大家还记得是怎么编的吗？
1、制作的时候，先要切割编织条，剪编织条的时候要先画好宽度再剪，这样省时美观；（板书：切割）
2、把编织条穿插交错在一起，就可以编出漂亮的图案。（板书：穿编）
3、要一条一条有规律地编织，第二行与第一行要一上一下相互穿插起来。
4、编织的时候，动作要轻一点，不能把编织条碰断了；还要把编织条向上推，收紧了。（板书：推紧）
看来，大家都掌握了纸编的小窍门了。
今天这节课，我们就利用这些方法继续创新，设计制作出更加新颖有趣的纸编作品。
（二）、讲授新课
1、猜想制作过程
老师剪了两朵向日葵。（板贴2朵，一朵没编，第二朵是编过的）。你觉得哪朵好看？好在哪儿呢？
这朵向日葵要变成这样，中间需要做哪些工作呢？小组同学互相说一说。
哪个小组发现了其中的秘密？
小组交流、互相补充。
师小结：先打好底稿再动手刻，这是个好办法。（板设计底稿）
由于我们是初学，一般把范围规定为长方形或正方形区域就可以了。
（设计意图：通过观察对比，让学生发现加入纸编装饰的向日葵色彩更加和谐，形象更加逼真，这样，可以激发起学生的创作欲望。在此前提下，引导学生通过观察、分析、思考和小组讨论，探究出制作的步骤。这个过程尊重了学生的心理和思维发展的需要，培养了学生的合作意识，提高了他们的探究能力）
2、尝试做外框和画线
在每个小组的材料框里，有几只杯子的图形，学生二人一组，在杯子上面，确定出编织范围，然后以1厘米的宽度来找点画线。（师巡视，收集典型作品）
好，停。咱们来看看这几个同学的做法。
A、（外框太靠边）
生发现这个长方形画得太靠边了，刻的时候容易把图形撕破了。大家同意这个建议吗？是的。
B、（把底稿画在了杯子的正面）
最好画在反面，这样，正面会比较整洁好看。
师小结：我们画的线都应在图形的背面画，包括编好后剩余的编织条，都在留在图形的背面用胶固定住，这样，正面才能更整洁更美观。
C：请画得又快又好的小组到前面介绍演示方法。
小结：在设计时我们可以运用数学中的对称和垂直的知识。看来，画线中也有很多的技巧。
需要改进的同学赶快修改一下。
（设计意图：此环节是本节课的重点，由于初次设计，难免会出现各种问题，这些问题由学生自主发现并提出来，然后想出解决优化的方法，从而培养学生严谨细致的科学态度，并在此过程中向学生渗透数学知识，沟通各学科知识之间的联系。）
3、欣赏作品，实践体验
（1）出示作品，引导生欣赏评价：说说你最喜欢哪件作品，它最特别最吸引你的地方是什么？
A：手套。它纸编的部分是斜着的，很特别。
这时，师板贴两只蜗牛图片。你有什么发现？
（第一个边框是正的，第二个边框是斜的）。
引导学生猜想第二种边框是如何设计的。
小结：有时，一个小小的改变，就可以令你的作品与众不同。
B：喜欢那棵大树，它纸编部分是弧形的。
那线条除了可以画成直线、弧线以外，还可以画成什么样的呢？大胆猜一猜。
折线、波浪线……
师出示不规则的线，这样画行不行？
师板贴作品，生惊叹。
小结：有时，不规则也是一种美。
你喜欢葫芦，它上下两部分都有纸编部分。……
这些作品各有各的美，老师相信同学们做得比他们还好。
（设计意图：通过观察分析，拓宽学生的创作思路，发展学生的想象力与创造力。）
（2）同学们在课前已经设计出了自己喜欢的图形，举起来，互相看一看。（兔子，萝卜，蘑菇，汽车，房子）
你能通过纸编让它们变得更加多姿多彩吗？好多同学都在摩拳擦掌，迫不及待了，在开始创作之前，有几点需要大家注意的问题，小声读一读。
开始做吧！（播放音乐）
师巡视指导，提示：注意安全、材料的节约与回收、作品的整洁与美观。
（设计意图：通过温馨提示对创作过程中的细节问题加以强调，进一步培养学生的环保意识、安全意识、审美意识）
（三）、欣赏作品，互相评价
完成的同学把作品贴到展板上，和大家共同欣赏。
（展板布置差不多了）（音乐停）。
由于时间的关系，今天我们就做到这儿，没完成的同学请课后继续完成。瞧，这么多漂亮精致的纸编作品已经汇集到展板上，蓝天白云，绿树碧水，小动物们生活在绿色家园里，多幸福啊！下面我们来开一场趣味纸编展示会，（课件出示标题，播放音乐）
大家都来当个小小评论家，评价一下吧。
引导生从边框的设计、颜色的搭配、编织的技法、图案的组合等方面进行评价。
做得好的加以表扬和赞赏。存在问题的可以共同分析原因并进行作品的再加工。使每位学生都能有所思有所得。
（设计意图：引导学生充分地看、想、说，对作品进行鉴赏和再加工，让学生体验到成功的喜悦，同时也提高了学生的交流与表达能力）
引导学生讨论：这么多精美的作品我们可以干什么？
（装饰房间、做挂件、书签、贺卡等。）
师课件展示经过再加工的纸编作品：挂件，制成贺卡，还有手镯、帽子等等，体会其在生活中的广泛应用。
五、课后拓展
出示一个纸编的双层爱心，仔细观察，它有什么用途？
它是怎样做出来的呢？有兴趣的同学，课后可以仔细研究研究，破解一下制作的秘密，如果有困难，可以动手拆一拆。
（设计意图：让学生跳出本节课的思维圈子，打破课堂的局限性，让学生的学习从生活中来，再到生活中去。）
小小编织，创意无限，动动手，动动脑，我们就会在编织的过程中收获很多的快乐。
篇2： 劳动技术教学设计
一、教材和学习目标：
首先我谈谈对教材的理解：
本节课选自湖北省义务教育教科书《劳动与技术》七年级下册第七课《盘花布扣》，它是在学生学习了简单的手工饰品的编制方法的基础上学习缝制技法。本课不仅要学习盘扣的编织方法及其变化组合，同时也要学习缝制技术，因为它是今后学习布艺品的缝制最重要的一步。通过学习本课可获得一定的感性认识，为以后进行创意活动打下基础。
教学目标：
根据新的课程标准要求，《劳动与技术》课程要让学生在教师的引导下，通过独立活动或者与他人合作，在设计、制作、使用与维修等一系列劳动体验和实际探究的技术活动过程中学习技术知识，掌握技术操作，增强技术意识，提高劳动技术素养。因此我制订以下学习目标：
1．知识与技能：
掌握手工缝制的基本方法，学会盘花扣的制作技术。
2．过程与方法：
通过缝制技术的学习，掌握盘花扣的缝制方法与技巧，培养学生动手能力。
3．情感态度与价值观：
（1）通过对缝制盘花扣的实践，培养学生的观察能力、相互学习和鉴赏的能力。
（2）通过学生对盘扣内涵的了解和认识，体验中国传统文化及其内在的历史蕴涵、民族情感和艺术生命力。
教学重点：通过缝制技术的学习，学会制作盘花扣。
教学难点：识读穿编符号图与操作流程图，根据穿编路线缝制蝴蝶盘扣。
二、教学策略的运用：
劳技课应该是孩子们锻炼实践能力，体验创造乐趣，追寻快乐童年的美好乐园。考虑到学生实际动手能力层次不齐，根据本课内容特点，学法安排上我将以学生动手实践为主要的基本环节，灵活运用合作模式，发挥学生的主体作用，充分调动各种感官参与学习，诱发他们的内在潜力，使他们的知识、情感与技能等方面得到全面提升。人生的学习和生活都是从示范、模仿开始，一个人的想象力、创造力的培养、模仿往往是第一步，它是创造的必经环节。于是在教法上，我将采用“示范——模仿”的教学模式，我要通过教师的积极示范与学生有目的的模仿，来发展学生的技能、技巧，培养学生的动手能力。
三、教学前的准备：
为了实践上述观点，课前，我将准备多媒体课件，收集各种类的盘花扣及有关知识，盘花扣实物等。
学生准备：针，线，剪刀，厚纸板，顶针箍，机织带，大头针。
另外学生要备有垃圾袋，以便随时处理丢弃的物品，养成良好的卫生习惯。
四、教学过程：
下面，我具体说说本节课的教学过程。
我把本节课的教学流程设计为：创设情境、激发兴趣→讲解示范，学生实践→展示评价，模仿创作。
一：创设情境、激发兴趣。
首先我结合实物及图片向学生展示盘花扣，从而导入本课学习目标。然后我通过播放影片介绍盘花扣的文化内涵，引导学生分析、探讨盘花扣的渊源文化与寓意，使学生了解到中国盘扣艺术，渊源久远，绚丽多姿，在我国民俗工艺中占有重要地位。它代表着吉利、祥瑞、美好。从而进一步激发学生的求知欲和学习兴趣，使学生得到美的享受。
二：讲解示范，学生模仿学习缝制传统盘扣。
首先我结合教学视频讲解示范传统盘扣扣头的穿编方法，在学生头脑中建立起清晰的表象，使学生能形成一个完整的操作概念，在头脑中建立一个操作的整体印象。这时爱动手，动手能力强的学生在这个阶段已经在跟随老师的讲解和示范动手穿编，学生边观察边模仿，开始自觉地、有信心地进行练习和尝试。
然后我结合实物和穿编图再分解示范和重点示范，让学生重点观察示范操作中的技术要领和难点。学生根据教材图示结合课件中的穿编图练习。劳技教材的特点之一是图文并茂，图特别多，我让学生看教材图示结合穿编图自己练习，这样可以发展学生视觉思维、提高学生的识图能力。
最后我结合教学视频讲解示范盘花扣扣环的缝制方法，在学生自主练习缝制扣环的过程中，我对手缝的基本方法作重点指导。对已经缝制好的同学我进行穿插点评，主要是扣头穿编是否正确，缝制过程所用的针法是否用在合理的部位，缝制效果是否均匀平整。并且将完成的作品钉在展评台上供同学们学习参考。
三：讲解示范，学生模仿学习缝制蝴蝶盘扣。
首先我展示一对我已经缝制好的蝴蝶盘扣实物，让学生分析比较蝴蝶盘扣与传统盘扣的相同点与不同之处，学生明白了蝴蝶盘扣就是在传统盘扣的基础上多了一对蝴蝶翅膀，它们都有相同的扣头和扣环，这样我们就可以在刚才已经缝制好的传统盘扣基础上缝制蝴蝶盘扣，而且不论扣头还是扣环，它们的翅膀都是一样的。这样我将相邻的两个学生分成一个小组，分工缝制扣头和扣环。这样做可以让学生能在一节课有限的时间内尽可能完成作品。
然后我结合教学视频讲解示范蝴蝶盘扣翅膀的缝制方法，再结合实物和穿编图作分解示范和重点示范。学生在实践过程中小组内可以进行有效合作，不同的小组可以相互指导。
四：展示评价，模仿创造。
我指导已经完成作品的同学用大头针将盘花扣固定在硬纸板上，并将作品钉在展评台上让大家欣赏评价，评选出本节课的明星小组。还请同学们谈谈若想缝制出一个美观、称心的盘花扣，要注意什么问题？归纳起来就是两点：1、心要静、气要顺。2、看图解，记走向，熟能生巧。最后我给学生介绍几个其它样式的`盘花扣制作教学视频，鼓励学生在课后观看并模仿学习创作，也可以自己创造新的盘扣样式供大家欣赏或送给自己的同学作为纪念。
五、教后反思：
劳动与技术教育是以实践为主体的基础学科，注重培养学生的动手能力，现场解决实际问题的能力和实践创新能力。通过本节课教学，我总结了以下几点体会：
1、对学生的动手能力要有一个客观的评价。
现在学生的领悟能力较强，但实际动手能力普遍较差，且普遍没有实际动手缝制的经验，教师要花大量的时间教学生学习穿针，打起始结，终止结。如果课前不辅导，将很难完成一节课的教学内容。
2、对学生的空间想像能力要有一个客观的评价。
七年级学生已经学习了几何，学生的空间想像能力得到了培养，但联系实际、解决分析实际问题的能力不强，所以在教学生学习穿编盘扣的球形扣头时，单纯通过课件穿编图，教师讲解让学生去实践，大部分学生很难完成，教学过程必须要教师结合实物演示。
3、教学活动中要增加趣味性，激发学生的动手热情
劳技课相对于文字学科而言，学生学习压力相对较轻松，教师可能错误的认为学生的积极性会很高，在实际教学中，我观察到学生普遍的动手欲望不足，相当部分学生在观望，因此在教学中教师必须增加教学的趣味性，创造一个比赛竞争的氛围，设计好展示评价环节，激发学生去动手。
学生动手能力，理解能力，解决实际问题的能力参次不齐，可能会因为部分学生节奏慢而影响到整个教学进度而无法完成教学内容，从而大大影响教学效果，因此教学中要把握好学习实践的难度，让大部分学生都能动手，同时让能力强的学生有发挥自己特长的机会。今后，我将不断反思自己的教学工作，总结经验与不足，努力提高劳动技术课教学水平。谢谢大家！
篇3： 劳动技术教学设计
教学过程
1、学会怎样动手栽一棵金盏菊以及知道注意事项。
2、掌握最基本的移栽技术。
3、金盏菊移栽后，怎样做好养护工作
教学准备
1、材料：金盏菊小苗，花盆、菜园土、复合肥、纱窗网片
2、工具：铲子、喷水壶
教学过程
1、激发兴趣，引出新课
（1）同学们，我们先来参观我们的农家乐小基地，你们看，他们多快乐啊！（出示课件）（二小学生的种植图）
（2）现在，新的学期又到了，你们有没有准备把自己的学校打扮得更漂亮，今天我们就动手为学校栽一盆花，美化自己的校园，怎么样？
揭示课题——金盏菊的养护
（3）出示课件——金盏菊
我们在座的全体同学都见过金盏菊，但你们对金盏菊了解多少？谁愿意说说。（学生自由说说）
师小结：金盏菊又名黄金盏，为菊科两年生草本植物，金盏菊植株矮生，茎多分枝，高20——60厘米，叶矩圆形，有糙毛、头状花序径可达10厘米以上，花夜间闭合，怕炎热，在夏凉地区可持续连绵开放。花朵密集，花色淡黄至深橙红色，鲜艳夺目，花期又长，是早春园林和城市中最常见的草本花卉。金盏菊花朵鲜黄、叶片翠绿，十分醒目。盆栽摆放中心广场、车站、商厦等公共场所，在阳光的照射下，金光闪闪，呈现一派富丽堂皇的景象。数盆点缀窗台或阳台，金盏菊的金黄色花朵，使居室更加明亮、舒适。当然，在我们的校园里栽上一片或盆栽几盆装饰我们的教室也不错哦，同学们，你们有兴趣吗？（引入第二环节）
我们先来看看需要哪些工具和材料，（金盏菊小苗，花盆、菜园土、复合肥、纱窗网片，铲子、喷水壶）
不错，准备的很好，接下来看看怎样栽种
2、移栽示范（出示课件）
（1）准备好材料和工具，把材料和工具摆在桌子上。看老师示范
A、先在菜园土中加入少量复合肥并拌均匀
B、盆底垫上纱窗网片，再装上半盆加了复合肥的菜园土
C、用铲子轻轻地在育苗盆中铲出小苗
D、把小苗放进盆中央，扶正，加上菜园土，并在上面轻轻压实
E、浇透水后，将金盏菊摆放在阳光上
（2）说一说栽种过程
（3）学生动手试一试
A、小组或个人动手栽一棵金盏菊
B、在栽种时你发现了什么？还有什么问题？
（3）学生讨论
（4）想一想，应怎样养护金盏菊？
定植后7～10天，摘心促使分枝或用0．4％比久溶液喷洒叶面1～2次来控制植株高度。生长期每半月施肥1次，或用“卉友”20－20－20通用肥。肥料充足，金盏菊开花多而大。相反，肥料不足，花朵明显变小退化。花期不留种，将凋谢花朵剪除，有利花枝萌发，多开花，延长观花期。留种要选择花大色艳、品种纯正的植株，应在晴天采种，防止脱落。
小小建议：
1、仔细观察金盏菊的生长变化，及时做好记录，写好观察日记。
2、想一想：金盏菊除了供人们观赏外，它的提取物还有没有别的药用价值，有兴趣的同学可上网查查。
篇4： 劳动技术教学设计
柔美的花瓣，丝丝吐露的花蕊，雍容华贵、国色天香。你眼前的这些牡丹花都是用皱纹纸手工制作成的，是不是可以称为妙手生花？今天我们就来学习制作牡丹花。
一、材料与工具：
材料：黄色皱纹纸、红色皱纹纸、绿纸条、绿色亮光纸、细铁丝
工具：剪刀、尖嘴钳、固体胶、双面胶、叶片模板
二、制作过程：
1、做花蕊。取5×5厘米黄色皱纹纸一张，横纹方向折叠两次，用剪刀把两边三分之一处剪成细丝状。
2、做花朵取15×15厘米红色皱纹纸六张，纹路对齐，以1厘米宽度，像折纸扇那样一正一反折叠整齐。然后将两端剪成圆弧。把花蕊放在花瓣中间上面，用细铁丝的一端把花蕊与花瓣扎紧，然后把花瓣从里向外一层一层逐一翻起。边翻边整理，使花瓣曲折自然，错落有致。
3、做花萼剪一张5×5厘米正方形绿色亮光纸一张，对折两次，再三等分折，用铅笔画好轮廓线，剪去阴影部分(如图1-1)，展开即成花萼，涂上胶水，花枝铁丝穿过花萼中心，并与花朵底部粘合。
4、做叶片先把亮光纸对折几次，然后用叶片模板剪出6对叶片，剪6根15厘米长的铁丝。因铁丝粘贴比较困难，可以先在一张叶片中间粘上双面胶，用双面胶把铁丝粘住，另一张涂上胶水，相对粘牢，做成一片叶子，同样方法做成6片叶子。然后取一片叶子，用绿纸条涂上胶水绕裹叶梗，然后可以用左手的大拇指和食指按逆时针方向转动铁丝，从上到下缠绕下来，在距叶片底部4厘米的位置，同时把另外两片叶子放进，继续缠绕下来，在末端涂上胶水，固定住，组成一组叶子。另外三片叶子也组成一组叶子。(叶片模板)
5、组装叶子。从花萼处开始，用绿纸条涂上胶水绕裹花梗。按照上面叶片缠绕方法缠绕。在绕到6厘米处，先把一组叶片放入，继续绕裹，再绕至10厘米处把另一组叶子放入，继续绕完即可。
篇5：发酵食品的制作 教学设计
第一节 发酵食品的制作 教学设计
一、教学设计思想
酸奶为纯绿色食品，营养丰富，可促进人体消化吸收，提高人体的免疫力，对儿童、老年人尤佳，已被越来越多的人们所青睐。因此，课本选择了以酸奶为代表学习发酵食品的制作方法，可以安排学生课下完成。锻炼学生的动手能力和独立操作能力，团结合作的能力。
二、教学目标
知识目标
1.举例说出日常生活中的生物技术。
2.举例说明发酵技术在食品制作中的应用。
能力目标
1.通过实验的过程，提高逻辑思维能力。
2.尝试制作酸奶。
情感目标
体验制作酸奶的过程
三、重点难点
重点：发酵食品的制作方法。
难点：发酵食品的制作过程。
四、教学媒体
视频资料、烧瓶等
五、课时建议
1课时
六、教学过程
教学内容
教师活动
学生活动[课前准备]分小组课前一天完成酸奶的制作
大家谈组织大家谈论
知识链一、发酵食品的制作原理二、发酵食品的制作过程
想一想
提前两天对学生进行指导：
1.酸奶的制作过程：鲜奶加糖→灭菌→降温→接种→装瓶→封口→恒温发酵→冷却→检样→成品。
2.注意事项：①玻璃瓶最好选择耐高温的；②温度计要消毒的；③发酵时要密封；④消毒后的玻璃瓶要冷却。
向学生出示两个问题：
1.制作酸奶为什么要加糖？
2.发酵时为什么要密封瓶口，形成无氧环境。
引导学生总结：发酵食品的制作原理：利用乳酸菌或酵母菌进行无氧呼吸，使之大量繁殖，分解有机物产生乳酸菌或酒精的过程。制作过程：一般包括灭菌、接种、密封、发酵等步骤。
让学生们说说自己了解的发酵食品方面的情况
在各种生物酶的作用下，面团中的双糖和多糖转化成糖，在适宜的温度、水分、ph值以及必要的矿物元素环境下，酵母直接利用单糖进行新陈代谢，产生二氧化碳，并进行繁殖，使面团中的酵母数量愈来愈多，产生大量的气体，最终使面团膨胀成类似海绵的组织结构；酵母发酵的过程伴随产生的各种复杂化学芳香物质，以及对面团分子结构的改变，都使面团在烘焙过程中体积膨胀、口味芳香创造了有利的条件。
以酸奶为例，酸奶的制作过程：鲜奶加糖→灭菌→降温→接种→装瓶→封口→恒温发酵→冷却→检样→成品。
1.日常生活中的发酵食品还有哪些？
2.哪些已经用于工业化生产？
课下分小组完成操作，并且查阅关于食品发酵的课外资料
观察比较
相互谈论
得出结论
在实践的基础上积极配合，随同教师总结
积极回答
七、板书设计
第一章第一节 发酵食品的制作
一、酸奶的制作
二、发酵的原理
三、发酵的过程
篇6：《微生物发酵及其应用》教学设计与案例分析
最新《微生物发酵及其应用》教学设计与案例分析
目标的确定
与本节对应的课程标准具体内容是“举例说出发酵与食品生产”，而本节标题定为《微生物发酵及其应用》。事实上，微生物发酵在现实生活中远远超出了食品工业的范畴。因此，本节内容一开始时并没有局限于食品生产，而是从比较大的视角──发酵工程史话引入，然后探秘发酵过程，再举例说出发酵与食品生产的关系。为此，本节主要教学目标确定为：通过了解发酵工程发展的历史，体验科学、技术、社会三者间的关系；说出微生物发酵生产的基本过程；举例说出微生物发酵与食品生产的关系；关注与微生物发酵有关的社会问题等。
教学设计思路
教学实施的程序
教学
内容教学活动教学手段和方法预期目标
1.复习提问，引入新课。师：同学们在初中时学习过微生物发酵与食品，我们的日常生活中也接触到许多发酵食品，请同学们思考这样一个问题：哪些食品是由微生物发酵生产的？相应的发酵种类是什么？
生：酸奶、泡菜，它们都是乳酸发酵。
师：很好！还有其他食品吗？想一想，我们每天吃的主食有通过发酵制作的吗？
生：馒头、面包。
师：对，实际上，我们经常食用的许多食品，以及使用的一些药品，它们的生产过程都离不开微生物发酵。那么，微生物发酵是如何发展起来的？其生产过程怎样？它还可应用在哪些方面？现在我们就一起来解答这些问题。学生很可能回答不全，教师可提示。
投影或板书：第一节微生物发酵及其应用联系日常生活的实例，在回忆旧知识的基础上，引入新课，以激发学生的学习兴趣，强化从社会中来的意识。
2.新课──发酵工程史话的学习。师：现在人们能够利用微生物发酵来大规模地生产食品、药品等许多产品，那么，人们今天的成绩是如何一步步取得的呢？下面我们先来学习第一个问题：发酵工程史话。
首先，请大家阅读教材发酵工程史话标题下的第一自然段。
从这段文字的叙述中，能够看出，人类的祖先很早就会在不知微生物发酵原理的情况下，利用微生物发酵技术来生产多种产品，这个方面还有我们中华民族的贡献。由此可见，发酵技术是从生产实践中一步步产生的。
师：下面请同学们继续阅读第二自然段。
第二自然段的核心内容是，随着两位科学家研究出发酵现象的本质和人们对微生物的认识不断深入后，诞生了传统的发酵工业。这充分说明了发酵技术需要基础科学研究的指导，即科学研究促进了技术的发展。
师：好，请大家继续阅读后四个自然段的'内容。从中能够看出，发酵技术随着时代的发展而不断向前发展，从传统的发酵工业到现代发酵工业，再到微生物工程，它不仅成为生物技术产业的重要支柱，而且和基因工程技术的结合使它如虎添翼。由此看来，生物技术产业的核心是技术，同时科学技术又是一个不断发展的过程。
投影或板书：
一、发酵工程史话
学生先阅读教材相应的段落，教师就此段落提炼出有关科学价值观的教育素材自然过渡到发酵工程史话。
让学生体验科学技术是从生产实践中产生的。
让学生体验技术需要以基础科学研究作指导，科学、技术间存在相互作用。
让学生认同生物技术产业的核心是技术，以及科学技术是一个不断发展的过程。
3.新课──发酵生产过程探秘。师：在很多家庭的日常生活中，味精是不可缺少的调味品，那么，你知道它的化学成分是什么吗？
生：谷氨酸钠。
师：对！有人认为食用味精对人体有毒害作用，从生物学的角度，你如何看待这个问题？
生：味精是谷氨酸的一种钠盐，食用后在体内能分解成谷氨酸，而谷氨酸是人体的一种必需氨基酸，所以食用味精对人体不会有毒害作用。
师：非常好！适当添加味精对人体无害，且能增添菜肴的鲜味。我国已成为国际上味精生产大国，年产约6.5×105t。你想知道味精是怎样在现代化的工厂中生产出来的吗？请大家翻到教科书P76～77。现代发酵工业的生产过程非常复杂，为避繁就简，突出主干，教科书用流程图来展示发酵的基本过程。为便于同学们的理解，我们以味精生产为例，来探秘它的发酵生产过程。
味精生产的第一步是选育出能产生谷氨酸的细菌菌种，如谷氨酸棒状杆菌、黄色短杆菌等。这些细菌先是从自然界中分离出来的，再用诱变、基因工程等现代生物技术处理，便可得到高产的菌种。
由于谷氨酸棒状杆菌、黄色短杆菌是细菌，其同化作用类型是异养型的，所以要大量培养这些细菌，就需根据细菌的代谢特点配制相应的培养基。培养基如何配制可参看教科书中关于配制培养基的解释。
由于生产中要采用单一菌种发酵，整个发酵过程不能混入其他微生物（杂菌），所以生产味精的培养基和发酵设备必须经过严格的灭菌，并进行无菌操作。
在味精生产过程中，由于发酵罐的体积很大，需要的菌种（种子）量就多。为提高发酵罐中的发酵效率，缩短生产时间，要把谷氨酸棒状杆菌或黄色短杆菌的菌种，经过培养，达到一定数量后，才能接入到发酵罐中，即要先经过扩大培养后再接种。
当谷氨酸棒状杆菌或黄色短杆菌的菌种接入发酵罐后，这些细菌就会利用罐内培养基中的营养物质大量繁殖，同时产生大量的谷氨酸。为使发酵过程处于最佳状态，现代化的味精生产企业，其发酵罐均有计算机控制系统，能对发酵过程中的各种条件严格控制，以大幅度地提高生产率。需要说明的是，谷氨酸棒状杆菌、黄色短杆菌均是好氧菌，因此，发酵过程中要不断地通入无菌空气，以满足它们生长繁殖的需要。
在温度为30～37℃、pH为7～8的条件下，经28～32h，发酵罐内的培养液中就会生成大量的谷氨酸，随后，将谷氨酸从培养液中分离出来，用适量的Na2CO3溶液中和（形成谷氨酸钠结晶）后，再经过过滤、浓缩、离心分离等步骤，便成了味精。这便是味精生产的最后一步，即分离、提纯产物，获得产品。
投影或板书：
二、发酵生产过程探秘──以味精生产为例
由于这部分内容学生较陌生，因此以教师讲解为主。
板书：1.菌种的选育：如谷氨酸棒状杆菌、黄色短杆菌等
板书：2.培养基的配制：水、无机盐、碳源、氮源、生长因子等
板书：3.灭菌：去掉杂菌
板书：4.扩大培养和接种：先大量培养谷氨酸棒状杆菌或黄色短杆菌的菌种，再将菌种接入发酵罐
板书：5.发酵罐内发酵：由计算机控制系统控制条件
板书：6.分离、提纯产物
→产品：谷氨酸→谷氨酸钠让学生了解发酵生产的基本过程。
4.新课──发酵与食品生产。
师：正因为人们对微生物发酵生产的过程研究得非常透彻，所以现在我们能利用微生物发酵技术来生产多种产品。请大家翻到教科书P77，看讨论专栏，4个同学一组来完成这个讨论。
师：哪个小组愿意把自己讨论的结果和大家交流？
生：馒头、面包、泡菜等是直接由微生物发酵生产的。味精、醋、酱油等是经发酵生产的食品添加剂。
师：很好！实际上发酵与食品生产的关系最为密切，其产品远远超过同学们现在所知的。如想进一步了解，请阅读教科书P78的内容。投影或板书：
先给学生5in完成讨论，再让2～3个组的学生发言。让学生感到要学习的内容离自己很近，激发起学生的学习兴趣。
让学生体验科学、技术、社会三者间的关系。
5.小结及布置调查活动。师：今天这节课我们学习了有关微生物发酵及其应用的内容，大家应了解微生物发酵生产的基本过程，同时能举例说出微生物发酵与食品生产的关系。我们应该利用所学的知识去关注微生物发酵在社会中的应用，为此，请大家利用课余时间完成一个调查活动，调查活动的内容和要求见教科书P78“到社会中去”栏目，大家可根据自己的兴趣和条件任选一个题目去调查，调查完成后，写一份调查报告，供大家交流。
感兴趣的学生可以个人或小组合作，选择一个内容去调查。最终完成的调查报告，经教师评价后，张贴出来，办一个专栏供大家参观。
为学生构建一个学以致用的平台，同时唤起学生关注社会的意识。
篇7：《技术与设计2》教学设计
《技术与设计2》教学设计
1.教材分析
《技术与设计2》共分结构与设计、流程与设计、系统与设计、控制与设计四个部分，相对比较独立。为了便于学生系统化学习，我对教材进行了仔细的研究和分析。在充分遵守课标要求的基础上，根据教学参考的建议，保留教材设计的栏目，更改其允许根据实际情况进行更改的栏目内容，提出以统一的设计案例贯穿于教材四个部分的教学设想。
在简单结构设计这节中，教材选择的“相框设计”案例只在这节中得到了使用，不便于贯穿下去。而创新型、个性化台灯的设计对于教参提倡的“教师应当开阔视野，形成整体意识，立足于四个专题的有机联系和高度整合来分析和使用教材”有着教材中“相框设计”案例不具备的优势。创新型、个性化台灯的结构设计、安装流程、系统的结构与功能特点以及开关与亮度调节的多种控制方式，很容易有机地联系在一起，并可促进学生作品的科学性与精品化，可有效避免上学期出现的设计杂乱粗糙、可比性差等弊病，并有效刺激学生的竞争意识、创新意识。同时也有利于学生形成结构化、流程化思维模式和系统论控制论基本思想。教材中案例的选择简单易懂，可以作为学生学习资料使用。
第三节《简单结构的设计》教参建议用3课时，我把简单结构的设计方案构思过程和方法单列1课时，一是为了让学生能在实例中更好地理解结构设计应考虑的主要因素，这也是简单结构设计方案构思的第一步；二是尽力给学生设计构思的时间，并能进行构思方案的简述与答辩。这有利于学生对结构设计要素的生动理解。
2.教学目标
第三节《简单结构的设计》的总体目标是熟悉设计一个简单结构应考虑的主要因素，能确定一个简单对象进行结构设计，并绘制图样，做出模型和原型。
本课时在第三节的总体目标之下，设计如下教学目标：
⑴知识与技能
1、以实例形式强化结构设计应考虑的.主要因素，并拓展学生利用信息技术获取相关知识的方法，增强获取知识的能力；
2、以台灯结构设计为项目学习简单结构设计的过程和方法，并绘制设计草图，培养学生运用所学的知识，分析设计对象简单结构并能进行简单设计的能力。
⑵过程和方法
1、通过老师参与设计比赛，激发学生设计兴趣竞争意识；
2、通过学生利用信息技术查找台灯设计规范，使学生学会运用信息技术获取知识的方法。
3、通过学生亲历创新型、个性化台灯结构设计的过程，把握结构设计需要考虑的主要因素，掌握简单结构设计的过程和基本方法。
4、利用“头脑风暴”法，即学生对分组设计构思方案的阐述与答辩刺激学生积极思维，激发创新、竞争意识，加深对结构设计应考虑的各要素的理解。
⑶情感性与价值观
1、让学生体验结构设计的乐趣，养成合作学习的习惯；
2、激发学生勇于创新、敢于竞争的意识；
3、培养学生勤俭节约、废物利用的好习惯。
3.教学重点：简单结构设计的过程和方法
以老师的设计分析过程为案例，演示并讲解简单结构设计的过程和方法；并通过学生亲历创新型、个性化台灯结构设计的过程，把握结构设计需要考虑的主要因素，掌握简单结构设计的过程和基本方法；同时用学生对分组设计构思方案的阐述与答辩刺激学生积极思维，激发创新、竞争意识，加深对结构设计应考虑的各要素的理解。
4.教学难点：设计对象的结构设计分析
结构设计应考虑的主要因素具有多元性，在一个具体的结构设计过程中，如何在全面考虑的基础上确定侧重哪些主要因素，如何进行分析，就成为教学中的一个难点。
在教学过程中，一方面要选择结构相对简单而且学生比较熟悉的案例，另一方面通过老师示范、学生亲自分析、答辩讨论等活动，加强设计目的的明确性，突破结构设计的分析。
二、说教法
1、调动学生学习积极性，激发其创新思维，提高竞争意识
我教的班是文科班，有的学生一开始就认为通用技术与理工科有关，而与文科无关，采取“你讲你的课，我做我的题”的态度。为了充分调动学生学习通用技术的兴趣，我一是采用技术素养与对文科将来工作作用相结合，二是采用参与到学生中来，与学生比一比的教学方法，在发挥老师示范作用的同时，让学生把老师当成一个学习竞争目标，师生熔为一体，提高学生的学习兴趣，和竞争意识。更重要一点是多在实践中学习理论知识，尽力避免只讲理论，让学生多参与活动、多观察、多欣赏，理论与活动相结合。尽量安排学生对自己成果的阐述与答辩，自我展示这是文科生的长项，在答辩中会极大地调动学生的思维，激发他们的兴趣。本课时的安排就充分体现了这点。
（1） 以老师发现和明确的生活中的问题为老师台灯设计项目，参与到学生设计项目中来，并确定师生同赛的目标，来调动学生兴奋情绪。
（2） 让学生利用信息技术亲自解决教材中没有的台灯的设计规范和要求，激发学生自主寻求求知手段的兴趣。
（3）欣赏具有可比性的精彩作品，激发学生创作兴趣和灵感。
（4）学生分组完善设计分析，以亲历设计过程和方法，加深对知识的理解。为实现一个目标而奋斗，会让学生对自己的设计充满激情。
（5）学生分组阐述与答辩，充分发挥文科生的特长，不但在答辩中加深了对知识的理解，而且还会激发出更多的创新思想。
2、在活动参与中学习知识，激发情感，提高能力
（1）通过以上教学方法的采用，学生在能动中不用刻意记忆就巩固了结构设计应考虑的基本因素，并学会用信息技术手段丰富自己知识的方法。
（2）老师的案例示范，学生可了解简单结构设计的过程和基本方法，在随后的学生分组设计与答辩中得到了充分的强化。
（3）学生的分组设计与答辩，让学生体验结构设计的乐趣，养成合作学习的习惯；激发学生勇于创新、敢于竞争的意识。
（4）学生答辩使头脑风暴法得以恰当应用，刺激学生积极思维，迸发创新灵感。
篇8：技术的未来教学设计
7、小组辩论
分组展开辨论，在这过程中，不仅提高学生语言表达能力，还可以培养学生应变能力，加深巩固知识，在一定程度上，使学生不仅能扩展自己对知识的理解，而且能提高质疑、推理和批判性地思考科学现象的能力
辩论：技术的进一步发展是给人类社会带来进步还是带来灾难？
正方：技术的'进一步发展是给人类带来进步。
反方：技术的进一步发展是给人类带来灾难。
（如学生辩论时有困难，引导学生从克隆、核能等方面进行辩论）
辩论引导：
对“技术的未来”，既不需要旷世悲怆，也不需要盲目乐观。应当从人类的根本利益出发，更加理性地看待技术，以更为负责、更有远见、更具道德的方式使用技术、探究技术，并共同建构协调的未来的技术世界。
8、课堂小结：
人类的需求和愿望是技术发明与创新的动力，而技术的发展解放和发展了人类，改变了人类的工作和生活方式。 对技术的未来既充满希望，同时也隐含威胁；我们应理性对待技术的未来发展。
9、练习：
查阅资料,分析互联网、克隆技术、转基因食品等高新技术未来的发展将给我们的生活带来怎样的影响，每个小组撰写一篇关于技术的未来的小论文。
篇9：《技术与设计1》教学工作总结
《技术与设计1》教学工作总结
本学年我担任了高二年级7班的通用技术教学。现在本人对这一学期通用技术教学做一个简单的总结。
一、落实“导做育人”教学思想。
本学期开始，我调整了教学的思路和方法。不再按教材的章节一章章上课，而是按照徐道安老师提出的“导做育人”教学思想，我把两个必修模块的内容整合在一起，让学生从“发现问题”开始学习教材的知识体系。在发现问题后，让学生明确问题。再开始从方案的构思、方案的.呈现、方案的筛选。经历这些内容的学习、实践后，再按选定的方案开始制作台灯模型。
在这一环节里重点学习各种工具的使用、各种木工、金属的加工工艺，完成台灯模型的制作后，再让学生经历台灯的技术试验、比如亮度测试、稳定性测试、高度调节测试等。再接着做到台灯的优化和改进，最后写一份产品和说明书。让学生在“做中学”远比枯燥的教学有趣得多，也能让老师在教学中彻底实现从“导做”的角度去实现“育人”，既完成了教学的内容，也让学生在课堂的实践模式下上出了技术课程的“技术味”。
二、加强学习，提高自身教育教学能力。
11月22日在海南中学图书馆报告厅，我聆听了顾教授作了题为《以核心素养理念为引导的高中通用技术课程的思考》的专题报告，顾教授以其开阔的国际视野、深厚的技术教育研究功底，诠释了通用技术从何而来，往何处去，技术教育的“为何、是何、有何、如何”，诠释了通用技术课程核心素养的特征、核心素养与课程教学的关系。核心素养的培养教育对提高我的教育理念起到了很大的促进作用。
三、取得的成绩
（1）指导学生申报海南省28届科技创新大赛、《对防盗网的一种新的改进和运用》、《旋转式风能晾晒架》、《叫醒器》三个学生项目开始申报、《按压发电系统》作为科技辅导员创新成果竞赛项目申报。
（2）本人被评为20xx—20xx学年度三亚市中小学优秀兼职教研员、三亚市中小学教学专业发展先进个人。
四、有待改进的地方
技术课程的地位不高，导致学校的通用教师在外省出差学习得不到校领导的支持。本人的物理学科背景导致在工程学领域知识的欠缺，在指导学生从事相关的电路设计、结构设计方面感到力不从心，有待提高个人的知识水平。
篇10：《LED封装技术》项目教学设计
一、项目名称：切脚
二、学情分析：
（一）项目任务分析
1、正确对LED连体支架进行切脚；
2、掌握切脚机的安全操作；
（二）学生分析
1、学生对学习设备使用的能力较强，一会就能上手。
2、但经常在操作机器时会比较随意，安全意识较薄弱。
三、教学目标：
（一）知识目标：
1、了解LED支架分正反面（正负引脚）。
2、了解LED支架切脚的操作方法。
（二）能力目标：
1、能正确操作切脚机。
2、熟练切脚机对LED支架的加工。
（三）情感目标：
通过操作切脚机的操作，培养学生安全生产的意识。
四、教学重难点
（一）项目重点：
1、正确规范操作机器设备；
2、确保生产安全。
（二）项目难点：
1、培养安全生产的意识。
2、及时处理机器故障。
五、教学方法
采用项目教学法。根据生产任务安排工作，任务驱动法进行教学与生产相结合。
六、教学准备
（一）场地准备：
LED封装室切脚站
（二）设备材料准备：
1、LED连体支架。
七、项目实施
（一）切脚的操作规程：
一、目的：
分离整片材料的连接，完成单颗产品待下一步工序作业。
二、适用范围：
本单位所有直插式二切产品工序。
三、职责与权限：
3-1.实训部依此文件进行作业。
3-2、实训部依此文件进行稽核。
四、作业步骤：
4-1、作业前戴好静电环和静电手套。
4-2、将机台上所有与该作业的产品不相关的物品给予清理、整理存放。
4-3、作业前看当天生产任务排板上所要安排生产的待二切切脚材料，确认待切脚的材料 相对应的设备和治具是否正常。
4-4、由当班领班安排当天的工作任务，领取待作业的`材料放在机台的左边并对上一工序 作业的产品品质进行检验监督。
4-5、打开机台开关调整切脚机切脚尺寸，核对生产计划单上的二切切脚要求，生产计划单上没有特殊要求长短脚尺寸的情况下，直插式支架长短脚相差即（2.0MM≥X≥1.5MM），若生产计划单上有要求长短脚尺寸的按生产计划单上的要求调整 PIN 长尺寸，调整机台准备开始作业。
4-6、从待切脚料盒内取 10-50 片放在左手上，右手取出一片放入二切机切槽内，以支架的下 BAB 顶住后挡板为宜，脚踩脚踏板，使整片产品单颗分离，切好一片后拿到领班和 QC 处做首件，品保和领班确认合格、签字后重复切脚动作。
4-7、在切脚过程中做好自检，每切 10K 自检一次，自检项目：支架变形、长短脚、平脚、弯脚等不良现象，自检请参照《二切自检表》。
4-8、切满 10-20K 后放入流程单并签名转入下一工序。
4-9、产品清单后将机台上面散乱的产品整理好并整齐的摆放在同单待转料盒内一起送检，并做好机台的保养，使机台干净整洁。
五、注意事项：
5-1、在作业过程中一定要注意安全。
5-2、切脚过程中做好自检，检查支架是否有支架变形、长短脚、平脚、弯脚等不良。
5-3、在切脚过程中，切脚的速度不宜过快，以免压伤手指。
5-4、静电手套双手佩带，每三天清洗一次，每个礼拜更换一次。
（二）切脚机的操作步骤：
1、开启切脚机的总电源。
2、调节好切脚机的气阀的气压量。
3、准备好切脚的LED连体支架。
4、切脚之前，分清楚LED连体支架的正反面（正负引脚方向）。
5、将LED连体支架正确放入切脚机工作台适合的位置。
6、将双手移开，并将双手在工作台操作面上同时按下切脚按钮。
7、将又切好脚的LED支架移出，进行下一个支架的重复操作。
八、生产后处理：
一、将生产的物料整理排放到相应位置。
二、清理机器周围的物料与清洁。
三、整理相关工具或物件，排放整齐。
四、根据操作规程，对机器设备进行保养或维护。
五、做好相关登记后，如需要关闭机器的话，在安全关闭机器和电源后方可下班离开。
九、生产教学反思：
生产结束后，组织学生根据不同工作岗位进行分组排队并小结。小结的内容包括本次生产完成的基本情况，出现问题的分析与反思，提醒以后应该注意的事项等等。
篇11：《劳动技术营养学知识》教学设计
《劳动技术营养学知识》教学设计
一、教学目标
1.了解和掌握常见营养素的功能和缺乏症。
二、教学重点和难点
1.重点：水溶性和脂溶性营养素的功能。
2.难点：营养素缺乏症的预防和实际应用。
三、教学教具
多媒体 实物
四、教学过程和内容
1. 掌握营养学基础知识
能量及宏量营养素蛋白质脂类碳水化合物
矿物质
维生素
膳食纤维
膳食宝塔
2.食物成分表的应用
3.标准体重及体质指数（BMI)的`计算
4.市场调查
5.成本核算
6.卫生督导
7.烹饪原料的感官质量检验
体内的元素除碳、氢、氧、氮以有机的形式存在外，其余统称为矿物质。
可分为常量元素和微量元素，共有20多种。
1.常量元素：钙、镁、钾、钠、磷、氯。
（1）钙：约占体重的2%。成人体内含钙量约为1200g，其中约99%集中在骨骼和牙齿中
钙缺乏症：儿童佝偻病和成人骨质酥松症。
随着年龄的增长其吸收率下降。
成人推荐钙摄入量：800mg/日 儿童青少年1000mg/日
（2）钠：它的摄入量小于2.3克 6g食盐=2.3克钠 1g盐≈400mg钠
2.微量元素：铁、锌、碘、硒、铜、铬、钼、钴等
（1）铁：铁缺乏是一种常见的营养缺乏病，特别是婴幼儿、孕妇、乳母更易发生。
动物性食物铁的含量和吸收率较高，膳食中铁的良好来源，主要为动物内脏、动物全血、畜禽肉类、鱼类。蛋类、奶类中铁的吸收率较低。
成人：男子15mg/日 女子20mg/日
这类物质在体内不能合成或合成量不足，必须由食物供给。
1.脂溶性维生素
（1）维生素A缺乏严重可产生夜盲症。视黄醇当量（RE)表示。
成人：800微克RE/日 6岁:600微克/日 7岁~13岁：700微克/日
1VitA微克RE=6微克β-胡萝卜素
（2）维生素D从两个途径获得，即从食物中摄取与皮肤内由维生素D原形成。RNI:成人10微克/日。
五、小结
通过这一节课的学习，使同学们掌握了常见的营养素名称和类别以及缺乏症状，如何预防是关键，平时做到膳食平衡、不挑食的好习惯，保持一个健康的身体。
六、课后作业
周末回家后向自己的父母宣传课堂所学知识，和父母一起制作菜肴，营养搭配合理，培养热爱劳动的习惯和意识。
篇12：数据库技术课程教学设计论文
1987年科勒教授提出ARCS模型，[1]模型指出影响学习者学习动机的因素包括四个方面：注意、相关性、自信心和满足。注意（At-tention）为了满足学习者感官要求进行的学习内容的展现形式的设计，以引起学习者注意。相关性（Relevance）是指启发学习者将新知识与已有知识产生联系，便于学习者接受新知识。自信心（Confi-dence）指学习活动的设计满足最近发展区理论，学习者能够顺利完成学习任务，建立自信心。满足（Satisfaction）指创设学习者用新知识解决问题的条件和情景，增强学习者的满足感。下面以《数据库技术》课程中数据设计的“概念结构设计”部分为例基于ARCS模型进行教学设计。
1分析动机
1.1教学内容分析
学习《数据库技术》课程前学习者已经学习了《计算机技术基础》、《C语言》和《数据结构》等先行课程，“概念结构设计”教学内容安排上是在数据库基本概念、关系数据库、SQL语言和关系数据理论之后，“概念结构设计”部分包括概念结构设计的概念、方法与步骤、数据抽象和视图的集成。本部分内容的重点是概念结构设计的方法。难点是根据具体系统内容的描述设计基本E-R图。
1.2学习者动机分析
“概念结构设计”较抽象，学习者需要从复杂的实际应用中找出数据库设计中的关键因素，学习者尚不知该内容在整个数据库设计中的重要作用，鉴于此内容的难度较大，易使学习者知难而退，对学习者学习的积极性产生负面影响。
2动机策略设计及实施
2.1课程导入
2.1.1教学内容
将49名学习者分为5个小组，利用课前时间每组分别分析淘宝、京东、当当网、1号店、天猫的网上购物流程，并分组进行调查汇报。提出问题：你分析系统中的商品有哪些属性？订单包括哪些内容？订单与客户和商品之间的联系及涉及的实体有哪些？订单有哪些状态？知识回顾：实体、属性和联系的概念，选课E-R模型实例。
2.1.2动机策略应用
注意策略：通过问题引入，让学习者主动思考，引起学习者有意注意。相关策略：通过知识回顾，帮助学习者建立已有的E-R模型与概念结构模型设计之间的联系，建立脚手架从而降低新知识学习难度。自信策略：选取学习者们熟知的购物网站为例，增强学习者信心。
2.2课堂教学
2.2.1教学内容
2.2.2动机策略
注意策略：教师播放课前录制的网上购物过程的动画，引起学习者注意。自信策略：教师按照基础和提高两类任务进行分层布置，利于搭建脚手架、激发学习者自主思考，增强自信。
3评价
学习者对各自小组设计的E-R模型进行评价，小组间进行设计结果互评，教师对每个模型的设计过程、小组合作情况和设计结果进行总结性评价。满意和自信策略：学习者经过深入思考进行互评，体验设计被认可和逐步求精带来的喜悦。教师的点评认可其设计结果提高学习者信心。
4结论
通过该方法的学习，学习者在练习和期末考试中能够熟练准确的对复杂的需求通过E-R模型进行概念结构设计，因此，ARCS模型应用于《数据库技术》教学有助于激发学习者学习动机，提高学习效果。
参考文献
[1]KELLERJM.DevelopmentanduseoftheARCSmodelofmotivationaldesign[J].JournalofInstructionalDevelopment,1987(10).
[2]韩玲玲,李晓东,刘丽丹.基于案例驱动法的软件工程课程影响因素实证分析[J].计算机教育,(06).
篇13：电脑课多媒体技术的课程教学设计
电脑课多媒体技术的课程教学设计
多媒体技术是一种能够对文字、声音、图形、图像、动画、视频等多种媒体信息进行采集、存储、加工或集成的计算机技术。多媒体技术在改善人机交互的效果、提高信息交流的质量等方面具有十分重要的价值。“多媒体应用”是高中信息技术课程的选修模块。
通过本模块的学习，学生应该通过亲身体验，认识多媒体技术对人类生活、社会发展的影响；学会对不同的媒体素材进行甄别、评价；掌握多媒体信息采集、加工的基本原理和方法；初步具备多媒体作品的规划、设计与制作能力。
本模块的教学，要结合学生生活与学习的实际，强调利用多媒体表现创意、表达思想，实现直观有效的交流。
（一）多媒体与社会生活
1．内容标准
（1）了解多媒体技术的现状与发展，理解多媒体技术对人们的学习、生活、工作的影响。
例1 改变网络浏览器的多媒体支持属性设置，观察改变前后的使用效果。
例2 演示多媒体作品或试用网上视频会议系统，体验多媒体支持下的交流效果及价值。
（2）通过案例分析和调查，了解多媒体在数字化信息环境中的普遍性。
例1 在计算机普遍采用“图形用户界面”的今天，很多软件产品具备多媒体功能。例如，PC机上基于图形用户界面的操作系统也是一个多媒体产品。
（3）通过访问因特网、使用多媒体软件或阅读相关资料，体验和认识多媒体呈现信息的.直观性、生动性和有效性。
例1 观看网上动态多媒体作品，体验其直观性、生动性。
例2 比较数据表与饼形图、柱状图等数据表示形式在表达效果上的差异。
（4）体验并了解多媒体作品的集成性、交互性、数字化等特征。
2．活动建议
（1）活动分小组进行。通过上网查询、阅读资料、或参观多媒体技术产品展览等途径，在自己感兴趣的多媒体技术应用领域（如教育、商业、医疗、军事、新闻出版、娱乐等）选定一个主题（如阅读、电脑、风筝、足球等），就多媒体技术的应用现状和发展趋势，多媒体技术对人们的学习、生活、工作等方面的影响进行分析与归纳，将结果制作成演示文稿在小组或班级内进行交流。
（2）多媒体呈现在宣传、广告等方面有很好的效果，同时信息泛滥也给人们带来了不便。试分析信息浏览时“无用”信息对你感官的干扰，以及对你的注意力的强占等负面作用。在此基础上，就“读图时代”、“眼球经济”等概念与多媒体应用之间的关系问题开展讨论。
（二）多媒体信息采集与加工
1．内容标准
（1）了解常见的多媒体（声音、图形、图像、动画、视频）信息的类型、格式，以及在存储、呈现与传递方面的特征。
例1 浏览图像，归纳图像在表达与呈现信息方面的特点。尝试改变图像的存储格式 ，观察图像在哪些方面发生变化。
例2 比较不同动画制作工具制作的动画作品，指出计算机动画的构成要素，以及计算机动画呈现的特点。
例3 演示影像作品或包含视频信息的多媒体作品，指出影像或视频信息的特点及其对表现主题、呈现信息的作用。
例4 在网上播放流媒体格式的多媒体作品，指出该种流媒体信息在传输方面的优点与基本工作原理。
（2）能选择适当的工具，分别对声音、图形、图像、动画、视频等多媒体信息进行采集，了解多媒体信息采集的基本工作原理。
例1 通过麦克风录制声音并存储为声音文件，分析声音采样、编码、压缩的简单原理。
例2 通过演示一幅动画或利用动画制作工具制作并存储的动画作品，分析矢量动画生成的基本原理。
例3 从多媒体光盘或因特网上下载视频文件，或利用视频抓图软件捕捉屏幕上的视频片断并存为AVI格式的视频文件。分析视频采集的工作原理及视频文件获取所需要的条件。
（3）能根据信息呈现需求，分别选择适当的工具和方法，对声音、图形、图像、动画、视频等多媒体信息进行加工制作。
例1 从光盘中截取一段乐曲，进行编辑处理，为编辑好的乐曲片段配上歌词。
例2 按照指定的图像分辨率、存储格式等要求，选择一种常用图像处理软件对一幅图像进行加工。
例3 对一段影像文件进行剪接。为影像添加片头。
2．活动建议
以小组为单位，对各种多媒体信息（如声音、图形图像、动画等）存储、呈现与传递的特点进行讨论，总结不同多媒体信息对表现主题、表达思想的作用，分析多媒体信息类型的选择与恰当运用，对表现主题、传递信息的效果所产生的影响。将讨论结果在全班进行交流。
（三）多媒体信息表达
1．内容标准
（1）通过访问网站、使用软件和阅读资料，理解多媒体是人类在信息社会中中表达思想、实现交流的一种有效技术和自然选择。
例 文本、声音、图片、动画乃至视频信息等不同信息类型，以不同方式综合，可以适用于不同的表达任务。
（2）通过案例分析，掌握规划、设计并制作多媒体作品的一般方法。
（3）了解超文本、超媒体及超链接的概念及其在多媒体作品制作中的应用，学会使用非线性方式组织多媒体信息。
（4）能选择适当的多媒体编辑和集成工具创作多媒体作品，用以恰当地表达思想与意图。
例 分析一个多媒体教学软件或商业广告的设计、制作与表达效果。
（5）能使用一种常用的工具制作简单的虚拟现实作品，并了解其工作原理。
2．活动建议：
（1）采用常用的全景环视图像制作工具，制作一个场景的虚拟现实作品，将作品在网站上发布。
（2）设计并制作一个多媒体主题作品，例如“可爱的家乡”、“保护水资源”等等。采用小组合作方式经讨论确定作品选题、内容设计及媒体选择；完成这个作品；在班级或年级内进行展示、比较和评价。
