南京七夕的习俗：观巧云、食巧果

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南京七夕的习俗：观巧云、食巧果

篇1：南京七夕的习俗：观巧云、食巧果

南京七夕的习俗

七夕乞巧的风俗起源于汉代，古代南京女子乞巧之风尤盛，东吴时建业(今南京)就有了丝织业，到南朝丝织业遍布全城，处处皆闻织布机声，所以赢得了“秣陵之民善织”的美誉。

传说南京人巧织云锦的技术就是织女传授的，人间的“巧女”、“巧姑”、“巧媳妇”也都是从天上织女那儿乞来巧艺的。

六朝的都城南向秦淮河，北倚覆舟山(今九华山)而建，宫里宫外的妇女都在忙碌。南朝齐武帝时，宫女于此时登上城楼，对初升之月引丝线穿七孔针，以“乞巧”，故此楼又称穿针楼，南朝梁时《小说》中曾记述了这则传奇故事。

南京七夕有“观巧云，食巧果”的习俗。因“巧”和“桥”谐音，因此人们认为在七月七“观巧云，食巧果”，不仅能帮助牛郎和织女鹊桥相会，还能让自己的心愿通过“巧”(桥)来实现。

下面小编为您具体介绍南京七夕的习俗。

1、拜织女

南京是以云锦为自豪的，织女就是在天上织云锦的，六朝的书中就记载着“织成云锦天衣”。所以古时七夕节，那些以织云锦为生的百姓就会拜云锦娘娘织女，那时南京雨花台有个云锦娘娘庙，百姓们去祭拜，希望自己能织出美丽的云锦。

2、卜巧

老南京人家七月六日先要将一碗净水“置日中晒之，夜露一宵”，次日清晨将一些折断的细草浮在盛水的碗中，再视细草的影子像何物(如呈算盘、针、如意、戥子、珠子、伞、箭、笔等状)来定巧拙(俗称“卜巧”)，以验吉凶。

3、浮草乞巧

六朝时期纺织术风靡江南，“秣陵(今南京)之民善织”的美名相传就得助于天上织女的亲传，故南京妇女对此一直怀有特殊情愫。每年七夕都要走到户外看“巧云”，向天上的织女“求艺”(即“乞巧”)。所谓“乞巧”就是在迷人的月光下面对织女星用彩线穿针，如能穿过七枚大小不同的针眼，就算手艺很“巧”了。

4、吃巧

这天南京妇女还时兴用面捏果油炸成各色点心(俗称“巧果”)，供人品尝(旧谓“吃巧”)。“巧果”又名“乞巧果子”、“巧饼”，是用油、面、糖等做成的各种形状的小面点，香甜可口。巧果制作比较简单：先将面皮切成一两寸的条形，放入滚烫的油锅里炸成金黄色，捞出来后立即撒上芝麻或白糖，酥脆香甜的巧果就做好了。

5、吃江米条

七夕的应节食品，以巧果最为出名，但各地的风俗不同，除了巧果外还有饺子、面条、馄饨等。然而，老南京人过七夕还有个独特的风俗：吃江米条。

6、吃烧鸡

在我国民间很多地方，还有另外一种习俗，传说中牛郎织女，每年只有在七夕，才得以鹊桥相会;而当雄鸡报晓时，他们就不得不分开了。古时人们因为同情牛郎织女，有流行在七夕宰鸡的风俗，以祈祷有情人永不分离。因此，七夕节，吃鸡成为很多地方的一种传统风俗。

[南京七夕的习俗：观巧云、食巧果]

篇2：七夕巧果

七夕巧果

本周四农历七月初七，既是处暑也是七夕佳节，相传这天是牛郎织女一年一度鹊桥相会的日子，迢迢银河隔开的牵牛和织女星遥遥相望，一年才可相聚一次，这个传说感动了世人，所以也有人把这天称为：中国的情人节，

七夕也称“女儿节”，“少女节”，最普遍的习俗，就是少女们在这天进行的各种乞巧活动。织女是一个美丽聪明、心灵手巧的仙女，凡间的少女便在这一天晚上身穿盛装，向她乞求智慧和巧艺，也向她求赐美满姻缘，称为“乞巧”。

乞巧的方式大多是姑娘们穿针引线验巧，做些小物品和瓜果祭祀。近代的蒸巧馍馍、烙巧果，以及用剪纸、彩绣等形式做成的装饰品等亦是乞巧风俗的延伸。

如同端午节吃粽子、中秋节吃月饼一样，七夕节这一天要吃“巧食”。“巧果”又名“乞巧果子”“巧饼”，是用油、面、糖等做成的各种形状的小面点，香甜可口，是七夕节这天必做、必吃的一种传统节日面食，

原料：面粉500克、温水220克、奶粉15克、糖50克、酵母1小勺

做法：

1、温水溶解酵母，将酵母水分多次倒入掺有奶粉和白糖的面粉中，揉成均匀的面团

2、揉好的面盖上保鲜膜室温醒发一小时，醒发好的面团拿出来用手揉匀，面揉得时间越长，做出的成品越好吃，颜色越白

3、揉好的面团切下一块，搓成长条，按照模型的大小揪成小剂子，将小面块放进卡子里，用手指按压，并用剪刀剪去多余的'面

4、最后使劲磕出来，一排小巧饼就做好了，盖上干布醒发一刻钟，烤箱185度预热，十分钟就好

5、然后用模具磕出其他形状的巧饼，也放进烤箱里烤熟后拿出，晾凉后即可食用

做巧饼的几个关键点：

1、首先发面一定要硬一点，不硬的话，卡模子不好弄，太软的面粘上去了，磕不出来，发面的时候加入奶粉和糖，做出的巧饼更好吃，喜欢的还可以打个鸡蛋，不过夏天的话，打了鸡蛋的不太好保存。

2、传统的巧饼是放在特制的大锅里烙出来的，不过咱家里的锅做巧饼一不小心就糊了，所以我用了取巧的方法，烤箱做容易掌握温度和时间，不用来回不停翻转，省时省力。

3、做好的巧饼一定要自然晾干，完全凉透了才能密封保存，如果只是为了观赏看，可以涂上颜色，串成一串的，挂起来自然风干，我家前一次做的，风干后，在那里放了一年都没有坏。

篇3：七夕节关于巧食习俗

七夕节又称“乞巧节”，各地风俗一般都要吃“巧食”。在浙江杭州、宁波、温州等地，这一天晚上要在庭院内陈列“巧果”和各种瓜果。“巧果”又名“乞巧果子”，款式极多，主要的材料是油、面、糖、蜜，其做法是先将白糖放在锅中溶为糖浆，然后和入面粉、芝麻，拌匀后摊在案上擀薄，凉后用刀切为长方块，然后入油炸至金黄即成。人们一边吃巧果一边仰望星空，祈盼自己变得心灵手巧。乞巧时用的瓜果也是多种多样，或将瓜果雕成奇花异草，或在瓜皮表面浮雕图案，称为“花瓜”。

在我国一些地方的糕点铺，这一天还要制作一些织女形象的酥糖，俗称“巧人”“巧酥”，出售时又称为“送巧人”，民间认为，吃了这种“酥糖”的人会变得心灵手巧。

在我国山东，这一天要吃巧巧饭，乞巧的风俗十分有趣：七个要好的姑娘集粮集菜包饺子，把一枚铜钱、一根针和一个红枣分别包到三个水饺里，乞巧活动以后，她们聚在一起吃水饺，传说吃到钱的有福，吃到针的手巧，吃到枣的早婚。她们还把七夕下的雨叫做“相思雨”或“相思泪”，因为是牛郎织女相会所致。

在福建，七夕节时要让织女欣赏、品尝瓜果，以求她保佑来年瓜果丰收。供品包括茶、酒、新鲜水果、五子(桂圆、红枣、榛子、花生、瓜子)、鲜花和妇女化妆用的花粉。一般是斋戒沐浴后，大家轮流在供桌前焚香祭拜，默祷心愿。有的地方，七月初一开始泡巧菜、做巧工，将豆、麦盛放在有水的盘子上长成芽，初七这天做成巧芽汤食用。

一个“巧”字形象地道出了七夕食俗的独特之处，表达出了人们追求心灵手巧、合家安康、生活美满的美好愿望。

[七夕节关于巧食习俗]

篇4：七夕情人节吃巧果的习俗

巧果，又名“乞巧果子”，是一种油炸小点心，品种极多，主要原料是油、面、糖、蜜。《东京梦华录》中称之为“笑靥儿”、“果实花样”。因“巧”和 “桥”谐音，因此人们认为在七月七日这天吃巧果，不仅能帮助牛郎和织女在鹊桥上相会，而且自己的心愿也能通过“巧”(桥)来实现。

为什么人们在七夕要吃巧果呢?

传说是因为过去女孩子在未嫁之前都想自己能心灵手巧，所以用这样的方式来祈求织女来送巧，希望织女也能赐自己一双巧手，于是巧果也就诞生了。

北宋时期的巧果品种极多，主要原料是油、面、糖、蜜。是将发面团放入具有剪刀、梨、茄、瓜、石榴、苹果、小鸡、小猪、小狮子、金鱼、蛙、蟹、虾等各种花形图案的木模(也叫榼子)中，将成形后的小饼油炸或烙食。有些巧果还被点染为七色，有的以红色点染，用长线穿成串，尾端系沙果或花布，挂于壁间，以为装饰和零食，也有串成一环挂在小儿项间取乐的。相传七夕节晚上，妇女儿童将巧果抛掷屋背，喜鹊衔去搭桥，让牛郎织女夜渡银河相会。

巧果制作起来非常简单。先将面皮切成一两寸长的条形，然后放入滚烫的油锅里，炸至金黄色。再把炸好的面皮捞起来，立即撒上芝麻、白糖，酥脆香甜。

巧果还有另一种做法：在面粉中加入鸡蛋和糖，不掺一点水，而是用油和面。面和好后，揪出一块剂子，摁进用桃木或枣木刻成的精美模子里，然后照面板一磕，一个个可爱图形的巧果诞生了，进炉一烤，香飘十里。

北宋时的七夕巧果主要成分是小麦面，这种制作传统至今还被遵循、保留着。为什么要用小麦面呢?这就跟前面提到的古人设置七夕节的目的有关了。

每年的七月初七，牵牛星与织女星距离最近，而这一天，通常也是立秋前后(有时跟立秋正好是一天)。中国是农耕国家，因此，对时令、节气的'交替极为重视，夏商时，每至立秋，君主还会亲临祭祀现场。七夕节的设置其实就是立秋祭祀的另一种替代形式，有立秋迎秋之用意。

巧果的做法

原料：面粉500克、温水220克、奶粉15克、糖50克、酵母1小勺。

做法：

1、温水溶解酵母，将酵母水分多次倒入掺有奶粉和白糖的面粉中，揉成均匀的面团。

2、揉好的面盖上保鲜膜室温醒发一小时，醒发好的面团拿出来用手揉匀，面揉得时间越长，做出的成品越好吃，颜色越白。

3、揉好的面团切下一块，搓成长条，按照模型的大小揪成小剂子，将小面块放进卡子里，用手指按压，并用剪刀剪去多余的面。

4、最后使劲磕出来，一排小巧饼就做好了，盖上干布醒发一刻钟，烤箱185度预热，十分钟就好。

5、然后用模具磕出其他形状的巧饼，也放进烤箱里烤熟后拿出，晾凉后即可食用。