今年的12月22日是冬至日，俗话说“冬至大如年”。在这一天，南方人有吃汤圆的习俗，而北方人则会选择吃饺子。饺子最大的优点在于其营养成分配比均衡，适合在冬天享用，有滋补养生的功效。下面小编就给大家讲讲冬至吃饺子的由来。
为什么冬至这天要吃饺子呢？据说这种习俗是为了纪念“医圣”张仲景在冬至舍*留下的习惯。张仲景是南阳稂东人，著有《伤寒杂病论》，被奉为经典。他曾任长沙太守，在医治病人的过程中贡献良多。冬至这天，他以“祛寒娇耳汤”医治冻疮，让许多乡亲受益。
张仲景的“祛寒娇耳汤”是用羊肉、辣椒和驱寒*材熬煮后制成，让人们感到暖和，治愈了冻伤的耳朵。后人模仿“娇耳”的形状，用面包和馅料制作成了“饺子”或“扁食”。冬至吃饺子的习俗源于对张仲景“祛寒娇耳汤”的感激。直至今日南阳仍有谚语：“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。
不同地区对饺子的称呼也有所不同，北方人叫“饺子”，而南方人则称之为“馄饨”或“饺子”，略有差别。饺子的种类繁多，如猪肉水饺、羊肉水饺、三鲜水饺等。各地有着不同口味的名品饺子，受到人们的喜爱。
饺子馅料的选择与吉祥寓意密切相关。韭菜馅预示着久财，白菜肉馅象征百财，香菇表示鼓财，*菜馅有算财之意，而芹菜馅则代表勤财。每种馅料都带有美好的祝福寓意。随着时间的推移，人们对饺子的创新不断，希望在冬至这一天享用饺子，寓意着获得健康和财富的双重祝福。
冬至吃饺子故事2
据说，早在三国时期，饺子就已经存在了，不过当时的饺子与现在的馄饨相似，煮熟后与汤一起盛在碗里混着食用，因此人们将其称为“馄饨”。直到唐代以后，饺子才逐渐演变成了现在大家所熟知的模样。下文为您呈现了关于冬至吃饺子的故事，敬请阅读。
东汉末年，各地遭受严重的灾害，许多人身患疾病。南阳有一位名医名叫张机，字仲景，他从小苦读医书，汲取众家之长，成为中医学的奠基人。张仲景不仅医术高明，能够治疗各种疑难杂症，而且医德高尚，无论是贫穷还是富有的人，他都一视同仁地治疗，挽救了许多人的生命。
张仲景在长沙任职时，经常为百姓治病。某年当地爆发瘟疫，他在衙门前设立大锅，舍*救人，赢得了长沙*的爱戴。张仲景告别长沙回到家乡白河岸边，看到许多贫苦百姓饥寒交迫，耳朵都冻烂了。他内心深感痛苦，决心帮助他们。张仲景回到家后，求医之人络绎不绝，他忙得不可开交，但心里一直挂念着那些冻烂耳朵的穷人。他仿效在长沙的做法，让弟子在南阳东关的一片空地上搭起医棚，架起大锅，在冬至那一天开始舍*治伤。
张仲景的*名叫“祛寒娇耳汤”，其制法是用羊肉、辣椒和一些祛寒*材在锅里熬煮，待煮好后将这些原料捞出切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，然后下锅煮熟，分发给前来求*的病人。每人两只“娇耳”，一碗汤。人们食用了祛寒汤后全身发热，血液通畅，耳朵也变得温暖。经过一段时间的食用，病人的冻伤耳朵便逐渐康复。
张仲景舍*的活动一直持续到大年三十。大年初一，人们不仅庆祝新年，也庆祝病人的康复，仿效娇耳的形状制作年节食品，并在初一早上食用。人们将这种食品称为“饺耳”、“饺子”或“扁食”，在冬至和大年初一食用，以纪念张仲景开设医棚舍*治病的日子。
距今已有近1800年的张仲景，他创制的“祛寒娇耳汤”之事至今在民间广为流传。每逢冬至和大年初一，人们吃饺子时仍怀着对张仲景的感恩之情。如今，我们虽然不需要用“娇耳”来治疗冻伤的耳朵，但饺子却已成为人们最常见、最喜爱的食品之一。
张仲景是南阳稂东人，他著有《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典。张仲景有一句名言：“进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医。”东汉时期，他曾担任长沙太守，行医于大堂之上。后来，他毅然辞官回乡，为乡邻治病。正值冬季，他看到白河两岸的乡亲面黄肌瘦，食不果腹，许多人的耳朵都因严寒而受损。于是他命弟子在南阳东关搭起医棚，设立大锅，在冬至之日舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。他将羊肉、辣椒和一些驱寒*材放入锅中熬煮，然后将羊肉、*材捞出切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，煮熟后，分发给前来求*的人，每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们食用了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身温暖，耳朵发热，冻伤的耳朵也治愈了。后人效仿“娇耳”的形状，将食物包成饺子或扁食。
冬至吃饺子，是对“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”恩情的纪念。至今，南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。
冬至的由来3
冬至，是我国农历中一个非常重要的节气，也是我国汉族一个传统节日，至今仍有不少地方有过冬至节的习俗。冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。早在二千五百多年前的春秋时代，我国已经用土圭观测太阳测定出冬至来了，它是二十四节气中最早制订出的一个。时间在每年的阳历12月21日至23日之间。
冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最长的一天，过了冬至，白天就会一天天变长。古人对冬至的说法是：*极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。冬至过后，各地气候都进入一个最寒冷的阶段，也就是人们常说的“进九”，我国民间有“冷在三九，热在三伏”的说法。
现代天文科学测定，冬至日太阳直射南回归线，阳光对北半球最倾斜，北半球白天最短，黑夜最长，这天之后，太阳又逐渐北移。
在我国古代对冬至很重视，冬至被当作一个较大节日，曾有“冬至大如年”的说法，而且有庆贺冬至的习俗。《汉书》中说：“冬至阳气起，君道长，故贺。”人们认为：过了冬至，白昼一天比一天长，阳气回升，是一个节气循环的开始，也是一个吉日，应该庆贺。《晋书》上记载有“魏晋冬至日受万国及百僚称贺……其仪亚于正旦。”说明古代对冬至日的重视。
现在，一些地方还把冬至作为一个节日来过。北方地区有冬至宰羊，吃饺子、吃馄饨的习俗，南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯。各个地区在冬至这一天还有祭天祭祖的习俗。
冬至为二十四节气之一，并且是最重要的节气之一。冬至是按天文划分的节气，古称“日短”、“日短至”。冬至这天，太阳位于黄经270度，阳光几乎直射南回归线，是北半球一年中白昼最短的一天，相应的，南半球在冬至日时白昼全年最长。《月令七十二候集解》中说：“十一月十五日，终藏之气，至此而极也。”《通纬·孝经援神契》：“大雪后十五日，斗指子，为冬至，十一月中。*极而阳始至，日南至，渐长至也。”《恪遵宪度抄本》说：“日南至，日短之至，日影长至，故曰冬至。‘至’者，极也。”可见我们的古人对此早有认识。
冬至又称为冬节，依照我国传统的历法，以五日为一候，三候十五日为一节或一气，在一年里又分为十二节与十二气，合称为二十四节气，这就是择日学上所用的节气，择日学上是依农历的节气来选定吉课，而所谓的农历则为阳历与*历的结合，阳历指的就是二十四节气(把太阳运行的周期分为十二个阶段，再划分二十四个节气，一节一气为一个月)，*历乃为纯粹的月份(按照月亮所行的周期而定)，日子都在国历的十二月二十二或二十三两日。
因为冬至并没有固定于特定一日，所以和清明一样，被称为“活节”。在冬至这一天，对于位于北半球的*，这时太阳刚好直射在南回归线(又称为冬至线)上，使得*处于冬季的季节，因此使得北半球的白天最短，黑夜最长。冬至过后，太阳又慢慢地向北回归线转移，*也由冬季接近春季，北半球的白昼又慢慢加长，而夜晚渐渐缩短，所以古时有“冬至一阳生”的说法，意思是说从冬至开始，阳气又慢慢的回升。
