东坡坡上吃坡鹅，坡鹅肥美坡上歌。
这句看似俚俗的打油诗，实则暗藏一段文人风骨与民间智慧的交融。它并非出自哪位名垂青史的诗人之手，却在江南乡野间口耳相传，成为人们茶余饭后咀嚼不尽的趣谈。其妙处不在辞藻之华美，而在于“东坡”“坡鹅”“坡上”三重意象的叠合与回环，仿佛一个文字游戏，又似一幅水墨小品，将地理、人物、饮食与诗意悄然编织在一起。而“吃坡鹅”三字，粗看俗气，细品却见烟火气中透出洒脱，正如苏轼其人——身处贬谪之地，仍能于粗茶淡饭中品出人间至味。
东坡坡上吃坡鹅，吃的不仅是鹅，更是一种心境。苏轼被贬黄州时，居于东坡之上，自号“东坡居士”，从此“东坡”不再只是地理之名，更成为他精神世界的象征。黄州多湿地，水草丰茂，农家多养鹅，尤以坡地所养之鹅为佳，肉质紧实，油脂丰润，经柴火慢炖，香气四溢，乡人称之为“坡鹅”。苏轼初至黄州，生活清苦，俸禄微薄，常以蔬果为食，偶得一只坡鹅，便视为珍馐。他亲自下厨，以姜、葱、酱、酒慢煨，佐以山间野菜，竟成一道“东坡鹅”。这道菜虽无“东坡肉”那般声名远播，却在地方志与文人笔记中留下痕迹。更妙的是，他一边啖鹅，一边吟诗：“雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。”清欢二字，道尽了他于困顿中寻乐的智慧。坡鹅之味，正是清欢之味——不靠山珍海味堆砌，而在寻常食材中见真章。
“东坡坡上吃坡鹅”之所以流传至今，不仅因其与苏轼的关联，更因它折射出一种文化隐喻。坡，是地形，也是人生之坡——上坡艰难，下坡易滑，而苏轼却始终在坡上行走，不卑不亢。他吃坡鹅，不是因鹅稀有，而是因它生于坡上，长于自然，是土地最朴素的馈赠。这种对“就地取材”的尊重，正是中国传统农耕文明的精髓。坡鹅不似宫廷御膳那般讲究排场，却饱含劳动者的汗水与智慧。苏轼在黄州开垦荒地，自耕自食，与农夫为邻，与鹅鸭为伴，他吃的不仅是鹅，更是与土地、与百姓的连接。坡鹅之“坡”，既是地理之坡，也是精神之坡——在人生低谷中，他依然能抬头看天，俯身食鹅，于平凡中见崇高。
更有趣的是，这句诗在民间不断演化，衍生出多种续句。有人说：“东坡坡上吃坡鹅，坡鹅吃完唱山坡。”唱的是山野小调，是劳动号子，是百姓在劳作间隙的自娱自乐。也有人续道：“东坡坡上吃坡鹅，坡鹅香里忆东坡。”忆的是他的豁达，他的才情，他“一蓑烟雨任平生”的胸襟。这些续句虽无定本，却共同构成了一种文化记忆——东坡不再只是历史人物，而是融入民间生活的精神符号。坡鹅也不再只是食物，而成为连接过去与现在的味觉桥梁。人们在吃鹅时，想起那个在黄州坡上煮鹅的诗人，想起他面对逆境时的从容，想起他笔下“惟江上之清风，与山间之明月，耳得之而为声，目遇之而成色”的哲思。
东坡坡上吃坡鹅，坡鹅肥美坡上歌。这歌，是鹅鸣，是风声，是百姓的笑语，更是文化在岁月中沉淀的余响。它提醒我们，真正的诗意不在庙堂之高，而在江湖之远；不在辞藻之工，而在生活之真。苏轼的伟大，不在于他写出多少传世名篇，而在于他能在贬谪之地，以一颗平常心，将苦难酿成诗意，将粗食化作清欢。坡鹅之味，正是这种精神的具象化——它不张扬，却耐嚼；不华丽，却回甘。
今日，当我们再次念起这句看似俚俗的诗，或许该停下脚步，想一想：我们是否也能在生活的“坡”上，找到属于自己的“坡鹅”？是否也能在困顿中，依然保持一份对生活的热爱与敬意？东坡坡上吃坡鹅，吃的从来不只是鹅，而是一种在逆境中依然能笑对人生的态度。坡鹅已尽，余香犹在；东坡已远，风骨长存。
